Tamaño de la industria, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico del mercado de proteína de papa de Arabia Saudita, 2018-2028 segmentado por tipo (concentrados y aislados), por aplicación (alimentos y bebidas (carne, panadería, alimentos procesados, confitería, lácteos y otros) y piensos), por región y competencia
Published on: 2024-11-14 | No of Pages : 320 | Industry : Healthcare
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Tamaño de la industria, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico del mercado de proteína de papa de Arabia Saudita, 2018-2028 segmentado por tipo (concentrados y aislados), por aplicación (alimentos y bebidas (carne, panadería, alimentos procesados, confitería, lácteos y otros) y piensos), por región y competencia
Descripción general del mercado
Se prevé que el mercado de proteína de patata de Arabia Saudita experimente un crecimiento impresionante en el período de pronóstico con una CAGR del 5,67 % hasta 2028. La proteína de patata es una proteína de origen vegetal derivada de las patatas, específicamente de los tubérculos de la planta de patata (Solanum tuberosum). Es una fuente valiosa y versátil de proteína que se utiliza en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. La proteína de patata se extrae típicamente de las patatas mediante un proceso que implica molienda, separación del jugo y precipitación de proteínas. El concentrado rico en proteínas resultante se seca luego para producir proteína de patata en polvo. La proteína de patata se valora por su contenido proteico relativamente alto, que puede oscilar entre el 70 % y el 90 % o más. Esto la convierte en una fuente concentrada y nutricionalmente significativa de proteína vegetal. La demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal, incluida la proteína de patata, ha aumentado de manera constante a medida que los consumidores buscan opciones dietéticas más saludables y sostenibles. La proteína de patata ofrece varias propiedades funcionales que la hacen valiosa en aplicaciones alimentarias. Estas propiedades incluyen la emulsificación, la capacidad de unión del agua y la gelificación, que se pueden utilizar para mejorar la textura, la estabilidad y la sensación en boca de una amplia gama de productos alimenticios. La proteína de la patata está naturalmente libre de alérgenos comunes como el gluten, la soja y los lácteos. Esta característica libre de alérgenos la hace adecuada para personas con alergias o sensibilidades alimentarias.
La conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud asociados con las proteínas de origen vegetal y su potencial para abordar problemas dietéticos, como alergias e intolerancias, está impulsando el mercado. La demanda de etiquetas limpias e ingredientes naturales ha llevado a la popularidad de la proteína de patata, que se deriva de una fuente de alimentos integrales. La proteína de patata a menudo se considera libre de alérgenos, lo que la hace adecuada para personas con restricciones dietéticas, incluidas las que siguen dietas sin gluten, veganas y vegetarianas. La proteína de patata ofrece propiedades funcionales, como la emulsificación y la gelificación, que la convierten en un ingrediente versátil en aplicaciones de alimentos y bebidas, incluidos análogos de la carne, alternativas lácteas y productos horneados. Los fabricantes de alimentos están innovando continuamente para satisfacer las demandas de los consumidores de nuevos productos de origen vegetal. La proteína de patata se puede utilizar para crear una amplia gama de productos alimenticios innovadores. El factor de sostenibilidad, que implica la reducción del impacto ambiental de la producción de alimentos, está impulsando el interés en las proteínas de origen vegetal como alternativa a los productos de origen animal. La expansión de los sectores minorista y de servicios de alimentación en Arabia Saudita ha proporcionado más oportunidades para que los productos de proteína de patata lleguen a los consumidores y las empresas.
