Globale Marktgröße für luftgetrocknete Lebensmittel nach Produkt (Obst und Gemüse, Kräuter und Gewürze, Fleisch und Meeresfrüchte), nach Form (Pulver, Granulat, Flocken), nach Technik (Heißlufttrocknung, Gefriertrocknung) sowie nach geografischer Reichweite und Prognose

Marktgröße und Prognose für luftgetrocknete Lebensmittel

Der Markt für luftgetrocknete Lebensmittel wird im Jahr 2023 auf 96 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 144 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2024 und 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % wachsen.

• Bei der Lufttrocknung von Lebensmitteln handelt es sich um einen Dehydratisierungsprozess, der den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln reduziert und so die Haltbarkeit verlängert, während der Nährwert und das Geschmacksprofil der ursprünglichen Lebensmittel erhalten bleiben.
• Luftgetrocknete Lebensmittel werden in verschiedenen Bereichen eingesetzt, darunter Privatkonsum, Camping, Notfallvorsorge, gewerbliche Anwendungen und Zutatenpulver. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Convenience, Gesundheits- und Wellnesstrends, Nachhaltigkeitsfokus, Produktinnovation und Schwellenmärkten wird für den Markt ein Wachstum erwartet.
• Luftgetrocknete Lebensmittel sind aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, des energiearmen Dehydrierungsprozesses und des Potenzials für Produktinnovationen beliebt. Da sich Technologie und Verbraucherpräferenzen weiterentwickeln, sind weitere Fortschritte und Innovationen in diesem Bereich zu erwarten.

Globale Marktdynamik für luftgetrocknete Lebensmittel

Zu den wichtigsten Marktdynamiken, die den globalen Markt für luftgetrocknete Lebensmittel prägen, gehören

Wichtige Markttreiber

• Steigender Kundenbedarf Luftgetrocknete Mahlzeiten werden aufgrund des steigenden Verbraucherbedarfs an schnellen und gesunden Nahrungsmittelalternativen immer beliebter. Kunden suchen nach natürlichen, weniger verarbeiteten Alternativen für konventionelle Produkte und Snacks.
• Längere Haltbarkeit Lufttrocknen hält Lebensmittel länger frisch, da Feuchtigkeit entfernt und die Gefahr von Verderb und mikrobieller Entwicklung verringert wird. Diese Methode der Lebensmittelkonservierung verringert die Lebensmittelverschwendung und ist für Verbraucher attraktiv, die nach Lebensmittelalternativen mit längerer Haltbarkeit suchen.
• Erhalt der Nährstoffe Lufttrocknen ist ein besseres Mittel zum Erhalt des Nährwerts von Lebensmitteln als traditionelle Trocknungstechniken wie Hitzetrocknung oder Gefriertrocknung. Dazu gehören Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Der Erhalt der Nährstoffe in luftgetrockneten Lebensmitteln wird von gesundheitsbewussten Kunden geschätzt.
• Praktik und Tragbarkeit Luftgetrocknete Lebensmittel sind ideal zum Verzehr auf Reisen, beim Wandern, Camping und für andere Outdoor-Aktivitäten, da sie leicht, klein und einfach zu lagern und zu transportieren sind. Die Nachfrage nach tragbaren Lebensmittelalternativen bei vielbeschäftigten Kunden wird durch diesen Komfortfaktor angetrieben.
• Clean Label-Bewegung Da luftgetrocknete Lebensmittel normalerweise keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Chemikalien enthalten, passen sie gut zur Clean Label-Bewegung. Die Marktattraktivität luftgetrockneter Lebensmittel wird dadurch befeuert, dass die Verbraucher sie als natürlich, gesund und frei von unerwünschten Substanzen wahrnehmen.

