Marktgröße für Milchproteine nach Typ (Molkeprotein, Kasein), Anwendungen (Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke), Quelle (Kuhmilch, andere Quellen) und Region für 2024–2031

Bewertung des Milchproteinmarktes – 2024-2031

Das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden sowie der wachsende Wunsch nach proteinreicher Ernährung treiben die Nachfrage an. Die zunehmende Beliebtheit von mit Milchproteinen angereicherten funktionellen Lebensmitteln und Getränken wie Sporternährungsprodukten und Mahlzeitenersatzprodukten wird den Markt voraussichtlich im Jahr 2023 auf über 15,47 Milliarden USD ansteigen lassen und bis 2031 einen Wert von etwa 24,81 Milliarden USD erreichen.

Darüber hinaus treibt die zunehmende Verwendung von Milchproteinen in Medikamenten, Kosmetika und Tierfutter das Marktwachstum voran. Günstige regulatorische Rahmenbedingungen und staatliche Unterstützung für die Milchwirtschaft ermöglichen dem Markt eine Entwicklung mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,71 % zwischen 2024 und 2031.

MilchproteinmarktDefinition/Überblick

Milchproteine sind eine Proteinart, die in Milch und Milchprodukten vorkommt und hauptsächlich aus Kasein und Molkeproteinen besteht. Kasein macht etwa 80 % des Gesamtproteins in Kuhmilch aus, die restlichen 20 % entfallen auf Molke. Diese Proteine sind für ihren hohen biologischen Wert bekannt, was bedeutet, dass sie wichtige Aminosäuren enthalten, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Milchproteine werden aufgrund ihres vollständigen Aminosäureprofils, ihrer Verdaulichkeit und ihrer vielfältigen funktionellen Fähigkeiten als Bestandteile einer Vielzahl von Nahrungsmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln geschätzt.

Milchproteine werden in einer Vielzahl von Branchen umfassend eingesetzt. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden sie häufig als funktionelle Zusatzstoffe verwendet, um Textur, Viskosität und Stabilität in Produkten wie Joghurt, Käse, Eiscreme und Backwaren zu verbessern. Sie werden auch als Emulgatoren und Schaumbildner in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Milchproteine sind eine wichtige Zutat in Proteinpulvern und -getränken, die an Sportler, Bodybuilder und diejenigen verkauft werden, die ihre Proteinaufnahme für Muskelwachstum und allgemeine Gesundheit steigern möchten. Darüber hinaus werden Milchproteine aufgrund ihrer bioaktiven Eigenschaften zunehmend in Medikamenten und aufgrund ihrer hautpflegenden Wirkung in Kosmetika verwendet.

Die Zukunft von Milchproteinen ist rosig, da das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden steigt. Es besteht ein wachsender Bedarf an natürlichen und nachhaltigen Proteinquellen, und Milchproteine erfüllen diese Anforderung gut. Innovationen in der Milchverarbeitungstechnologie werden voraussichtlich die funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Milchproteinen verbessern und ihre Anwendungsmöglichkeiten noch weiter erweitern.

Wie wird die steigende Verbrauchernachfrage nach proteinreicher Ernährung die Akzeptanz von Milchprotein steigern?

Die wachsende Betonung von Gesundheit und Wohlbefinden hat das Interesse der Verbraucher an proteinreicher Ernährung angeheizt, wobei Milchproteine aufgrund ihres hohen biologischen Werts und ihrer wichtigen Aminosäurezusammensetzung an Bedeutung gewinnen. Milchproteine wie Kasein und Molke sind für ihre Fähigkeit bekannt, Muskelwachstum und -reparatur zu fördern, was sie bei Sportlern, Fitnessbegeisterten und anderen, die eine ausgewogene Ernährung suchen, beliebt macht. Da sich die Menschen des Werts von Protein für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und das Erreichen von Fitnesszielen immer mehr bewusst werden, steigt die Nachfrage nach Milchproteinen.

Die Branche der funktionellen Lebensmittel und Getränke ist aufgrund der Kundennachfrage nach Produkten, die über die Grundernährung hinaus gesundheitliche Vorteile bieten, dramatisch gewachsen. Milchproteine spielen in diesem Markt eine wichtige Rolle, da sie funktionelle Eigenschaften wie Emulgierung, Gelierung und Schaumbildung bieten, die die Textur, das Mundgefühl und die Stabilität zahlreicher Lebensmittel und Getränke verbessern. Milchproteine werden zunehmend bei der Herstellung von proteinangereicherten Getränken, nährstoffreichen Riegeln, angereicherten Milchprodukten und Mahlzeitenersatzprodukten verwendet. Diese Produkte sprechen nicht nur Fitnessfans an, sondern auch eine breitere Kundenbasis, die nach einfachen und gesunden Lösungen sucht, die ihnen helfen, ihre Gesundheits- und Wellnessziele zu erreichen.

Fortschritte in der Milchverarbeitungstechnologie haben die Extraktion und Reinigung von Milchproteinen verändert, ihre funktionellen Eigenschaften verbessert und ihre Anwendungsmöglichkeiten erweitert. Membranfiltration, Ultrafiltration und Mikrofiltration haben die Trennung von Kasein- und Molkenproteinen von Milch verbessert, was zu einer höheren Reinheit und Bioverfügbarkeit geführt hat. Diese technischen Fortschritte haben auch zur Entwicklung spezieller Milchproteinkonzentrate und -isolate beigetragen, die maßgeschneiderte Funktionen für spezielle Anwendungen in der Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie bieten.

Werden Laktoseintoleranz und Allergien gegen Milchprotein die Anwendung einschränken?

Eines der größten Hindernisse für die Milchproteinindustrie ist die Verbreitung von Laktoseintoleranz und Milchallergien unter den Verbrauchern. Laktoseintoleranz betrifft einen großen Teil der Weltbevölkerung, insbesondere in Ländern mit unterschiedlichen Ernährungsvorlieben. Personen mit Laktoseintoleranz leiden nach dem Verzehr laktosehaltiger Milchprodukte unter Verdauungsschmerzen und Symptomen wie Blähungen, Gasen und Durchfall.

Darüber hinaus reagiert der Milchproteinmarkt empfindlich auf Preisschwankungen bei Milchprodukten wie Milch und deren Derivaten. Schwankungen in der Milchproduktion werden von Faktoren wie Wetter, Futterkosten und der weltweiten Angebots- und Nachfragedynamik beeinflusst, die wiederum die Kosten der Rohstoffe für die Milchproteingewinnung und -verarbeitung beeinflussen. Preisschwankungen können die Produktionsplanung und Preisstrategien von Unternehmen stören und so die Rentabilität und Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt verringern.

Darüber hinaus gibt es auf dem Milchproteinmarkt Probleme im Lieferkettenmanagement, wie Logistik, Lagerung und Vertrieb von Milchprodukten. Milchproteine, insbesondere Molkenproteinkonzentrate und -isolate, erfordern besondere Handhabungs- und Lagerungsbedingungen, um ihre funktionelle und ernährungsphysiologische Integrität zu bewahren. Transportverzögerungen, Temperaturkontrolle während des Transports und Lagerkapazitätsbeschränkungen können sich alle auf die Produktqualität und Haltbarkeit auswirken und die Marktverfügbarkeit und Kundenakzeptanz verringern. Effiziente Lieferkettenmanagementstrategien sind entscheidend, um eine pünktliche Lieferung und gleichbleibende Produktqualität sicherzustellen, diese Schwierigkeiten zu überwinden und die Marktentwicklung zu unterstützen.

Kategorienspezifisches Gespür

Wird der Anstieg der Akzeptanz von Molkenprotein den Milchproteinmarkt antreiben?

Molkeprotein ist für seinen hohen biologischen Wert bekannt, was bedeutet, dass es alle notwendigen Aminosäuren in Proportionen enthält, die der menschliche Körper leicht aufnehmen und verwerten kann. Diese Nährstoffzusammensetzung macht Molkenprotein extrem effizient für die Muskelproteinsynthese und -regeneration, was besonders wichtig für Sportler, Fitnessbegeisterte und alle ist, die ihr aktives Leben unterstützen möchten.

Molkenprotein hat mehrere funktionelle Eigenschaften, die die Textur, den Geschmack und die Stabilität von Lebensmitteln und Getränken verbessern. Molkenproteinkonzentrate (WPCs), -isolate (WPIs) und -hydrolysate (WPHs) werden häufig in Sporternährungsprodukten, funktionellen Mahlzeiten und Getränken verwendet, da sie die Viskosität, Löslichkeit und Schaumfähigkeit erhöhen können. Diese funktionellen Eigenschaften machen Molkenproteine zu beliebten Bestandteilen in einer Vielzahl von Anwendungen, darunter Proteingetränke und -riegel, Milchprodukte und Backwaren.

