Markt für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen nach Typ (Lebensmittel aus Sojabohnen, Sojabohnenzusätze/-zutaten), Vertriebskanal (Supermärkte, Verbrauchermärkte), Quelle (gentechnisch verändert, nicht gentechnisch verändert/gereinigte), Anwendung (Bäckerei- und Süßwaren, Tierfutter) und Region für 2024–2031

Marktbewertung von Lebensmitteln und Getränken aus Sojabohnen – 2024–2031

Die zunehmende Verbreitung verschiedener gesundheitsschädlicher Faktoren wie Laktoseintoleranz fördert die Nutzung alternativer Milchprodukte wie Soja, Mandeln und anderen. Dies wird voraussichtlich dazu führen, dass der Markt für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen ein Volumen von 60 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 erreichen wird. Bis 2031 soll er voraussichtlich 91,1 Milliarden US-Dollar erreichen.

Der aufkommende Trend zum Clean Eating macht den Konsum pflanzlicher Proteinquellen populärer, anstatt sich für die Nährstoffzufuhr auf Milch- oder Fleischquellen zu verlassen. Diese steigende Vorliebe für Milch- und Fleischalternativen wird dem Markt voraussichtlich ermöglichen, von 2024 bis 2031 mit einer CAGR von 7 % weiter zu wachsen.

Markt für Lebensmittel und Getränke aus SojabohnenDefinition/Überblick

Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen beziehen sich auf eine breite Palette von Verbrauchsgütern, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Es handelt sich im Grunde genommen um eine in Ostasien beheimatete Hülsenfrucht, die aufgrund ihres hohen Proteingehalts und Nährwerts weit verbreitet angebaut wird. Diese Produkte sind für Verbraucher interessant, die nach Alternativen zu traditionellen tierischen Produkten suchen und den Konsum pflanzlicher Produkte steigern. Einige der üblichen Lebensmittel auf Sojabasis sind Sojamilch, Tofu, Tempeh, Fleischersatzprodukte auf Sojabasis (wie Burger und Würstchen), Sojasauce und Snacks auf Sojabasis. In der Getränkekategorie ist Sojamilch ein bemerkenswertes Produkt, das Milch für Personen mit Laktoseintoleranz oder für Personen, die sich vegan oder pflanzlich ernähren, ersetzt.

Sojabohnen sind für ihr vollständiges Proteinprofil bekannt, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, die für die Herzgesundheit und die Cholesterinregulierung hilfreich sind. Der Markt für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen erlebt ein erhebliches Wachstum aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile des Sojakonsums und auch einer steigenden Nachfrage nach nachhaltigen und pflanzlichen Proteinquellen. Innovationen auf dem Markt werden voraussichtlich die Entwicklung von aromatisierten Sojagetränken, Sojaproteinisolaten zur Nahrungsergänzung und einer Vielzahl pflanzlicher Fleischalternativen fördern. All diese Aspekte tragen zur Vielseitigkeit und weitverbreiteten Akzeptanz des Marktes bei.

Werden zunehmende Gesundheitsbedenken das Wachstum des Marktes für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen unterstützen?

Der Markt für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen erlebt ein schnelles Wachstum und eine schnelle Diversifizierung. Das Wachstum ist vor allem auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen und die Anerkennung von Sojabohnen als vielseitige und nährstoffreiche Komponente zurückzuführen.

Die Verbraucher, die aus Gesundheits- und Nachhaltigkeitsgründen nach Alternativen zu tierischen Proteinen suchen, verlagern ihren Fokus auf Produkte auf Sojabasis. Darüber hinaus dürfte die Nachfrage nach einer breiten Palette anderer Produkte auf Sojabasis, darunter Sojamilch, Tofu, Tempeh, Fleischersatzprodukte auf Sojabasis und Sojaproteinisolate, das Wachstum des Marktes für Lebensmittel und Getränke auf Sojabasis ankurbeln.

