Globale Milchmarktgröße nach Vertriebskanal (Supermarkt und Hypermarkt, Convenience Stores, Facheinzelhandel), nach Produkt (Butter, Käse, Sahne, Milchdesserts), nach geografischer Reichweite und Prognose

Marktgröße und Prognose für Milch

Der Milchmarkt wächst in den letzten Jahren mit beträchtlichen Wachstumsraten immer schneller und es wird geschätzt, dass der Markt im Prognosezeitraum, also von 2021 bis 2028, erheblich wachsen wird.

Das beliebteste Milchprodukt ist flüssige Milch, und die Nachfrage nach flüssigen Milchprodukten steigt stetig, da sich die Gesundheit und der Lebensstandard der Menschen verbessern. Die zunehmende Anzahl von Convenience Stores, Supermärkten, Kaufhäusern und Hypermärkten auf der ganzen Welt hat zur Expansion des Marktes beigetragen. Die steigende Nachfrage nach laktosefreien und laktosearmen Produkten hat das Wachstum des Marktes vorangetrieben. Der Bericht zum globalen Milchmarkt bietet eine ganzheitliche Bewertung des Marktes. Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Segmente, Trends, Treiber, Beschränkungen, des Wettbewerbsumfelds und der Faktoren, die auf dem Markt eine wesentliche Rolle spielen.

Definition des globalen Milchmarkts

Milch ist eine nährstoffreiche weiße Flüssigkeit, die von der Milchdrüse weiblicher Säugetiere zur Ernährung ihres Nachwuchses abgesondert wird und aus winzigen Fettkügelchen besteht, die in einer Lösung aus Kasein, Albumin, Milchzucker und anorganischen Salzen suspendiert sind. Milch besteht zu etwa 87 Prozent aus Wasser und zu 13 Prozent aus Feststoffen. Der Feststoffanteil der Milch enthält etwa 3,7 Prozent Fett und 9 Prozent fettfreie Feststoffe, da sie von der Kuh stammt. Milchfett enthält die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Protein (hauptsächlich Kasein und Milchalbumin), Kohlenhydrate (hauptsächlich Laktose) und Mineralien bilden den fettfreien Feststoffanteil (einschließlich Kalzium und Phosphor). Milch enthält auch erhebliche Mengen an Riboflavin und anderen wasserlöslichen Vitaminen. Milch ist die Hauptnahrungsquelle für junge Säugetiere und enthält wertvolle Nährstoffe, die eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Sie wird auch als Kuhmilch bezeichnet, die von Nutztieren gewonnen wird. Milch wird auf dem Markt in vielen Formen verkauft und in vielen Formen konsumiert, beispielsweise als Käse, Butter, Ghee, Joghurt, Eiscreme, Kondensmilch, Trockenmilch oder Milchpulver, Sahne und andere.

Die Nährstoffstruktur von Milch ist hochkomplex, sie ist köstlich und nahrhaft und enthält fast alle Nährstoffe, die der Körper benötigt. Die Milchprodukte liefern knochenaufbauende Nährstoffe, Magnesium, Kalium, insbesondere Kalzium, Vitamin D, Protein, Phosphor, Vitamin B12 und Zink. Milch wird auch als Basis für andere Getränke wie Tee, Kaffee, heiße Schokolade, Fruchtsaft und Shakes verwendet. Mehr als 6 Milliarden Menschen weltweit; die Mehrheit dieser Menschen lebt in Entwicklungsländern, konsumieren Milch und Milchprodukte. Mehrere Länder, darunter Indien, Ägypten, China und die Philippinen, verwenden neben Kuhmilch auch Büffelmilch zur Herstellung einer Vielzahl von Milchprodukten. Der Milchmarkt besteht aus dem Verkauf von Milchprodukten durch Unternehmen (Organisationen, Einzelunternehmer und Partnerschaften), die Milchprodukte aus Rohmilch und verarbeiteten Milchprodukten herstellen, Trockenmilch, Kondensmilch und Konzentrat herstellen.

Weltweiter Milchmarktüberblick

Das Wachstum des Milchmarktes wird durch die Produktionsausweitung in Ländern wie China, Indien, der Türkei, Pakistan, den USA und Argentinien vorangetrieben. Einer der wichtigsten Treiber der Marktausweitung ist die gestiegene Nachfrage nach Milch und milchbasierten Produkten. Steigende Einkommen, Bevölkerungswachstum, Gesundheitsbewusstsein und ein wachsendes Lebensmittel- und Getränkegeschäft sind allesamt beitragende Faktoren. Das Milchsegment dominiert den globalen Markt, gefolgt von den Segmenten Butter und Käse. Die Segmente Milchdesserts und Joghurt werden voraussichtlich die am schnellsten wachsenden Bereiche weltweit sein. Produkte mit minimalem Laktose- und Zuckergehalt gelten nach Ansicht der Mehrheit der Bevölkerung als gesund. Die Anzahl laktosefreier Milchprodukte hat deutlich zugenommen. Laktosefreie und laktosearme Milchprodukte wie Joghurt, Milch und Käse erfreuen sich auf dem untersuchten Markt zunehmender Beliebtheit. Aufgrund all dieser Faktoren nehmen Verbraucher auf der ganzen Welt täglich Milch und Milchprodukte in ihre Ernährung auf, was zu einer starken Nachfrage und infolgedessen zu einem Wachstum des globalen Marktes für Milchprodukte führt.

