Markt für Massennahrungsmittelzutaten nach Typ (primär verarbeitet, sekundär verarbeitet), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Snacks und Brotaufstriche, Fertiggerichte, Süßwaren, Backwaren) und Region für 2024-2031

Markt für lose Lebensmittelzutaten Bewertung – 2024-2031

Die Weltbevölkerung wächst, was eine entsprechende Steigerung der Nahrungsmittelproduktion erfordert, was einer der Hauptgründe für den erhöhten Bedarf an losen Lebensmittelzutaten ist. Laut UN wird das Lebensmittelversorgungsnetz enorm belastet sein, wenn die Weltbevölkerung bis 2050 9,7 Milliarden Menschen erreicht. Da lose Lebensmittelzutaten die Grundlage vieler Lebensmittel darstellen, die regelmäßig konsumiert werden, sind sie für die Befriedigung dieser Nachfrage unerlässlich. Dieser Bedarf wird nicht nur durch direkte Verbraucherkäufe getrieben, sondern Lebensmittelhersteller benötigen diese Zutaten auch zur Herstellung verpackter und verarbeiteter Lebensmittel, damit der Markt im Jahr 2024 einen Umsatz von 821,42 Milliarden USD erreichen und bis 2031 einen Wert von rund 1168,14 Milliarden USD erreichen kann.

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ist ein weiteres wichtiges Element. Natürliche, organische und gentechnikfreie Bestandteile sind stärker gefragt, da sich die Verbraucher der Auswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl auf ihre Gesundheit immer bewusster werden. Vollkorn, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte sind Beispiele für lose Lebensmittel, die in Diäten aufgenommen werden, die Gesundheit und Wohlbefinden fördern sollen, weil sie als gesündere Alternativen gelten. Dieser Trend ist in Industriegebieten besonders stark ausgeprägt, da Verbraucher dort bereit sind, mehr für Bio- und gesundheitsfördernde Produkte zu bezahlen. Dadurch kann der Markt von 2024 bis 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,50 % wachsen.

Markt für Lebensmittelzutaten in großen MengenDefinition/Überblick

Lebensmittelzutaten in großen Mengen sind unverarbeitete oder leicht verarbeitete Waren, die in großen Mengen gekauft werden und die Grundstoffe für die Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln sind. Normalerweise werden diese Zutaten nicht direkt an Kunden verkauft, sondern an Lebensmittelhersteller, -verarbeiter und große Lebensmitteldienstleister. Getreide, Mehl, Zucker, Milchprodukte, Öle, Gewürze, Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte und viele weitere Artikel fallen unter die breite Kategorie der Massennahrungsmittelzutaten.

Die Herstellung von verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln ist die Hauptverwendung von Massennahrungsmittelzutaten. Diese Komponenten werden von Herstellern verwendet, um Waren mit gleichbleibendem Geschmack, gleichbleibender Qualität und gleichbleibendem Nährstoffgehalt herzustellen. Beispielsweise werden Müsli, Snacks, Nudeln und Backwaren alle aus Getreide wie Weizen, Reis und Mais hergestellt. Diese Getreidesorten sind die Quelle von Mehl, einer Grundzutat beim Backen, die die Herstellung von Brot, Gebäck, Kuchen und Keksen ermöglicht. In der Süßwaren-, Backwaren- und Getränkeindustrie sind Massenzucker wie Kristallzucker, brauner Zucker und Maissirup unverzichtbar, um Produkten Süße und Textur zu verleihen.

Die Verwendung von Massennahrungsmitteln wird sich in Zukunft voraussichtlich erheblich verändern, da wachsende Verbraucheranforderungen, technologischer Fortschritt und Nachhaltigkeitsaspekte aufeinandertreffen. Es wird erwartet, dass mit dem Wachstum der Weltbevölkerung auch der Bedarf an Nahrungsmitteln steigt, was die Lieferketten und landwirtschaftlichen Systeme belastet. Rohstoffe wie Getreide, Hülsenfrüchte, Gewürze, Öle und Süßstoffe sind Beispiele für Massennahrungsmittelzutaten, die sowohl für die Lebensmittelherstellung als auch für die Endverbraucher von entscheidender Bedeutung sind. Eine Reihe bedeutender Entwicklungen und Trends wird ihre zukünftige Nutzung beeinflussen und eine Lebensmittelökologie schaffen, die produktiver, nachhaltiger und gesundheitsbewusster ist.