Lebensmittel und Getränke auf Sojabasis werden wegen ihres hohen Proteingehalts, ihrer essentiellen Aminosäuren und ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, wie der Senkung des Cholesterinspiegels und der Herzgesundheit, geschätzt. Zusätzlich zu ihrem Nährwertprofil ziehen Angebote auf Sojabasis Verbraucher mit diätetischen Einschränkungen an, darunter Vegetarier und Veganer. Die Branche erlebt Innovationen bei der Produktformulierung, da die Unternehmen ständig aromatisierte Sojagetränke, pflanzliche Fleischalternativen und Sojasnacks einführen, um den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Geographisch gewinnt der Markt in Regionen wie Nordamerika, Europa und Asien-Pazifik an Dynamik. Darüber hinaus prägen weiterhin die Bedenken hinsichtlich Allergenen, Geschmacksvariationen und die Konkurrenz durch andere pflanzliche Proteine den Markt für Sojabohnen-Lebensmittel und -Getränke. Der anhaltende Trend zu einem gesünderen Lebensstil und einer nachhaltigen Ernährung fördert das Wachstum und führt zu kontinuierlichen Innovationen und einer Marktexpansion im Sektor der auf Soja basierenden Lebensmittel und Getränke.

Wird die Zunahme von Sojaallergien das Marktwachstum gefährden?

Das Vorhandensein von Sojaallergien begrenzt die Reichweite des Marktes und erfordert ein sorgfältiges Allergenmanagement bei der Entwicklung oder Kennzeichnung von Lebensmitteln. Der charakteristische Geschmack von Produkten auf Sojabasis oder alternativen pflanzlichen Proteinen macht sie weniger attraktiv, da sich die Geschmacksvorlieben ändern. Auch die starke Konkurrenz durch eine Vielzahl pflanzlicher Proteinquellen wie Erbsen, Mandeln und andere aufkommende Optionen zwingt Hersteller dazu, ihre auf Soja basierenden Angebote zu differenzieren, um einen Wettbewerbsvorteil zu behalten.

Darüber hinaus zwingt die anhaltende Besorgnis über gentechnisch veränderte Organismen (GVO) die Unternehmen dazu, die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Verwendung von gentechnisch veränderten Sojabohnen zu berücksichtigen und Transparenz bei Beschaffungs- und Produktionspraktiken zu schaffen. Ebenso können Wetterbedingungen oder geopolitische Probleme die Lieferketten beeinträchtigen, was eine gleichbleibende Produktion gefährdet und sich auf die Rohstoffpreise auswirken kann. Die Abholzung der Wälder in den Sojaanbaugebieten wirkt sich negativ auf die Umwelt aus und verringert dadurch die Nachfrage nach Sojaprodukten.

Darüber hinaus bleiben die mangelnde Aufklärung der Verbraucher über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Soja und die Bemühungen, Missverständnisse auszuräumen, eine große Herausforderung für die Branche. Unternehmen, die diese Hindernisse erfolgreich umschiffen können, werden wahrscheinlich zur Widerstandsfähigkeit und zum Wachstum des Marktes für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen beitragen.

Kategorienspezifische Kenntnisse

Wie kann sich die Vorliebe für vegetarische und vegane Lebensmittel auf Lebensmittel aus Sojabohnen auswirken?

Es wird erwartet, dass das Segment der Lebensmittel aus Sojabohnen den größten Marktanteil auf dem globalen Markt für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen während des Prognosezeitraums. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen oder vegetarischen und veganen Lebensmitteln ist einer der Hauptfaktoren, die das Wachstum dieses Segments fördern.

Der höhere Nährwert und Proteingehalt der Lebensmittel aus Sojabohnen fördert die Akzeptanz von Lebensmitteln auf Sojabasis. Einige der Lebensmittel aus Sojabohnen sind Tofu, Sojamilch, Fleischersatzprodukte auf Sojabasis, Tempeh, Edamame, Miso, Natto, texturiertes Pflanzenprotein (TVP), Sojamehl und andere Sojaprodukte, die immer beliebter werden und damit die Nachfrage nach Lebensmitteln aus Sojabohnen steigern.

Darüber hinaus bereiten die meisten Restaurants, Hotels und Cafeterias auf der ganzen Welt Gerichte auf Sojabasis zu, die bei Vegetariern und Veganern immer beliebter werden. Der Markt für Sojalebensmittel besteht seit Jahrhunderten, insbesondere in asiatischen Kulturen. Diese bestehende Marktbasis mit treuer Verbraucherbasis stärkt seine Dominanz.

