Globale Marktgröße für individuelles Schnellgefrieren (IQF) nach Gerätetyp (Spiralfroster, Tunnelfroster, Boxfroster), nach Technologie (mechanisches IQF, kryogenes IQF), nach Produkt (Obst und Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Fertiggerichte), nach geografischer Reichweite und Prognose.

Marktgröße und Prognose für individuelles Schnellgefrieren (IQF)

Der Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) hatte im Jahr 2024 einen Wert von 21,19 Milliarden USD und soll bis 2031 31,07 Milliarden USD erreichen und von 2024 bis 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,90 % wachsen.

Die Hauptfaktoren, die das Marktwachstum antreiben, sind die steigende Nachfrage nach Tiefkühlkost sowie die Gründung und Expansion von Lebensmitteleinzelhandelsketten. Das Wachstum der Verbrauchernachfrage nach der Lagerung verderblicher Lebensmittel und die steigende Nachfrage nach nicht saisonalen Lebensmittelprodukten werden voraussichtlich die Gesamtmarktnachfrage des Marktes für individuelles Schnellgefrieren während des gesamten Prognosezeitraums steigern. Der globale Marktbericht zum individuellen Schnellgefrieren (IQF) bietet eine ganzheitliche Bewertung des Marktes. Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Segmente, Trends, Treiber, Einschränkungen, der Wettbewerbslandschaft und der Faktoren, die auf dem Markt eine wesentliche Rolle spielen.

Globale Marktdefinition zum individuellen Schnellgefrieren (IQF)

Durch individuelles Schnellgefrieren (IQF) können Lebensmittel schnell eingefroren werden, ohne dass sich Kristalle bilden, was dazu beiträgt, dass Lebensmittel nach dem Auftauen trocken bleiben. IQF ist vorteilhaft für die langfristige Konservierung von Lebensmitteln, insbesondere verderblichen Produkten wie Fleisch, Obst und Gemüse, da es die Haltbarkeitsdauer der Produkte verlängert und gleichzeitig ihre Frische bewahrt. Tatsächlich behalten tiefgekühlte Lebensmittel mehr Nährstoffe als frische Lebensmittel. Die globale Lebensmittelverschwendung hat in den letzten Jahren dramatisch zugenommen. Einer BCG-Analyse zufolge gehen jedes Jahr 1,6 Milliarden Tonnen Lebensmittel verloren, was fast einem Drittel der gesamten weltweiten Lebensmittelproduktion entspricht.

Die Mehrheit der Lebensmittel wird entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette beschädigt, von der Herstellung bis zum Verzehr. Der Schaden kann während des Transports oder durch Verfall des Lebensmittels aufgrund von Nichtverzehr auftreten. Alle diese Variablen haben das Nachfragemuster der Lebensmittelindustrie beeinflusst, das sich von frischen Lebensmitteln zu Tiefkühlprodukten verlagert hat. Die Produzenten wenden sich auch vom Direktverkauf frischer Produkte vom Bauernhof ab und dem schnellen Einfrieren von Lebensmitteln zu. Darüber hinaus haben schnelle Fortschritte in der Lieferketteninfrastruktur, insbesondere der Kühlketteninfrastruktur in Industrie- und Schwellenländern, sowie digitale Lieferkettentools das Wachstum der weltweiten IQF-Industrie erheblich gefördert.

Globaler Überblick über den Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF)

Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und tiefgekühlten Lebensmitteln treibt das Marktwachstum an. Der IQF-Markt wird voraussichtlich von der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten und tiefgekühlten Lebensmitteln profitieren, insbesondere in Industrieländern. Dies liegt daran, dass die IQF-Technologie hilft, die Lebensmittelqualität zu schützen, indem Geschmack, Nährstoffgehalt und Frische bewahrt werden. Darüber hinaus fördern die technischen Entwicklungen das Marktwachstum weiter. Der IQF-Markt wird voraussichtlich von den kontinuierlichen technologischen Fortschritten der Verarbeitungsgeräteindustrie profitieren. Dies liegt daran, dass neue Technologien den Verarbeitern dabei helfen, die Betriebseffizienz zu steigern und gleichzeitig den Abfall zu verringern.

Das zunehmende Wissen der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von Tiefkühlkost fördert das Marktwachstum. Verbraucher auf der ganzen Welt werden sich der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Tiefkühlkost immer bewusster. Tiefgekühltes Obst und Gemüse ist eine gesündere Alternative, da es auch nach längerer Lagerung bei niedrigen Temperaturen den Großteil seiner Nährstoffe behält.