Wie wird die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten den Markt für lose Lebensmittelzutaten antreiben?

Fertiggerichte und Fertiggerichte wie Backwaren, Snacks, Joghurt, Eiscreme, Getränke und andere Fertiggerichte werden bei den Verbrauchern immer beliebter. Die vielen Vorteile von Fertiggerichten gegenüber herkömmlichen Gerichten – allen voran die kürzere Zubereitungszeit – sind die treibende Kraft hinter diesem Trend, insbesondere bei Kunden mit vollem Terminkalender. In einem immer hektischer werdenden Alltag suchen die Menschen nach Essensoptionen, die sich problemlos in ihr hektisches Leben einfügen. Auf diese Weise können sie weiterhin großartige, nahrhafte Mahlzeiten genießen, ohne viel Zeit mit der Zubereitung von Grund auf verbringen zu müssen.

Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, bieten Fertiggerichte und Convenience-Mahlzeiten eine große Auswahl an Optionen, die einfach zuzubereiten, schnell aufzubewahren und häufig in Einzelportionsgrößen erhältlich sind, die ideal für Singles oder kleine Familien sind. Entwicklungen in der Lebensmitteltechnologie haben die Qualität, den Geschmack und das Nährwertprofil von Fertiggerichten verbessert, was die Benutzerfreundlichkeit dieser Produkte weiter erhöht. Fertiggerichte werden für diejenigen, die ihre Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitsziele beibehalten und gleichzeitig Arbeit, Familie und Freizeit unter einen Hut bringen möchten, zu einer immer attraktiveren Wahl.

Die zunehmende Beliebtheit von Fertiggerichten und Convenience-Food ist eine bemerkenswerte Entwicklung, die auf veränderte Geschmäcker und Lebensstile der Verbraucher hindeutet. Convenience-Food hat mehrere Vorteile, darunter einfache Handhabung und schnellere Zubereitungszeiten, die Kunden anziehen, die ständig unterwegs sind. In diesem Sektor sind Primärhersteller unverzichtbar, da sie Lebensmittelzutaten in großen Mengen kaufen, wodurch sie Skaleneffekte erzielen, Konsistenz und Qualität garantieren sowie Innovation und Produktentwicklung fördern können. Damit Convenience-Food die bestmögliche Stabilität, Cremigkeit, Haltbarkeit, Viskosität und Wasseraufnahme aufweist, sind Lebensmittelkomponenten in großen Mengen erforderlich. Großeinkäufe helfen Herstellern auch dabei, Risiken zu reduzieren, Schwierigkeiten in der Lieferkette zu bewältigen und die Qualität und Sicherheit ihrer Produkte zu gewährleisten.

Wird unsachgemäßes Lagermanagement und eine unzureichende Infrastruktur den Markt für Lebensmittelzutaten in großen Mengen behindern?

Um die strengen Anforderungen an Produkthygiene und Rückverfolgbarkeit zu erfüllen, müssen Verarbeiter und Großhändler von Lebensmittelzutaten in großen Mengen den verfügbaren Platz optimieren, eine große Bandbreite an Lagertemperaturen bewältigen und schnell auf hohe Lagerumschlagsraten reagieren. Die enormen Lebensmittelverluste und -abfälle entlang der Lieferkette, ein ernstes Problem, auf das die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) hingewiesen hat, tragen zu dieser Komplexität bei. Laut der FAO geht jedes Jahr fast ein Drittel der weltweiten Lebensmittelproduktion oder 1,6 Milliarden Tonnen essbarer Lebensmittel verloren oder wird verschwendet. Diese erstaunliche Menge an Lebensmittelverlusten weist auf die erheblichen wirtschaftlichen Auswirkungen von Ineffizienzen im Lebensmittelversorgungssystem hin, die sich auf einen Verlust von rund 936 Milliarden USD belaufen.

Angesichts der zunehmenden behördlichen Kontrolle und der Verbrauchernachfrage nach sicheren und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ist die Aufrechterhaltung der Produktreinheit von entscheidender Bedeutung. Verarbeiter und Händler müssen strenge Hygienerichtlinien einhalten, darunter die regelmäßige Reinigung von Lagereinrichtungen, die Verwendung der richtigen Handhabungstechniken und die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften wie der Global Food Safety Initiative (GFSI) und Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Diese Schritte unterstützen nicht nur die Erhaltung der Produktqualität, sondern auch die Entwicklung des Verbrauchervertrauens und des Markenrufs.

