Globale Marktgröße für gewerbliche Kochgeräte nach Typ (Schmorpfannen/Kippbratpfannen, Broiler/Kocher/Grills/Bratpfannen, Cook-Chill-Systeme, Fritteusen, Kochherde, Herde, Kessel, Dampfgarer, Öfen), nach Endverbraucher (Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants, Catering), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für gewerbliche Kochgeräte

Der Markt für gewerbliche Kochgeräte wurde im Jahr 2023 auf 12,07 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 18,29 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2024 und 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,33 % wachsen.

• Gewerbliche Kochgeräte sind spezielle Maschinen und Werkzeuge für den Einsatz in professionellen Küchen und Gastronomiebetrieben. Diese Geräte sind speziell darauf ausgelegt, den hohen Anforderungen eines gewerblichen Umfelds standzuhalten und bieten Haltbarkeit, Effizienz und präzise Kontrolle über Kochvorgänge.
• Beispiele sind Herde, Öfen, Grills, Fritteusen und Kühlschränke. Diese Instrumente sind für eine Vielzahl von kulinarischen Vorgängen nützlich, darunter Backen, Braten, Grillen, Kochen und Lebensmittelkonservierung.
• Kommerzielle Kochgeräte helfen Köchen und Küchenpersonal dabei, große Mengen an Speisen schnell und konsistent zuzubereiten und so den Anforderungen eines geschäftigen Restaurants, Catering-Services oder einer Großküche gerecht zu werden.
• Darüber hinaus erstrecken sich ihre Anwendungen auf eine breite Palette von Lebensmittelservice-Betrieben, von Restaurants und Hotels bis hin zu Cafeterias, Krankenhäusern und Catering-Unternehmen, und ermöglichen eine effiziente Lebensmittelzubereitung, -kochung und -lagerung, um eine Vielzahl von kulinarischen Anforderungen zu erfüllen.

Globale kommerzielle Kochgeräte Marktdynamik

Die wichtigsten Marktdynamiken, die den Markt für gewerbliche Kochgeräte prägen, sind

Wichtige Markttreiber

• Verschiebung hin zu Schnellrestaurants (QSRs)Die wachsende Beliebtheit von Schnellrestaurants (QSRs) als Folge des veränderten Lebensstils der Kunden und der Nachfrage nach schnellen, bequemen Speisemöglichkeiten treibt die Nachfrage nach industriellen Kochgeräten an. QSRs benötigen effiziente, großvolumige Kochgeräte, um die Nachfrage nach Schnellservice zu erfüllen, was die Marktexpansion in diesem Segment vorantreibt.
• Zunehmende Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften Gewerbliche Küchen müssen hohe Hygiene- und Sicherheitsstandards einhalten, da die globalen Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen strenger geworden sind. Dieses regulatorische Umfeld zwingt Unternehmen dazu, in neue, konforme Kochgeräte zu investieren, die die Lebensmittelsicherheit und -sauberkeit gewährleisten und so die Marktexpansion fördern.
• Technologische FortschritteTechnologische Fortschritte bei Kochgeräten, wie Energiesparmodelle, intelligente Küchengeräte und IoT-fähige Gadgets, ziehen Investitionen aus Großküchen an. Diese Entwicklungen bieten Vorteile wie geringeren Energieverbrauch, schnellere Kochzeiten und erhöhte Lebensmittelsicherheit und sind damit attraktiv für Unternehmen, die ihre Abläufe optimieren und den Markt vorantreiben möchten.
• Steigende Nachfrage im Gastgewerbe Die globale Expansion des Gastgewerbes, zu dem Hotels, Restaurants und Fast-Food-Franchises gehören, treibt die Nachfrage nach gewerblichen Kochgeräten in die Höhe. Diese Unternehmen investieren in hochmoderne Kochgeräte, um den Küchenbetrieb und die Kundenzufriedenheit zu verbessern, während sie daran arbeiten, qualitativ hochwertige Küche effizient anzubieten, was zu einer Marktexpansion führt.

