Matcha-Markt nach Naturtyp (biologisch, konventionell), nach Qualität (Zeremonienqualität, Premiumqualität, kulinarische Qualität), nach Endverbraucher (Lebensmittelverarbeitung, Getränkeverarbeitung, Körperpflege) und Region für 2024-2031

Bewertung des Matcha-Marktes – 2024-2031

Der Matcha-Markt erlebt einen enormen Popularitätsschub, Grünteepulver wird aus verschiedenen Gründen immer beliebter. Die Menschen werden gesundheitsbewusster, was das Interesse an den potenziellen Vorteilen von Matcha geweckt hat. Sein hoher Gehalt an Antioxidantien soll den Stoffwechsel, die kognitive Funktion und die allgemeine Gesundheit verbessern. Diese Betonung gesunder Alternativen führt dazu, dass sich die Menschen von zuckerhaltigen Getränken abwenden und Matcha als natürlichen und schmackhaften Ersatz bevorzugen. Der Markt wird im Jahr 2023 einen Wert von 3,76 Milliarden USD überschreiten und bis 2031 einen Wert von rund 7,38 Milliarden USD erreichen.

Die Anpassungsfähigkeit von Matcha steigert seine Popularität. Er wird nicht mehr nur als herkömmlicher Tee geschätzt, sondern auch in einer Reihe von kulinarischen Zubereitungen verwendet. Von Lattes und Backwaren bis hin zu Smoothies und herzhaften Speisen – Matchas leuchtend grüne Farbe und sein ausgeprägtes Geschmacksprofil verleiten Kunden dazu, zu experimentieren und neue Möglichkeiten zu entdecken, es in ihre Ernährung einzubauen. Diese Innovation in der Lebensmittel- und Getränkebranche treibt die Nachfrage nach Matcha in die Höhe. Die steigende Nachfrage nach kostengünstigem und effizientem Matcha ermöglicht dem Markt ein CAGR von 8,78 % von 2024 bis 2031.

Matcha-MarktDefinition/Überblick

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus speziell hergestellten und verarbeiteten Grünteeblättern. Die Blätter werden vor der Ernte normalerweise drei bis vier Wochen lang im Schatten wachsen gelassen, was den Chlorophyllgehalt erhöht und den Blättern eine dunkelgrüne Farbe verleiht. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und zu feinem Pulver gemahlen.

Bei diesem Verfahren bleiben die Mineralien und Antioxidantien der Blätter erhalten, sodass eine hochkonzentrierte Version von grünem Tee entsteht. Matcha wird traditionell bei japanischen Teezeremonien verwendet, bei denen Pulver mit heißem Wasser verquirlt wird, um ein schaumiges, leuchtend grünes Getränk zu erzeugen. Zu den aktuellen Anwendungen gehören das Aromatisieren von Süßigkeiten, Eiscreme, Smoothies und sogar herzhaften Speisen.

Matchas Zukunft sieht aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und Anpassungsfähigkeit optimistisch aus. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, steigt die Nachfrage nach natürlichen und funktionellen Lebensmitteln. Matcha, das reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien ist, passt genau in diesen Trend und bietet Vorteile wie eine verbesserte geistige Klarheit, einen besseren Stoffwechsel und eine bessere Entgiftung. Matchas Popularität dürfte weiter zunehmen, da die Menschen sich immer mehr für pflanzliche Ernährung und Superfoods interessieren.

Darüber hinaus machen Matchas besonderes Geschmacksprofil und seine leuchtende Farbe ihn zu einer interessanten Zutat für neue kulinarische Kreationen und Getränke. Angesichts der anhaltenden Erforschung seiner gesundheitlichen Vorteile und eines wachsenden globalen Marktes wird Matcha voraussichtlich eine beliebte und flexible Zutat sowohl für traditionelle als auch für moderne Anwendungen bleiben.

Wie treibt Produktdiversifizierung den Matcha-Markt an?

Produktdiversifizierung wird die Expansion des Matcha-Marktes vorantreiben. Die Anpassungsfähigkeit von Matcha, die es ermöglicht, es neben normalem Tee in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken zu verwenden, ist ein Hauptgrund für seine wachsende Marktpräsenz. Laut Mintel stieg die Veröffentlichung von Lebensmitteln und Getränken mit Matcha-Geschmack in den Jahren 2014 und 2018 weltweit um 202 %, was auf einen starken Trend zur Produktvielfalt hindeutet. Dieses wachsende Anwendungsspektrum entspricht dem wachsenden Kundenwunsch nach innovativen und gesundheitsbewussten Produkten und treibt das Marktwachstum an.