Impulsores clave del mercado
Creciente demanda de etiquetas limpias e ingredientes naturales
Las etiquetas limpias se refieren a productos alimenticios con listas de ingredientes simples, transparentes y fáciles de entender, que los consumidores perciben como más saludables y confiables. Los ingredientes naturales son mínimamente procesados y se derivan de fuentes de alimentos integrales. Los consumidores en Arabia Saudita, como en muchas otras regiones, buscan cada vez más productos con etiquetas limpias e ingredientes naturales. Les preocupan los aditivos artificiales, conservantes e ingredientes químicos en sus alimentos. La proteína de patata, al derivar de una fuente natural, se alinea con estas preferencias. Las etiquetas limpias y los ingredientes naturales se asocian con opciones de alimentación más saludables. Muchos consumidores consideran que la proteína de patata es un ingrediente sano y nutritivo que puede contribuir a su salud y bienestar general. Los productos de etiqueta limpia proporcionan transparencia sobre los ingredientes utilizados en los alimentos. Los consumidores aprecian saber exactamente lo que están consumiendo, y la proteína de patata, con su origen y procesamiento sencillos, puede satisfacer esta demanda. Los ingredientes naturales como la proteína de patata suelen estar libres de alérgenos, lo que los hace adecuados para personas con alergias alimentarias o restricciones dietéticas. Esto amplía el atractivo del mercado, especialmente en una población diversa y consciente de la salud. Los ingredientes naturales y mínimamente procesados suelen asociarse con prácticas ambientalmente sostenibles. A medida que la sostenibilidad se convierte en un factor más crítico para los consumidores, los productos como la proteína de patata, que se derivan de fuentes orgánicas y ecológicas, tienen demanda. Los fabricantes de alimentos están creando nuevos productos y reformulando los existentes para cumplir con las expectativas de etiqueta limpia e ingredientes naturales. La proteína de patata es versátil y se puede utilizar en una variedad de aplicaciones, lo que contribuye a la innovación en el mercado. Los productos de etiqueta limpia tienen más probabilidades de cumplir con las regulaciones gubernamentales y los estándares de la industria relacionados con la seguridad y el etiquetado de los alimentos. Este cumplimiento garantiza a los consumidores la calidad y la seguridad del producto. Las etiquetas limpias y los ingredientes naturales pueden dar a un producto una imagen premium, lo que potencialmente permite a los productores cobrar un precio superior por sus ofertas, lo que puede ser una perspectiva atractiva en el mercado. Este factor ayudará al desarrollo del mercado de proteína de patata de Arabia Saudita.
Crecientes preferencias dietéticas y sin alérgenos
Muchas personas tienen alergias alimentarias o intolerancias a alérgenos comunes como la soja, los lácteos y el gluten. La proteína de patata a menudo se considera libre de alérgenos, lo que la convierte en una opción segura y atractiva para las personas con estas restricciones dietéticas. Esto amplía el alcance del mercado para incluir a personas que tal vez no puedan consumir productos que contengan otros tipos de proteínas. Con un número cada vez mayor de personas que adoptan dietas veganas y vegetarianas, existe una creciente demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal. La proteína de patata, al derivarse de plantas, se alinea perfectamente con estas preferencias dietéticas. La proteína de patata es naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con enfermedad celíaca o aquellas que siguen una dieta sin gluten. Este es un factor importante del mercado, dada la prevalencia de la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca. Muchos consumidores buscan opciones de alimentos más saludables y perciben que los ingredientes de origen vegetal y libres de alérgenos, como la proteína de patata, son una mejor opción para su salud y bienestar general.
Los consumidores buscan cada vez más productos de etiqueta limpia con listas de ingredientes transparentes. La obtención simple y natural de la proteína de patata contribuye a este atractivo de etiqueta limpia. Para las personas centradas en el control de peso o que buscan reducir su consumo de carne, la proteína de patata puede servir como una alternativa magra y rica en proteínas. A medida que aumentan las preocupaciones sobre el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental, las proteínas de origen vegetal, incluida la proteína de patata, se consideran una opción más ética y ecológica, lo que impulsa la demanda entre los consumidores que priorizan estos valores. Más allá de los alérgenos, algunas personas tienen sensibilidades o preferencias alimentarias específicas que las llevan a buscar ingredientes de origen vegetal y libres de alérgenos, como la proteína de patata, para diversas aplicaciones dietéticas. Este factor acelerará la demanda del mercado de proteína de patata de Arabia Saudita.
Tendencias en aumento en materia de salud y fitness
La proteína de patata es reconocida por su contenido proteico de alta calidad y aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una opción deseable para las personas centradas en sus objetivos de salud y fitness. Proporciona una valiosa fuente de proteínas para el desarrollo y la recuperación muscular. La proteína de patata es rica en nutrientes y, a menudo, se considera una opción nutritiva para quienes buscan un estilo de vida saludable. Se alinea con las preferencias dietéticas de las personas que priorizan su ingesta nutricional. La comunidad de la salud y el fitness a menudo busca suplementos proteicos para apoyar sus rutinas de entrenamiento y ejercicio. La proteína de patata puede servir como un suplemento proteico de origen vegetal, que satisface las necesidades de este grupo de consumidores.
