Globale Marktgröße für Gastronomiegeräte nach Vertriebskanälen (Direktvertrieb, Online-Plattformen und Distributoren), nach Technologieniveau (Basisgeräte und fortschrittliche Geräte), nach ökologischer Machbarkeit (konventionelle Geräte, energieeffiziente Geräte, wassersparende Geräte), nach geografischer Reichweite und Prognose

Marktgröße und Prognose für Gastronomiegeräte

Der Markt für Gastronomiegeräte wurde im Jahr 2024 auf 36,27 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 einen Wert von 56,09 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Umsatzwachstum von 5,60 % zwischen 2024 und 2031 entspricht.

• Gastronomiegeräte umfassen eine breite Palette von Geräten, Werkzeugen und Maschinen, die für den Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben bestimmt sind. Diese Geräte werden zum Zubereiten, Kochen, Lagern und Servieren von Speisen in Restaurants, Cafés, Hotels, Krankenhäusern, Schulen und anderen Gastronomie- und öffentlichen Einrichtungen benötigt. Kochgeräte wie Öfen, Grills, Fritteusen und Dampfgarer gehören zu den Produkten, die zur Gastronomieausstattung gehören, zu der auch Kühleinheiten, Speisenzubereitungsstationen, Geschirrspülmaschinen und Servierwagen gehören.
• Diese Werkzeuge und Maschinen sind so konzipiert, dass sie den harten Anforderungen der Massenproduktion von Lebensmitteln standhalten und gleichzeitig strenge Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienerichtlinien einhalten. Bei Design und Funktionalität von Gastronomieausstattung stehen Effizienz, Haltbarkeit, Wartungsfreundlichkeit und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften im Vordergrund, um eine optimale Leistung in gewerblichen Gastronomiebetrieben zu gewährleisten.
• Der Markt für Gastronomieausstattung wächst aufgrund der Expansion des Lebensmittel- und Getränkesektors, des steigenden Bedarfs an energieeffizienter und kostengünstiger Ausstattung und des gestiegenen Verbraucherbewusstseins für qualitativ hochwertige Lebensmittelprodukte schnell. Der Anstieg des Konsums verzehrfertiger Lebensmittel in Verbindung mit einem höheren verfügbaren Einkommen treibt diesen Trend voran. Hindernisse ergeben sich jedoch aus der Komplexität der Verwendung bestimmter Geräte, den hohen damit verbundenen Kosten, dem erhöhten Energieverbrauch und einem Mangel an qualifiziertem Bedienpersonal, was den Umfang und die Entwicklungsgeschwindigkeit des Marktes begrenzen kann.

Dynamik des globalen Marktes für Gastronomiegeräte

Zu den wichtigsten Marktdynamiken, die den globalen Markt für Gastronomiegeräte prägen, gehören

Wichtige Markttreiber

• Technologische FortschritteKontinuierliche Innovationen bei Gastronomiegeräten verändern den Sektor. Intelligente Geräte mit IoT-Funktionen ermöglichen Fernüberwachung und -steuerung und optimieren den Betrieb in Echtzeit. Automatisierungselemente wie automatische Kochsysteme und Roboter-Küchenassistenten helfen, Abläufe zu optimieren, Arbeitskosten zu senken und die Effizienz zu steigern.
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, Energieeffizienz und Nachhaltigkeit zwingen Gastronomieunternehmen dazu, in aktuelle Geräte zu investieren, was die Nachfrage nach konformen Lösungen in die Höhe treibt.
• Steigende Nachfrage nach Effizienz Die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach schnellerem Service und qualitativ hochwertigeren Lebensmitteln erfordert den Einsatz moderner Geräte, die größere Mengen verarbeiten können und gleichzeitig die Produktintegrität wahren.
• Expansion der GastronomiebrancheDas Wachstum von Restaurants, Cafés, Hotels und anderen Gastronomiebetrieben auf der ganzen Welt treibt den Markt an, da neue Unternehmen Geräte benötigen, um den Betrieb aufzunehmen, und etablierte Unternehmen aufrüsten müssen, um dem sich ändernden Geschmack der Verbraucher gerecht zu werden.

