Globale Marktgröße für Süßstoffe mit geringer Intensität nach Typ (D-Tagatose, Sorbit, Maltit, Xylit, Mannit, Erythrit, Allulose), nach Form (trocken, flüssig), nach Anwendung (Lebensmittel, Getränke, Pharmazeutika und Körperpflegeprodukte), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für schwache Süßstoffe

Der Markt für schwache Süßstoffe wurde im Jahr 2024 auf 2,8 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2031 voraussichtlich 3,72 Milliarden USD erreichen und von 2024 bis 2031 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,60 % erreichen.

• Schwachsinnige Süßstoffe (LIS) sind Zuckerersatzstoffe, die Nahrungsmitteln und Getränken Süße verleihen, ohne den Kaloriengehalt zu erhöhen. Diese Süßstoffe sind um ein Vielfaches süßer als Zucker und können daher in geringeren Mengen verwendet werden, um den erforderlichen Süßegrad zu erreichen.
• Zu den schwachen Süßstoffen gehören Aspartam, Sucralose und Stevia. Sie werden häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet, die als „zuckerfrei“ oder „Diät“ beworben werden und sich an Menschen richten, die ihre Kalorienaufnahme einschränken oder Krankheiten wie Diabetes behandeln möchten.
• Darüber hinaus werden Süßstoffe mit geringer Intensität aufgrund ihrer Stabilität bei Hitze und während der Lagerung besonders in der Lebensmittelverarbeitung bevorzugt, was sie für eine breite Palette von verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Arzneimitteln geeignet macht, bei denen eine Kalorienreduzierung erforderlich ist.

Globale Marktdynamik für Süßstoffe mit geringer Intensität

Die wichtigsten Marktdynamiken, die den Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität prägen Dazu gehören

Wichtige Markttreiber

• Steigende Gesundheitsbedenken und Fokus auf Zuckerreduzierung Die Nachfrage der Verbraucher nach kalorienarmen Süßstoffen steigt, da sich die Menschen gesundheitlicher Probleme wie Fettleibigkeit und Diabetes immer mehr bewusst werden. Süßstoffe mit geringer Intensität bieten einen süßen Geschmack ohne die Kalorien oder Gesundheitsrisiken, die mit Zucker verbunden sind, und sind daher für Personen attraktiv, die ihren Zuckerkonsum einschränken und einen besseren Lebensstil führen möchten.
• Wachsende Beliebtheit kalorienarmer und zuckerfreier Produkte Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie reagiert auf die Verbraucherpräferenzen für gesündere Lebensmittel, indem sie eine Vielzahl kalorienarmer und zuckerfreier Produkte anbietet. Die Verwendung von Süßstoffen mit geringer Intensität ermöglicht es Unternehmen, Produkte herzustellen, die das Verlangen nach Süßem erfüllen, ohne die Kalorienaufnahme zu erhöhen. Diese Tendenz treibt die Nachfrage nach Süßstoffen mit geringer Intensität in einer Vielzahl von Produktkategorien an.
• Technologische Fortschritte und Entwicklung neuer SüßstoffeLaufende Forschungs- und Entwicklungsbemühungen verbessern Süßstoffe mit geringer Intensität und besserem Geschmacksprofil und weniger Nachgeschmack. Innovationen zielen darauf ab, natürlichere Alternativen mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen bereitzustellen, wodurch die Optionen erweitert und die sich ändernden Erwartungen der Verbraucher auf dem Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität erfüllt werden.

Wichtigste Herausforderungen

• Wahrnehmung und Sicherheitsbedenken der Verbraucher Trotz der Vorteile haben einige nordamerikanische Kunden Sicherheitsbedenken in Bezug auf Süßstoffe mit geringer Intensität. Die Lösung dieser Probleme durch offene Kommunikation und wissenschaftliche Validierung ist von entscheidender Bedeutung. Investitionen in die Forschung zur Bestätigung der langfristigen Sicherheit können dazu beitragen, das Vertrauen der Verbraucher und die Marktakzeptanz dieser Süßstoffe zu erhöhen.
• Erreichen eines natürlichen Zuckergeschmacks und Probleme mit dem Nachgeschmack Ein Problem auf dem nordamerikanischen Markt besteht darin, den natürlichen Geschmack von Zucker mit Süßstoffen geringer Intensität nachzubilden. Verbraucher nehmen häufig künstliche Nachgeschmäcker wahr, was ihre Vorliebe für kalorienarme Produkte verringert. Innovationen zur Entwicklung von Süßstoffen, die dem natürlichen Geschmacksprofil von Zucker ähneln und gleichzeitig den Nachgeschmack minimieren, sind entscheidend für die Steigerung der Verbraucherzufriedenheit und der Marktakzeptanz.