Los consumidores conscientes de la salud prefieren productos de etiqueta limpia con ingredientes naturales. La proteína de patata, como ingrediente natural y mínimamente procesado, cumple con estos requisitos y se alinea con la tendencia de la alimentación limpia. La proteína de patata puede desempeñar un papel en el control del peso, ya que ofrece una fuente de proteína que puede ayudar a las personas a sentirse llenas y satisfechas, lo que potencialmente ayuda a la pérdida o el mantenimiento del peso. Para las personas con alergias alimentarias, sensibilidades o preferencias dietéticas, como las dietas vegetarianas o veganas, la proteína de patata proporciona una fuente de proteína vegetal y libre de alérgenos.
La proteína de patata ofrece propiedades funcionales, como la solubilidad y la emulsificación, que la hacen adecuada para diversas aplicaciones en la industria de la salud y el fitness, incluidas las barras de proteínas, los batidos y los suplementos. El mercado de la salud y el fitness se caracteriza por la innovación continua, y la proteína de patata se puede incorporar a nuevas formulaciones de productos para satisfacer las demandas de los consumidores activos que buscan fuentes de proteínas convenientes y efectivas. Los consumidores se centran cada vez más en adoptar hábitos alimentarios más saludables y buscar alternativas a las fuentes tradicionales de proteínas. La proteína de patata se alinea con este cambio en el comportamiento del consumidor. Este factor acelerará la demanda del mercado de proteína de papa de Arabia Saudita.
Principales desafíos del mercado
Cambio climático
Arabia Saudita se caracteriza por un clima árido con recursos hídricos limitados. El cultivo de papa requiere una cantidad significativa de agua, y el cambio climático puede exacerbar los problemas de escasez de agua, lo que podría afectar el rendimiento y la calidad de la papa. El cambio climático puede provocar temperaturas extremas, incluidas olas de calor, que pueden afectar negativamente a los cultivos de papa. Las altas temperaturas pueden reducir el rendimiento, reducir la calidad de las papas y aumentar la susceptibilidad a enfermedades y plagas. El cambio climático puede alterar los patrones de precipitaciones, lo que genera lluvias irregulares e impredecibles. Esto puede afectar el cultivo y el riego de la papa, lo que dificulta que los agricultores planifiquen y gestionen sus cultivos de manera eficaz. Las condiciones climáticas cambiantes pueden influir en la distribución y el comportamiento de las plagas y enfermedades que afectan a las plantas de papa. Esto puede requerir recursos y esfuerzos adicionales para gestionar y proteger los cultivos.
Los productores de papa en Arabia Saudita pueden necesitar invertir en estrategias de adaptación para hacer frente al cambio climático, como la adopción de variedades de papa resistentes a la sequía, la mejora de las prácticas de riego y el uso de técnicas agrícolas resilientes al clima. El cambio climático puede ejercer presión sobre los recursos naturales como el suelo y el agua. Las prácticas de gestión sostenible de los recursos se han vuelto esenciales para garantizar la viabilidad a largo plazo de la producción de papa en la región. Las perturbaciones inducidas por el clima pueden conducir a la volatilidad del mercado, lo que afecta a la disponibilidad y los precios de los productos proteínicos de papa en el mercado. Las cadenas de suministro impredecibles pueden afectar tanto a los productores como a los consumidores. La industria puede necesitar invertir en investigación y desarrollo para desarrollar variedades de papa que se adapten mejor a las condiciones climáticas cambiantes, sean más resilientes a los fenómenos meteorológicos extremos y tengan una mayor eficiencia de los recursos.
Calidad y rendimiento
La calidad y el rendimiento de los cultivos de papa pueden verse significativamente influenciados por las condiciones ambientales. Factores como la temperatura, las precipitaciones y la calidad del suelo pueden afectar el crecimiento y el desarrollo de las papas. El clima árido de Arabia Saudita y los recursos hídricos limitados pueden plantear desafíos para mantener una humedad adecuada del suelo para el cultivo de papa. La escasez de agua puede resultar en rendimientos reducidos y papas de menor calidad. Las papas son susceptibles a varias enfermedades y plagas. Si no se manejan estos problemas de manera efectiva, pueden disminuir tanto el rendimiento como la calidad del cultivo. La calidad del suelo es crucial para la producción de papa. La degradación del suelo puede resultar en una mala salud del cultivo, afectando el rendimiento y la calidad. Mantener la salud del suelo mediante prácticas de manejo adecuadas es esencial. Los patrones climáticos cambiantes pueden provocar fenómenos meteorológicos extremos, como sequías u olas de calor, que pueden estresar los cultivos de papa y afectar tanto el rendimiento como la calidad. La elección de variedades de papa puede influir tanto en el rendimiento como en la calidad. Es importante seleccionar variedades adecuadas para el clima local y las preferencias del mercado. La adopción de prácticas culturales adecuadas, incluidas las técnicas de plantación, riego y fertilización, es vital para optimizar el rendimiento y la calidad. Las prácticas adecuadas de almacenamiento y manipulación son fundamentales para mantener la calidad de las papas cosechadas. El almacenamiento inadecuado puede resultar en pérdidas debido al deterioro y la calidad. Satisfacer la demanda del mercado de papas de alta calidad es esencial. La industria alimentaria y de procesamiento a menudo requiere una calidad constante, y cualquier variación puede afectar la comercialización. El cumplimiento de las normas reglamentarias relacionadas con la seguridad y la calidad de los alimentos es crucial. El incumplimiento de estas normas puede dar lugar al rechazo del mercado y a pérdidas económicas.
