Globale Weizenproteinmarktgröße nach Typ (Weizengluten, Weizenproteinisolat, Weizenproteinkonzentrat), nach Anwendung (Bäckerei- und Süßwaren, Fleischprodukte, Milchprodukte), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für Weizenprotein

Der Markt für Weizenprotein wurde im Jahr 2024 auf 2675,31 Millionen USD geschätzt und soll bis 2031 einen Wert von 3787,68 Millionen USD erreichen und zwischen 2024 und 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,90 % wachsen.

• Weizenproteine sind pflanzliche Proteine, die hauptsächlich durch die Verarbeitung von Weizen unter Verwendung verschiedener Enzyme entstehen. Frisch extrahiertes, nasses Weizengluten ist als vitales Weizengluten bekannt, und wenn es sorgfältig getrocknet wird, ergibt es ein creme- bis hellbraunes, frei fließendes Pulver mit hohem Proteingehalt und mildem Geschmack.
• Weizenprotein wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig verwendet, insbesondere in Sportlernahrung, Nahrungsergänzungsmitteln, Milchprodukten, Backwaren und Süßwaren. Es gibt mehrere Verwendungsmöglichkeiten, darunter Zartmachen, Schlagen und Aufschäumen. Die Wahrnehmung von weizenbasiertem Protein durch die Verbraucher sowie die FDA-Zulassung für die Verwendung in Lebensmitteln deuten auf eine verstärkte Verwendung in Kosmetika und Lebensmitteln im gesamten prognostizierten Zeitraum hin.
• Weizenprotein bietet aufgrund seiner zahlreichen Vorteile hervorragende Möglichkeiten für eine Vielzahl von Branchen. Es wird in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet, darunter Brotprodukte, Mehlmühlen, Fleischersatz, Nudeln, Aquafutter, Frühstücksflocken, Milchersatz und Tiernahrung. Daher wird erwartet, dass solch ein vielfältiges Anwendungsspektrum für verschiedene Endverbrauchsbranchen das Marktwachstum während des gesamten Prognosezeitraums vorantreiben wird. Das Weizenproteingeschäft dürfte aufgrund der zunehmenden Akzeptanz einer pflanzlichen Ernährung und der steigenden Zahl der Menschen in den Entwicklungsländern, die sich vegan ernähren, wachsen. Eine wachsende ältere Bevölkerung, steigende Einkommensniveaus und eine zunehmende Urbanisierung werden voraussichtlich die Produktnachfrage ankurbeln.

Dynamik des globalen Weizenproteinmarktes

Die wichtigsten Marktdynamiken, die den globalen Weizenproteinmarkt prägen, sind

Wichtige Markttreiber

• Steigende Nachfrage nach pflanzlichen ProteinenDa sich die Verbraucher der gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung immer mehr bewusst werden, steigt die Nachfrage nach Weizenprotein als nachhaltige und nahrhafte Alternative zu tierischen Proteinen.
• Expandierende Lebensmittel- und GetränkeindustrieSteigende Nachfrage nach Verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte sowie die globale Expansion der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie treiben den Weizenproteinmarkt an, da es in einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten weit verbreitet ist.
• Steigendes Gesundheitsbewusstsein Ein Wandel hin zu einem gesünderen Leben und gesünderen Essgewohnheiten, verbunden mit einer stärkeren Betonung von Fitness und Wohlbefinden, treibt die Nachfrage nach weizenproteinbasierten Produkten an, insbesondere im Bereich Sporternährung und Nahrungsergänzungsmittel.
• Technologische Verbesserungen in der Produktion Kontinuierliche Innovationen und Verbesserungen bei der Extraktion und Verarbeitung von Weizenprotein verbessern die Qualität und Funktionalität von Weizenproteinprodukten und stimulieren das Marktwachstum durch die Erweiterung ihrer Vielfalt und ihres Anwendungsbereichs.