Wichtigste Herausforderungen

• Hohe AnfangsinvestitionenEines der größten Hindernisse im Geschäft mit Gastronomiegeräten sind die hohen Anschaffungskosten neuer Geräte. Für viele Unternehmen, insbesondere kleine und mittlere Unternehmen (KMU), kann die anfängliche Investition in hervorragende Geräte unerschwinglich sein, was ihre Möglichkeiten zur Verbesserung oder Erweiterung des Betriebs einschränkt.
• Wartungs- und ReparaturkostenDie Wartung und Instandhaltung von Geräten für die Gastronomie kann teuer und zeitaufwändig sein. Regelmäßige Wartung ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass die Geräte ordnungsgemäß funktionieren und den Hygienestandards entsprechen. Unerwartete Ausfälle können den Betrieb stören und zusätzliche Kosten für Reparaturen oder Ersatz verursachen.
• Energieeffizienz und NachhaltigkeitLebensmitteldienstleister stehen zunehmend unter Druck, energieeffiziente Geräte und nachhaltige Praktiken zu verwenden. Das Erreichen von Energieeffizienzzielen erfordert häufig den Kauf neuerer, fortschrittlicherer Geräte, was für Unternehmen mit bereits niedrigen Gewinnmargen kostspielig sein kann.
• Veränderte VerbraucherpräferenzenLebensmitteldienstleister stehen vor Problemen, da sich Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends schnell ändern. Sie müssen ihre Menüs und Abläufe ständig ändern, was häufig den Kauf neuer Geräte für verschiedene Kochtechniken oder Lebensmittelzubereitungsverfahren erforderlich macht. Sich an diese Änderungen anzupassen und gleichzeitig die Kosten im Griff zu behalten und die Qualität zu wahren, kann in einer wettbewerbsintensiven Branche schwierig sein.

Wichtige Trends

• Integration intelligenter TechnologienDie Integration intelligenter Technologien ist im Markt für Lebensmittelservicegeräte auf dem Vormarsch. IoT (Internet of Things), KI (künstliche Intelligenz) und Automatisierung sind die bekanntesten Beispiele. Diese Technologien unterstützen Fernüberwachung, vorausschauende Wartung und verbesserte Betriebseffizienz und erfüllen so die Nachfrage nach vernetzten und intelligenten Küchenlösungen.
• EnergieeffizienzDie Lebensmittelservicebranche konzentriert sich zunehmend auf energieeffiziente Technologien, um Betriebskosten und Umweltauswirkungen zu senken. Hersteller entwickeln Geräte mit besserer Isolierung, Energiesparmodi und umweltfreundlichen Kühlsystemen, um globale Nachhaltigkeitsziele und gesetzliche Standards zu erfüllen.
• Anpassung und modulare Lösungen Gastronomiebetreiber suchen zunehmend nach Gerätelösungen, die sich an einzigartige Küchenlayouts und Betriebsanforderungen anpassen lassen. Modulare Designs sind flexibel, skalierbar und leicht zu warten, sodass Unternehmen schnell auf sich ändernde Verbraucherpräferenzen und Betriebsanforderungen reagieren können.
• Aufstieg von Ghost Kitchens und Lieferdiensten Das Aufkommen von Ghost Kitchens sowie die Zunahme von Essenslieferdiensten wirken sich auf Gerätetrends aus. Es besteht Bedarf an kompakten und vielseitigen Geräten, die eine effiziente Zubereitung, Verpackung und Lieferung von Speisen ermöglichen. Dieser Trend fördert Innovationen bei platzsparenden Geräten und Technologien, die die Produktivität in Lieferküchen verbessern.

Regionale Analyse des globalen Marktes für Gastronomiegeräte

Hier ist eine ausführlichere regionale Analyse des globalen Marktes für Gastronomiegeräte

Asien-Pazifik

• Der Asien-Pazifik-Raum ist aufgrund der schnellen Urbanisierung und des starken Wirtschaftswachstums in Ländern wie China, Indien und Südostasien der dominierende Markt für Gastronomiegeräte. Diese Faktoren tragen zum Wachstum der Ballungsräume und zu mehr verfügbarem Einkommen bei, was zu einer größeren Nachfrage nach Restaurantbesuchen und einer verbesserten Gastronomieinfrastruktur führt. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach modernen und effizienten Gastronomiegeräten in der Region.
• Die florierende Hotel- und Tourismusbranche im Asien-Pazifik-Raum steigert die Nachfrage nach Gastronomiegeräten enorm. Beliebte Touristenziele wie Thailand, Japan und Indonesien verzeichnen einen stetigen Zustrom von Besuchern, was das Wachstum von Hotels, Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben ankurbelt. Dieser Anstieg erfordert den Einsatz moderner und zuverlässiger Gastronomiegeräte, um den hohen Standards gerecht zu werden, die internationale Touristen erwarten.
• Ein weiterer wichtiger Faktor ist die wachsende Zahl von Gastronomiebetrieben wie Schnellrestaurants, Cafés und gehobenen Restaurants. Da sich die Kundenpräferenzen in Richtung Auswärtsessen und Ausprobieren neuer kulinarischer Erfahrungen verschieben, wächst der Markt für Gastronomiegeräte. Neue Betriebe und die Modernisierung bestehender Betriebe erzeugen eine hohe Nachfrage nach einer breiten Palette von Geräten, von einfacher bis hin zu hochentwickelter Technologie.
• Technologische Fortschritte und Innovationen bei Gastronomiegeräten treiben auch die Marktexpansion im asiatisch-pazifischen Raum voran. Hersteller in der Region arbeiten an der Entwicklung energieeffizienter, automatisierter und intelligenter Küchenlösungen, um die Betriebseffizienz zu verbessern und Kosten zu sparen. Die Einführung dieser modernen Technologien durch Gastronomiebetriebe stärkt die Dominanz der Region Asien-Pazifik auf dem globalen Markt für Gastronomiegeräte.

