Mercado de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2018-2028 segmentado por tipo de alimento (cultivos, alimentos procesados, otros), por región y competencia

Descripción general del mercado

El mercado global de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente se valoró en USD 2.24 mil millones en 2022 y se anticipa que será testigo de un crecimiento impresionante en el período de pronóstico con una CAGR del 7,49% hasta 2028.

La creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos transgénicos y su seguridad, así como las preocupaciones sobre los posibles riesgos para la salud y el medio ambiente, han impulsado a los productores de alimentos a invertir en pruebas rigurosas para garantizar la transparencia y la seguridad, especialmente en respuesta a las demandas de los consumidores. Los avances en biotecnología y métodos analíticos han mejorado la precisión, la eficiencia y la rentabilidad de las pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos. Estos avances tecnológicos han hecho que las pruebas sean más accesibles para una gama más amplia de partes interesadas. En las regiones donde se cultivan cultivos transgénicos y no transgénicos en proximidad, el riesgo de contaminación cruzada es una preocupación. Esto requiere pruebas para verificar el cumplimiento de las normas de coexistencia y garantizar la pureza del producto. Los fabricantes y productores de alimentos buscan mitigar el riesgo de retiradas de productos, problemas legales y daños a la reputación debido a la presencia de ingredientes GM no aprobados en sus productos. Las pruebas de seguridad integrales son una estrategia de gestión de riesgos crucial.

Impulsores clave del mercado

Avances tecnológicos

Las técnicas de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) han experimentado mejoras continuas, como la PCR en tiempo real (qPCR) y la PCR multiplex. Estas técnicas permiten la cuantificación rápida y precisa de secuencias de ADN específicas en organismos GM. Las tecnologías de secuenciación de próxima generación (NGS) han revolucionado el análisis de material genético en alimentos GM. Proporcionan una secuenciación de alto rendimiento, lo que permite un análisis genético completo y detallado, incluida la identificación de elementos GM desconocidos o inesperados. La PCR digital (dPCR) es una técnica altamente sensible para cuantificar secuencias de ADN objetivo. Ofrece mayor precisión y confiabilidad para determinar la presencia y cantidad de ADN GM en una muestra. Los microarrays de ADN se utilizan para detectar simultáneamente múltiples rasgos transgénicos en una sola muestra. Permiten un análisis de alto rendimiento de elementos genéticos y pueden identificar una amplia gama de componentes transgénicos. Estas pruebas en el punto de atención utilizan técnicas inmunocromatográficas para detectar rápidamente la presencia de proteínas transgénicas específicas en una muestra. Son fáciles de usar y brindan resultados rápidos, lo que las hace adecuadas para pruebas in situ.

La espectrometría de masas se utiliza para la identificación y cuantificación de proteínas y péptidos, incluidas las proteínas específicas de los transgénicos. Es particularmente valiosa para verificar los rasgos transgénicos basados en proteínas. El sistema CRISPR-Cas9 se puede utilizar para detectar e identificar secuencias de ADN específicas en organismos transgénicos. Tiene el potencial de ofrecer alta especificidad y sensibilidad en las pruebas de alimentos transgénicos. Los avances en herramientas y bases de datos bioinformáticas permiten la comparación de secuencias de ADN en productos alimenticios con bases de datos de referencia para identificar componentes transgénicos. Estas herramientas ayudan en el análisis e interpretación de datos. Se han explorado enfoques basados en nanotecnología para las pruebas de seguridad de alimentos transgénicos. Los materiales y sensores a nanoescala pueden mejorar la sensibilidad y la velocidad de detección. La automatización de los procesos de preparación de muestras, pruebas y análisis de datos ha mejorado el rendimiento y la reproducibilidad de las pruebas de seguridad de los alimentos modificados genéticamente. La robótica puede manejar grandes volúmenes de muestras de manera eficiente. Algunas empresas han desarrollado aplicaciones móviles y dispositivos de prueba portátiles que permiten realizar pruebas de campo para ingredientes modificados genéticamente. Estas herramientas simplifican el proceso de prueba y brindan resultados rápidos. La cadena de bloques se puede utilizar para rastrear y verificar el origen y las pruebas de los ingredientes modificados genéticamente en la cadena de suministro de alimentos. Mejora la transparencia y la trazabilidad. Los algoritmos de inteligencia artificial y aprendizaje automático pueden analizar grandes conjuntos de datos de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente para identificar patrones, anomalías y riesgos potenciales. Los DETECTORES BASADOS EN CRISPR están adaptados para la detección específica de rasgos modificados genéticamente al apuntar a los elementos genéticos asociados. Los sistemas CRISPR-Cas ofrecen métodos de prueba rápidos, precisos y rentables. Este factor ayudará en el desarrollo del mercado global de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente.