Tendencias clave del mercado
Sostenibilidad ambiental
Los consumidores y las empresas están cada vez más preocupados por el impacto ambiental de la producción de alimentos. La proteína de patata, cuando se produce mediante prácticas sostenibles, se considera una alternativa más respetuosa con el medio ambiente que las proteínas de origen animal. Los productores de patatas de Arabia Saudita están adoptando prácticas agrícolas más sostenibles para reducir su huella ambiental. Esto incluye el uso eficiente del agua, el uso responsable de fertilizantes y métodos de conservación del suelo.
La obtención sostenible y ética de materias primas para la producción de proteína de patata es una prioridad. Las prácticas de abastecimiento que minimizan el impacto ambiental, como la agricultura orgánica, están ganando terreno. Reducir el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de cultivos de papa para la producción de proteínas es parte de la tendencia de la sostenibilidad. Utilizar todas las partes de la papa, incluidos los desechos y subproductos, puede minimizar el desperdicio y maximizar la eficiencia de los recursos. El concepto de una economía circular, donde los recursos se utilizan de manera eficiente y se minimiza el desperdicio, está influyendo en el funcionamiento de la industria de la proteína de papa en términos de producción, procesamiento y envasado. Los materiales y prácticas de envasado sostenibles están adquiriendo mayor importancia. Reducir los plásticos de un solo uso y promover envases reciclables o biodegradables se alinea con los objetivos de sostenibilidad ambiental. Los esfuerzos para reducir la huella de carbono de la cadena de suministro de proteína de papa, desde el cultivo hasta el procesamiento y la distribución, están ganando importancia. Esto incluye prácticas energéticamente eficientes y opciones de transporte.
Información segmentaria
Información de tipo
En 2022, la mayor participación en el mercado de proteína de papa de Arabia Saudita estuvo en manos del segmento de aislados y se prevé que continúe expandiéndose en los próximos años.
Información de aplicación
En 2022, la mayor participación en el mercado de proteína de papa de Arabia Saudita estuvo en manos del segmento de alimentos y bebidas y se prevé que continúe expandiéndose en los próximos años.
Información regional
La región norte y central domina el mercado de proteína de papa de Arabia Saudita en 2022.
Desarrollos recientes
En abril de 2023, en asociación con Avebe de los Países Bajos, FreeFromThat lanzó Potato Protein+Plus, una proteína 100% natural derivada de papas orgánicas combinada con micelio proveniente de hongos. Esta innovadora sustancia está diseñada para realzar y aportar textura a diversos platos, en particular a las recetas que tradicionalmente se basan en huevos, como los pasteles. La misión de FreeFromThat es desarrollar una gama de soluciones de origen vegetal que no contengan alérgenos y que sirvan como sistemas de ingredientes funcionales para mejorar la textura y las capacidades de las aplicaciones culinarias. Llevando su innovación un paso más allá, los expertos de la empresa han actualizado recientemente su producto GERBET, que está diseñado para la producción comercial de pasteles Macaron. Han reemplazado el sabor astringente de la proteína vegetal por micelio de un hongo del Himalaya. Esto no solo contribuye a la salubridad de los alimentos, sino que también promueve la sostenibilidad ambiental al eliminar la necesidad de ingredientes de origen animal como los huevos.
Principales actores del mercado
- Avebe UA
- Agrana Group
- Sudstarke GmbH
- Meelunie BV
- Omega Protein
- Roquette Freres SA
- KMC Ingredientes
| Por tipo | Por Aplicación | Por región | Por región |
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