Globale Pektinmarktgröße nach Typ (HM-Pektin, LM-Pektin), nach Rohstoff (Zitrusfrüchte, Apfel), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Körperpflegeprodukte), nach Funktion (Geliermittel, Verdickungsmittel, Stabilisator), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für Pektin

Der Markt für Pektin wurde im Jahr 2022 auf 1,21 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2030 2 Milliarden USD erreichen und zwischen 2024 und 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen.

Die gestiegene Kundennachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Zutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat in den letzten Jahren zu einem stetigen Wachstum des weltweiten Pektinmarktes geführt. Hersteller mögen Pektin wegen seiner Nützlichkeit als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel. Der Sektor hat Verbesserungen bei den Produktionsmethoden und Produktinnovationen erlebt, sieht sich aber auch mit Schwierigkeiten wie schwankenden Rohstoffpreisen und der Konkurrenz durch Ersatzmaterialien konfrontiert. Trotz dieser Schwierigkeiten hat der Pektinmarkt dank Faktoren wie der Vorliebe der Verbraucher für natürliche Zutaten und dem Wachstum des Lebensmittel- und Getränkesektors eine rosige Zukunft vor sich.

Definition des globalen Pektinmarkts

Der Pektinmarkt ist an der Produktion, dem Vertrieb und dem Verbrauch von Pektin beteiligt und wird als globaler Pektinmarkt bezeichnet. Pektin ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das aus Obst und Gemüse gewonnen wird und in Lebensmitteln und Getränken hauptsächlich als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet wird. Es wird häufig zur Herstellung von Medikamenten, Milchprodukten, Süßwaren, Fruchtbonbons, Marmeladen und Gelees verwendet. Der Markt, der den steigenden Bedarf an pektinbasierten Produkten bedient, umfasst Hersteller, Lieferanten, Händler und Endverbraucher aus verschiedenen geografischen Gebieten.

Der globale Pektinmarkt zeichnet sich durch ein Wettbewerbsumfeld aus, in dem einige wenige große Wettbewerber den Markt kontrollieren. Große Hersteller geben Geld für Forschung und Entwicklung aus, um modifizierte Sorten mit bestimmten Fähigkeiten zu erzeugen, die Pektinproduktionsmethoden zu verbessern und die Produktqualität zu steigern. Historisch gesehen war Europa aufgrund der etablierten Herstellung und des hohen Konsums verarbeiteter Lebensmittel ein bedeutender Markt für Pektin. Aufgrund veränderter Ernährungspräferenzen und einer zunehmenden Betonung von Clean-Label-Produkten verzeichnen jedoch andere Regionen, darunter Nordamerika, der asiatisch-pazifische Raum und Lateinamerika, ein erhebliches Wachstum. Um den weltweiten Pektinmarkt erfolgreich zu durchqueren, müssen Branchenteilnehmer über Markttrends, technologische Durchbrüche und Gesetzesänderungen auf dem Laufenden bleiben.

Mehrere Faktoren beeinflussen den Pektinmarkt weltweit. Die Vorliebe der Verbraucher für natürliche und Clean-Label-Komponenten hat erheblich zur Expansion des Marktes beigetragen. Ein weiterer Faktor, der die Nachfrage nach Pektin antreibt, ist die wachsende Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in der Pektin die Textur, Stabilität und Haltbarkeit von Produkten verbessert. Aufgrund der zunehmenden Bedeutung von Gesundheit und Wohlbefinden wird Pektin auch als natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator in zuckerarmen und zuckerfreien Produkten verwendet. Verfügbarkeit und Kosten von Rohstoffen, das Aufkommen von Ersatzkomponenten und die gesetzlichen Rahmenbedingungen für die Verwendung von Pektin in verschiedenen geografischen Gebieten können sich alle auf die Marktdynamik auswirken.

Weltweiter Überblick über den Pektinmarkt

Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach natürlichen und sauberen Zutaten im Lebensmittel- und Getränkesektor wächst der weltweite Pektinmarkt stetig. Pektin, ein natürlich vorkommendes Polysaccharid aus Obst und Gemüse, wird häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel verwendet. Hersteller, Lieferanten, Händler und Endverbraucher sind alle am Markt beteiligt, wobei Europa historisch die dominierende Region ist. Der Bedarf an Pektin steigt jedoch auch in anderen Regionen, darunter Nordamerika, Asien-Pazifik und Lateinamerika, deutlich an. Der Sektor wird von technologischer Entwicklung und Produktinnovation geprägt, es gibt jedoch Hindernisse, darunter schwankende Rohstoffpreise und Konkurrenz durch Ersatzmaterialien.