Nordamerika

• Nordamerika ist dank starkem Wirtschaftswachstum und hohem verfügbaren Einkommen der am schnellsten wachsende Markt für Gastronomiegeräte. Die Verbraucher in der Region gehen sehr gerne außer Haus essen, was die Nachfrage nach neuen und kreativen Gastronomiebetrieben ankurbelt. Dies wiederum erhöht die Nachfrage nach innovativen Gastronomiegeräten, die den Kundenanforderungen entsprechen und gleichzeitig die Betriebseffizienz verbessern.
• Die hohe technische Verbesserungs- und Innovationsrate in Nordamerika trägt erheblich zur Expansion des Marktes bei. Gastronomiebetriebe führen schnell hochmoderne Geräte ein, die die Energieeffizienz, Automatisierung und Vernetzung verbessern. Die Existenz großer Branchenakteure, die in Forschung und Entwicklung investieren, beschleunigt die Einführung innovativer Gastronomietechnologien.
• Nordamerikas strenge gesetzliche Standards für Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Energieverbrauch treiben die Nachfrage nach hochentwickelten Gastronomiegeräten an. Die Einhaltung dieser Gesetze erfordert die Verwendung aktueller, hochwertiger Geräte, die die erforderlichen Kriterien erfüllen. Dieser regulatorische Rahmen unterstützt einen ständigen Aufrüstungszyklus, der das Marktwachstum vorantreibt.
• Die expandierende Gastronomiebranche, einschließlich der Zunahme von Schnellrestaurants, Cafés und Imbisswagen, stützt das Wachstum des Marktes für Gastronomiegeräte in Nordamerika. Die Diversifizierung der Speisemöglichkeiten und der zunehmende Trend zum Auswärtsessen schaffen eine erhebliche Nachfrage nach verschiedenen Arten von Gastronomiegeräten. Diese Expansion unterstützt nachhaltiges Marktwachstum und Innovationen bei Gerätelösungen.

Globaler Markt für GastronomiegeräteSegmentierungsanalyse

Der globale Markt für Gastronomiegeräte ist segmentiert auf der Grundlage von Vertriebskanälen, Technologieniveau, ökologischer Machbarkeit und Geografie.

Markt für Gastronomiegeräte nach Vertriebskanälen

• Direktvertrieb
• Online-Plattformen
• Distributoren

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt in Direktvertrieb, Online-Plattformen und Distributoren unterteilt. Der Direktvertrieb ist in Bezug auf den Vertrieb der Hauptmarkt im Markt für Gastronomiegeräte. Der Direktvertrieb bietet Gastronomieunternehmen individuelle Aufmerksamkeit, Anpassungsmöglichkeiten und die Möglichkeit, direkte Partnerschaften mit Herstellern aufzubauen, was ihre Dominanz erklärt. Viele Einkäufer in der Branche entscheiden sich für Direktvertriebskanäle, da diese oft bessere Preise, personalisierte Lösungen und einen zuverlässigeren Kundendienst bieten.

Food-Service-Markt nach Technologieniveau

• Grundausstattung
• Fortgeschrittene Ausstattung

Basierend auf dem Technologieniveau ist der Markt in Grundausstattung und Fortgeschrittene Ausstattung segmentiert. Fortgeschrittene Ausstattung ist technologisch der Hauptmarkt im Food-Service-Markt. Dies ist auf die wachsende Nachfrage nach Automatisierung, erhöhter Effizienz und dem Einsatz intelligenter Technologien im Food-Service-Betrieb zurückzuführen. Fortschrittliche Technologie ermöglicht präzise Temperaturregelung, Energieeffizienz und Anschlussmöglichkeiten, die bei modernen Gastronomiebetrieben, die ihre Betriebsleistung und das Kundenerlebnis verbessern möchten, immer beliebter werden.