Wichtigste Herausforderungen

• Textur und Geschmack Im Vergleich zu frischen oder traditionell getrockneten Alternativen können luftgetrocknete Lebensmittel eine andere Textur und einen anderen Geschmack aufweisen. Für Hersteller kann es schwierig sein, eine angemessene Dehydrierung zu erreichen und gleichzeitig ideale sensorische Eigenschaften beizubehalten.
• ProduktionskostenDie anfänglichen Ausgaben für Technologie und Ausrüstung zur Lufttrocknung sowie die Energieausgaben für den Trocknungsvorgang können sich summieren. Hersteller haben ein Problem damit, die Herstellungskosten unter Kontrolle zu halten und gleichzeitig die Produktqualität und -einheitlichkeit aufrechtzuerhalten.
• Marktwettbewerb Traditionelle Trocknungsmethoden, Vakuumtrocknung, Gefriertrocknung und andere Konservierungsprozesse konkurrieren mit luftgetrockneten Lebensmitteln. Um mit verschiedenen anderen Ansätzen konkurrieren zu können, muss man sich aus Gründen des Geschmacks, der Qualität und des Nährstoffgehalts abheben.
• Überlegungen zur LieferketteLuftgetrocknete Lebensmittel können spezielle Lagerungs- und Transportanforderungen haben, um die Produktqualität und Haltbarkeit aufrechtzuerhalten. Die Gewährleistung einer effizienten Logistik und Verteilung bei gleichzeitiger Minimierung des Risikos von Produktschäden oder -verderb stellt eine Herausforderung für die Lieferkette dar.

Wichtige Chancen

• Produktinnovation Um auf sich ändernde Kundengeschmäcker und Ernährungstrends einzugehen, bietet die Industrie für luftgetrocknete Lebensmittel Chancen für Produktinnovation und -diversifizierung, einschließlich der Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen, Formeln und Verpackungsformen.
• Wachstum in neue Märkte Luftgetrocknete Lebensmittel verfügen über das Potenzial, in unerschlossene Märkte und Kundendemografien wie gesundheitsbewusste Menschen, Sportler und Outdoor-Enthusiasten auf der Suche nach schnellen und gesunden Snackalternativen zu expandieren, wodurch bessere Wachstumschancen entstehen.
• Trends bei Gesundheit und WohlbefindenDie zunehmende Betonung von Gesundheit und Wohlbefinden schafft lukrative Möglichkeiten für luftgetrocknete Mahlzeiten. Auch der Bedarf an natürlichen, sauberen und nährstoffreichen Alternativen im Vergleich zu verarbeiteten Snacks fördert das Marktwachstum weiter. Die Marketingtaktiken, die funktionale Komponenten und gesundheitliche Vorteile hervorheben, werden wahrscheinlich gesundheitsbewusste Verbraucher anziehen.
• Nachhaltige Praktiken Da das Bewusstsein der Verbraucher für ökologische Nachhaltigkeit wächst, haben Hersteller luftgetrockneter Lebensmittel die Möglichkeit, nachhaltige Praktiken in jede Produktionsphase zu integrieren. Einige dieser Praktiken umfassen die Verwendung umweltfreundlicher Verpackungsoptionen, die Minimierung von Lebensmittelabfällen und den Bezug von Zutaten, die lokal angebaut werden.

Regionale Analyse des globalen Marktes für luftgetrocknete Lebensmittel

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des globalen Marktes für luftgetrocknete Lebensmittel

Asien-Pazifik

• In vielen Ländern im Asien-Pazifik-Raum ist der Verzehr getrockneter Lebensmittel Teil ihres kulinarischen Erbes. Diese kulturelle Vorliebe treibt die Nachfrage nach luftgetrockneten Lebensmitteln in der Region an.
• Die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -qualität in den verschiedenen Märkten im Asien-Pazifik-Raum kann aufgrund unterschiedlicher gesetzlicher Anforderungen und Durchsetzungsmechanismen eine Herausforderung darstellen. Die Aufrechterhaltung gleichbleibender Produktqualitäts- und -sicherheitsstandards ist für den Markterfolg von entscheidender Bedeutung.
• Wirtschaftswachstum und steigende verfügbare Einkommen in vielen Ländern im Asien-Pazifik-Raum steigern die Kaufkraft der Verbraucher und schaffen Möglichkeiten für hochwertige und wertsteigernde luftgetrocknete Lebensmittel. Daher wird für den asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum ein schnelles Wachstum erwartet.