Der Matcha-Markt wird sich mit der Ausbreitung der Café-Kultur entwickeln. Der Aufstieg der Café-Kultur und von Spezialitäten-Teegeschäften hat den Matcha-Konsum erheblich gesteigert. Dies geht aus einer Umfrage der Tea Association of the United States hervor, die ergab, dass die Verkäufe von Spezialitäten-Tees im letzten Jahrzehnt um 60 % gestiegen sind. Matcha hat sich zu einem der am schnellsten wachsenden Segmente dieser Kategorie entwickelt. Dieser Trend spiegelt die gestiegene Kundennachfrage nach besonderen und hochwertigen Getränken wider, was die Café-Kultur zu einem entscheidenden Wachstumsmotor des Matcha-Marktes macht.

Das Wachstum des E-Commerce wird den Matcha-Markt vorantreiben. Die Verbreitung von E-Commerce-Plattformen hat die Zugänglichkeit von Matcha für Verbraucher weltweit erheblich verbessert. Laut Statista wird der Online-Markt für Tee und Kaffee bis 2025 voraussichtlich 29,77 Milliarden USD erreichen, wobei Spezialitäten-Tees wie Matcha bei dieser Expansion eine große Rolle spielen. Die COVID-19-Pandemie hat diesen Trend beschleunigt. Die Tea Association of the United States meldet einen Anstieg der Online-Teeverkäufe um 18,5 % im Jahr 2020. Dieser Wechsel zum Internet-Shopping ist ein wichtiger Faktor für den wachsenden Matcha-Markt.

Welchen Einfluss hat fehlende Standardisierung auf das Wachstum des Matcha-Marktes?

Auf dem Matcha-Markt kann sich das Fehlen einer Standardisierung auf das Wachstum auswirken. Ohne definierte Qualitätskriterien und Zertifizierungssysteme können Verbraucher große Unterschiede in der Matcha-Qualität feststellen, was zu inkonsistenten Erfahrungen und potenziellem Misstrauen gegenüber dem Produkt führt. Diese Unvorhersehbarkeit kann das Verbrauchervertrauen untergraben und die Marktexpansion behindern, da Käufer zögern könnten, in ein Produkt unbekannter Qualität zu investieren. Die Festlegung genauer Kriterien für die Matcha-Produktion und -Klassifizierung würde dazu beitragen, Konsistenz zu gewährleisten, das Verbrauchervertrauen zu stärken und das langfristige Marktwachstum zu unterstützen.

Die begrenzte Verfügbarkeit von Matcha kann sich auf das Marktwachstum auswirken. Die Matcha-Produktion ist arbeitsintensiv und erfordert spezielle Anbaubedingungen, die hauptsächlich in Japan herrschen. Dieses begrenzte Angebot kann die Fähigkeit des Marktes einschränken, die steigende globale Nachfrage zu decken, was zu höheren Preisen und möglichen Lieferengpässen führen kann. Solche Hindernisse können neue Kunden abschrecken und die allgemeine Akzeptanz behindern, was das Marktwachstum verringert. Die Ausweitung der Anbaugebiete und die Verbesserung der Produktionsprozesse können dazu beitragen, diese Einschränkungen zu verringern und das anhaltende Wachstum des Matcha-Marktes zu unterstützen.

Kategorienspezifisches Wissen

Wird der ökologische Landbau das Wachstum in der Kategorie des konventionellen Matcha des Marktes ankurbeln?

Konventioneller Matcha hält den größeren Marktanteil. Der ökologische Landbau hat das Potenzial, das Marktwachstum des konventionellen Matcha-Segments voranzutreiben. Da die Kunden gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden, steigt die Nachfrage nach Bioprodukten wie Matcha. Bio-Matcha, frei von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln, spricht diejenigen an, die nach natürlichen und nachhaltigen Alternativen suchen. Dieser Wandel im Kundengeschmack kann den gesamten Matcha-Markt stärken und konventionelle Produzenten dazu bewegen, auf biologische Landwirtschaft umzusteigen, um die steigende Nachfrage zu befriedigen.