Wichtige Herausforderungen

• Steigende Energiekosten Gewerbliche Kochgeräte verbrauchen viel Energie; daher sind steigende Energiekosten ein großes Problem für den Endverbraucher. Betriebe stehen unter Druck, in energieeffiziente Geräte zu investieren, was aufgrund der höheren Vorlaufkosten nicht immer praktikabel ist, was das Gesamtwachstum des Marktes begrenzt.
• Wartungs- und Betriebsherausforderungen Die Haltbarkeit, Wartung und Betriebseffizienz von Kochgeräten sind in gewerblichen Küchen von größter Bedeutung. Schwierigkeiten wie Geräteausfälle, die Notwendigkeit regelmäßiger Wartung und die Schwierigkeit, neue Technologien einzuführen, verringern jedoch die Betriebseffizienz und erhöhen die Betriebskosten für Unternehmen, was die Marktexpansion begrenzt.
• Hohe Anfangsinvestitionskosten Gewerbliche Kochgeräte haben einen hohen Anschaffungspreis, was sie für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) zu einer erheblichen Investition macht. Diese finanzielle Barriere hält neue Marktteilnehmer ab und behindert das Marktwachstum, insbesondere in Schwellenländern.

Wichtige Trends

• Nachhaltigkeit und Energieeffizienz Es gibt eine zunehmende Vorliebe für umweltfreundliche und energieeffiziente Kochgeräte, die sowohl durch Umweltbedenken als auch durch den Wunsch, Betriebskosten zu senken, motiviert sind. Hersteller konzentrieren sich zunehmend auf die Entwicklung von Geräten, die weniger Energie und Wasser verbrauchen und daher für Unternehmen attraktiv sind, die auf Nachhaltigkeit setzen.
• Intelligente und vernetzte Küchen Die Integration des Internets der Dinge (IoT) und intelligenter Technologie in kommerzielle Küchengeräte gewinnt an Bedeutung. Diese Technologien ermöglichen die Fernüberwachung, präzise Steuerung und Optimierung von Küchenabläufen, steigern die Produktivität und minimieren Abfall und ziehen Investitionen von technisch versierten Gastronomiebetrieben an.
• Kompakte und MehrzweckgeräteMit dem Aufkommen von Klein- und Pop-up-Restaurants gibt es eine größere Nachfrage nach kompakten, anpassungsfähigen Kochgeräten, die auf kleinem Raum mehrere Aufgaben erfüllen können. Dieser Trend führt zu Fortschritten im Gerätedesign und ermöglicht eine bessere Anpassung an unterschiedliche Kochmethoden und Küchengrößen.
• Gesundheitsbewusste Kochmethoden Da sich die Kundenvorlieben in Richtung gesünderer Essgewohnheiten verschieben, gibt es in Großküchen einen zunehmenden Trend zur Verwendung von Kochgeräten, die gesunde Kochpraktiken fördern. Geräte, die mit weniger Öl kochen, Nährstoffe bewahren und weniger Rauch abgeben, werden immer beliebter, entsprechend dem Bedarf an gesünderen Nahrungsmitteln.

Globale regionale Analyse des Marktes für gewerbliche Kochgeräte

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des Marktes für gewerbliche Kochgeräte

Nordamerika

• Laut Analysten wird Nordamerika im Prognosezeitraum voraussichtlich den Markt für gewerbliche Kochgeräte dominieren. Nordamerika, insbesondere die Vereinigten Staaten, hat ein florierendes und ständig wachsendes Gastgewerbe, zu dem zahlreiche Restaurants, Hotels und Fast-Food-Ketten gehören. Diese florierende Branche erzeugt eine kontinuierliche Nachfrage nach neuen und verbesserten industriellen Kochgeräten, um eine Vielzahl kulinarischer Bedürfnisse und Vorlieben zu erfüllen.
• Nordamerikanische Unternehmen gehören oft zu den ersten, die neue Technologien wie intelligente Küchengeräte und energieeffiziente Kochgeräte einführen. Diese Neigung, neue Technologien anzunehmen, schafft ein dynamisches Marktklima, in dem innovative Produkte schnell Anklang finden, was zu Wachstum auf dem Markt für Großküchengeräte führt.
• Die Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards der Region erfordern, dass Lebensmittelunternehmen in hochwertige Großküchengeräte investieren. Dieser regulatorische Rahmen stellt sicher, dass anspruchsvolle kulinarische Lösungen, die die Sicherheitsstandards erfüllen oder übertreffen, weiterhin stark nachgefragt werden, was die Marktdominanz der Region festigt.
• Darüber hinaus suchen nordamerikanische Kunden zunehmend nach abwechslungsreichen und hochwertigen Essenserlebnissen, was Restaurants und Lebensmittelunternehmen dazu ermutigt, ihr kulinarisches Angebot zu erweitern. Dieser Bedarf motiviert Unternehmen, in anpassungsfähige und leistungsstarke Kochgeräte zu investieren, was das Marktwachstum und die Innovation in der Region vorantreibt.