Wichtige Trends

• Natürliche Süßstoffe gewinnen an Bedeutung Der Markt für Süßstoffe geringer Intensität verlagert sich in Richtung natürlicher Alternativen wie Stevia, Mönchsfruchtextrakt und Erythrit. Diese Auswahl ist für Verbraucher attraktiv, die nach Bio- und Clean-Label-Produkten suchen, da sie Süße ohne die Kalorien oder künstlichen Zutaten bieten, die herkömmliche Süßstoffe normalerweise enthalten.
• Fokus auf Funktionalität und Multisüßstoffmischungen Marktinnovationen gehen über einfache Süße hinaus. Hersteller entwickeln Multisüßstoffmischungen, die nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch funktionale Vorteile wie die Verringerung von Bitterkeit und ein verbessertes Mundgefühl bieten. Einige Mischungen zielen sogar darauf ab, Gesundheitsziele wie die Blutzuckerregulierung zu fördern und gleichzeitig den verschiedenen Verbrauchervorlieben für gesündere Lebensmitteloptionen gerecht zu werden.
• Zuckerreduzierung in unerwarteten Kategorien Süßstoffe mit geringer Intensität finden neben ihren typischen Anwendungen in Diätnahrung auch in unerwarteten Bereichen Verwendung, beispielsweise in herzhaften Saucen, Gewürzen und pharmazeutischen Produkten. Diese Entwicklung unterstreicht die Anpassungsfähigkeit dieser Süßstoffe und ihre Fähigkeit, Zucker in einer Vielzahl von Anwendungen zu ersetzen, entsprechend der Nachfrage der Verbraucher nach einem geringeren Zuckergehalt in einer breiten Palette von Lebensmitteln und Getränken.

Globale regionale Analyse des Marktes für Süßstoffe mit geringer Intensität

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des Marktes für Süßstoffe mit geringer Intensität

Asien-Pazifik

• Laut Marktforschung wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum voraussichtlich den Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität dominieren. Die wirtschaftliche Expansion im asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in China und Indien, erhöht das verfügbare Einkommen. Dies erhöht die Vorliebe der Kunden für praktische, verpackte Lebensmittel. Süßstoffe mit geringer Intensität sind in diesen Produkten von entscheidender Bedeutung, da sie es den Herstellern ermöglichen, Süßigkeiten mit geringerem Zuckergehalt anzubieten, was den sich ändernden Ernährungsgewohnheiten entspricht.
• Diabetes ist im gesamten asiatisch-pazifischen Raum weit verbreitet, insbesondere in Indien und China, und es gibt wachsende gesundheitliche Bedenken. Süßstoffe mit geringer Intensität sind eine für Diabetiker geeignete Alternative, die die Süße ohne die glykämische Last von Zucker bewahrt. Ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein und Bemühungen zur Diabetesbehandlung treiben die Nachfrage nach künstlichen Süßstoffen in der Region an.
• Darüber hinaus ergreifen einige Regierungen im asiatisch-pazifischen Raum Maßnahmen, um gesündere Essgewohnheiten zu fördern und Fettleibigkeit und Diabetes zu bekämpfen. Diese Maßnahmen umfassen häufig Beschränkungen des Zuckergehalts in Lebensmitteln und Getränken. Süßstoffe mit geringer Intensität bieten eine Compliance-Lösung für Unternehmen, die den Zuckergehalt senken und gleichzeitig die Erwartungen der Verbraucher an die Süße ihrer Produkte erfüllen möchten.