Wie werden sich die Verkäufe von Bioprodukten auf das Segment der gentechnikfreien Sojabohnen auswirken?

Es wird erwartet, dass das Segment der gentechnikfreien Sojabohnen den globalen Markt für Sojalebensmittel und -getränke dominieren wird. Der Verzehr gentechnisch veränderter Pflanzen geht mit zunehmenden Gesundheits- und Umweltrisiken einher. Die hohe Prävalenz von Laktoseintoleranz und anderen allergischen Erkrankungen verlagert den Fokus der Verbraucher von gentechnisch veränderten (gentechnisch veränderten) Sojabohnenprodukten auf gentechnikfreie Sojabohnenquellen. Dies dürfte dazu beitragen, dass die Nachfrage nach gentechnikfreien Sojaprodukten im Prognosezeitraum an Fahrt gewinnt. So ist beispielsweise gentechnikfreie Sojamilch die bevorzugte Wahl für Allergiker oder Personen mit Gesundheitsproblemen.

Die zunehmende öffentliche Diskussion und Medienberichterstattung über GVOs schärft das Bewusstsein der Verbraucher und erhöht ihre möglichen Bedenken hinsichtlich ihrer Sicherheit, was die Nachfrage nach gentechnikfreien Alternativen ankurbelt.

Der Grund für das Wachstum liegt in der steigenden Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln und in der Sorge vieler Verbraucher über die möglichen gesundheitlichen und ökologischen Risiken, die mit gentechnisch veränderten Pflanzen verbunden sind. Darüber hinaus haben einige Länder strenge Vorschriften, die die Verwendung von gentechnisch veränderten Sojabohnen in Lebensmitteln aus ethischen Gründen verbieten oder einschränken. Die Wahrnehmung der Sicherheit und Umweltfreundlichkeit von nicht gentechnisch veränderten Sojabohnen fördert die Verwendung dieser auf Sojabohnen basierenden Lebensmittel und Getränke im Vergleich zu gentechnisch veränderten Sojabohnen.

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Länder-/Regionenspezifische Erkenntnisse

Wird Nordamerika zu einer opportunistischen Quelle für den Markt für Lebensmittel und Getränke auf Sojabohnenbasis?

Die hohe Prävalenz von Nahrungsmittelallergien in der amerikanischen Bevölkerung treibt die Nachfrage nach alternativen sicheren und biologischen Nahrungsquellen wie Sojabohnen an. Ebenso treibt die Zunahme gesundheitlicher Bedenken wie Laktoseintoleranz die Nachfrage nach Sojamilch an. All diese Faktoren werden voraussichtlich die Sojaproduktion in Nordamerika steigern und damit das Wachstum des Marktes für Sojalebensmittel und -getränke ankurbeln.

Die wachsende Beliebtheit von Sojamilch, Tofu und Fleischalternativen auf Sojabasis steigert die Nachfrage nach Sojaprodukten in Nordamerika. Darüber hinaus schafft der zunehmende Fokus auf nachhaltige und umweltfreundliche Lebensmittel lukrative Möglichkeiten für das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum.

Am wichtigsten ist, dass die zunehmende Zahl der Verbraucher in dieser Region, die auf vegane oder vegetarische Ernährung umsteigen, den Umsatz mit pflanzlichen Produkten in die Höhe treibt. Laut Analyse wird das Zusammentreffen all dieser Faktoren dazu beitragen, dass Nordamerika seine beherrschende Stellung auf dem Markt behält.

Wie wird die Popularität asiatischer Gerichte auf Sojabasis das Marktwachstum fördern?

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum wahrscheinlich ein schnelles Wachstum erleben, da der Konsum von Produkten auf Sojabasis in den asiatischen Ländern seit der Antike zunimmt. Entwicklungsländer wie China, Japan und Südkorea haben eine lange kulturelle Tradition der Verwendung von Soja in verschiedenen Formen, beispielsweise in Tofu, Tempeh, Miso und Sojamilch. Somit bleibt der asiatisch-pazifische Raum ein wichtiger Faktor für den globalen Markt für Sojalebensmittel.