Treiber Der Pektinmarkt wächst aufgrund mehrerer Faktoren auf globaler Ebene. Erstens ist die Nachfrage nach Pektin, das aus Obst und Gemüse gewonnen wird, gestiegen, da die Kunden zunehmend natürliche und „Clean Label“-Produkte bevorzugen. Zweitens hat sich die Verwendung von Pektin in einer Vielzahl von Anwendungen ausgeweitet, darunter Backwaren, Süßwaren und Milchprodukte, als Folge der Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und Geschmäcker der Verbraucher vorangetrieben wurde. Aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und des Verbraucherwunsches nach zuckerarmen und zuckerfreien Produkten wird Pektin auch als natürlicher Ersatz für Verdickungsmittel und Stabilisatoren verwendet. Einschränkungen Es gibt einige Herausforderungen für die Expansion des Pektinmarktes.

Die Dynamik des Marktes kann durch schwankende Rohstoffpreise beeinflusst werden, insbesondere durch die Kosten und Verfügbarkeit von Zitrusfrüchten, die eine wichtige Pektinquelle darstellen. In einigen Anwendungen stellt das Aufkommen von Ersatzkomponenten und Zusatzstoffen wie Carrageen oder Xanthangummi eine Bedrohung für den Marktanteil von Pektin dar. Zu strenge Vorschriften und Qualitätsanforderungen können es Pektinproduzenten erschweren, ihr Geschäft auszubauen. Chancen Trotz aller Hindernisse gibt es auf dem weltweiten Pektinmarkt mehrere potenzielle Chancen.

Ein vorteilhaftes Marktumfeld für Pektin entsteht durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher für und den Wunsch nach natürlichen und Clean-Label-Produkten. Darüber hinaus gibt es Raum für Produktinnovation und Diversifizierung, wie die Entwicklung von Pektinvarianten mit veränderten Funktionen zeigt, um den Anforderungen verschiedener Anwendungen gerecht zu werden. Pektinproduzenten haben auch neue Chancen aufgrund des Wachstums der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in aufstrebenden Bereichen sowie der zunehmenden Verwendung von Pektin in der Pharma- und Körperpflegeindustrie.

Globale Segmentierungsanalyse des Pektinmarkts

Der globale Pektinmarkt ist segmentiert auf der Grundlage von Typ, Rohstoff, Anwendung, Funktion und Geografie.

Pektinmarkt nach Typ

• HM-Pektin
• LM-Pektin

Basierend auf dem Typ ist der Markt in HM-Pektin und LM-Pektin segmentiert. LM-Pektinmethoxy (HM)-Pektin hält den größten Anteil im Typensegment auf dem globalen Pektinmarkt. Die beliebteste Pektinart ist HM, das für seine hohe Gelierfähigkeit bekannt ist. Es wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hauptsächlich in einer Vielzahl von Marmeladen, Gelees, Fruchtfüllungen und Süßwarenanwendungen verwendet. Zucker und Säure lassen HM-Pektin gelieren, was den fertigen Produkten eine außergewöhnliche Textur und Haltbarkeit verleiht. Viele Unternehmen im Lebensmittelsektor bevorzugen es aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit und Funktionalität. Auf der anderen Seite ist LM-Pektin (Low Methoxy) ein modifizierter Pektintyp, der zum Gelieren Calciumionen benötigt. Es wird häufig in Produkten verwendet, die nur wenig Zucker enthalten dürfen.

Pektinmarkt nach Rohstoff

• Zitrusfrüchte
• Äpfel
• Zuckerrüben
• Sonstige

Nach Rohstoffen ist der Markt in Zitrusfrüchte, Äpfel, Zuckerrüben und Sonstige unterteilt. Zitrusfrüchte haben den größten Anteil am Rohstoffsegment der globalen Pektinindustrie. Orangen und Zitronen sind zwei Beispiele für Zitrusfrüchte, die die Hauptquelle für die Pektinherstellung sind. Sie sind der am häufigsten verwendete Rohstoff für die Pektingewinnung, da ihre Schalen und ihr Fruchtfleisch einen hohen Pektingehalt aufweisen. Verfügbarkeit und Preis von Zitrusfrüchten haben großen Einfluss auf den Pektinpreis und die Marktdynamik im Allgemeinen. Obwohl sie einen viel geringeren Marktanteil als Zitrusfrüchte haben, werden dennoch andere Rohstoffe, darunter Äpfel und Zuckerrüben, bei der Pektinherstellung verwendet. Der Sektor „Sonstige“ kann auch zusätzliche Rohstoffe umfassen, die insgesamt zur Rohstoffversorgung der globalen Pektinindustrie beitragen.

Pektinmarkt, nach Anwendung

• Lebensmittel und Getränke
  1. Milchprodukte
  2. Getränke
  3. Bäckerei- und Süßwaren
  4. Marmeladen, Gelees, Brotaufstriche
  5. Sonstige
• Pharmazeutische und Körperpflegeprodukte
• Industrielle Anwendungen

Basierend auf der Anwendung ist der Markt segmentiert in Lebensmittel und Getränke, Milchprodukte, Getränke, Backwaren und Süßwaren, Marmeladen, Gelees, Brotaufstriche, Pharmazeutische und Körperpflegeprodukte und Industrielle Anwendungen. Der größte Anteil des globalen Pektinmarktes gehört zum Segment „Lebensmittel und Getränke“. Der Lebensmittel- und Getränkesektor verwendet Pektin in großem Umfang in einer breiten Palette von Produkten, darunter Milchprodukte, Getränke, Backwaren, Süßwaren, Marmeladen, Gelees, Brotaufstriche und mehr. Es wird für seine Fähigkeit geschätzt, die Textur zu verbessern und fertigen Produkten Festigkeit zu verleihen.