Die Fähigkeit von Verarbeitern, Händlern und anderen Beteiligten, die Probleme von Lebensmittelverlusten und -abfällen erfolgreich zu bewältigen, wird das zukünftige Wachstum der weltweiten Branche für Lebensmittelzutaten in großen Mengen bestimmen. Durch die Optimierung von Lagerung und Logistik, die Entwicklung von Verarbeitungskapazitäten und die Nutzung von Technologien zur Verbesserung der Rückverfolgbarkeit und Hygiene kann die Branche eine nachhaltigere und effizientere Lebensmittelversorgungskette aufbauen. Dies fördert die wirtschaftliche Stabilität und die globale Lebensmittelsicherheit und garantiert eine konstante Versorgung mit erstklassigen Zutaten.

Kategorienspezifisches Gespür

Wird die steigende Nachfrage nach ballaststoffreichen und... Proteingehalt treibt das Sortensegment an?

Die Zukunft des Geschäfts mit Massennahrungsmittelzutaten ist untrennbar mit den sich ändernden Kundenanforderungen und Ernährungsgewohnheiten verbunden, die den globalen Lebensmittelsektor verändern. Sekundär verarbeitete Produkte wie verarbeitetes Getreide, Hülsenfrüchte und Cerealien werden voraussichtlich den größten Marktanteil ausmachen. Diese Dominanz kann auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen sein, von denen der wichtigste der wachsende Bedarf an ballaststoff- und proteinreichen Nahrungsmitteln sowie ihre Vielseitigkeit in einer breiten Palette globaler Küchen ist.

Der hohe Proteingehalt dieser Lebensmittel macht sie in einer Zeit attraktiver, in der der Proteinkonsum aufgrund seiner Funktion für den Muskelerhalt, das Sättigungsgefühl und die Stoffwechselgesundheit hoch geschätzt wird. Insbesondere Hülsenfrüchte sind für ihren hohen Proteingehalt bekannt, was sie zu einer idealen Alternative zu tierischen Proteinen macht. Dies wird zunehmend wichtiger, da immer mehr Menschen aus gesundheitlichen, ökologischen Gründen oder aus ethischen Gründen hinsichtlich des Leidens von Tieren eine vegetarische, vegane oder flexitarische Ernährung verfolgen. Diese Zutaten sind vielseitig genug, um in einer Vielzahl von Rezepten verwendet zu werden, von klassischen Abendessen bis hin zu einzigartigen kulinarischen Kreationen, was sie sowohl in der heimischen Küche als auch im Gastronomiegewerbe unverzichtbar macht.

Es wird erwartet, dass die Märkte für sekundäre verarbeitete Produkte wie verarbeitetes Getreide, Hülsenfrüchte und Cerealien aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile, ihrer Anpassungsfähigkeit an viele Küchen, ihrer wirtschaftlichen Zugänglichkeit, technischer Entwicklungen und ihrer Ausrichtung auf Gesundheits- und Nachhaltigkeitstrends dominieren werden. All diese Gründe führen zu einer steigenden Verbrauchernachfrage nach ballaststoff- und proteinreichen Lebensmitteln, die die allgemeine Gesundheit und einen ethischen Konsum fördern. Während die Lebensmittelindustrie innovativ ist und sich weiterentwickelt, werden diese Komponenten weiterhin von entscheidender Bedeutung sein, um die Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen einer vielfältigen und gesundheitsbewussten Weltbevölkerung zu erfüllen. Diese dynamischen Entwicklungen werden die Zukunft des Marktes für Massennahrungsmittelzutaten bestimmen und eine konstante und zuverlässige Versorgung mit diesen lebenswichtigen Notwendigkeiten sicherstellen.

Werden die veränderten Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher dem Segment Backwaren Auftrieb verleihen?

Der Bereich Backwaren wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen, was auf eine Reihe zusammenlaufender Kräfte zurückzuführen ist, die das Verbraucherverhalten und die Marktdynamik verändern. Gleichzeitig wird für die Kategorie Fertiggerichte ein schnelles Wachstum prognostiziert, da sich Ernährungstrends und Lebensstile der Kunden ändern. Dieser doppelte Trend unterstreicht einen größeren Umbruch im Lebensmittelsektor, in dem Bequemlichkeit, Gesundheitsbewusstsein und Lebensstiländerungen von entscheidender Bedeutung sind.

