Globale Marktgröße für Nacherntebehandlungen nach Produkttyp (Beschichtungen, Ethylenblocker, Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Fungizide, Keimhemmer), nach Erntetyp (Obst, Gemüse, Blumen und Zierpflanzen), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für Nacherntebehandlungen

Der Markt für Nacherntebehandlungen hatte im Jahr 2023 einen Wert von 1,77 Milliarden US-Dollar und soll bis 2031 einen Wert von 2,67 Milliarden US-Dollar2031 erreichen, was einem CAGR von 5,30 % zwischen 2024 und 2031 entspricht.

• Der Bereich der Nacherntebehandlungen ist vielfältig und bietet einen Lösungskasten für eine Vielzahl von Anforderungen. Eine Möglichkeit besteht darin, essbare Beschichtungen zu verwenden, bei denen es sich um dünne Schichten natürlicher oder synthetischer Substanzen handelt, die auf das Produkt aufgetragen werden. Diese Beschichtungen fungieren wie eine zweite Haut, begrenzen Feuchtigkeitsverlust und Druckstellen und unterdrücken sogar das Wachstum verderblicher Mikroben. Eine weitere Option ist die Temperaturkontrolle. Durch eine sorgfältige Kontrolle der Lagertemperaturen werden die Atmungsraten verzögert, wodurch entscheidende Zeit gewonnen wird, bevor Obst und Gemüse verderben.
• Bestimmte Nutzpflanzen erfordern sorgfältig ausgewählte chemische Behandlungen. Fungizide verhindern die Entwicklung von Pilzen, die ein häufiger Feind von Obst und Gemüse sind. Ethylenblocker sind eine weitere Waffe im Arsenal, die speziell entwickelt wurde, um den Reifungsprozess von Obst zu stoppen. Strenge Kontrollen stellen sicher, dass sichere und zugelassene Chemikalien den anspruchsvollen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen.
• Die unsichtbare Welt der Gase beeinflusst auch die Nacherntebehandlungen. Bei der Lagerung in modifizierter Atmosphäre wird die Gaszusammensetzung um das Produkt herum verändert. Durch Verringerung des Sauerstoffgehalts und Erhöhung des Kohlendioxidgehalts werden die Atmungsraten verringert, was die Haltbarkeit verlängert. Bei einigen Behandlungen wird zudem Ozon oder Chlordioxidgas verwendet, um Oberflächen zu desinfizieren, Mikroorganismen zu entfernen und die Lebensmittelsicherheit zu verbessern.

Globale Marktdynamik für Nacherntebehandlungen

Die wichtigsten Marktdynamiken, die den Markt für Nacherntebehandlungen prägen, sind

Wichtige Markttreiber

• Wachsende Weltbevölkerung und Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit Mit dem Wachstum der Weltbevölkerung steigt auch die Nachfrage nach effizienter Lebensmittelproduktion und Abfallreduzierung. Nacherntebehandlungen spielen in dieser Gleichung eine wichtige Rolle. Indem sie den Verderb minimieren und die Haltbarkeit verlängern, stellen sie sicher, dass mehr Obst und Gemüse die Kunden erreichen, und tragen so zur globalen Lebensmittelsicherheit bei. Dies ist besonders wichtig in Gebieten mit eingeschränktem Zugang zu frischen Produkten oder hohen Lebensmittelabfallraten.
• Erhöhte Verbrauchernachfrage nach frischen, hochwertigen Produkten Die gesundheitsbewussten Verbraucher von heute legen Wert auf frisches, hochwertiges Obst und Gemüse. Nacherntebehandlungen erfüllen diese Nachfrage, indem sie sicherstellen, dass die Produkte ihren Nährwert, ihre optische Attraktivität und ihre allgemeine Qualität über die gesamte Lieferkette hinweg behalten. Diese Behandlungen helfen Obst und Gemüse, ihre leuchtenden Farben, ihre knackige Textur sowie ihre wichtigen Vitamine und Mineralien zu bewahren, und stellen sicher, dass die Verbraucher ein gesundes und genießbares Produkt erhalten.
• Ausweitung des globalen Handels und längerer Transportbedarf Infolge der Globalisierung hat der internationale Handel mit frischen Produkten erheblich zugenommen. Der Transport von Obst und Gemüse über weite Entfernungen bringt jedoch Probleme mit sich, die Frische zu bewahren. Nacherntebehandlungen reagieren auf dieses Problem, indem sie die Haltbarkeit verlängern und es dem Obst ermöglichen, längere Strecken zu transportieren, ohne dass die Qualität verloren geht. Dies fördert den internationalen Handel und bietet den Verbrauchern das ganze Jahr über eine vielfältigere Auswahl an frischem Gemüse.
• Fokus auf die Reduzierung von Lebensmittelabfällen Lebensmittelabfälle sind ein großes globales Problem, wobei der Großteil davon nach der Ernte entsteht. Nacherntebehandlungen sind eine großartige Möglichkeit, Abfälle zu reduzieren. Indem sie Verderben verhindern, die Haltbarkeit verlängern und die Qualität erhalten, sorgen diese Behandlungen dafür, dass mehr Produkte die Kunden erreichen, wodurch die ökologischen und wirtschaftlichen Auswirkungen von Lebensmittelabfällen verringert werden.
• Wachsende Vorliebe für biologische und minimal verarbeitete Lebensmittel Der Wunsch nach biologischen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln steigt. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten, die frei von synthetischen Chemikalien und künstlichen Konservierungsstoffen sind. Dieser Trend fördert Innovationen auf dem Markt für Nacherntebehandlungen und führt zur Entwicklung natürlicher und biologischer Behandlungen. Natürliche Wachse, ätherische Öle und andere pflanzliche Bestandteile werden derzeit erforscht, um praktikable Heilmittel zu entwickeln.
• Strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften Die Lebensmittelsicherheitsvorschriften werden weltweit immer strenger. Nacherntebehandlungen, insbesondere solche, die auf Krankheitserreger und mikrobielle Entwicklung abzielen, sind für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit von entscheidender Bedeutung. Sie helfen, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu vermeiden und tragen zu einer sichereren Lebensmittelversorgungskette bei, indem sie gesetzlichen Anforderungen und Verbrauchererwartungen entsprechen.
• Fortschritte in Technologie und Innovation Der Markt für Nacherntebehandlungen entwickelt sich dank technologischer Fortschritte und laufender Forschung ständig weiter. Es entstehen neue und neuartige Lösungen, darunter biobasierte Beschichtungen, Verpackungen mit modifizierter Umgebung und Bestrahlungstechnologien nach der Ernte. Diese Entwicklungen bieten effizientere, nachhaltigere und effektivere Methoden zur Aufrechterhaltung der Qualität und Sicherheit von Obst und Gemüse.

Wichtige Herausforderungen

• Wissenslücken und Infrastruktureinschränkungen Eine wirksame Nacherntebehandlung erfordert sowohl Wissen als auch Infrastruktur, insbesondere in unterentwickelten Ländern. Kleinbauern fehlt häufig der Zugang zu geeigneten Lagereinrichtungen, Technologien für kontrollierte Atmosphäre und Schulungen zu bewährten Verfahren. Diese Informationslücke kann in Verbindung mit einer begrenzten Infrastruktur zu einer ungeeigneten Behandlung führen, die die Wirksamkeit mindert und die Verluste nach der Ernte erhöht.
• Wahrnehmung und Akzeptanz durch Verbraucher Obwohl die Vorteile von Nacherntebehandlungen klar sind, haben manche Verbraucher möglicherweise Bedenken hinsichtlich ihrer Sicherheit oder empfinden sie als merkwürdig. Die Aufklärung der Verbraucher über verschiedene Behandlungsmethoden, ihre Rolle bei der Lebensmittelsicherheit und die Verwendung natürlicher Alternativen kann dazu beitragen, diese Bedenken zu lindern und die Akzeptanz zu erhöhen.
• Strenge Vorschriften und ausgewogenes Verhältnis von Sicherheit und Wirksamkeit Regulierungsbehörden spielen eine wichtige Rolle bei der Wahrung der Lebensmittelsicherheit. Strenge Vorschriften können jedoch häufig die Verfügbarkeit bestimmter Nacherntebehandlungen einschränken, insbesondere solcher, bei denen Chemikalien zum Einsatz kommen. Die ständige Herausforderung besteht darin, ein Gleichgewicht zwischen Sicherheit und Wirksamkeit zu finden, die Verbraucher zu schützen und gleichzeitig die Erforschung und Einführung bahnbrechender Behandlungen zu ermöglichen.
• Wirtschaftliche Überlegungen und Kosteneffizienz Für Kleinbauern und unterentwickelte Länder können die anfänglichen Ausgaben für die Umsetzung bestimmter Nacherntebehandlungen, wie z. B. Lagerung in kontrollierter Atmosphäre oder hochentwickelte Beschichtungen, ein großes Hindernis darstellen. Für eine breite Einführung sind die Entwicklung kosteneffizienter Lösungen, die Festlegung von Finanzierungsmöglichkeiten und der Nachweis der langfristigen wirtschaftlichen Vorteile einer Verringerung der Lebensmittelverschwendung von entscheidender Bedeutung.
• Umweltauswirkungen und Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit Bestimmte Nacherntebehandlungen, insbesondere solche, bei denen chemische Fungizide oder bestimmte Verpackungsformen verwendet werden, können Umweltprobleme verursachen. Die Branche wird dazu gedrängt, nachhaltige Lösungen zu schaffen, die die Umweltbelastung verringern, biologisch abbaubare Materialien verwenden und während des gesamten Nacherntebehandlungsprozesses energieeffiziente Technologien fördern.