Pektin wird in pharmazeutischen Tabletten, Kapseln, topischen Formulierungen und Körperpflegeprodukten verwendet, daher ist der Abschnitt „Pharmazeutische & Körperpflegeprodukte“ ebenfalls von Bedeutung. Pektin wird im Sektor „Industrielle Anwendungen“ für Nicht-Lebensmittelzwecke verwendet, einschließlich der Herstellung von Textilien, Papier und Klebstoffen. Im Vergleich zum Nahrungsmittel- und Getränkesektor sowie zum Pharmasektor hält es einen kleineren Anteil.

Pektinmarkt nach Funktion

• Geliermittel
• Verdickungsmittel
• Stabilisator
• Fettersatz
• Sonstige

Basierend auf der Funktion ist der Markt segmentiert in Geliermittel, Verdickungsmittel, Stabilisator, Fettersatz und Sonstiges. Das Segment „Geliermittel“ hat den größten Anteil am globalen Pektinmarkt. Eine der wichtigsten funktionellen Eigenschaften von Pektin ist seine Fähigkeit, beim Mischen mit Flüssigkeiten eine gelartige Konsistenz zu erzeugen. Diese Eigenschaft wird als „Geliermittel“ bezeichnet. Pektin dient als Geliermittel, um Textur und Stabilität in einer Vielzahl von Nahrungsmittel- und Getränkeanwendungen bereitzustellen, darunter Marmelade, Gelees, Fruchtfüllungen und Süßwaren. Aufgrund der umfangreichen Nutzung und hohen Nachfrage nach einer Vielzahl von Produkten ist der Marktsektor für Geliermittel für Pektin von entscheidender Bedeutung.

Pektinmarkt nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Naher Osten und Afrika
• Lateinamerika

Auf der Grundlage der regionalen Analyse wird der globale Pektinmarkt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika sowie Lateinamerika unterteilt. Europa hält den größten Anteil am globalen Pektinmarkt. Aufgrund der gut etablierten Produktionsanlagen der Region und des erheblichen Verbrauchs verarbeiteter Waren war sie historisch gesehen ein wichtiger Markt für Pektin. Die Nachfrage nach Pektin wurde in Europa stark vom Lebensmittel- und Getränkesektor beeinflusst, zu dem die Bäckerei-, Milch- und Süßwarenindustrie gehört. Der Pektinmarkt hat auch in anderen Regionen eine erhebliche Expansion erfahren, darunter Nordamerika, Asien-Pazifik und Lateinamerika, und diese Gebiete tragen schnell zum Gesamtmarktanteil bei.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Pektinmarkt“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem Markt und einigen der wichtigsten Akteure wie Cargill Incorporated, Krishna Pectins Pvt Ltd, Adisseo, NATUREX, CP Kelco US, Inc., LUCID COLLOIDS LTD., Tate & Lyle, DuPont, Nikunj Chemicals, DSM, BASF SE, Lonza, Glanbia Plc, ADM, Lallemand Inc., Ingredion, Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG, NATUREX, Givaudan.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist, in dem unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure sowie deren Produktbenchmarking und SWOT-Analyse geben. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranglistenanalysen der oben genannten Akteure.

Wichtige Entwicklungen

• Im März 2023 erweitert Ingredion Incorporated, ein führender Anbieter von Inhaltsstofflösungen für eine Vielzahl von Branchen, mit der Einführung der Zitrusfasern FIBERTEX CF 502 und FIBERTEX CF 102 in den USA sein Angebot an funktionellen Clean-Label-Inhaltsstofflösungen um Texturierungsmittel aus Zitrusfruchtschalen.
• Im September 2020 gab Givaudan bekannt, dass es Herbstreith & Fox (H&F Group), ein renommierter familiengeführter Pektinhersteller mit Sitz in Neuenbürg, Deutschland, dessen Pektingeschäft ein Bestandteil des Naturex-Portfolios war.

Berichtsumfang

Top-Trendberichte

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht. Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment. Gibt die Region und das Segment an, in denen das schnellste Wachstum erwartet wird und die den Markt dominieren werden. Geografische Analyse, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen. Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst. Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicke, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse der wichtigsten Marktakteure. Die aktuellen und zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf die jüngsten Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl der Schwellen- als auch der Industrieregionen beinhalten. Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch die Fünf-Kräfte-Analyse von Porter. Bietet Einblick in den Markt durch das Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6 Monate Analystensupport nach dem Verkauf

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