Markt für Gastronomiegeräte nach ökologischer Machbarkeit

• Herkömmliche Geräte
• Energieeffiziente Geräte
• Wassersparende Geräte
• Nachhaltige Materialien

Basierend auf der ökologischen Machbarkeit ist der Markt in herkömmliche Geräte, energieeffiziente Geräte, wassersparende Geräte und nachhaltige Materialien segmentiert. Energieeffiziente Geräte sind in Bezug auf die ökologische Machbarkeit das dominierende Marktsegment im Markt für Gastronomiegeräte. Diese Vormachtstellung wird durch die zunehmende Betonung der Senkung der Betriebskosten und der Einhaltung von Umweltvorschriften vorangetrieben. Energieeffiziente Technologie ermöglicht es Gastronomiebetrieben, ihren Energieverbrauch und ihre Betriebskosten drastisch zu senken und gleichzeitig der wachsenden Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Verfahren nachzukommen. Infolgedessen ist die Verwendung energieeffizienter Geräte weiter verbreitet als andere umweltfreundliche Lösungen.

Markt für Gastronomiegeräte nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Auf der Grundlage regionaler Analysen wird der globale Markt für Gastronomiegeräte in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. Nordamerika dominiert den globalen Markt für Gastronomiegeräte. Diese Dominanz wird durch die fortschrittliche Gastronomiebranche der Region, die hohe Nachfrage nach modernen und effizienten Küchengeräten und die Präsenz großer Marktkonkurrenten vorangetrieben. Darüber hinaus tragen die starken wirtschaftlichen Bedingungen Nordamerikas und die umfassende Akzeptanz technologischer Verbesserungen bei Gastronomiegeräten dazu bei, seine Marktführerschaft zu festigen.

Hauptakteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für Gastronomiegeräte“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Ali Group Srl (Italien), Middleby Corporation (USA), Dover Corporation (USA), Electrolux AB (Schweden), The Vollrath Company, LLC (USA), Manitowoc Company, LLC (USA), ITW Food Equipment Group LLC (USA), Fujimak Corporation (Japan), Alto-Shaam, Inc. (USA) und Henny Penny Corporation (USA). Der Abschnitt zum Wettbewerbsumfeld umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranglistenanalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist, in dem unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure sowie Produktbenchmarking und SWOT-Analysen geben. Der Abschnitt zum Wettbewerbsumfeld umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranglistenanalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Neue Entwicklungen auf dem Markt für Lebensmittelservicegeräte

• Im Juli 2023 kündigte Hoshizaki America an, sein Vertriebspersonal im Land zu erweitern, indem drei zusätzliche Herstellervertreter eingestellt werden, um ihre Kühllinien zu vertreten. Gabriel Group, Preferred Source und Elevate Foodservice Group werden jeweils als Vertreter im Mittleren Westen, Nordtexas und Nordosten fungieren.
• Im Februar 2023 gab die Middleby Corporation die Übernahme von Marco Beverage Systems bekannt, einem in Dublin, Irland, ansässigen Entwickler und Hersteller energieeffizienter Getränkeverteilsysteme. Die Übernahme würde Middleby dabei helfen, seine Dienstleistungen im Bereich der Kaltbrüh- und Kaffeezubereitung sowie verschiedener Arten von Heiß-, Kalt- und Sprudelwasserspendern zu erweitern.
• Im Februar 2023 gab die Vollrath Company bekannt, dass sie ihre Produktlinie für Thekengeräte neu gestalten wird, um die Leistung, Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit für den Verbraucher zu verbessern. Warmhaltegeräte, Fritteusen, Gasgeräte (Holzkohlegrills, Kochplatten und Grillplatten) und halbgroße Warmhalteplatten haben alle neue Funktionen oder Verbesserungen erhalten. Darüber hinaus hat das Unternehmen den visuellen Stil seiner Modelle geändert.
• Im Januar 2023 gab die Rancilio Group bekannt, dass die Rancilio Specialty RS1 die Premium-Zertifizierung des Italian Espresso Institute (IEI) erhalten hat und damit eine der ersten Espressomaschinen ist, die diese Zertifizierung erhalten hat. Der RS1 verfügt über ein Mehrkesselsystem und Advanced Temperature Profiling-Technologie und wurde auf die Konsistenz der Extraktionstemperatur, der Vorinfusion und der Dampferzeugung getestet.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktteilnehmer Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten. Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven.