Kartoffelproteinmarkt nach Typ (Isolate, Konzentrate), nach Art (biologisch, konventionell), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Futtermittel) und Region für 2024–2031

Bewertung des Kartoffelproteinmarktes – 2024-2031

Der erhöhte Bedarf an nachhaltigen und umweltfreundlichen Proteinquellen treibt den Kartoffelproteinmarkt voran. Diese Expansion wird auf eine Reihe von Faktoren zurückgeführt, darunter die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung, die steigende Verbreitung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sowie Fortschritte in der Extraktionstechnologie. Laut dem Analysten von Market Research wird der Kartoffelproteinmarkt im Prognosezeitraum 2031 voraussichtlich einen Wert von 112,95 Milliarden USD erreichen, wobei er im Jahr 2023 eine Marktgröße von 79,61 Milliarden USD erreicht.

Darüber hinaus wird der Kartoffelproteinmarkt durch die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen infolge der wachsenden Tendenz zu gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsweisen angetrieben. Diese Faktoren, gepaart mit Fortschritten bei Extraktionstechnologien und steigenden Investitionen in Forschung und Entwicklung, ermöglichen dem Markt ein CAGR von 4,47 % von 2024 bis 2031.

Markt für KartoffelproteinDefinition/Überblick

Kartoffelprotein ist ein natürliches Protein, das aus Kartoffeln durch eine Vielzahl von Extraktionsprozessen gewonnen wird, die das Protein normalerweise von der Stärke und anderen Bestandteilen der Kartoffel trennen. Es ist reich an lebenswichtigen Aminosäuren und ist daher ein ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel und eine Zutat in Lebensmitteln und Getränken. Kartoffelprotein wird häufig als funktionelle Zutat in veganen und vegetarischen Diäten, Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler und Fleischersatzprodukten verwendet.

Darüber hinaus gibt es viele Anwendungsmöglichkeiten, von pflanzlichem Fleischersatz bis hin zu Proteinriegeln, Shakes, Backwaren und glutenfreien Produkten, bei denen es die Textur, das Nährwertprofil und die allgemeine Produktqualität verbessert. Kartoffelprotein wird auch in Tierfutterformulierungen verwendet, wodurch Vieh und Geflügel ihren Nährstoffbedarf decken können.

Welche Aspekte beeinflussen das Wachstum des Kartoffelproteinmarktes?

Die Umstellung auf vegane Ernährung und das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treiben die Nachfrage nach Kartoffelprotein in die Höhe. Dieser Trend wird durch die Fähigkeit von Pflanzenproteinen unterstützt, lebenswichtige Aminosäuren zu liefern, was sie zur perfekten Wahl für Personen macht, die nach gesundheitlichen Vorteilen und angenehmen Aromen in ihrer Ernährung suchen. ​

Die Extraktion und Einarbeitung von Kartoffelprotein in verschiedene Lebensmittel wird durch Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitungstechnologie einfacher. Technologische Verbesserungen verbessern nicht nur die Qualität von Kartoffelprotein, sondern erweitern auch seine Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, was zu Marktwachstum führt.

Das wachsende Bewusstsein für Tierrechte und die Umweltauswirkungen der Tierhaltung treibt Verbraucher zu pflanzlichen Proteinen wie Kartoffelprotein. Seine Produktion wird als nachhaltigere und ethischere Alternative zu herkömmlichen tierischen Proteinen angesehen.

Kartoffelprotein wird wegen seiner funktionellen Eigenschaften wie Emulgierung, Schaumbildung und Texturierung geschätzt und ist besonders in der Lebensmittelindustrie wertvoll. Seine Fähigkeit, das Nährwertprofil von Lebensmitteln zu verbessern und gleichzeitig eine funktionelle Rolle in Rezepturen zu erfüllen, erhöht seine Beliebtheit in diversen Lebensmittelanwendungen. ​

Darüber hinaus ist die Verwendung von Kartoffelprotein in Tierfutter ein weiterer wichtiger Faktor. Seine hohe Verdaulichkeit und sein ausgewogenes Aminosäureprofil machen es zu einem guten Bestandteil hochwertigen Futters für Jungtiere und Haustiere und unterstützen somit das Marktwachstum im Futtersegment. ​

Welchen Einfluss wird die Verfügbarkeit alternativer Quellen auf den Kartoffelproteinmarkt haben?

Die Verfügbarkeit alternativer Proteinquellen, darunter Soja und Molke, die mit Kartoffelprotein um die Vorlieben der Verbraucher konkurrieren, ist ein großes Hindernis auf dem Kartoffelproteinmarkt. Bei so vielen verfügbaren Optionen entscheiden sich die Kunden für andere Proteinquellen, was die Nachfrage nach Kartoffelprotein reduziert.

In bestimmten Regionen, wie etwa im asiatisch-pazifischen Raum, leidet der Markt für Kartoffelprotein unter Versorgungsengpässen und mangelndem Verständnis seiner Vorteile. Trotz seines Potenzials als nachhaltige und nahrhafte Proteinquelle schränken Verbraucheraufklärung und Versorgungsengpässe seine Akzeptanz in der Lebensmittelbranche ein.

Obwohl Kartoffelprotein ernährungsphysiologische Vorteile hat, entsprechen sein Geschmack und sein sensorisches Profil nicht immer den Kundenpräferenzen, insbesondere wenn es in größeren Mengen in Lebensmitteln verwendet wird. Dies erfordert zusätzliche Verarbeitungsschritte, wie etwa Mikroverkapselung, um den Geschmack zu überdecken und die Schmackhaftigkeit zu verbessern, was möglicherweise die Produktionskosten erhöht. Daher sind Geschmack und sensorische Konformität eine weitere Herausforderung für den Kartoffelproteinmarkt.

Kategorienspezifisches Gespür

Welche Faktoren tragen zur Dominanz von Isolaten gegenüber anderen Formen von Kartoffelprotein bei?

Laut Analysten wird das Isolatsegment im Prognosezeitraum voraussichtlich den Kartoffelproteinmarkt dominieren. Kartoffelproteinisolate sind aufgrund ihrer Funktionalität, zu der Texturierungs-, Emulgier- und Gelierungsfähigkeiten gehören, für eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen äußerst anpassungsfähig. Ihre Fähigkeit, die Textur, Feuchtigkeitsspeicherung und allgemeine Qualität von Lebensmitteln zu verbessern, macht sie attraktiver. Dies hat zu einer zunehmenden Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Milchalternativen geführt, wo sie sowohl als Proteinquelle als auch als Mittel zur Erzeugung wünschenswerter Produkteigenschaften dienen.

Die Umstellung auf vegane und pflanzliche Ernährung ist ein wichtiger Treiber für den Markt für Kartoffelproteinisolate. Da die Menschen gesundheitsbewusster werden und sich der Umweltauswirkungen ihrer Ernährungsgewohnheiten bewusster werden, ist die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen wie Kartoffelproteinisolaten gestiegen. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kartoffelprotein, einschließlich der Verdaulichkeit und der allergenfreien Eigenschaften, machen es zu einer beliebten Wahl für Lebensmittelhersteller, die diese wachsende Marktnische anvisieren.

Darüber hinaus sind Kartoffelproteinisolate weithin für ihren hohen Proteingehalt bekannt, der essentielle Aminosäuren liefert, die für eine gute Gesundheit erforderlich sind, ohne den Nährwert, den Stoffwechsel oder die Schadstoffe wesentlich zu verändern. Aufgrund seines hohen Proteingehalts, seiner Farbe, seines Geschmacks und seiner funktionellen Eigenschaften ist Kartoffelprotein eine beliebte Wahl in der Lebensmittelbranche, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern.

Welche Auswirkungen wird die florierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf den Markt haben?

Es wird geschätzt, dass das Segment Lebensmittel und Getränke im Prognosezeitraum den größten Anteil am Kartoffelproteinmarkt halten wird. Kartoffelprotein wird häufig in Lebensmittel- und Getränkeprodukten wie Milchersatzprodukten, Säuglingsanfangsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Seine Fähigkeit, einen erheblichen Nährstoffgehalt, einschließlich wichtiger Aminosäuren, bereitzustellen, macht es beliebt zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit und der Blutzuckerregulierung. Der steigende Konsum von Nahrungsproteinen und die schnelle Expansion des Lebensmittelsektors, insbesondere in bevölkerungsreichen Ländern, treiben die Dominanz des Segments voran.

Das anhaltende Streben der Lebensmittelindustrie nach Innovation, kombiniert mit der steigenden Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Proteinen, treibt den Markt voran. Partnerschaften wie die von Novasep mit Solanic BV, einem Unternehmen der Avebe Group, zeigen das Engagement des Sektors für die Entwicklung pflanzlicher, sicherer und nahrhafter Produkte.

Darüber hinaus haben die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kartoffelprotein, insbesondere seine natürliche Allergenfreiheit, zu einer verstärkten Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geführt. Die hohe Bioverfügbarkeit und Löslichkeit dieses Proteins machen es zu einer bevorzugten Wahl zur Verbesserung der Nährwerte von Lebensmitteln. Es fungiert auch als glutenfreie Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln und bietet eine Aminosäurekonzentration von nahezu 90–95 %.

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Länder-/Regionenspezifische Kenntnisse

Welchen Einfluss hat Europa auf die Einführung und das Wachstum von Kartoffelprotein?

Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den Kartoffelproteinmarkt dominieren. Europas wachsende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und Fleischersatzprodukten trägt erheblich zur Dominanz der Region auf dem Kartoffelproteinmarkt bei. Kartoffelprotein wird in Europa aufgrund des gestiegenen Bewusstseins für seine gesundheitlichen Vorteile und einer wachsenden vegetarischen und veganen Bevölkerung immer beliebter als Nahrungsergänzungsmittel und Fleischalternative.

Europa ist die Heimat zahlreicher bedeutender Unternehmen auf dem Kartoffelproteinmarkt, was zu seiner dominanten Stellung beiträgt. Diese Unternehmen forschen und entwickeln ständig neue Produkte, um die steigende Nachfrage in der Lebensmittel-, Getränke- und Futtermittelindustrie zu erfüllen. Ihre Bemühungen um Produktinnovation und -erweiterung sind entscheidend für das Marktwachstum.

Darüber hinaus sind der europäische Fokus auf Nachhaltigkeit sowie die hohe Produktinnovationsrate in der Lebensmittelindustrie wichtige Faktoren. Die strengen Vorschriften der Region zur Lebensmittelsicherheit und ökologischen Nachhaltigkeit unterstützen die Entwicklung und Verwendung pflanzlicher Proteine ​​wie Kartoffelprotein. Es werden neue Anwendungen und Produkte entwickelt, um den Wunsch der Verbraucher nach nachhaltigen und ethischen Lebensmittelentscheidungen zu erfüllen und den Markt zu unterstützen.

Wie beeinflussen die wachsenden Gesundheitsbedenken die Nachfrage nach Kartoffelprotein im asiatisch-pazifischen Raum?

Der Kartoffelproteinmarkt im asiatisch-pazifischen Raum wächst aufgrund mehrerer wichtiger Treiber. Das wachsende Gesundheits- und Wellnessbewusstsein der Region, kombiniert mit einer Vorliebe für pflanzliche Proteine, hat die Nachfrage nach Kartoffelprotein als gesündere Alternative zu tierischen Proteinen erhöht. Das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkebranche im asiatisch-pazifischen Raum, das durch steigende verfügbare Einkommen und Urbanisierung vorangetrieben wird, schafft zahlreiche Perspektiven für die breite Anwendung von Kartoffelprotein.

In der Region ist das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden gestiegen. Dieses größere Wissen treibt die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen wie Kartoffelprotein an, das als gesündere Alternative zu tierischem Protein gilt. Der Kartoffelproteinmarkt wird stark von der Gesundheits- und Wellnesskultur der Region beeinflusst.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist außerdem die schnell wachsende Lebensmittel- und Getränkeindustrie im asiatisch-pazifischen Raum, die durch steigende verfügbare Einkommen und Urbanisierung vorangetrieben wird. Die breite Anwendung von Kartoffelprotein in milchfreien Produkten, Fleischersatzprodukten und Brotprodukten ergänzt die wachsende Lebensmittel- und Getränkeindustrie der Region und treibt das Marktwachstum an.

Wettbewerbslandschaft

Der Kartoffelproteinmarkt ist eine Wettbewerbslandschaft mit zahlreichen Herstellern, die um die Marktbeherrschung kämpfen. Zu den Wettbewerbern zählen etablierte Schwergewichte der Branche sowie kreative Start-ups, die jeweils über eigene Produktionsmethoden und Vertriebsnetze verfügen.

Zu den führenden Akteuren auf dem Kartoffelproteinmarkt gehören

Solanic, Koster Potato Products, Avebe, Emsland Group, Lyckeby Starch, Roquette Frères, AGRIMAX INC., PEA Protein International, Südstärke Group, Mycorena AB, Glanbia Nutritionals, The Scoular Company, Agronomics, Calysta.

Neueste Entwicklungen

• Im Januar 2024 gab Solanic eine Kooperation mit Kerry, einem weltweit führenden Anbieter von Geschmacks- und Ernährungslösungen, bekannt, um neuartige pflanzliche Fleischalternativen auf Basis des Kartoffelproteinisolats von Solanic zu entwickeln und zu vermarkten. Diese Zusammenarbeit soll Solanics Proteininnovation mit Kerrys Geschmacks- und Texturerfahrung kombinieren, um hochwertige pflanzliche Fleischprodukte für Verbraucher zu entwickeln.
• Im Dezember 2023 führte Koster Potato Products eine neue Linie gesunder Kartoffelproteinkomponenten unter dem Namen Solara ein. Dieses neue Sortiment konzentriert sich auf die Bereitstellung anpassbarer Proteinlösungen für eine Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, einschließlich Emulgierung, Texturierung und Aufschäumen.
• Im November 2023 sicherte sich Terra Protein 4 Millionen Euro an Finanzmitteln, um seine Technologie zur Kartoffelproteinsynthese zu erweitern und zu skalieren. Diese Finanzierung wird es ihnen ermöglichen, die Produktionskapazität zu erhöhen und ihre Vermarktungsaktivitäten zu beschleunigen.

Berichtsumfang

Markt für Kartoffelprotein, von Kategorie

Typ

• Isolate
• Konzentrate

Art

• Organisch
• Konventionell

Anwendung

• Lebensmittel und Getränke
  1. Bäckerei und Süßwaren
  2. Getränke
  3. Verarbeitete Lebensmittel
  4. Milchersatzprodukte
  5. Fleischprodukte
  6. Sporternährung
  7. Säuglingsnahrung
  8. Fleischersatzprodukte
  9. Sonstige
• Futter

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika

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Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie neue Service-/Produktstarts, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren. Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktteilnehmer. Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche in Bezug auf die jüngsten Entwicklungen (die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl der Schwellen- als auch der Industrieregionen beinhalten). Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

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