Die zunehmende Verfügbarkeit von Matcha in Supermärkten kann das Wachstum im konventionellen Matcha-Sektor fördern. Da mehr Geschäfte Matcha-Produkte anbieten, verbessert sich die Zugänglichkeit für die Verbraucher und es kommt zu mehr Impulskäufen, wodurch es für die Kunden einfacher wird, Matcha in ihre Ernährung einzubauen. Diese Sichtbarkeit macht das Produkt für Menschen verständlicher, die es nicht kennen, erhöht seine Attraktivität und gewinnt neue Kunden. Infolgedessen kann die einfache Erreichbarkeit von Matcha in alltäglichen Lebensmittelgeschäften erheblich zur Expansion des traditionellen Matcha-Marktes beitragen, eine breitere Akzeptanz bei den Verbrauchern fördern und den Gesamtumsatz steigern.

Das Bio-Segment erlebt das schnellste Wachstum. Dies kann mit dem wachsenden Interesse der Verbraucher an Gesundheit und Fitness zusammenhängen. Bei biologischen landwirtschaftlichen Verfahren wird auf den Einsatz synthetischer Pestizide und Düngemittel verzichtet, was bei Verbrauchern gut ankommt, die ein natürlicheres und möglicherweise gesünderes Produkt wünschen.

Wird die feinste Textur von Matcha in Zeremonienqualität das Wachstum des Matcha-Marktes ankurbeln?

Die Zeremonienqualität dominiert den Matcha-Markt. Die feinste Textur wird die Expansion des Marktes für Matcha in Zeremonienqualität fördern. Matcha in Zeremonienqualität wird für seine ultrafeine Textur, brillante Farbe und seinen hervorragenden Geschmack geschätzt, was ihn ideal für traditionelle Teezeremonien und hochwertige kulinarische Anwendungen macht. Verbraucher schätzen die Unterschiede in der Matcha-Qualität zunehmend, was zu einem Wunsch nach Premiumprodukten führt, die ein echtes Erlebnis bieten. Da sich die Menschen der Komplexität von Matcha immer mehr bewusst werden, wird die Attraktivität von Matcha in Zeremonienqualität, der für seine exquisite Textur und seinen Geschmack bekannt ist, voraussichtlich zunehmen und zur Wachstumsrate des Segments beitragen.

Dieser erstklassige Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe und einen weichen, etwas süßen Geschmack. Es wird traditionell bei japanischen Teeritualen verwendet, bei denen höchste Qualität erforderlich ist. Seine Dominanz beruht jedoch hauptsächlich auf seinen angeblichen gesundheitlichen Vorteilen. Zeremonieller Matcha soll die höchste Konzentration an Antioxidantien und Nährstoffen aufweisen und zieht gesundheitsbewusste Kunden an, die Qualität über den Preis stellen.

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Länder-/Regionenspezifische Kenntnisse

Wird die Produktion des Hubs das Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum vorantreiben?

Die Region Asien-Pazifik hält den größten Marktanteil am Matcha-Markt. Der Matcha-Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird vom Produktionszentrum, hauptsächlich in Japan, angetrieben. Japans Bedeutung als wichtigster Produzent von hochwertigem Matcha hat einen erheblichen Einfluss auf das Marktwachstum, wie die Produktion von 69.800 Tonnen im Jahr 2020 und die riesigen Teeanbauflächen von rund 41.900 ha zeigen. Große Orte wie Uji in Kyoto und Nishio in Aichi erhöhen die Verfügbarkeit von Premium-Matcha, was dazu beiträgt, die Preise wettbewerbsfähig zu halten. Der Matcha-Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird hauptsächlich von der Verfügbarkeit von lokal produziertem, hochwertigem Matcha getrieben.

Eine tief verwurzelte Tradition wird den Matcha-Markt im asiatisch-pazifischen Raum ankurbeln. Der Matcha-Konsum hat ein tiefes kulturelles Erbe, insbesondere in Japan und China, was erheblich zur Nachhaltigkeit der Nachfrage beiträgt. Darüber hinaus erreichte der Wert der Inlandslieferungen von grünem Tee in Japan im Jahr 2019 102,1 Milliarden Yen (etwa 934 Millionen USD), wobei Matcha eine bedeutende Rolle spielt. In China trinken 85 % der Bevölkerung täglich Tee, darunter auch Matcha. Darüber hinaus ergab die Forschung, dass 76,8 % der Japaner mindestens einmal im Jahr an Teezeremonien teilnehmen, was die kulturelle Bedeutung von Matcha unterstreicht. Dieses Wissen und dieser Respekt für Matcha tragen zu einer starken Verbraucherbasis bei, die ein stetiges Marktwachstum in der Region vorantreibt.

Wird das steigende Gesundheitsbewusstsein Nordamerika zur Marktführerschaft bei Matcha verhelfen?