Wichtigste Herausforderungen

• Preisvolatilität der RohstoffeDer Weizenproteinmarkt ist mit erheblichen Hürden aufgrund der Weizenpreisvolatilität konfrontiert, die von Witterungsbedingungen, Agrarpolitik und der globalen Angebots-Nachfrage-Dynamik bestimmt wird. Die Weizenpreise schwanken, was sich auf die Produktionskosten und Gewinnspannen der Hersteller auswirkt und es schwierig macht, konstante Preise für Weizenproteinprodukte aufrechtzuerhalten.
• Alternative ProteineDie Branche ist äußerst wettbewerbsintensiv, wobei Soja, Erbsen und andere pflanzliche Proteine an Bedeutung gewinnen. Diese Alternativen haben häufig vergleichbare oder bessere Nährwertprofile und funktionelle Eigenschaften, was es für Weizenprotein schwierig macht, seine Marktdominanz aufrechtzuerhalten. Verbraucher bevorzugen aufgrund von Ernährungseinschränkungen und Allergien eher Nichtweizenproteine.
• Allergenbedenken und Glutenunverträglichkeit Weizenprotein ist nicht mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit kompatibel, was seine Marktbasis verringert. Das wachsende Wissen und die Diagnose glutenbedingter Erkrankungen haben zu einer wachsenden Nachfrage nach glutenfreien Produkten geführt und stellen eine Herausforderung für den Weizenproteinmarkt dar. Die Hersteller müssen mit diesen Ernährungseinschränkungen umgehen und gleichzeitig die Vorteile von Weizenprotein hervorheben.
• Regulierungs- und Kennzeichnungsprobleme Der Weizenproteinmarkt muss strenge regulatorische Normen und Kennzeichnungsvorschriften einhalten, die je nach Region unterschiedlich sind. Die Einhaltung dieser Regeln sicherzustellen, kann für Unternehmen schwierig und teuer sein. Eine falsche Kennzeichnung oder Nichterfüllung regulatorischer Standards kann zu rechtlichen Problemen, Produktrückrufen und einer Schädigung des Markenrufs führen, was allesamt erhebliche Herausforderungen für die Marktteilnehmer darstellt.

Wichtige Trends

• Steigende Nachfrage nach pflanzlichen ProteinenDa immer mehr Menschen auf vegetarische und vegane Ernährung umsteigen, werden pflanzliche Proteinquellen stärker bevorzugt. Weizenprotein wird aufgrund seiner Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile als Alternative zu tierischen Proteinen immer beliebter. Diese Tendenz treibt die Entwicklung neuer pflanzlicher Lebensmittel voran und erweitert somit den Weizenproteinmarkt.
• Fokus auf Gesundheit und WellnessDa die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, steigt die Nachfrage nach proteinreichen und glutenfreien Produkten. Weizenprotein, das für seinen Nährwert bekannt ist, wird in eine Vielzahl gesundheitsbewusster Lebensmittel und Getränke eingearbeitet. Dieser Trend ist besonders bei Sportnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln ausgeprägt, bei denen eine ausreichende Proteinzufuhr erforderlich ist.
• Innovation in der Lebensmittel- und GetränkeindustrieKontinuierliche Innovation in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie führt zur Entwicklung neuer und verbesserter Produkte mit Weizenprotein. Unternehmen kreieren glutenfreie, proteinreiche und funktionelle Mahlzeiten, um dem sich ändernden Kundengeschmack gerecht zu werden. Dieser Durchbruch steigert die Popularität und Verwendung von Weizenprotein in einer Vielzahl von Branchen, darunter Bäckerei, Milchprodukte und Fleischalternativen.
• Nachhaltigkeit und Clean-Label-Produkte Verbraucher suchen zunehmend nach Transparenz bei der Beschaffung von Zutaten und den Herstellungsmethoden. Weizenprotein passt aufgrund seines pflanzlichen Ursprungs und der minimalen Verarbeitungsanforderungen gut zu diesen Entwicklungen. Die Hersteller konzentrieren sich auf nachhaltige Praktiken und saubere Kennzeichnung, um umweltbewusste Kunden anzuziehen, was den Weizenproteinmarkt vorantreibt.

Regionale Analyse des globalen Weizenproteinmarkts

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des globalen Weizenproteinmarkts

Nordamerika

• Nordamerika dominiert den Weizenproteinmarkt aufgrund der hohen Nachfrage der Region nach pflanzlichen und gesundheitsorientierten Nahrungsmitteln. Da die Menschen gesundheitsbewusster werden, besteht eine wachsende Vorliebe für proteinreiche Mahlzeiten und Getränke. Weizenprotein, eine reichhaltige Quelle pflanzlichen Proteins, wird als Zutat in einer Vielzahl von kulinarischen Produkten, darunter Fleischersatz, Snacks und Backwaren, immer beliebter.
• Die gut etablierte Lebensmittelverarbeitungsindustrie der Region trägt zum dominierenden Weizenproteinmarkt Nordamerikas bei. Führende Lebensmittelproduzenten und Unternehmen in den Vereinigten Staaten und Kanada investieren in die Entwicklung und Produktion neuartiger Weizenproteinprodukte. Diese riesige industrielle Basis gewährleistet eine konstante Versorgung mit hochwertigen Weizenproteinkomponenten, um die unterschiedlichen Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen.
• Günstige Regulierungssysteme und starke Unterstützung landwirtschaftlicher Praktiken tragen zur Expansion der Branche bei. Die Vereinigten Staaten und Kanada haben starke Agrarsektoren, die hochwertigen Weizen erzeugen und so eine konstante Rohstoffversorgung für die Weizenproteinherstellung gewährleisten. Regierungspolitiken und -aktivitäten, die pflanzliche Ernährung und nachhaltige Lebensmittelproduktion fördern, tragen zur Förderung der Branche bei.
• Das gestiegene Verbraucherbewusstsein und die Nachfrage nach Clean Label und allergenfreien Produkten treiben das Wachstum der nordamerikanischen Weizenproteinindustrie voran. Weizenprotein, das häufig als Glutenersatz verwendet wird, kommt einer wachsenden Zahl von Verbrauchern zugute, die diätetische Einschränkungen haben oder glutenfreie Produkte wünschen. Diese Entwicklung steht im Einklang mit dem breiteren Streben nach Transparenz bei der Lebensmittelkennzeichnung und natürlichen Inhaltsstoffen und festigt Nordamerikas Führungsposition auf dem Weizenproteinmarkt.

Asien-Pazifik

• Der Asien-Pazifik-Raum ist aufgrund seiner ständig wachsenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie der am schnellsten wachsende Weizenproteinmarkt. Die zunehmende Urbanisierung und das steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China und Indien treiben die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten an. Weizenprotein, das für seine Vielseitigkeit und seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, wird zu einer beliebten Zutat in diesen Produkten und trägt zur Marktexpansion bei.
• Ein weiterer wichtiger Faktor ist das wachsende Bewusstsein der Verbraucher in der Region für Gesundheit und Wohlbefinden. Da sich immer mehr Menschen für einen gesünderen Lebensstil und eine gesündere Ernährung entscheiden, steigt der Appetit auf proteinreiche Lebensmittel, insbesondere Weizenprotein. Dieser Wandel hin zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten treibt die Nachfrage nach weizenproteinbasierten Produkten im asiatisch-pazifischen Raum in die Höhe.
• Die wachsende vegane und vegetarische Bevölkerung im asiatisch-pazifischen Raum treibt die Weizenproteinindustrie an. Weizenprotein entwickelt sich zu einer brauchbaren Alternative zu tierischen Proteinquellen, da immer mehr Kunden danach suchen. Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung sowie die Entwicklung innovativer pflanzlicher Lebensmittelprodukte treiben die Marktexpansion voran.
• Der starke Agrarsektor der Region spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Die Länder im asiatisch-pazifischen Raum sind wichtige Weizenproduzenten und gewährleisten eine konstante Versorgung mit Rohstoffen für die Weizenproteinherstellung. Diese lokale Verfügbarkeit senkt die Produktionskosten und fördert die Schaffung einer robusten Weizenproteinherstellungsindustrie, wodurch die Marktexpansion beschleunigt wird.

Globaler WeizenproteinmarktSegmentierungsanalyse

Der globale Weizenproteinmarkt ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert.

Weizenproteinmarkt nach Typ

• Weizengluten
• Weizenproteinisolat
• Weizenproteinkonzentrat
• Hydrolysiertes Weizenprotein
• Texturiertes Weizenprotein (TWP)

Nach Typ ist der Markt in Weizengluten, Weizenproteinisolat, Weizenproteinkonzentrat, hydrolysiertes Weizenprotein und texturiertes Weizenprotein (TWP) unterteilt.Weizengluten dominiert den Weizenproteinmarkt aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in Backwaren, und seiner hervorragenden Binde- und Elastizitätseigenschaften. Sein hoher Proteingehalt und seine physiologischen Eigenschaften machen ihn zu einer beliebten Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln. Darüber hinaus treibt die Anpassungsfähigkeit von Weizengluten an Nicht-Lebensmittelanwendungen wie Tierfutter und Tiernahrung die Nachfrage in die Höhe. Diese vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten führen zu seiner führenden Marktposition.