Aumento de la conciencia y las preocupaciones de los consumidores

Los consumidores están cada vez más interesados en saber qué hay en sus alimentos y cómo se producen. Los consumidores quieren transparencia en el etiquetado e información sobre si un producto contiene ingredientes transgénicos. Esta demanda de información impulsa la necesidad de realizar pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos para verificar la precisión de las etiquetas y las afirmaciones. A muchos consumidores les preocupan los posibles riesgos para la salud y la seguridad asociados con los alimentos transgénicos. Les preocupa la alergenicidad, los efectos no deseados y el impacto a largo plazo del consumo de ingredientes transgénicos. Las pruebas de seguridad son cruciales para abordar estas preocupaciones y proporcionar evidencia científica sobre la seguridad de los productos transgénicos. Los consumidores también están preocupados por el impacto ambiental de los cultivos transgénicos, incluidos los problemas relacionados con la biodiversidad, el uso de pesticidas y el desarrollo de malezas resistentes a los herbicidas. Las pruebas de seguridad pueden evaluar la seguridad ambiental de los organismos transgénicos y abordar estas preocupaciones. Algunos consumidores buscan activamente productos no transgénicos o libres de transgénicos. Los productores de alimentos responden a esta demanda etiquetando sus productos como tales. Para hacer estas afirmaciones, a menudo realizan pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos para asegurarse de que sus productos no contienen ingredientes transgénicos. Más allá de la salud y la seguridad, los consumidores tienen preocupaciones éticas y sociales relacionadas con el control y la propiedad de las semillas transgénicas y el posible impacto en las prácticas agrícolas tradicionales. Estas preocupaciones impulsan la demanda de pruebas de seguridad para garantizar que se respeten los valores éticos y sociales en la producción de alimentos transgénicos. Los grupos y organizaciones de defensa del consumidor han desempeñado un papel importante en la sensibilización sobre los problemas de seguridad de los alimentos transgénicos. A menudo abogan por pruebas y etiquetado rigurosos de los productos transgénicos para empoderar a los consumidores a tomar decisiones informadas. Las autoridades reguladoras de muchos países y regiones exigen a los productores de alimentos que realicen pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos para cumplir con las normas de etiquetado y seguridad. Este requisito legal está impulsado por la necesidad de abordar las preocupaciones de los consumidores y garantizar la transparencia. Los casos de descubrimiento de ingredientes transgénicos no aprobados en productos, que conducen a retiradas de productos, responsabilidades legales y daños a la reputación de los fabricantes de alimentos, resaltan la importancia de las pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos para prevenir tales incidentes y tranquilizar a los consumidores. A medida que aumenta el comercio internacional de productos alimenticios, es esencial cumplir con las diferentes regulaciones de etiquetado y seguridad de los transgénicos en diferentes países. Los productores de alimentos necesitan realizar pruebas de seguridad para acceder a los mercados globales y satisfacer las preocupaciones de los consumidores de todo el mundo. La información sobre la seguridad de los alimentos transgénicos, las preocupaciones de los consumidores y los resultados de las pruebas de seguridad se comparten ampliamente en las plataformas de redes sociales y a través de comunidades en línea. Esto amplifica la conciencia del consumidor e impulsa la demanda de transparencia y pruebas. Este factor acelerará la demanda del mercado global de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente

Creciente coexistencia y contaminación cruzada

En las regiones donde se cultivan tanto cultivos modificados genéticamente como no modificados genéticamente, las regulaciones de coexistencia tienen como objetivo establecer reglas para su existencia armoniosa. Estas regulaciones a menudo requieren la prueba de cultivos para garantizar el cumplimiento de distancias de separación específicas, zonas de aislamiento o áreas de amortiguación. Las pruebas de seguridad de los alimentos modificados genéticamente son cruciales para verificar el cumplimiento de estas regulaciones. La contaminación cruzada puede ocurrir cuando los cultivos modificados genéticamente se mezclan inadvertidamente con cultivos no modificados genéticamente durante la siembra, la cosecha, el almacenamiento, el transporte o el procesamiento. Para evitar dicha mezcla involuntaria y garantizar que los productos no modificados genéticamente permanezcan libres de OGM, se realizan pruebas de seguridad para detectar y cuantificar el material modificado genéticamente. Muchos consumidores prefieren productos no modificados genéticamente o libres de OGM. En respuesta a esta demanda, los productores de alimentos a menudo etiquetan sus productos como tales. Para hacer estas afirmaciones y asegurar a los consumidores la ausencia de ingredientes transgénicos, las empresas realizan pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos para verificar el estado de sus productos. La mezcla involuntaria y la contaminación cruzada pueden dar lugar a problemas legales y de responsabilidad para los fabricantes de alimentos. Pueden enfrentarse a consecuencias legales y daños a la reputación si se descubre que sus productos contienen material transgénico no aprobado. La realización de pruebas de seguridad ayuda a mitigar estos riesgos y garantiza el cumplimiento de la ley. El comercio internacional de productos alimenticios requiere el cumplimiento de las normas de importación y los requisitos de etiquetado del país de destino. Para cumplir con estas normas, los productores de alimentos deben realizar pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos para demostrar que sus productos cumplen con las normas del país importador y para evitar la introducción accidental de material transgénico en mercados no transgénicos.

Garantizar la pureza de las reservas de semillas es esencial tanto para la producción de cultivos transgénicos como no transgénicos. Las pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos se utilizan para verificar la identidad genética de las semillas y evitar el uso involuntario de semillas transgénicas en la producción no transgénica. Las pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos son una parte integral del control de calidad en las industrias agrícolas y de procesamiento de alimentos. Garantiza la integridad y pureza de los cultivos, brindando seguridad a las partes interesadas en la cadena de suministro. Las prácticas agrícolas orgánicas requieren la exclusión de materiales transgénicos del proceso de producción. Las pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos se utilizan para verificar el estado no transgénico de los productos orgánicos, lo que es fundamental para la certificación orgánica. La contaminación cruzada puede tener implicaciones ambientales, como la propagación involuntaria de rasgos transgénicos a cultivos silvestres o convencionales, lo que podría afectar la biodiversidad y las prácticas agrícolas tradicionales. Las preocupaciones ambientales impulsan aún más la demanda de pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos. Para mantener y generar la confianza del consumidor, los productores de alimentos y los organismos reguladores enfatizan la importancia de pruebas rigurosas para prevenir la presencia involuntaria de material transgénico en productos no transgénicos. Este factor acelerará la demanda del mercado global de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente.

Principales desafíos del mercado

Manejo y conservación de muestras

El ADN y las proteínas, que comúnmente son el objetivo de las pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos, son propensos a la degradación. El manejo y la conservación inadecuados de las muestras pueden conducir al deterioro de estas moléculas objetivo, lo que resulta en resultados de pruebas inexactos o poco confiables. Las muestras de alimentos pueden ser matrices complejas que contienen una amplia gama de componentes, como grasas, azúcares y enzimas. Una manipulación o almacenamiento inadecuados pueden provocar la degradación del ADN y las proteínas y pueden introducir sustancias que interfieran y afecten a la precisión de las pruebas. Mantener la trazabilidad y la documentación adecuada de la manipulación de las muestras es fundamental para el cumplimiento normativo y el control de calidad. Una trazabilidad inadecuada puede dar lugar a dudas sobre la integridad de la muestra, especialmente cuando es necesario volver a realizar la prueba o confirmar los resultados.

La contaminación cruzada entre muestras o equipos de manipulación de muestras puede dar lugar a resultados falsos positivos, especialmente cuando se realizan pruebas para detectar trazas de material modificado genéticamente. Los procedimientos de manipulación adecuados son esenciales para evitar la contaminación. La variabilidad del muestreo puede producirse cuando se recogen muestras de grandes lotes o de diversas fuentes. Garantizar un muestreo consistente y representativo es un desafío en las pruebas de seguridad de los alimentos modificados genéticamente, ya que afecta a la fiabilidad de los resultados de las pruebas. Algunas pruebas de seguridad de los alimentos modificados genéticamente requieren tamaños y cantidades de muestra específicos, que pueden ser difíciles de obtener, especialmente cuando se trata de muestras pequeñas o limitadas. Las condiciones de almacenamiento adecuadas, incluido el control de la temperatura y la humedad, son vitales para preservar la integridad de las muestras. Las condiciones inadecuadas de almacenamiento pueden provocar la degradación de las muestras y comprometer la precisión de las pruebas. A menudo, las muestras deben transportarse a instalaciones de prueba. El proceso de manipulación y transporte puede introducir riesgos adicionales si no se ejecuta correctamente. Es esencial garantizar que una muestra esté bien mezclada y sea homogénea, especialmente cuando se prueba material GM que puede no estar distribuido uniformemente en toda la muestra. La falta de homogeneidad puede dar lugar a resultados falsos negativos.

Sensibilidad y especificidad

Lograr la sensibilidad necesaria para detectar trazas de material GM en muestras de alimentos es un desafío técnico. Muchos consumidores y agencias regulatorias exigen pruebas altamente sensibles para garantizar que se puedan identificar incluso cantidades diminutas de material GM. Las autoridades regulatorias a menudo establecen niveles de umbral específicos para el contenido de GM en los productos alimenticios. Garantizar que los métodos de prueba sean lo suficientemente sensibles para cuantificar con precisión el contenido de GM cerca o por debajo de estos niveles de umbral puede ser difícil. La reactividad cruzada puede ocurrir cuando una prueba identifica erróneamente material no GM como GM o viceversa. Lograr una alta especificidad, lo que significa minimizar la reactividad cruzada, manteniendo la sensibilidad puede ser un desafío. Las muestras de alimentos son mezclas complejas de varios componentes, incluidas grasas, azúcares, proteínas y otros compuestos. Estas matrices pueden interferir con los métodos de prueba, lo que dificulta el desarrollo de ensayos que sean sensibles y específicos.

La diversidad genética dentro de los organismos GM puede dificultar el diseño de pruebas que puedan detectar una amplia gama de variedades y rasgos GM con precisión. La variabilidad en la composición y calidad de las muestras de alimentos puede afectar la precisión de las pruebas. Factores como las condiciones de almacenamiento de la muestra, la frescura y la presencia de inhibidores pueden afectar los resultados de las pruebas. Garantizar que los resultados de las pruebas sean consistentes en diferentes laboratorios y con varios equipos es un desafío. La variabilidad en las condiciones y equipos de prueba puede afectar la sensibilidad y especificidad. Validar los métodos de prueba para confirmar su sensibilidad y especificidad requiere recursos y esfuerzo significativos. El desarrollo y la validación de nuevos métodos de prueba para diferentes rasgos y variedades de OGM puede llevar mucho tiempo y resultar costoso.

Tendencias clave del mercado

Etiquetas orgánicas y no transgénicas

En varios países, se han establecido regulaciones y pautas para el etiquetado de productos transgénicos y no transgénicos. Para hacer afirmaciones de que no son transgénicos, a menudo se requiere que los productores de alimentos proporcionen evidencia de pruebas de seguridad de alimentos transgénicos para confirmar la ausencia de ingredientes transgénicos. Las etiquetas de no transgénicos y orgánicos brindan a los consumidores una forma clara y fácilmente reconocible de identificar productos que satisfacen sus preferencias. Estas etiquetas mejoran la transparencia y permiten a los consumidores tomar decisiones informadas sobre los alimentos que compran. Muchos minoristas y marcas de alimentos se han comprometido a ofrecer productos orgánicos y no transgénicos. Para cumplir con estos compromisos, los fabricantes de alimentos realizan pruebas de seguridad de alimentos transgénicos para verificar el estado de no transgénicos de sus productos. El uso de etiquetas orgánicas y sin OGM genera confianza entre los minoristas y los consumidores. Estas etiquetas les dan la seguridad de que los productos que compran se ajustan a sus valores y preferencias alimentarias. Las organizaciones independientes proporcionan certificaciones orgánicas y sin OGM, que a menudo exigen pruebas de seguridad de los alimentos transgénicos como parte del proceso de verificación. Estas certificaciones respaldan aún más la credibilidad de las etiquetas orgánicas y sin OGM.