Nordamerika

• Die wachsende Bedeutung von Gesundheit und Wohlbefinden bei den Verbrauchern in Nordamerika treibt die Nachfrage nach natürlichen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln an, wodurch die Region einen großen Marktanteil hält. Luftgetrocknete Lebensmittel, die als nahrhaft und frei von Zusatzstoffen gelten, entsprechen diesem Trend.
• Ein geschäftiger Lebensstil und die Konsumgewohnheiten unterwegs in Nordamerika schaffen eine Nachfrage nach praktischen und tragbaren Snackoptionen. Luftgetrocknete Lebensmittel bieten leichte, haltbare Alternativen zu frischen Snacks und sind für vielbeschäftigte Verbraucher attraktiv.
• Die Preissensibilität der Verbraucher in Nordamerika stellt eine Herausforderung für Hersteller luftgetrockneter Lebensmittel dar. Höhere Produktionskosten im Zusammenhang mit Lufttrocknungstechniken können zu Premiumpreisen führen und so die Marktdurchdringung einschränken.
• Es gibt Möglichkeiten für Innovationen in der Produktentwicklung, darunter neue Geschmacksrichtungen, Zutatenkombinationen und Verpackungsformate. Das Erfüllen sich verändernder Verbraucherpräferenzen und die Ausrichtung auf Nischenmärkte können die Produktdifferenzierung und das Marktwachstum vorantreiben.

Weltweiter Markt für luftgetrocknete LebensmittelSegmentierungsanalyse

Der weltweite Markt für luftgetrocknete Lebensmittel ist segmentiert auf der Grundlage von Produkt, Form, Technik und Geografie.

Markt für luftgetrocknete Lebensmittel, nach Produkt

• Kräuter und Gewürze
• Obst und Gemüse
• Fleisch
• Kaffeebohnen
• Sonstige

Nach Produkt ist der Markt segmentiert in Kräuter und Gewürze, Kaffeebohnen, Fleisch, Obst und Gemüse und Sonstiges. Das Kaffeebohnensegment wird voraussichtlich den größten Anteil am Markt für luftgetrocknete Lebensmittel halten. Die wachsende Popularität der Sprühtrocknung verstärkt deren Verwendung bei Kaffeebohnen, um Aroma und Geschmack zu bewahren. Auch die steigende Nachfrage nach Kaffeebohnen von Starbucks und Tully's Coffee wird voraussichtlich die Nachfrage nach Kaffeebohnen weiter ansteigen lassen.

Markt für luftgetrocknete Lebensmittel nach Form

• Pulver
• Granulat
• Flocken

Basierend auf der Form ist der Markt für luftgetrocknete Lebensmittel in Flocken, Granulat und Pulver segmentiert. Das Pulversegment wird voraussichtlich den Markt im Prognosezeitraum dominieren. Die steigende Nachfrage nach leicht zu verzehrenden oder zu kochenden Mahlzeiten sowie nach sicherer Lagerung und längerer Haltbarkeit treibt die Nachfrage nach Pulverform an.

Markt für luftgetrocknete Lebensmittel nach Technik

• Heißlufttrocknung
• Gefriertrocknung

Basierend auf der Technik ist der Markt in Gefriertrocknung und Heißlufttrocknung unterteilt. Die Heißlufttrocknungstechnik wird voraussichtlich den Markt im Prognosezeitraum dominieren. Die Notwendigkeit, Schlamm oder flüssige Produkte schnell zu Pulver zu trocknen, fördert den Einsatz von Heißlufttrocknungsverfahren.

Markt für luftgetrocknete Lebensmittel nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Rest der Welt segmentiert. Schätzungen zufolge dominiert Nordamerika den Markt. Diese Dominanz ist hauptsächlich auf die Nachfrage der arbeitswütigen Verbraucher nach gesunden und kochfertigen Mahlzeiten zurückzuführen. Auch das frühe Aufkommen von Technologien in den Vereinigten Staaten fördert das Marktwachstum in dieser Region weiter.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für luftgetrocknete Lebensmittel“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Dole, Mondelez International (Angie's Boom Chicka Pop), Hershey, Lancaster Colony Corporation, Strauss Group.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist. Darin geben unsere Analysten Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure sowie deren Produktbenchmarking und SWOT-Analyse. Der Abschnitt Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranglistenanalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Neue Entwicklungen auf dem Markt für luftgetrocknete Lebensmittel

• Im Januar 2019 brachte Ice Make Refrigeration Limited, einer der führenden Hersteller und Vertreiber von Kühllösungen, ein neues Lebensmittel-Dehydrationsgerät zum Dehydratisieren verschiedener Lebensmittel auf den Markt.
• Im April 2019 kündigte Fox's Biscuits, britischer Kekshersteller, die Einführung seiner neuen Keksserie mit getrockneten Himbeeren und Haselnüssen an.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT Analyse der wichtigsten Marktteilnehmer Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten. Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

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