Weizenproteinmarkt nach Anwendung

• Bäckerei- und Süßwaren
• Fleischprodukte
• Milchprodukte
• Sporternährung und Nahrungsergänzungsmittel
• Getränke
• Tierfutter

Basierend auf der Anwendung ist der Markt segmentiert in Bäckerei- und Süßwaren, Fleischprodukte, Milchprodukte, Sporternährung und Nahrungsergänzungsmittel, Getränke und Tierfutter.Die Bäckerei- und Süßwarenindustrie dominiert den Weizenproteinmarkt aufgrund der starken Nachfrage nach den funktionellen Eigenschaften von Weizenprotein, wie Teigelastizität und Texturverbesserung, die beim Backen unerlässlich sind. Weizenprotein verbessert die strukturelle Integrität und Qualität von Backwaren und ist daher eine beliebte Zutat in Brot, Kuchen, Gebäck und anderen Süßwaren. Darüber hinaus hat die wachsende Kundenpräferenz für proteinreiche, glutenfreie Backwaren die Nachfrage in dieser Kategorie erhöht. Die Vorherrschaft dieses Anwendungssegments ist auch auf kontinuierliche Innovationen und die Entwicklung neuer Brotprodukte zurückzuführen.

Weizenproteinmarkt nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Auf der Grundlage regionaler Analysen wird der globale Weizenproteinmarkt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. Nordamerika dominiert den Weizenproteinmarkt aufgrund seines gut etablierten Lebensmittel- und Getränkesektors und der starken Kundennachfrage nach proteinangereicherten und pflanzlichen Produkten. Die überlegenen landwirtschaftlichen Praktiken der Region gewährleisten eine konstante Versorgung mit hochwertigem Weizen, was die Weizenproteinproduktion steigert. Darüber hinaus treiben das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sowie die Beliebtheit von Sportnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln das Marktwachstum in Nordamerika voran.

Hauptakteure

Der Studienbericht „Globaler Weizenproteinmarkt“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die Hauptakteure auf dem Markt sind Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères, MGP Ingredients, Inc., Südzucker AG, Manildra Group und Ingredi. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranglistenanalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen Hauptakteuren gewidmet ist, in dem unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller Hauptakteure sowie Produktbenchmarking und SWOT-Analysen bieten. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktrankinganalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Neueste Entwicklungen auf dem Weizenproteinmarkt

• Im Januar 2023 nahm Amber Wave nach einer Investition der Summit Agricultural Group den Betrieb in Nordamerikas größter Weizenproteinproduktion auf. Das Unternehmen produziert AmberPro™ Vital Wheat Gluten, eine inländische Glutenquelle für Branchen wie gewerbliche Bäckereien, Lebensmittelzutatenfabriken, Hersteller von alternativem Fleisch, Verarbeiter von Tiernahrung und Spezialfuttermittelunternehmen.
• Im November 2022 erweiterte die Crespel & Deiters Group ihr Portfolio an texturierten Pflanzenproteinen um eine neue Weizenproteintextur.
• Im April 2022 investierte ADM 300 Millionen US-Dollar, um seine Produktionskapazität für alternative Pflanzenproteine in Illinois zu erhöhen.
• Im Februar 2022 kündigte MGP Ingredients Pläne zur Entwicklung einer neuen Produktionsanlage für texturierte Proteine an, um der gestiegenen Nachfrage nach pflanzlichem Fleisch gerecht zu werden.
• Im Januar 2021 wird MGP Ingredients, Inc., ein führender Hersteller von hochwertigen Spirituosen und speziellen Weizenproteinen und -stärken, gemäß der angekündigten endgültigen Vereinbarung die Übernahme von Luxco, Inc. und den damit verbundenen Unternehmen abschließen. Luxco hat sich mit über 60 Jahren Geschäftserfahrung als erstklassiges Unternehmen für Markengetränke und alkoholische Getränke in mehreren Kategorien hervorgetan. Die Übernahme war ein entscheidender Schritt in der strategischen Expansion von MGP Ingredients, Inc. innerhalb der Branche.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktteilnehmer. Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten. Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik entlang der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

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