Información segmentaria

Información sobre el tipo de alimento

En 2022, la mayor participación en el mercado mundial de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente la tenía

Información regional

La región de América del Norte domina el mercado mundial de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente en 2022.

La región de Asia Pacífico es el segmento de más rápido crecimiento en el mercado mundial de pruebas de seguridad de alimentos modificados genéticamente. Muchos países de la región de Asia Pacífico han estado adoptando cultivos transgénicos por sus beneficios agrícolas, como un mayor rendimiento y resistencia a plagas y enfermedades. Esta creciente adopción de cultivos transgénicos requiere pruebas de seguridad para garantizar que los productos sean aptos para el consumo humano. La región de Asia Pacífico tiene una población grande y en rápido crecimiento. A medida que aumenta la demanda de alimentos, existe una mayor necesidad de garantizar la seguridad alimentaria, especialmente en lo que respecta a los productos transgénicos.

Desarrollos recientes

• En mayo de 2023, Neogen Corporation presentó dos nuevos ensayos para la detección de toxinas naturalesReveal Q+ para DON EndPoint y Reveal Q+ para Aflatoxin EndPoint. Estos ensayos, conocidos como Reveal Q+ EndPoint, son pruebas de flujo lateral cuantitativas fáciles de usar que brindan resultados precisos en minutos. Están diseñados para usarse en la plataforma Raptor Solo de Neogen y son particularmente útiles en escenarios donde se requiere una mayor eficiencia del flujo de trabajo. Neogen ofrece una amplia gama de productos de prueba de diagnóstico para la seguridad alimentaria, que cubren bacterias transmitidas por alimentos, micotoxinas, alérgenos alimentarios y varias otras preocupaciones de seguridad. Sus kits de prueba de micotoxinas cubren una amplia gama, que incluye aflatoxina, deoxinivalenol (DON), fumonisina, ocratoxina, T-2/HT-2 y zearalenona. En marzo de 2021, ThermoFisher Scientific, el líder mundial en soluciones científicas, presentó el panel de mutaciones TaqMan SARS-CoV-2 de Applied Biosystems. Este panel ofrece una selección personalizable de 22 ensayos de PCR en tiempo real validados diseñados para la detección de mutaciones del SARS-CoV-2. Estos ensayos sirven para monitorear las variantes responsables de las infecciones por COVID-19 en regiones específicas en todo el mundo, lo que otorga a los laboratorios la flexibilidad de elegir qué mutaciones desean rastrear. Dadas las numerosas mutaciones que ha sufrido el SARS-CoV-2, algunas de las cuales podrían afectar la eficacia de los tratamientos y las vacunas, la vigilancia continua de los cambios virales es de suma importancia. El panel de mutaciones TaqMan SARS-CoV-2 está diseñado para ser altamente adaptable, capaz de procesar unas pocas o cientos de muestras para la identificación de una o múltiples mutaciones. Esta versatilidad equipa a los laboratorios para abordar una amplia gama de requisitos de prueba utilizando los instrumentos de PCR en tiempo real que ya tienen a su disposición.

Principales actores del mercado

• Monsanto
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• Emsl Analytical Inc.
• Eurofins Scientific Consulte Thermo Fisher Scientific SGS SA Intertek Group Plc Genetic ID NA Inc ALS Limited Assure Quality Limited

  Por región

  • Cultivo
  • Alimentos procesados
  • Otros

   

  • América del Norte
  • Europa
  • Asia Pacífico
  • Sudamérica
  • Medio Oriente y África