Europa

• Europäische Vorschriften und Verbraucherpräferenzen legen großen Wert auf Energieeffizienz und Nachhaltigkeit. Der Vorstoß von Regulierungsbehörden und Kunden hin zu umweltfreundlichen und energiesparenden Kochgeräten fördert die Nutzung neuer Kochgeräte und kurbelt so die Marktexpansion an.
• Der kulinarische Tourismus nimmt zu, Reisende aus aller Welt werden von Europas reichem kulinarischen Erbe und einzigartigen Kochkulturen angezogen. Der kulinarische Tourismus erhöht die Nachfrage nach gewerblichen Kochgeräten, da Restaurants und Cafés ihren Gästen authentische und qualitativ hochwertige Esserlebnisse bieten möchten und so das Marktwachstum ankurbeln.
• Europas starker Fokus auf Innovation und Technologieeinführung hat zur Entwicklung intelligenter Küchen geführt, die mit IoT-Geräten ausgestattet sind. Dieser Trend zur Digitalisierung und Automatisierung von Kochvorgängen spricht die Lebensmitteldienstleister der Region an und führt zu verstärktem Wachstum auf dem Markt für gewerbliche Kochgeräte.
• Darüber hinaus gibt es in Europa einen wachsenden Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung mit einer größeren Nachfrage nach gesund zubereiteten Mahlzeiten. Um dem sich ändernden Geschmack der Verbraucher gerecht zu werden, investieren Großküchen in Küchengeräte, die gesündere Kochmethoden wie Dampfgaren und Grillen unterstützen.

Asien-Pazifik

• Der Asien-Pazifik-Raum erlebt eine enorme Urbanisierung und wirtschaftliche Entwicklung, wodurch die Zahl der Restaurants, Hotels und Fast-Food-Betriebe steigt. Diese Expansion in der Lebensmittelindustrie wirkt sich direkt auf die Nachfrage nach gewerblichen Kochgeräten aus.
• Mit der Vergrößerung der Mittelschicht und steigenden verfügbaren Einkommen geben die Verbraucher in dieser Region mehr Geld für Restaurantbesuche und Lebensmittel aus. Diese Veränderung des Verbraucherverhaltens erhöht die Nachfrage nach innovativen und effizienten gewerblichen Kochgeräten, um den wachsenden Markt zu bedienen.
• Viele Länder im Asien-Pazifik-Raum legen großen Wert auf frische und abwechslungsreiche kulinarische Erlebnisse. Diese kulturelle Relevanz stimuliert das Restaurantgeschäft, was wiederum die Nachfrage nach gewerblichen Kochgeräten erhöht, die eine breite Palette von Kochstilen und -techniken unterstützen.
• Darüber hinaus greift diese Region schnell auf neue Technologien wie intelligente und energieeffiziente Küchengeräte zurück. Der Drang, Küchen zu modernisieren, um die Effizienz zu steigern und die Kosten zu senken, motiviert Gastronomieunternehmen, in hochmoderne kommerzielle Kochgeräte zu investieren, was das Marktwachstum beschleunigt.

Globaler Markt für kommerzielle KochgeräteSegmentierungsanalyse

Der globale Markt für kommerzielle Kochgeräte ist nach Typ, Endbenutzer und Geografie segmentiert.