Die Backwarenindustrie profitiert von der wachsenden Kundennachfrage nach einfachen, verzehrfertigen Produkten, die sich mühelos in hektische Lebensstile einfügen. Da die Urbanisierung schnell voranschreitet, führen immer mehr Menschen ein schnelles Leben mit wenig Zeit für die Zubereitung herkömmlicher Mahlzeiten. Backwaren wie Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse sind eine schnelle und einfache Lösung für Frühstück, Snacks und sogar bestimmte Hauptmahlzeiten. Die Attraktivität dieser Produkte wird durch Fortschritte in der Backindustrie, wie beispielsweise die Einführung gesünderer Alternativen, noch gesteigert. Vollkorn-, Mehrkorn- und glutenfreie Backwaren werden immer beliebter, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden.

Die Branchen für Backwaren und Fertiggerichte werden sich im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich entwickeln, angetrieben von einer Kombination aus Bequemlichkeit, Gesundheitsbewusstsein, veränderten Lebensstilen und Nachhaltigkeitsbedenken. Innovationen in Produktentwicklung, Verpackung und Technologie sowie effiziente Marketingtechniken werden diese Segmente weiter verändern und den sich ändernden Wünschen und Geschmäckern der Verbraucher entsprechen. Da sich die Lebensmittelindustrie an diese Trends anpasst, sieht die Zukunft für Backwaren und Fertiggerichte rosig aus, mit zahlreichen Wachstums- und Innovationsaussichten.

Erhalten Sie Zugang zur Methodik des Marktberichts über Lebensmittelzutaten in loser Schüttung

Länder-/Regionenspezifische Erkenntnisse

Wird die zunehmende Annäherung an den westlichen Lebensstil den Markt im asiatisch-pazifischen Raum antreiben?

Der asiatisch-pazifische Raum sticht als der am schnellsten wachsende Markt für Lebensmittelzutaten in loser Schüttung hervor. Diese starke Entwicklungskurve wird von einer Reihe miteinander verbundener Gründe getrieben, von denen der wichtigste die steigende Nachfrage in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in wichtigen Ländern wie China, Indonesien, Indien, Australien, Vietnam, Malaysia und Japan ist. Der zunehmende Konsum von verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln in diesen Ländern ist ein wichtiger Wachstumstreiber der Branche. Unterstützt wird dieser Trend durch die große und wachsende Bevölkerung der Region sowie durch eine wachsende Mittelschicht mit mehr frei verfügbarem Einkommen und westlicher Lebens- und Ernährungsweise.

Die zunehmende westliche Lebensweise im Asien-Pazifik-Raum ist ein wichtiger Faktor für die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Waren. Westliche Ernährungsgewohnheiten, zu denen der Verzehr von Snacks, Fertiggerichten und Convenience-Food gehört, erfreuen sich vor allem bei jungen Menschen zunehmender Beliebtheit. Dieser Übergang wird durch einen verbesserten Zugang zu globalen Medien, internationale Reisen und die Präsenz multinationaler Lebensmittelkonzerne unterstützt, die westliche Lebensmittelprodukte einführen und vermarkten. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach den in diesen Produkten verwendeten Lebensmittelzutaten.

Der asiatisch-pazifische Raum erlebt aufgrund einer Mischung aus demografischen, wirtschaftlichen und kulturellen Faktoren die schnellste Entwicklung in der Branche für Lebensmittelzutaten. China, Indien, Indonesien, Australien, Vietnam, Malaysia und Japan treiben diesen Anstieg voran, da ihre große und wachsende Bevölkerung eine wachsende Mittelschicht aufweist und der westliche Lebensstil stärker ausgeprägt ist. Wirtschaftswachstum und technologische Entwicklungen in der Lebensmittelverarbeitung, Verpackung und Einzelhandelsinfrastruktur unterstützen den Sektor. Mit der Entwicklung und Modernisierung der Region wird die Nachfrage nach Lebensmittelzutaten wahrscheinlich steigen, was den asiatisch-pazifischen Raum zu einer entscheidenden Priorität für die Akteure der globalen Lebensmittelindustrie macht.

Wird das zunehmende Interesse an gesunden und nahrhaften Produkten den Markt für Lebensmittelzutaten in Nordamerika ankurbeln?