Eine Milchkette kann Produktion, Transport, Verarbeitung, Verpackung und Lagerung erfordern. In vielen Entwicklungsländern ist der Aufbau einer effizienten, hygienischen und kostengünstigen Milchkette eine große Schwierigkeit. Ein weiterer hemmender Faktor sind Schwierigkeiten beim Aufbau eines tragfähigen Milchsammel- und -transportsystems aufgrund der geringen Milchmengen, die pro Bauernhof produziert werden, und der Abgelegenheit der Produktionsstandorte. Hinzu kommen fehlende Technologie und Kenntnisse bei der Milchgewinnung und -verarbeitung.

Aufgrund der gestiegenen Gesundheitsbedenken der Verbraucher und der Vorstellung, dass die Ernährung die Gesundheit direkt beeinflusst, haben nährstoffreiche Lebensmittel in den letzten Jahren eine Schlüsselrolle bei gesunden Gewohnheiten gespielt. Der Bedarf an gesunden Lebensmitteln steigt mit der wachsenden Weltbevölkerung und dem Wohlstand rapide an. Der Trend zu nahrhafter Ernährung gewinnt an Popularität und wird dies in den kommenden Jahren auch tun.

Analyse der globalen Milchmarktsegmentierung

Der globale Milchmarkt ist nach Vertriebskanal, Produkt und Geografie segmentiert.

Milchmarkt nach Vertriebskanal

• Supermärkte und Hypermärkte• Convenience Stores• Fachhändler• Online-Einzelhandelsgeschäfte

Der globale Milchmarkt ist je nach Vertriebskanal in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Fachhändler und Online-Einzelhandelsgeschäfte segmentiert. Supermärkte hielten den größten Anteil des globalen Marktes, da sie den Verbrauchern alles aus einer Hand, Sauberkeit, Komfort und längere Öffnungszeiten sowie eine deutlich größere Auswahl an Haushaltswaren und Milchprodukten bieten. Während des Prognosezeitraums wird jedoch erwartet, dass der Internet-Einzelhandelsmarkt deutlich wachsen wird. Die schnelle Expansion dieses Typs kann auf den Aufstieg der Online-Einzelhändler und die zunehmende Digitalisierung zurückgeführt werden.

Milchmarkt, nach Produkt

• Milch• Butter• Käse• Sahne• Milchdesserts• Joghurt• Sonstiges

Der globale Milchmarkt ist nach Produkt in Butter, Käse, Sahne, Milchdesserts, Joghurt und sonstige Produkte unterteilt. Flüssigmilch ist das am weitesten verbreitete Milchprodukt und die Nachfrage nach flüssigen Milchprodukten steigt ständig, da sich die Gesundheit und der Lebensstandard der Menschen verbessern. Buttermilch, Butter, Ghee, Paneer (Hüttenkäse), Joghurt, Lassi und Süßigkeiten auf Milchbasis sind alle Teil der reichen kulinarischen Tradition Indiens und werden daher regelmäßig konsumiert. Milchprodukte sind auch in China, Indonesien, Malaysia, Bangladesch und Thailand sehr gefragt.

Milchmarkt nach Geografie

• Nordamerika• Europa• Asien-Pazifik• Rest der Welt

Basierend auf einer regionalen Analyse wird der globale Milchmarkt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. Der Asien-Pazifik-Raum hat den höchsten Anteil am globalen Milchmarkt, was auf den einfachen Zugang zu Rohstoffen, die Präsenz der Viehzucht als wichtige Industrie und eine wachsende Verbraucherbasis zurückzuführen ist. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ist Indien mit 22 % der weltweiten Produktion der weltweit größte Milchproduzent, gefolgt von den Vereinigten Staaten von Amerika, China, Pakistan und Brasilien. Neuseeland, die Vereinigten Staaten von Amerika, Deutschland, Frankreich, Australien und Irland haben die höchsten Milchüberschüsse. China, Italien, die Russische Föderation, Mexiko, Algerien und Indonesien sind die Länder mit den höchsten Milchdefiziten. Die Ausweitung dieser Kategorie wird durch das steigende Milchangebot noch weiter gefördert. Dies ist hauptsächlich auf das steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Urbanisierung in diesen Ländern zurückzuführen.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Milchmarkt“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt und einigen der wichtigsten Akteure wieAmul, Magic Valley, Hatsun Agro, Idaho, Nestle SA, Lactalis International, Danone SA, Fonterra Co-operative Group, Friesland Campina und Arla Foods. Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen wichtigen Akteuren gewidmet ist. Darin geben unsere Analysten Einblick in die Finanzberichte aller wichtigen Akteure sowie Produktbenchmarking und SWOT-Analysen.

Wichtige Entwicklungen

• 2019 haben Walki und Arla zusammengearbeitet, um recycelbare und nachhaltige Verpackungslösungen anzubieten. Das faserbasierte Walki®Lid hilft Verbrauchern, ihre Milchsnacks aluminiumfrei zu verzehren. Für Arla ist es zudem eine Möglichkeit, den CO2-Fußabdruck seiner Verpackungen deutlich zu reduzieren.

• 2019 führte Danone in den USA den australischen Joghurt Wallaby No Sugar Added ein, der ausschließlich mit Bio-Früchten gesüßt wird und in drei Geschmacksrichtungen erhältlich istVanille-Chai, Erdbeer-Rose und Pfirsich-Hibiskus.

Berichtsumfang

Top-Trendberichte

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

• Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht• Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment• Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden• Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen• Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäfte umfasst Expansionen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren• Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse der wichtigsten Marktteilnehmer• Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche in Bezug auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl aufstrebender als auch entwickelter Regionen beinhalten• Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse• Bietet Einblick in den Markt durch die Wertschöpfungskette• Marktdynamikszenario sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren• 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf

Anpassung des Berichts

• Im Falle von Problemen wenden Sie sich bitte an unser Vertriebsteam, das sicherstellt, dass Ihre Anforderungen erfüllt werden.