Markt für kommerzielle Kochgeräte nach Typ

• Schmorpfannen/Kippbratpfannen
• Broiler/Kohlbratpfannen/Grills/Bratplatten
• Cook-Chill-Systeme
• Friteusen
• Herde
• Wasserkocher
• Dampfgarer
• Öfen
• Sonstige

Basierend auf dem Typ ist der Markt segmentiert in Schmorpfannen/Kippbratpfannen, Broiler/Kohlbratpfannen Broiler/Grills/Bratpfannen, Cook-Chill-Systeme, Fritteusen, Kochherde, Kochfelder, Kessel, Dampfgarer, Öfen und mehr. Das Ofensegment dominiert schätzungsweise den Markt für gewerbliche Kochgeräte aufgrund der Anpassungsfähigkeit und wichtigen Funktion von Öfen in einer Vielzahl von Kochvorgängen in verschiedenen Lebensmittelunternehmen. Öfen werden zum Backen, Braten und Erhitzen von Speisen verwendet, was sie in Restaurants, Bäckereien, Motels und Fast-Food-Restaurants unverzichtbar macht. Öfen sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit, die es ihnen ermöglicht, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, sowie aufgrund technologischer Entwicklungen, die die Energieeffizienz, Programmierbarkeit und Kochgeschwindigkeit verbessern, eine wichtige Investition für gewerbliche Küchen.

Markt für gewerbliche Kochgeräte, nach Endverbraucher

• Restaurants mit vollem Service
• Schnellrestaurants
• Catering

Basierend auf dem Endverbraucher ist der Markt in Restaurants mit vollem Service, Schnellrestaurants und Catering segmentiert. Aufgrund des schnelllebigen Lebensstils der Verbraucher, der Urbanisierung und einer zunehmenden Vorliebe für unterwegs eingenommene Mahlzeiten wird das Schnellrestaurant im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Anteil am Markt für gewerbliche Kochgeräte haben. Schnellrestaurants benötigen effiziente, großvolumige Kochgeräte, um ihren Bedarf an schnellem Service und hohen Umschlagsraten zu decken. Darüber hinaus hat die Ausbreitung ausländischer und lokaler Schnellrestaurants in neue Märkte, insbesondere in Schwellenländern, die Nachfrage nach gewerblichen Kochgeräten erhöht.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für gewerbliche Kochgeräte“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Ali Group, Electrolux Professional, Alto-Shaam Inc., Middleby Corporation, Manitowoc Foodservice Inc., Rational AG, The Vollrath Company LLC, Hobart Corporation, Welbilt Inc., Duke Manufacturing Company, Eloma, Zanussi Professional, Marcato Spa, Lainox, Mijia, Sveba Dahlen, Gram Equipment A/S, Pitco Frialator Inc. und Speco Technologies Inc.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist. Darin geben unsere Analysten Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure sowie Produkt-Benchmarking und SWOT-Analysen. Der Abschnitt „Wettbewerbslandschaft“ umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranganalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Neue Entwicklungen auf dem Markt für gewerbliche Kochgeräte

• Im Januar 2024 gab die Ali Group eine strategische Vereinbarung mit SirenNet, einem Anbieter von Cloud-basierten Küchenmanagementlösungen, bekannt, um integrierte Geräte- und Softwarelösungen für professionelle Küchen bereitzustellen.
• Im Dezember 2023 gab die Vollrath Company eine Partnerschaft mit Apeel Sciences bekannt, um Gastronomiebetreibern eine pflanzenbasierte Lösung zur Verlängerung der Haltbarkeit frischer Produkte anzubieten.
• Im November 2023 erwarb die Middleby Corporation 3,2 Milliarden US-Dollar für Welbilt, Inc. und verwandelte das Unternehmen damit in einen weltweit führenden Anbieter von gewerblichen Gastronomiegeräten.
• Im Oktober 2023 stellte Electrolux Professional auf der Fachmesse HOSTMilano seine neuen SkyLine-Kombiöfen vor, die über eine ausgeklügelte Verbindungs- und Kochintelligenz für eine effiziente und konsistente Speisenzubereitung verfügen.

Bericht Umfang

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Forschungsmethodik der Marktforschung

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Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Marktwertdaten (Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-AnalyseBietet Einblick in den Markt t