Die Vorlieben der Verbraucher für Proteinpräparate und funktionelle Mahlzeiten, die den Muskelaufbau, die Gewichtskontrolle und die allgemeine Gesundheit unterstützen, haben die Nachfrage nach Molkenproteinprodukten angeheizt. Die Molkenproteinindustrie ist dramatisch gewachsen, da die Kunden nach zugänglicheren und wirksameren Proteinquellen suchen, um ihre Ernährungs- und Fitnessziele zu erreichen. Marketingkampagnen, die die Vorteile von Molkenprotein für die Muskelregeneration, das Sättigungsgefühl und den Erhalt der Muskelmasse betonen, haben seine Popularität und Marktdominanz gesteigert.

Welche Faktoren sprechen für die Verwendung von Milchprotein in Nahrungsergänzungsmitteln?

Milchproteine, insbesondere Molkenprotein, werden aufgrund ihrer umfassenden Aminosäurezusammensetzung und ihres hohen biologischen Werts in Nahrungsergänzungsmitteln weithin geschätzt. Sie sind für ihre Fähigkeit bekannt, Muskelaufbau, -reparatur und -regeneration bei körperlicher Aktivität zu fördern. Dies macht sie unverzichtbar in Proteinpulvern, Kapseln und trinkfertigen Shakes, die an Fitnessbegeisterte, Sportler und andere vermarktet werden, die nach einer einfachen Möglichkeit suchen, ihren täglichen Proteinbedarf zu decken.

Darüber hinaus werden sich die Verbraucher zunehmend der Notwendigkeit des Proteinkonsums für die allgemeine Gesundheit, den Muskelerhalt und die Gewichtskontrolle bewusst. Daher besteht eine hohe Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln, die mit Milchproteinen angereichert sind, da sie eine einfache und effektive Möglichkeit bieten, die Proteinaufnahme zu steigern, insbesondere für Menschen mit einem aktiven Lebensstil oder speziellen Ernährungszielen.

Nahrungsergänzungsmittel sind in unterschiedlichsten Produktzusammensetzungen und Darreichungsformen erhältlich und umfassen unter anderem Proteinpulver, Proteinriegel und Protein-Smoothies. Milchproteine, insbesondere Molkenproteinkonzentrate (WPCs), -isolate (WPIs) und -hydrolysate (WPHs), ermöglichen es Herstellern, Produkte zu entwickeln, die eine Vielzahl von Geschmacksvorlieben, diätetischen Einschränkungen (z. B. laktosefreie Optionen) und Nährstoffanforderungen erfüllen.

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Länder-/Regionenspezifische Kenntnisse

Wird das hohe Verbraucherbewusstsein und Gesundheitsbewusstsein in Nordamerika den Milchproteinmarkt reifen lassen?

Nordamerika hat eine ausgeprägte Gesundheits- und Wellnesskultur, wobei ein beträchtlicher Teil der Bevölkerung aktiv nach Produkten sucht, die einen gesünderen Lebensstil fördern. Es ist allgemein anerkannt, dass die Proteinaufnahme sich positiv auf die Muskelgesundheit, die Gewichtskontrolle und das allgemeine Wohlbefinden auswirkt. Dieses Wissen steigert die Nachfrage nach Milchproteinen, insbesondere in Nahrungsergänzungsmitteln und Sporternährungsprodukten, wo die Kunden hochwertige Proteinquellen wie Molkenprotein wählen.

Außerdem ist der Lebensmittel- und Getränkesektor Nordamerikas hoch entwickelt und erfinderisch, mit neuartigen Produkten, die Milchproteine für ernährungsphysiologische und funktionelle Vorteile verwenden. Milchproteine werden häufig in verschiedenen Produkten verwendet, darunter Proteinriegel, Shakes, Milchersatz und Backwaren, um einer breiten Palette von Kundengeschmäckern und Ernährungstrends gerecht zu werden.

Darüber hinaus floriert die Sporternährungsbranche in Nordamerika dank einer großen Anzahl von Fitnessbegeisterten, Sportlern und gesundheitsbewussten Verbrauchern. Molkenprotein, das für seine schnelle Absorption und seine Vorteile bei der Muskelheilung bekannt ist, ist ein häufiger Bestandteil von Sporternährungsprodukten wie Proteinpulvern, trinkfertigen Getränken und Proteinriegeln. Die Beliebtheit von Fitnessaktivitäten und der Fitnessstudiokultur in dieser Region trägt zur erhöhten Nachfrage nach Milchproteinen bei.