Nordamerika entwickelt sich zu einem wichtigen Beitragszahler zum weltweiten Umsatz der Branche für Lebensmittelzutaten. Diese starke Präsenz kann auf zahlreiche wichtige Gründe zurückgeführt werden, die die Marktexpansion der Region beschleunigt haben. Zunächst einmal hat Nordamerika in den letzten Jahren ein starkes Wirtschaftswachstum erlebt, was ein günstiges Klima für die Expansion einer Vielzahl von Unternehmen, darunter Lebensmittel und Getränke, geschaffen hat. Diese wirtschaftliche Stabilität hat die Kaufkraft der Verbraucher erhöht, sodass die Menschen einen größeren Teil ihres Geldes für Gesundheits- und Ernährungsprodukte ausgeben können.

Die veränderten Lebensstile in Nordamerika haben die Verbraucherpräferenzen und die Nachfrage nach Lebensmittelzutaten erheblich beeinflusst. Da sich die Menschen der Bedeutung der Ernährung für die allgemeine Gesundheit immer mehr bewusst werden, gibt es einen deutlichen Trend zu gesünderen Essgewohnheiten. Dieser Übergang wird durch eine zunehmende Betonung der Einbeziehung von Nährstoffkomponenten in alltägliche Mahlzeiten anstelle von verarbeiteten oder schädlichen Alternativen unterstrichen. Infolgedessen ist die Nachfrage nach gesunden, natürlichen Produkten gestiegen, was den Markt für Lebensmittelzutaten in der Region ankurbelt.

Die Branche für Lebensmittelzutaten in Nordamerika hat eine vielversprechende Zukunft, die von einer Kombination von Faktoren wie einer robusten Wirtschaftsentwicklung, veränderten Lebensstiltrends, steigendem Lebensstandard und erhöhten Verbraucherausgaben für Gesundheits- und Ernährungsprodukte angetrieben wird. Da Verbraucher bei ihrer Lebensmittelauswahl weiterhin Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden legen, wird der Bedarf an gesunden, natürlichen Zutaten voraussichtlich Innovation und Wachstum im Backwarensegment vorantreiben und die Expansion des Marktes für Lebensmittelzutaten in der Region beschleunigen.

Wettbewerbslandschaft

Der Markt für Lebensmittelzutaten in Massen ist ein dynamischer und wettbewerbsintensiver Bereich, der von einer Vielzahl von Akteuren geprägt ist, die um Marktanteile wetteifern. Diese Akteure sind bemüht, ihre Präsenz durch die Umsetzung strategischer Pläne wie Kooperationen, Fusionen, Übernahmen und politische Unterstützung zu festigen. Die Unternehmen konzentrieren sich auf die Innovation ihrer Produktlinie, um die große Bevölkerung in unterschiedlichen Regionen zu bedienen.

Einige der prominenten Akteure auf dem Markt für Lebensmittelzutaten in Massen sind

• DuPont
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Foods, Inc.
• Tate & Lyle PLC
• Associated British Foods plc
• Olam International
• Ingredion Incorporated
• EHL Ingredients
• Wilmar International
• Suntory
• Koninklijke DSM NV
• Symrise AG
• Kerry Group Plc
• Bunge Limited
• Ajinomoto
• George Weston
• Sysco Corporation
• Conagra Brands
• Kirin Holdings
• CHS Ltd.

Neueste Entwicklungen

• Im November 2021 kaufte Cargill Incorporated in Nellore, Andhra Pradesh, eine Speiseölraffinerie. Durch die Modernisierung und den Kauf der Anlage wird Cargill seine Präsenz und Kapazität zur Herstellung von Speiseöl in Südindien erhöhen und seine derzeitige Lieferkette stärken, um die steigende Verbrauchernachfrage zu befriedigen.
• Im Februar 2023 hat Cargill die Einführung von Gemini Pureit in Karnataka angekündigt und damit seine Ambition unter Beweis gestellt, sein Speiseölsortiment zu diversifizieren und Südindien zu erreichen. Kunden können die Marke Gemini Pureit an verschiedenen Standorten in den vier südlichen Bundesstaaten Tamil Nadu, Telangana, Karnataka und Andhra Pradesh kaufen.

Berichtsumfang

Markt für Lebensmittelzutaten in großen Mengen, nach Kategorie

Typ

• Primär verarbeitet
• Sekundär verarbeitet

Anwendung

• Lebensmittel und Getränke
• Snacks und Brotaufstriche
• Fertiggerichte
• Süßwaren
• Backwaren

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Südamerika
• Naher Osten und Afrika

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr zu erfahren