Die zunehmende Umstellung der Bevölkerung auf vegetarische Ernährung aus Tierschutzgründen ist ein weiterer wichtiger Faktor, der sich auf die Umsätze bei Lebensmitteln und Getränken aus Sojabohnen auswirkt.

Zudem ist der Wunsch nach gesünderen und abwechslungsreicheren Nahrungsmitteln, darunter auch Produkten auf Sojabasis, aufgrund des schnellen Wirtschaftswachstums in vielen asiatischen Ländern und dem daraus resultierenden Anstieg des verfügbaren Einkommens stark gestiegen. Die Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von Nahrungsmitteln aus Soja für einen breiteren Kundenstamm wurde auch durch die zunehmende Urbanisierung und moderne Einzelhandelskanäle im Asien-Pazifik-Raum begünstigt.

Wettbewerbslandschaft

Die Wettbewerbslandschaft des globalen Marktes für Nahrungsmittel und Getränke aus Sojabohnen war durch die Präsenz mehrerer wichtiger Akteure und eine wachsende Zahl neu in diesen Bereich eintretender Unternehmen gekennzeichnet. Die Marktdynamik wird von Faktoren wie Innovation, Produktdifferenzierung, Nachhaltigkeitspraktiken und der Fähigkeit, auf sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen einzugehen, beeinflusst.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt für Sojabohnen-Lebensmittel und -Getränkeprodukte sind

Archer Daniels Midland Company, Cargill, Inc., DuPont de Nemours, Inc. (jetzt Teil von DowDuPont), The Hain Celestial Group, Inc., Bunge Limited, Wilmar International Limited, Olam International Limited, Fuji Oil Holdings Inc., CHS Inc., AGROCORP, Kerry Group plc., Vitasoy International Holdings Limited, Hain Celestial Group, Alpro, Ingredion, Beyond Meat, Impossible Foods, Ripple, Farbest Tallman Foods Corporation, Galaxy Nutritional Foods, Kikkoman Group, Patanjali Foods Limited, Caramuru, Foodchem International Corporation und Bermil Group.

Neueste Entwicklungen

• Im Oktober 2022 stellte Cargill zusammen mit der Sun Valley-Produktlinie die PlantEver-Reihe pflanzlicher Proteine vor. Zu den erhältlichen Produkten gehören pflanzliche Fleischbällchen und Nuggets. Cargill behauptet, dass PlantEver den Geschmack, die Textur und den Nährstoffgehalt hat, den gesundheitsbewusste Verbraucher erwarten.
• Im Oktober 2023 übernahm Olam International die OL Groupe. Dies stärkte Olams Vertriebsnetz für Lebensmittel- und Getränkeprodukte, einschließlich sojabasierter Angebote, in Europa.
• Im Oktober 2023 übernahm die Puratos Group Fourayes. Dies stärkte die Position von Puratos auf dem Markt für Fruchtfüllungen und erweiterte sein Produktportfolio und seine geografische Reichweite.
• Im März 2023 übernahm Baldwin Richardson Foods Aseptic Solutions USA Ventures. Durch die Übernahme erweiterte Baldwin Richardson seine Kapazitäten im Bereich der aseptischen Kaltabfülltechnologie und konnte so lagerstabile Getränke auf Sojabasis anbieten.

Berichtsumfang

Markt für Lebensmittel und Getränke aus Sojabohnen, nach Kategorie

Typ

• Lebensmittel aus Sojabohnen
• Sojazusätze/-zutaten
• Sojaöl

Verteilung Kanal

• Supermärkte
• Hypermärkte
• Fachgeschäfte
• Online-Händler
• Convenience Stores
• Kaufhäuser
• Sonstige

Quelle

• Genetisch verändert (GM)
• Nicht gentechnisch verändert/Nicht gentechnisch verändert (Non-GM/GE)

Anwendung

• Bäckerei & Süßwaren
• Tierfutter
• Milchprodukte
• Funktionelle Lebensmittel & Nahrungsergänzungsmittel
• Fleischprodukte
• Säuglingsnahrung
• Sonstige

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Südamerika
• Naher Osten und andere Länder Afrika

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