Wichtige Trends

• Natürliche und organische Lösungen Die steigende Beliebtheit von biologischen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln erhöht die Nachfrage nach natürlichen Nacherntebehandlungen. Es wird intensiv geforscht, um wirksame Therapien mit natürlichen Substanzen wie pflanzlichen Wachsen, ätherischen Ölen und biologischen Kontrollmitteln zu entwickeln. Diese Lösungen bieten eine sichere und verbraucherfreundliche Alternative zu synthetischen Chemikalien, harmonieren mit dem Trend zu Biolebensmitteln und zielen auf einen gesundheitsbewussteren Markt ab.
• Präzisionstechnologien und datengesteuerte Erkenntnisse Fortschritte in der Automatisierung und Datenanalyse ebnen den Weg für präzisere Nacherntebehandlungen. Sensoren und Überwachungssysteme werden in Lagereinrichtungen integriert, um eine Echtzeitüberwachung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gaswerten zu ermöglichen. Diese Informationen können dann genutzt werden, um Behandlungsanwendungen an die individuellen Bedürfnisse jeder Obst- oder Gemüsesorte anzupassen, wodurch die Wirksamkeit erhöht und Abfall reduziert wird.
• Integration mit Verpackungslösungen Mit der Weiterentwicklung der Verpackungstechnologien erfährt der Sektor der Nacherntebehandlung zunehmende Synergien. Ein hervorragendes Beispiel ist die Verpackung unter modifizierter Atmosphäre (MAP), bei der die Gaszusammensetzung im Behälter geändert wird, um die Atmung zu verringern und die Haltbarkeit zu verlängern. Die Integration dieser Verpackungsmethoden mit anderen Nacherntebehandlungen, wie z. B. natürlichen Beschichtungen oder biologisch basierten Konservierungsmitteln, kann zu einer starken kombinierten Wirkung für maximale Konservierung führen.
• Rückverfolgbarkeit und Transparenz in der gesamten Lieferkette Nachhaltigkeit ist ein Haupttreiber für Innovationen im Bereich der Nacherntebehandlung. Die Entwicklung biologisch abbaubarer Beschichtungen, die Verwendung recycelter Materialien in Verpackungslösungen und die Implementierung energieeffizienter Technologien im gesamten Nachernteprozess werden immer mehr betont. Dieser Schwerpunkt steht im Einklang mit umfassenderen Umweltbedenken und dem Wunsch der Kunden nach verantwortungsvollen Methoden in der gesamten Lebensmittelversorgungskette.
• E-Commerce mit der Entstehung von Direct-to-Consumer-Modellen Das Wachstum von E-Commerce-Plattformen und Direct-to-Consumer-Modellen (D2C) für die Lieferung frischer Produkte treibt die Nachfrage nach Nacherntebehandlungen in die Höhe. Diese Modelle erfordern effiziente und effektive Lösungen zur Erhaltung von Frische und Qualität während des Transports direkt an die Haustür der Verbraucher. Der Markt reagiert mit der Entwicklung tragbarer und anpassbarer Behandlungsalternativen, die für kleinere Anwendungen und kürzere Lieferketten in der D2C-Landschaft geeignet sind.