Der hohe Energieverbrauch einzelner Schnellgefriergeräte, der sich in hohen Energiekosten für die Hersteller niederschlägt, die strengen gesetzlichen Vorschriften für den gesamten Prozess des Schnellgefrierens und die hohen Kapitalinvestitionen, die für die IQF-Infrastruktur erforderlich sind, sind jedoch entscheidende Wachstumshemmnisse für den Markt. Darüber hinaus dürften Bedenken hinsichtlich der Treibhausgasemissionen das Wachstum der Branche behindern.

Globaler Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF)Segmentierungsanalyse

Der globale Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) ist nach Gerätetyp, Technologie, Produkt und Geografie segmentiert.

Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) nach Gerätetyp

• Spiralgefriergerät
• Tunnelgefriergerät
• Boxgefriergerät
• Sonstige

Basierend auf dem Gerätetyp ist der Markt in Spiralgefriergerät, Tunnelgefriergerät, Boxgefriergerät und Sonstiges segmentiert. Im Jahr 2022 hatte das Segment Tunnelgefriergeräte den größten Marktanteil. Das Segment Spiralgefriergeräte wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen. Tunnelgefriergeräte werden seit langem in großen Industrieanlagen eingesetzt. Die grundlegende Architektur der Tunnelgefriergeräte ist im Laufe der Jahre praktisch unverändert geblieben. Das Produkt wird von einem Ende eingeführt und das gefrorene Produkt wird vom anderen Ende ausgeworfen.

Tunnelgefriergeräte ermöglichen es industriellen Betrieben, IQF-Tunnelgefriergeräte über einen längeren Zeitraum hinweg zu verwenden. Aufgrund ihrer Größe benötigen diese Gefriergeräte jedoch viel Platz. Der Kauf dieser Geräte ist für Industriebetriebe in unmittelbarer Nähe zu Produktionsstätten von Vorteil. Darüber hinaus sind diese Tunnelgefriergeräte darauf spezialisiert, nur eine Art von Lebensmitteln einzufrieren. Sie eignen sich perfekt für Unternehmen, die ein einzelnes gefrorenes Produkt in großen Mengen herstellen.

Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) nach Technologie

• Mechanische IQF
• Kryogene IQF

Basierend auf der Technologie ist der Markt in mechanische IQF und kryogene IQF segmentiert. Die mechanische IQF-Technologie wird voraussichtlich den größten Marktanteil haben, während die kryogene IQF-Technologie im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen wird. Die mechanische Einzelschnellgefriertechnologie ist mit einem ausgeklügelten System ausgestattet, das minimalen Wartungsaufwand, Versorgungssicherheit und Energieeinsparung garantiert. Mechanische Kühlung gilt aufgrund der unterschiedlichen Kühlmitteltemperatur als langsamer, und der große Platzbedarf der Gefriergeräte wird als Nachteil angesehen. Kryogene IQF-Technologie erfordert oft weniger Kapital als mechanische Kühlgeräte gleicher Kapazität. Allerdings erfordert die kryogene Technologie große Mengen an Kühlmittel, was zu hohen Energiekosten für das Unternehmen führt. Da kryogene Dämpfe farb- und geruchlos sind, ist eine ausreichende Belüftung in Produktionsanlagen entscheidend, um die Mitarbeiter vor Sauerstoffverdrängung zu schützen. Kryogenes Einfrieren wird am häufigsten bei einzelnen schnellgefrorenen (IQF) Waren eingesetzt, wie z. B. einzelnen Hähnchenflügeln, gefrorenen Erbsen oder anderen in Großpackungen verpackten Lebensmitteln, bei denen einzelne Teile konserviert werden müssen.

Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF), nach Produkt

• Obst und Gemüse
• Meeresfrüchte
• Fleisch und Gemüse Geflügel
• Milchprodukte
• Fertiggerichte

Basierend auf dem Produkt ist der Markt in Obst und Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Milchprodukte und Fertiggerichte segmentiert. Obst und Gemüse hatten 2022 den höchsten Marktanteil, was auf viele Faktoren zurückzuführen ist, wie z. B. Verbesserungen in den Lieferketten und der Verteilung von Gemüse und Obst sowie die laufenden Bemühungen der Regierungen, die Versorgung mit frischem Obst und Gemüse zu optimieren. Der Markt für Tiefkühlgemüse macht über 90 % der weltweiten Tiefkühlgemüse- und -obstindustrie aus. Tiefkühlgemüse hat gegenüber Tiefkühlobst den Vorteil, dass es nicht aufgetaut werden muss. Europa ist sowohl der größte Exporteur als auch Verbraucher von Tiefkühlgemüse. Um den Verkauf von Tiefkühlgemüse und -obst zu steigern, konzentrieren sich große Hersteller auf Marketingtechniken und Werbemaßnahmen. Das Segment Tiefkühlobst und -gemüse ist in Italien das am schnellsten wachsende aller Tiefkühlkostkategorien.

Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) nach geografischer Lage

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika

Basierend auf der regionalen Analyse wird der Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika, den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Bis 2030 wird erwartet, dass die nordamerikanische Region den IQF-Markt dominiert. Es wird auch erwartet, dass sie im Vergleich zu anderen regionalen Märkten am schnellsten wächst. Die nordamerikanischen Länder werden voraussichtlich die am schnellsten wachsenden Märkte für individuelles Schnellgefrieren sein, was auf steigende Investitionen in verschiedene Lebensmittelverarbeitungstechnologien durch verschiedene Hersteller individueller Schnellkühlgeräte sowie auf die Vorliebe der Verbraucher für den einzigartigen Geschmack und die Würze der Marke zurückzuführen ist, die diesen speziellen Schnellgefriermarkt (IQF) in den nächsten Jahren in Nordamerika ankurbeln dürften.

Die europäische Region folgt dicht der nordamerikanischen Region. Der erhebliche Verbrauch von tiefgekühlten Verbrauchsgütern durch die Menschen in Europa wird allgemein der regionalen Marktexpansion der Region zugeschrieben. Die Middleby Corporation kaufte Scanico A/S (Dänemark), einen bedeutenden Hersteller von industriellen Kühlgeräten für die Verarbeitungsbranche, nachdem sie eine derart große Nachfrage auf dem Markt für individuelles Schnellgefrieren festgestellt hatte. Die Übernahme von Scanico erweitert die Kapazitäten des Verarbeitungsverbands durch die Hinzufügung von hochgradig komplementären Technologien zur Verarbeitungsproduktlinie. Mit dieser Übernahme erweitert Middleby sein Angebot an Komplettlösungen für Kunden in der Lebensmittelverarbeitungsbranche weiter.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF)“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt, einschließlich einiger der wichtigsten Akteure wie Air Liquide, JBT, The Linde Group, Products and Chemicals, Cryogenic Systems Equipment, GEA, Air and Messer Group, MAREL, PATKOL, OctoFrost Group, Starfrost und Scanico.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen wichtigen Akteuren gewidmet ist. Darin bieten unsere Analysten Einblick in die Finanzberichte aller wichtigen Akteure sowie Produkt-Benchmarking und SWOT-Analysen. Der Abschnitt Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und eine Marktranganalyse der oben genannten Akteure weltweit.

Wichtige Entwicklungen

• Im Oktober 2019 gab MAREL die Unterzeichnung einer Vereinbarung zum Kauf eines 50-prozentigen Anteils an Curio bekannt. MAREL schloss den ersten Teil der Übernahme im November 2019 mit dem Kauf von 40 % von Curio ab.
• Im Juni 2019 hat JBT die Käufe von Prime Equipment Group, Inc. und Proseal uk Limited abgeschlossen. Die Käufe sollten im Jahr 2019 einen Umsatz zwischen 80 und 85 Millionen USD generieren.

Ace-Matrix-Analyse

Die im Bericht bereitgestellte Ace-Matrix hilft zu verstehen, wie die wichtigsten Akteure dieser Branche abschneiden, da wir für diese Unternehmen eine Rangfolge anhand verschiedener Faktoren wie Servicefunktionen und Innovationen, Skalierbarkeit, Serviceinnovation, Branchenabdeckung, Branchenreichweite und Wachstums-Roadmap erstellen. Basierend auf diesen Faktoren ordnen wir die Unternehmen in die vier Kategorien Aktiv, Spitzenreiter, Aufstrebend und Innovatoren

Marktattraktivität

Das bereitgestellte Bild der Marktattraktivität hilft außerdem dabei, Informationen über die Region zu erhalten, die im Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) führend ist. Wir decken die wichtigsten Einflussfaktoren ab, die für das Branchenwachstum in der jeweiligen Region verantwortlich sind.

Porters Fünf Kräfte

Das bereitgestellte Bild hilft außerdem dabei, Informationen über Porters Fünf-Kräfte-Modell zu erhalten, das eine Blaupause zum Verständnis des Verhaltens von Wettbewerbern und der strategischen Positionierung eines Akteurs in der jeweiligen Branche bietet. Porters Fünf-Kräfte-Modell kann verwendet werden, um die Wettbewerbslandschaft auf dem globalen Markt für individuelles Schnellgefrieren (IQF) zu bewerten, die Attraktivität eines bestimmten Sektors einzuschätzen und Investitionsmöglichkeiten einzuschätzen.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung