Globale Marktgröße für Lachs an Land – nach Produkttyp (Atlantischer Lachs, andere Lachsarten), nach Produktionssystem (Umlaufsysteme für Aquakultur (RAS), Durchflusssysteme), nach Anwendung (Lebensmittelsektor, Einzelhandelssektor), geografischer Umfang und Prognose

Weltweite Größe und Prognose des Marktes für landgestützten Lachs

Der weltweite Markt für landgestützten Lachs wurde im Jahr 2024 auf 4,28 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 einen Wert von 6,18 Milliarden US-Dollar erreichen, wobei das Wachstum zwischen 2024 und 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,20 % ansteigt.

• Die landgestützte Lachszucht macht traditionelle offene Netzgehege im Ozean überflüssig, da Lachs in kontrollierten Anlagen an Land produziert wird. Bei dieser neuartigen Technik der Lachszucht werden Kreislaufsysteme für die Aquakultur eingesetzt, um die natürliche Umgebung nachzubilden und so eine optimale Wasserqualität und Fischgesundheit zu gewährleisten.
• Die Lachszucht an Land bietet verschiedene Vorteile, darunter eine geringere Umweltbelastung, die Vermeidung von Seeläusen und Problemen bei der Krankheitsübertragung sowie eine verbesserte Biosicherheit. Der Markt für Lachs aus landgestützten Quellen dürfte deutlich wachsen, da die Verbraucher nachhaltige und verantwortungsbewusst bezogene Meeresfrüchte bevorzugen.
• Darüber hinaus senken technologische Durchbrüche und Skaleneffekte die Produktionskosten, sodass Lachs aus landgestützten Quellen eine praktikable und wettbewerbsfähige Alternative zu traditionellen Lachszuchtmethoden darstellt.

Globale Marktdynamik für Lachs aus landgestützten Quellen

Zu den wichtigsten Marktdynamiken, die den globalen Markt für Lachs aus landgestützten Quellen prägen, gehören

Wichtige Markttreiber

• NachhaltigkeitsbedenkenDas wachsende Verbraucherbewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit treibt die Nachfrage an für die Lachszucht an Land, die eine nachhaltigere Alternative zu traditionellen Methoden im Meer darstellt. Die Lachszucht an Land reduziert viele der Umweltprobleme, die mit der Aquakultur in offenen Netzgehegen verbunden sind, darunter Verschmutzung, Lebensraumverlust und Krankheitsübertragung auf wilde Fischpopulationen, was sie zu einer attraktiven Option für ökologisch bewusste Verbraucher und Einzelhändler macht.
• Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit Die Lachszucht an Land verbessert die Lebensmittelsicherheit, indem sie eine konstante und vorhersehbare Versorgung mit hochwertigen Meeresfrüchten bietet, die weniger empfindlich auf Umweltbedrohungen und Veränderungen der wilden Fischpopulationen reagieren. Verbraucher, Einzelhändler und Aufsichtsbehörden legen zunehmend Wert auf Rückverfolgbarkeit und Transparenz, was die Nachfrage nach verantwortungsvoll beschafften und rückverfolgbaren Meeresfrüchteprodukten wie Lachs an Land ankurbelt, der unter kontrollierten Bedingungen mit dokumentierter Herkunft und Produktionspraktiken produziert werden kann.
• Qualität und KonsistenzDie Lachszucht an Land bietet genaue Kontrolle über Produktionsvariablen wie Wasserqualität, Temperatur, Fütterungspläne und Krankheitsmanagement, was zu gleichbleibender Produktqualität und Geschmack führt. Landgestützte Lachsproduzenten können ein höheres Maß an Lebensmittelsicherheit und Produktintegrität bieten, indem sie die Unvorhersehbarkeit der Umwelt verringern und die Belastung durch Toxine und Krankheitserreger reduzieren, während sie gleichzeitig die strengen Qualitätsstandards und -anforderungen von Kunden und Einzelhändlern erfüllen.
• Technologische Innovation und Fortschritte Zunehmende technische Innovation und Entwicklungen in Kreislaufsystemen für Aquakulturen (RAS), Automatisierung, Genetik, Futterformulierung und Wasseraufbereitungstechnologien steigern die Effizienz und senken die Kosten der landgestützten Lachsproduktion. Diese technischen Durchbrüche ermöglichen es landgestützten Lachsproduzenten, Produktionsprozesse zu optimieren, die Gesundheit und das Wohlergehen der Fische zu verbessern und die Umweltbelastung zu reduzieren, wodurch die allgemeine Marktnachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit gesteigert wird.

Wichtigste Herausforderungen

• Hohe KapitalkostenDie Lachszucht erfordert erhebliche Anfangsinvestitionen in Infrastruktur, Technologie und Betriebskosten, wie z. B. den Kauf von Standorten, den Bau von Kreislaufsystemen für Aquakulturen (RAS), Wasseraufbereitungsanlagen und laufende Wartungskosten. Die hohen Kapitalkosten, die mit der Lachsproduktion an Land verbunden sind, stellen eine erhebliche Eintrittsbarriere für Neueinsteiger und kleinere Betreiber dar und begrenzen die Marktexpansion und das Branchenwachstum.
• Energieverbrauch und BetriebskostenLachsfarmen an Land benötigen erhebliche Mengen an Energie, um Umwälzsysteme für die Aquakultur mit Strom zu versorgen, die Wasserqualität aufrechtzuerhalten, die Temperatur zu regeln und Geräte wie Pumpen, Filter und Belüftungssysteme zu betreiben. Der hohe Energieverbrauch im Zusammenhang mit der Lachsproduktion an Land trägt zu erhöhten Betriebskosten bei, die sich auf Rentabilität und Wettbewerbsfähigkeit auswirken können, insbesondere an Orten mit hohen Energietarifen oder eingeschränktem Zugang zu wirtschaftlichen erneuerbaren Energiequellen.
• Technologische und betriebliche KomplexitätDie Lachszucht an Land erfordert komplizierte und technologisch fortschrittliche Geräte wie Umwälzsysteme für die Aquakultur (RAS), Wasseraufbereitungsanlagen, automatische Fütterungssysteme und Geräte zur Umweltüberwachung. Die Verwaltung und Optimierung dieser Systeme erfordert spezielle Kenntnisse, Fähigkeiten und Expertise in Aquakultur, Ingenieurwesen, Biologie und Umweltwissenschaften, was es schwierig macht, qualifizierte Fachkräfte zu finden und zu halten.
• Gesetzliche Vorschriften und GenehmigungsanforderungenDie Lachszucht an Land unterliegt strengen behördlichen Kontrollen und Genehmigungsverfahren, die Umweltverträglichkeitsstudien, Wassernutzungsgenehmigungen, Abflussgenehmigungen sowie die Einhaltung von Lebensmittelsicherheits- und Tierschutzvorschriften umfassen. Die Einholung der entsprechenden Genehmigungen und Zulassungen von Aufsichtsbehörden kann zeitaufwändig, teuer und kompliziert sein, insbesondere in Gebieten mit strengen Umweltauflagen oder Widerstand seitens der lokalen Bevölkerung und Umweltgruppen.

Wichtige Trends

• Technologische Fortschritte bei Kreislaufsystemen für die Aquakultur Laufende technologische Fortschritte bei Kreislaufsystemen für die Aquakultur führen zu Effizienzsteigerungen und Kostensenkungen bei der Lachsproduktion an Land. Verbesserungen bei Filterung, Wasseraufbereitung und Abfallmanagementtechnologien verbessern die Wasserqualität und verringern gleichzeitig die Umweltauswirkungen. Automatisierungs- und Sensortechnologien ermöglichen eine Echtzeitüberwachung von Wasserparametern, Fischgesundheit und Fütterung, was das Betriebsmanagement und die Produktion verbessert. Kontinuierliche Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zielen darauf ab, RAS-Design und -Leistung zu verbessern und so die Skalierbarkeit und Nachhaltigkeit der landgestützten Lachsproduktion zu unterstützen.
• Ausbau landgestützter Lachsanlagen Steigende Nachfrage nach nachhaltigen Meeresfrüchten und Sorgen über die Umweltauswirkungen traditioneller Zuchtmethoden. Die Investitionen in großflächige landgestützte Lachsfarmen nehmen zu, und an verschiedenen Standorten werden neue Anlagen gebaut, um der steigenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Strategische Partnerschaften und Kooperationen zwischen Aquakulturunternehmen, Technologielieferanten und Investoren treiben die Entwicklung integrierter landgestützter Lachsproduktionssysteme voran, die die Effizienz und Skalierbarkeit verbessern.
• Fokus auf Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit Verbraucher, Händler und Behörden im Lachssektor sind zunehmend besorgt über Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit. Die Lachszucht an Land hat verschiedene Umweltvorteile, darunter eine geringere Abhängigkeit von Antibiotika und Pestiziden, die Beseitigung von Seelausbefall und eine geringere Gefahr des Entkommens und der Verschmutzung. Zertifizierungsprogramme und Umweltzeichenprojekte bescheinigen Lachszucht an Land als nachhaltig und verantwortungsbewusst, was den Verbrauchern Sicherheit gibt und die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes erhöht.
• Diversifizierung des Produktangebots und der Marktkanäle Lachszüchter an Land erweitern ihre Produktauswahl und Marketingkanäle, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen und Marktanforderungen gerecht zu werden. Neben frischen und gefrorenen Lachsfilets erfreuen sich Mehrwertprodukte wie Räucherlachs, Lachsburger und Lachs-Jerky bei den Kunden zunehmender Beliebtheit. Direkt an den Verbraucher gerichtete Vertriebskanäle wie Online-Plattformen und Abonnementdienste ermöglichen es landgestützten Lachsproduzenten, einen größeren Kundenstamm zu erreichen und direkte Beziehungen zu diesem aufzubauen.

Globaler Markt für landgestützten LachsRegionale Analyse

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des globalen Marktes für landgestützten Lachs

Nordamerika

• Die landgestützte Lachsindustrie in Nordamerika wächst aufgrund verschiedener Faktoren rasant. Angesichts der steigenden Verbrauchernachfrage nach nachhaltig und lokal produziertem Fisch bietet die Lachszucht an Land eine attraktive Möglichkeit, diese Nachfrage zu decken und gleichzeitig die Umweltbelastung zu reduzieren.
• Länder wie die Vereinigten Staaten und Kanada investieren stark in Lachszuchtanlagen an Land, insbesondere in Gebieten mit hervorragenden Süßwasserressourcen und in der Nähe wichtiger Verbrauchermärkte.
• Darüber hinaus treiben unterstützende staatliche Bestimmungen, Forschungsinitiativen und die Zusammenarbeit mit Branchenteilnehmern Innovation und Marktwachstum voran.
• Da die Region weiterhin Wert auf Nachhaltigkeit und Ernährungssicherheit legt, wird erwartet, dass der Lachssektor an Land in Nordamerika eine entscheidende Rolle bei der Befriedigung der steigenden Nachfrage nach Meeresfrüchten spielt und gleichzeitig die Abhängigkeit von traditionellen, meeresbasierten Aquakulturmethoden verringert.

Europa

• In Europa wächst das Geschäft mit Lachs an Land aufgrund einer Vielzahl von Faktoren rasant. Die starke Verbrauchernachfrage der Region nach nachhaltigem und lokal gefangenem Fisch, verbunden mit Sorgen um die Umwelt und die Lebensmittelsicherheit, treibt Investitionen und den Ausbau der Lachszucht an Land voran.
• Länder wie Norwegen, Dänemark und Schottland stehen an der Spitze dieser Expansion und nutzen ihr Wissen über Aquakultur und ihr Engagement für nachhaltige Techniken, um große landgestützte Lachsanlagen zu bauen.
• Darüber hinaus beschleunigen unterstützende staatliche Vorschriften, Finanzierungsinitiativen und die Zusammenarbeit zwischen den Akteuren der Branche das Marktwachstum.
• Angesichts des steigenden Verbraucherwissens und der Nachfrage nach verantwortungsvoll produzierten Meeresfrüchten ist die europäische Lachszucht an Land für anhaltendes Wachstum und Innovation positioniert und stärkt die Führungsrolle der Region bei nachhaltigen Aquakulturmethoden.

Asien-Pazifik

• Die landgestützte Lachsindustrie in Asien-Pazifik wächst aufgrund einer Vielzahl von Faktoren rasant. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach qualitativ hochwertigen, nachhaltig produzierten Meeresfrüchten, verbunden mit Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit und der Lebensmittelsicherheit, treibt Investitionen und den Ausbau landgestützter Lachsfarmen voran.
• Länder wie China, Japan und Singapur entwickeln sich zu bedeutenden Akteuren in der Region, wobei die wachsende Aquakulturinfrastruktur und technische Durchbrüche die Entwicklung landgestützter Lachsfarmen erleichtern.
• Darüber hinaus treiben günstige Regierungspolitiken, unterstützende regulatorische Rahmenbedingungen und die Zusammenarbeit mit ausländischen Investoren und Technologieanbietern die Marktexpansion voran.
• Da der asiatisch-pazifische Raum die landgestützte Lachsproduktion weiterhin als praktikable und umweltverträgliche Lösung zur Deckung der steigenden Nachfrage nach Meeresfrüchten betrachtet, wird für die Branche ein anhaltendes Wachstum prognostiziert.

Globaler Markt für landgestützte LachseSegmentierungsanalyse

Der globale Markt für landgestützte Lachse ist segmentiert auf der Grundlage von Produkttyp, Produktionssystem, Anwendung und Geografie.