Wird die wachsende Mittelschichtbevölkerung die Akzeptanz von Milchproteinen im asiatisch-pazifischen Raum steigern?

Der asiatisch-pazifische Raum hat eine schnell wachsende Mittelschichtbevölkerung, die zunehmend westliche Ess- und Lebensgewohnheiten annimmt. Dieser Generationenwechsel trägt dazu bei, die Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und Getränken anzukurbeln, insbesondere nach solchen, die mit Milchproteinen angereichert sind. Da sich die Ernährungsgewohnheiten ändern und das Einkommensniveau steigt, gibt es eine größere Nachfrage nach hochwertigen und funktionellen Lebensmitteln mit gesundheitlichen Vorteilen, was den Markt für Milchproteine ankurbeln wird.

Der Lebensmittel- und Getränkesektor im asiatisch-pazifischen Raum wächst aufgrund der Urbanisierung, des sich ändernden Kundengeschmacks und der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten schnell. Milchproteine werden in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter Milchgetränke, Joghurt, Babynahrung und Backwaren, um ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen und Ernährungsbedürfnissen abzudecken. Das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ermöglicht es den Herstellern, mit Milchproteinen angereicherte Produkte zu entwickeln und auf den Markt zu bringen, um den sich ändernden Kundenbedürfnissen gerecht zu werden.

Der Markt für Sporternährung im asiatisch-pazifischen Raum wächst aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Fitnessaktivitäten, Sportbeteiligung und Fitnessstudio-Mitgliedschaft rasant. Verbraucher in China, Indien und Japan greifen zunehmend auf proteinreiche Ernährung und Sportergänzungsmittel zurück, um ihre Fitnessziele zu erreichen und einen aktiveren Lebensstil zu führen. Molkenprotein, das für seine schnelle Aufnahme und Muskelheilung bekannt ist, ist im Sporternährungssegment besonders beliebt und trägt zum allgemeinen Anstieg von Milchproteinen in diesem Bereich bei.

Wettbewerbslandschaft

Der Milchproteinmarkt ist ein dynamischer und wettbewerbsintensiver Bereich, der durch eine Vielzahl von Akteuren gekennzeichnet ist, die um Marktanteile wetteifern. Diese Akteure sind auf dem besten Weg, ihre Präsenz durch die Umsetzung strategischer Pläne wie Innovation und Verbrauchernachfrage nach funktionellen und nahrhaften Produkten zu festigen.

Die Unternehmen konzentrieren sich auf die Innovation ihrer Produktlinie, um die breite Bevölkerung in verschiedenen Regionen zu bedienen. Zu den führenden Akteuren auf dem Milchproteinmarkt gehören

Fonterra Co-operative Group, Arla Foods, FrieslandCampina, Kerry Group, Glanbia plc, Saputo Inc., DMK Group, Agropur Cooperative, Amul (Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation), Lactalis Ingredients, CP Kelco, Milk Specialties Global, Davisco Foods International (Arla Foods Ingredients), Leprino Foods, Hilmar Ingredients.

Neueste Entwicklungen

• Im August 2022 haben der neuseeländische Molkereiriese Fonterra und das Biowissenschaftsunternehmen Royal DSM ein Startup für Präzisionsfermentation gegründet, um nachhaltige Milchproteine, darunter Milchproteine, herzustellen.
• Im Juni 2022 kündigte NZMP, Fonterras globale Marke für Zutaten und Lösungen, die Einführung von Pro-OptimaTM an, einem funktionellen Molkenproteinkonzentrat (fWPC) der Klasse A mit erheblichem Kaseingehalt, mit Tillamook County Creamery Association (TCCA) und Three Mile Canyon Farms in einem Joint Venture namens Columbia River Technologies (CRT).
• Am 24. Februar 2021 brachte Arla Foods eine Win-Win-Formel für Hersteller von Trockenproteinmischungen auf den Markt, die die Produktionskosten senken kann, ohne Kompromisse bei Qualität oder Sicherheit einzugehen, um Herstellern von Säuglingsnahrung zu helfen.

Berichtsumfang

Milchproteinmarkt nach Kategorie

Typ

• Kasein
• Molkeprotein

Anwendung

• Diät Nahrungsergänzungsmittel
• Lebensmittel und Getränke
• Sporternährung
• Körperpflege und Kosmetik

Quelle

• Kuhmilch
• Andere Quellen

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Südamerika
• Naher Osten und Afrika

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktteilnehmer Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten. Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

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