Nordamerika

• Nordamerika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein erhebliches Wachstum auf dem Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität verzeichnen. Nordamerika ist zunehmend an Gewichtskontrolle und positiver Einstellung zum eigenen Körper interessiert. Die Verbraucher möchten einen gesünderen Lebensstil führen und ein gesundes Gewicht halten. Süßstoffe mit geringer Intensität sind eine kalorienbewusste Alternative zu Zucker, die es den Menschen ermöglicht, süße Süßigkeiten zu genießen und gleichzeitig ihre Ernährungsziele und Vorlieben für eine geringere Kalorienaufnahme einzuhalten.
• In Nordamerika sind kohlenhydratarme und ketogene Diäten beliebt, bei denen der Schwerpunkt auf einem geringen Zuckerkonsum liegt. Süßstoffe mit geringer Intensität spielen bei diesen Diäten eine wichtige Rolle, da sie Süße ohne die im Zucker enthaltenen Kohlenhydrate bieten. Sie ermöglichen es den Gläubigen, diätetische Einschränkungen einzuhalten und gleichzeitig ihr Verlangen nach süßen Aromen in Mahlzeiten und Getränken zu stillen.
• Darüber hinaus treibt der nordamerikanische Markt die Weiterentwicklung der Süßstofftechnologie voran. Hersteller entwickeln neue Mischungen aus Süßstoffen mit geringer Intensität, um frühere Probleme wie künstlichen Nachgeschmack zu lösen. Diese Mischungen verwenden häufig Maskierungsmittel oder kombinieren mehrere Süßstoffe, um die Süße zu verbessern. Das Ergebnis ist ein natürlicheres und ansprechenderes Geschmacksprofil, das Kunden anspricht, die nach gesunden Süßungsmitteln suchen.

Europa

• Im Kampf gegen Fettleibigkeit und Diabetes hat die Europäische Union strenge Gesetze bezüglich der Zuckermenge in Lebensmitteln und Getränken erlassen. Dieses regulatorische Umfeld erhöht die Nachfrage nach Süßstoffen mit geringer Intensität als Alternativen bei der Neuformulierung von Lebensmitteln. Hersteller ändern die Rezepturen, um die Kriterien zu erfüllen, und berücksichtigen gleichzeitig die Vorlieben der Verbraucher nach gesünderen Optionen.
• Europäische Verbraucher akzeptieren in der Regel künstliche Süßstoffe, die durch Aufklärungskampagnen und klare Sicherheitsgesetze unterstützt werden. Diese Akzeptanz stärkt das Vertrauen in Süßstoffe mit geringer Intensität als sichere Zuckeralternativen, was zu ihrer weit verbreiteten Verwendung in Lebensmitteln und Getränken in der gesamten Region führt.
• Darüber hinaus suchen gesundheitsbewusste Verbraucher in Europa nach zuckerfreien Alternativen ohne Geschmacks- oder Qualitätseinbußen. Dieser Trend treibt die Nachfrage nach neuartigen Süßstoffen mit geringer Intensität, wie natürlichen Alternativen und verbesserten Geschmacksprofilen, an. Hersteller nutzen diese Präferenzen, um ansprechende, qualitativ hochwertige Produkte zu entwickeln, die den sich ändernden Geschmacksrichtungen und Ernährungsanforderungen der Verbraucher gerecht werden.

Globaler Markt für Süßstoffe mit geringer IntensitätSegmentierungsanalyse

Der Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität ist nach Typ, Form, Anwendung und Geografie segmentiert.

Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität nach Typ

• D-Tagatose
• Sorbit
• Maltit
• Xylit
• Mannit
• Erythrit
• Allulose
• Sonstige

Basierend auf dem Typ ist der Markt in D-Tagatose, Sorbit, Maltit, Xylit, Mannit, Erythrit, Allulose und Sonstige segmentiert. Das Erythrit-Segment dominiert schätzungsweise den Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität, da es aus natürlichen Früchten und fermentierten Lebensmitteln stammt, keinen Kaloriengehalt hat und wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, was es perfekt für Diabetiker und kohlenhydratarme Diäten macht. Sein attraktives Geschmacksprofil, das sich im Vergleich zu anderen Zuckeralkoholen durch eine saubere Süße und einen kurzen Nachgeschmack auszeichnet, erhöht die Attraktivität des Marktes. Die Vielseitigkeit von Erythrit in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, wie zum Beispiel beim Backen und Kochen, stärkt seine Position als beliebte Zuckeralternative in einer breiten Palette von Produkten.

Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Basierend auf der Form ist der Markt in trocken und flüssig segmentiert. Das Trockensegment wird schätzungsweise die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate im Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität aufweisen. Trockene Süßstoffe mit geringer Intensität, die in Granulat- oder Pulverform erhältlich sind, können leicht in Herstellungsprozesse integriert werden, ohne dass wesentliche Änderungen an den Produktionslinien erforderlich sind. Ihre Anpassungsfähigkeit ermöglicht eine breite Verwendung in einer Vielzahl von kulinarischen Kategorien, darunter Backwaren, Getränke und Medikamente. Darüber hinaus sind trockene Süßstoffe kostengünstig in der Herstellung und im Transport, haben eine längere Haltbarkeit, die Abfall reduziert, was sie sowohl bei Herstellern als auch bei Verbrauchern zu einer beliebten Wahl macht.

Markt für Süßstoffe geringer Intensität, nach Anwendung

• Lebensmittel
• Getränke
• Pharmazeutische & Körperpflegeprodukte
• Sonstige

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel, Getränke, Pharmazeutische & Körperpflegeprodukte und Sonstiges unterteilt. Es wird geschätzt, dass das Lebensmittelsegment den Markt im Prognosezeitraum dominieren wird. Diese Süßstoffe werden verwendet, um den Zuckergehalt von Backwaren, Desserts, Joghurts, Gewürzen, Saucen und Frühstückszerealien zu senken und so ein breites Spektrum an Verbrauchergeschmäckern anzusprechen. Der wachsende Bedarf an kalorienarmen und zuckerfreien Optionen treibt ihre Akzeptanz voran, unterstützt durch technische Entwicklungen, die das Geschmacksprofil verbessern und einen strengen Nachgeschmack überdecken, wodurch sie in Lebensmittelkompositionen attraktiver werden.

Markt für schwache Süßstoffe nach geografischer Lage

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Nach geografischer Lage wird der Markt für schwache Süßstoffe in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Rest der Welt unterteilt. Der Asien-Pazifik-Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das höchste Wachstum aufweisen. Das Wirtschaftswachstum im Asien-Pazifik-Raum, insbesondere in China und Indien, treibt das verfügbare Einkommen und die Nachfrage nach verarbeiteten Waren an. Schwache Süßstoffe sind in diesen Waren unverzichtbar, da sie es den Herstellern ermöglichen, verlockende süße Leckereien herzustellen und gleichzeitig den Zuckerkonsum zu reduzieren. Die hohe Diabetesrate in der Region stimuliert die Nachfrage nach künstlichen Süßstoffen als diabetikerfreundliche Alternative, während staatliche Vorschriften zur Reduzierung des Zuckerkonsums deren Verwendung in Nahrungsmitteln und Getränken fördern.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères, Matsutani Chemical Industry Co. Ltd., PureCircle, Tate & Lyle, DuPont, myris, NutraSweet Co., ADM, DSM und Südzucker AG.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen wichtigen Akteuren gewidmet ist. Darin bieten unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller wichtigen Akteure sowie Produkt-Benchmarking und SWOT-Analysen. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und eine Marktranganalyse der oben genannten Akteure weltweit.

Neue Entwicklungen auf dem Markt für Süßstoffe mit geringer Intensität

• Im Januar 2021 erweiterte Tate & Lyle sein Angebot an DOLCIA PRIMA Allulose um eine gentechnikfreie kristalline Version namens Project . Diese Erweiterung bietet Herstellern die Möglichkeit, die Menge der Einzelhandelsartikel mit dem Label und der Zertifizierung NON-GMO Project zu erhöhen.
• Im Januar 2021 wurde die Zusammenarbeit von Tate & Lyle mit Codexis (USA), einem führenden Unternehmen für Proteintechnik, erweitert und gestärkt. Diese strategische Initiative zielt darauf ab, die Herstellung der neuen Süßstoffe DOLCIA PRIMA Allulose und TASTEVA M Stevia Sweetener von Tate & Lyle zu verbessern.

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