Globaler Markt für landgestützte Lachse, nach Produkt Typ

• Atlantischer Lachs
• Andere

Basierend auf dem Produkttyp ist der globale Markt für landgestützten Lachs in Atlantischen Lachs und andere Lachsarten unterteilt. Atlantischer Lachs dominiert den globalen Markt für landgestützten Lachs aufgrund seiner großen Beliebtheit und hohen Nachfrage sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Auslandsmarkt. Andere Lachsarten sind die am schnellsten wachsende Kategorie des Marktes, was auf das gestiegene Interesse der Kunden an der Entdeckung anderer und nachhaltiger Meeresfrüchteoptionen als des typischen Atlantischen Lachses zurückzuführen ist.

Globaler Markt für landgestützten Lachs nach Produktionssystem

• Umlaufsysteme für Aquakulturen (RAS)
• Durchflusssysteme

Basierend auf dem Produktionssystem ist der globale Markt für landgestützten Lachs in Umlaufsysteme für Aquakulturen (RAS) und Durchflusssysteme unterteilt. Umlaufsysteme für Aquakulturen (RAS) dominieren den globalen Markt für landgestützten Lachs aufgrund ihrer Fähigkeit, die Wasserqualität effizient aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Umweltbelastung zu minimieren. Durchflusssysteme sind das am schnellsten wachsende Marktsegment, da sie kostengünstig und für kleine Lachszuchtbetriebe skalierbar sind.

Weltweiter Markt für Lachs an Land, nach Anwendung

• Lebensmittelindustrie
• Einzelhandel

Basierend auf der Anwendung ist der globale Markt für Lachs an Land in die Lebensmittelindustrie und den Einzelhandel unterteilt. Auf dem globalen Markt für Lachs an Land ist die Lebensmittelindustrie das dominierende Segment, da Lachs in Restaurants, Hotels und Catering-Diensten weltweit weit verbreitet ist. Das am schnellsten wachsende Marktsegment ist der Einzelhandel, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach praktischen und qualitativ hochwertigen Meeresfrüchteprodukten für den Eigenverbrauch.

Globaler Markt für an Land gefangenen Lachs nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Auf Grundlage der Geografie werden die globalen Märkte für an Land gefangenen Lachs in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Rest der Welt unterteilt. Europa ist aufgrund der starken Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen Meeresfrüchten und strenger Gesetze zur Förderung umweltfreundlicher Aquakulturbetriebe führend auf dem weltweiten Markt für an Land gefangenen Lachs. Der Asien-Pazifik-Raum ist das am schnellsten wachsende Marktsegment, angetrieben durch das gestiegene Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit sowie die steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Meeresfrüchteprodukten in der Region.

Hauptakteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für an Land gefangenen Lachs“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Atlantic Sapphire, Danish Salmon, Pure Salmon, Kuterra Limited, Andfjord Salmon, The Kingfish Company, Salmon Evolution, Swiss Lachs (Switzerland), The Scottish Salmon Company.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist, in dem unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure sowie deren Produktbenchmarking und SWOT-Analyse geben. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranganalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Globaler Markt für landgestützte LachseJüngste Entwicklungen

• Im Juni 2023 wird die landgestützte Fischzucht aufgrund ihres geringeren Platzbedarfs, des minimalen Wasserverbrauchs, der regulierten Umweltbedingungen und der geringen Folgen für Parasiten und Krankheiten als nachhaltige Zukunft für intensive Aquakultursysteme vorgeschlagen. Dies hat jedoch seinen Preis, wobei Energie der Haupttreiber der Produktionskosten ist. Die geschätzte landgestützte Produktion von Atlantischem Lachs in Kreislaufsystemen (RAS) liegt bei etwa 7 kWh/kg Fisch, mit einem CO2-Fußabdruck von 0,114 kg CO2-Äquivalenten/kWh.
• Im April 2024 hat Baring Farsund, ein norwegisches Lachsunternehmen, eine Kooperationsvereinbarung zur Bildung von Partnerschaften mit der lokalen Regierung und verschiedenen Meeresfrüchteunternehmen in der chinesischen Provinz Guangdong unterzeichnet. Führungskräfte von Baring nahmen an einer Zeremonie zur Unterzeichnung einer strategischen Kooperationsvereinbarung und zum Bau eines chinesisch-europäischen Innovationsparks für Meeresfischerei teil, um das Geschäft mit der Tiefsee-Meereskultur in den Gewässern der Provinz Guangdong anzukurbeln.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktteilnehmer Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf die jüngsten Entwicklungen (die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten) Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse Bietet Einblick in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik entlang der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf

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