Regionale Analyse des globalen Marktes für Nacherntebehandlungen

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des Marktes für Nacherntebehandlungen

Nordamerika

• Nordamerika hält derzeit einen erheblichen Anteil am globalen Markt für Nacherntebehandlungen. Dies ist auf einen gut etablierten Agrarsektor, hohe verfügbare Einkommen und eine starke Betonung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften zurückzuführen. Die Verbraucher in dieser Region sind bereit, einen Aufpreis für frische, qualitativ hochwertige Produkte zu zahlen, was die Nachfrage nach fortschrittlichen Lösungen zur Nacherntebehandlung ankurbelt.
• Der nordamerikanische Markt wird aufgrund mehrerer Faktoren voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen. Erstens liegt der Fokus zunehmend auf der Einführung fortschrittlicher Technologien wie Lagerung in kontrollierter Atmosphäre, Verpackung in modifizierter Atmosphäre und intelligenten Überwachungssystemen. Diese Technologien ermöglichen eine präzise Kontrolle der Lagerbedingungen und verlängern die Haltbarkeit, minimieren den Abfall und maximieren die Gewinnspannen für Hersteller und Einzelhändler.
• Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen hat in Nordamerika höchste Priorität. Nacherntebehandlungen werden als entscheidendes Instrument zur Erreichung dieses Ziels angesehen. Regierungsinitiativen und Aufklärungskampagnen für Verbraucher fördern die Einführung wirksamer Nacherntepraktiken zusätzlich.

Europa

• Europa ist ein weiterer reifer Markt für Nacherntebehandlungen. Strenge Vorschriften hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und Umweltauswirkungen beeinflussen die Produktentwicklung und Markttrends stark. Europäische Verbraucher sind zunehmend gesundheitsbewusst und bevorzugen biologische und minimal verarbeitete Lebensmittel, was die Nachfrage nach natürlichen und nachhaltigen Nacherntelösungen ankurbelt.
• Auch wenn das Wachstum in Europa möglicherweise nicht so schnell ist wie in einigen Schwellenregionen, wird erwartet, dass der Markt stetig wächst. Innovationen konzentrieren sich auf die Entwicklung umweltfreundlicher Behandlungen wie Biobeschichtungen aus Pflanzenextrakten und biologisch abbaubaren Verpackungsmaterialien. Darüber hinaus besteht ein wachsendes Interesse an Strategien zur integrierten Schädlingsbekämpfung (IPM), die die Abhängigkeit von chemischen Fungiziden minimieren.

Asien-Pazifik

• Die Region Asien-Pazifik steht vor dem stärksten Wachstum im Markt für Nacherntebehandlungen. Dies wird durch mehrere Faktoren vorangetrieben, darunter eine schnell wachsende Bevölkerung, steigende verfügbare Einkommen und zunehmende Urbanisierung. Die Verbraucher in dieser Region verlangen frische Produkte, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach effektiven Nacherntelösungen führt.
• Da immer mehr Menschen in städtische Gebiete ziehen, werden traditionelle Lagerungs- und Handhabungspraktiken weniger effizient. Der Bedarf an zuverlässigen Nacherntebehandlungen zur Aufrechterhaltung der Produktqualität während längerer Transport- und Lagerzeiten wird entscheidend. Darüber hinaus treiben das wachsende Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit und die Vorliebe für frische Produkte die Marktexpansion voran.
• Die Regierungen in der Region Asien-Pazifik erkennen die Bedeutung des Agrarsektors an und investieren in die Entwicklung der Infrastruktur. Hierzu gehören der Bau moderner Lagereinrichtungen, die Einführung einer Kühlkettenlogistik und die Förderung der Einführung von Nacherntebehandlungen bei Kleinbauern.

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für Nacherntebehandlungen

Der globale Markt für Nacherntebehandlungen ist segmentiert auf der Grundlage von Produkttyp, Ernteart und Geografie.

Markt für Nacherntebehandlungen nach Produkttyp

• Beschichtungen
• Ethylenblocker
• Reiniger & Desinfektionsmittel
• Fungizide
• Keimhemmer

Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt in Beschichtungen, Ethylenblocker, Reiniger & Desinfektionsmittel, Fungizide und Keimhemmer unterteilt. Analysten zufolge werden Beschichtungen den Markt für Nacherntebehandlungen von 2024 bis 2031 voraussichtlich dominieren. Diese Dominanz ergibt sich aus ihrer Anpassungsfähigkeit und Wirksamkeit. Beschichtungen bilden eine Schutzbarriere, verringern den Feuchtigkeitsverlust, verhindern Druckstellen und verlängern die Haltbarkeit. Beschichtungen bieten einen umfassenderen Schutz als Fungizide, die nur auf bestimmte Infektionen abzielen. Während Reinigungs- und Desinfektionsmittel für die Grundhygiene unerlässlich sind, sind ihre Wirkungen nur vorübergehend. Ethylenblocker erfüllen einen speziellen Zweck für mehrere Früchte, obwohl ihre Verwendung begrenzt ist. Keimhemmer bedienen einen spezialisierten Markt und können nicht mit den größeren Vorteilen konkurrieren, die Beschichtungen für eine Vielzahl von Obst und Gemüse bieten. Infolgedessen festigen die zahlreichen Funktionen und die Kosteneffizienz der Beschichtungen ihre Position als Hauptkategorie in der Nacherntebehandlungsbranche.