Nordamerika erlebt das schnellste Wachstum auf dem Matcha-Markt. Das steigende Gesundheitsbewusstsein wird den Matcha-Markt in Nordamerika ankurbeln. Die wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile von Matcha stehen im Einklang mit der wachsenden Bedeutung von Gesundheit und Wohlbefinden unter den Verbrauchern. Die Verwendung von Grüntee-Ergänzungsmitteln, einschließlich Matcha, unter Erwachsenen in den USA stieg von 0,2 % im Jahr 2002 auf 1,1 % im Jahr 2012, was auf ein zunehmendes Interesse hindeutet. Studien zufolge reduziert das Trinken von grünem Tee das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 20–30 %, was seine Attraktivität erhöht. Die Beliebtheit von Matcha wächst weiter87 % der Millennials trinken Tee und ein beträchtlicher Anteil sucht aktiv nach antioxidantienreichen Produkten. Dieser Trend, der durch Medien- und Influencer-Werbung angeheizt wird, hat zum Wachstum des nordamerikanischen Matcha-Marktes beigetragen.

Innovation und Experimente werden den Matcha-Markt in Nordamerika ankurbeln. Der Schwerpunkt der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf ungewöhnliche Geschmacksrichtungen hat die Popularität von mit Matcha angereicherten Gerichten erhöht, wobei 63 % der Verbraucher solche Produkte eher kaufen, so die Studie der National Restaurant Association aus dem Jahr 2021. Der USDA Economic Research Service meldete einen Anstieg der Verkäufe von Spezialitäten, darunter neuartige Matcha-Produkte, von 2016 bis 2018 um 10,7 % auf insgesamt 148,7 Milliarden US-Dollar. Darüber hinaus ergab eine Mintel-Umfrage, dass 35 % der US-Kunden aktiv nach neuen Geschmacksrichtungen suchen, was Matcha zu einer beliebten Zutat macht. Zwischen 2015 und 2020 verzeichnete die FDA einen Anstieg von 200 % bei der Anzahl der in den USA auf den Markt gebrachten Lebensmittel und Getränke mit Matcha-Gehalt.

Wettbewerbslandschaft

Der Matcha-Markt ist ein dynamischer und wettbewerbsintensiver Bereich, in dem eine Vielzahl von Akteuren um Marktanteile kämpfen. Diese Akteure sind bestrebt, ihre Präsenz durch die Umsetzung strategischer Pläne wie Kooperationen, Fusionen, Übernahmen und politischer Unterstützung zu festigen.

Die Unternehmen konzentrieren sich auf die Innovation ihrer Produktlinie, um die große Bevölkerung in unterschiedlichen Regionen zu bedienen. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Matcha-Markt zählen

ITO EN Ltd., Tata Global Beverages Ltd., Starbucks Corporation, The Hain Celestial Group Inc., Unilever PLC, Aiya-Co. Ltd., The AOI Tea Company, McCormick & Company Inc., Matchaah Holdings Inc., The Republic of Tea, Clearspring Ltd., Andrews & George Company Limited, Green Foods Corporation, Marukyu-Koyamaen Co. Ltd., Foodchem International Corporation

Neueste Entwicklungen

• Im Februar 2024 erwarb Aiya Matcha eine Mehrheitsbeteiligung an OMGTea mit dem Ziel, Matcha der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Diese Allianz zielte darauf ab, zu wachsen und eine stärkere Präsenz im Vereinigten Königreich aufzubauen.
• Im Februar 2024 brachte Ippodo Tea Premium Select Matcha auf den Markt, eine limitierte Mischung aus hochwertigem Matcha. Das Produkt ist trinkfertig und hat einen Umami- und süßen Geschmack.
• Im Dezember 2023 führte Matcha Direct, betrieben von Tsuji Riichi Honten Co., Ltd., Decaff Matcha in seinem Online-Shop ein.

Berichtsumfang

Matcha-Markt, nach Kategorie

Art

• Bio
• Konventionell

Qualität

• Zeremonielle Qualität
• Premium-Qualität
• Kulinarische Qualität
• Klassische Qualität

Endbenutzer

• Lebensmittelverarbeitung
• Getränkeverarbeitung
• Persönlich Pflege
• Lebensmittelservice
• Institutionen
• Haushalt

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Südamerika
• Naher Osten und Afrika

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure Die aktuellen sowie die zukünftigen Marktaussichten der Branche mit in Bezug auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten. Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik entlang der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

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