Markt für Nacherntebehandlungen nach Ernteart

• Obst
• Gemüse
• Blumen und Zierpflanzen

Basierend auf der Ernteart ist der Markt in Obst, Gemüse und Blumen und Zierpflanzen unterteilt. Laut Analyse wird Obst im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Marktanteil auf dem Markt für Nacherntebehandlungen erobern. Diese Dominanz ist auf eine Vielzahl von Umständen zurückzuführen. Zunächst einmal sind Obstsorten im Allgemeinen verderblicher als Gemüse, da sie eine kürzere Haltbarkeitsdauer aufweisen und anfälliger für Verderb sind. Dies erfordert einen stärkeren Einsatz von Nacherntebehandlungen wie Beschichtungen, Ethylenblockern und Fungiziden als bei Gemüse. Blumen und Zierpflanzen bleiben während des Wachstums aufgrund ihrer kürzeren Lebensdauer und spezielleren Behandlungsanforderungen ein kleinerer Bereich. Gemüse benötigt zwar Nacherntebehandlungen, profitiert jedoch von einer größeren Widerstandsfähigkeit als Obst, was zu einer etwas geringeren Abhängigkeit von diesen Eingriffen führt. Aufgrund der größeren Bandbreite an Behandlungen, die zur Erhaltung der Qualität und Verlängerung der Haltbarkeit erforderlich sind, sind Obstsorten die größte Ernteart in der Nacherntebehandlungsbranche.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für Nacherntebehandlungen“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind JBT, AgroFresh, Syngenta Crop Protection AG, Decco, BASF, Bayer AG, Citrosol und Hazel Technologies, Inc.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist, in dem unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure sowie Produktbenchmarking und SWOT-Analysen geben. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranganalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Neue Entwicklungen auf dem Markt für Nacherntebehandlungen

• Im April 2023 übernahm JBT (USA) Avure Technologies Inc. (USA), einen Anbieter von Nachernte-Desinfektionssystemen für frische Produkte. Diese Übernahme stärkt das Portfolio von JBT im Bereich Nacherntelösungen und unterstreicht den wachsenden Fokus auf Desinfektionstechnologien.
• Im Juni 2022 brachte BASF (Deutschland) eine neue Linie von Nacherntefungiziden mit verbesserter Wirksamkeit gegen ein breiteres Spektrum von Krankheitserregern auf den Markt. Diese Entwicklung spiegelt die kontinuierliche Innovation bei Fungiziden wider, um sich entwickelnden Bedrohungen zu begegnen und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
• Im März 2021 sicherte sich Hazel Technologies, Inc. (USA) 100 Millionen US-Dollar in der Serie-D-Finanzierung, um die Entwicklung und Vermarktung seiner Technologien zur Haltbarkeitsverlängerung für Obst und Gemüse zu beschleunigen. Diese bedeutende Investition unterstreicht das wachsende Interesse an Technologien zur Haltbarkeitsverlängerung und das Potenzial von Startups in diesem Bereich.
• Im Februar 2020 ging Decco (USA) eine Partnerschaft mit IBM (USA) ein, um die Blockchain-Technologie für eine verbesserte Rückverfolgbarkeit und Transparenz bei Nacherntebehandlungsprozessen zu nutzen. Diese Zusammenarbeit verdeutlicht die zunehmende Rolle der Blockchain-Technologie bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Vertrauensbildung im Bereich der Nacherntebehandlung.
• Im Mai 2020 führte die Syngenta Crop Protection AG (Schweiz) eine neue Nachernte-Wachsbeschichtung mit natürlichen Inhaltsstoffen für Bio-Produkte ein. Diese Entwicklung trägt der steigenden Nachfrage nach organischen und nachhaltigen Lösungen auf dem Markt für Nacherntebehandlungen Rechnung.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung