Globale Marktgröße für pflanzliche Lebensmittel nach Produkttyp (Milchersatz, Fleischersatz), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online-Vertriebskanäle), nach geografischer Reichweite und Prognose

Marktgröße und Prognose für pflanzliche Lebensmittel

Der Markt für pflanzliche Lebensmittel wurde im Jahr 2022 auf 9,1 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2030 20,8 Milliarden USD erreichen und von 2023 bis 2030 mit einer CAGR von 10,7 % wachsen.

Die zunehmende Häufigkeit chronischer Lebensstilerkrankungen und die Empfindlichkeit gegenüber tierischem Eiweiß sind einer der Hauptgründe für das Marktwachstum. Darüber hinaus treibt die weltweite Akzeptanz veganer Essgewohnheiten das Marktwachstum voran. Mit zunehmendem Wissen der Verbraucher über Tiergesundheit und der Verhinderung von Tierquälerei in der Lebensmittelindustrie gibt es einen weltweiten Trend zu pflanzlichen Lebensmitteln. Infolgedessen ist der Markt optimistischer. Der Bericht zum globalen Markt für pflanzliche Lebensmittel bietet eine ganzheitliche Bewertung des Marktes. Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Segmente, Trends, Treiber, Beschränkungen, des Wettbewerbsumfelds und der Faktoren, die auf dem Markt eine wesentliche Rolle spielen.

Definition des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel

Pflanzliche Lebensmittel beziehen sich auf Lebensmittel und Mahlzeiten, die überwiegend aus Pflanzen wie Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und anderen botanischen Quellen hergestellt werden. Diese Lebensmittel werden ohne die Verwendung tierischer Nebenprodukte oder Substanzen hergestellt. Bei pflanzlichen Diäten steht der Konsum pflanzlicher Lebensmittel im Vordergrund, während der Konsum tierischer Produkte wie Fleisch, Milchprodukte, Eier und anderer Nährstoffe tierischen Ursprungs vermieden oder eingeschränkt wird.

Pflanzliche Diäten erfreuen sich aus verschiedenen Gründen zunehmender Beliebtheit, darunter verbesserte Gesundheit, Umweltprobleme, ethische Bedenken hinsichtlich Tierquälerei und langfristige Rentabilität. Menschen, die sich pflanzlich ernähren, versuchen häufig, ihren Konsum von Obst, Gemüse, Vollkorn und pflanzlichen Proteinen zu steigern und gleichzeitig tierische Produkte einzuschränken oder ganz aus ihrer Ernährung zu streichen.

Die Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln ist in den letzten Jahren dank der Entwicklung neuer pflanzlicher Alternativen zu traditionellen tierischen Produkten dramatisch gewachsen. Pflanzliche Burger, Würstchen, milchfreie Milch und veganer Käse sind nur einige Beispiele dafür, wie sich die Lebensmittelindustrie an die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lösungen angepasst hat. Es ist wichtig zu beachten, dass das Wort „pflanzlich“ in verschiedenen Zusammenhängen verwendet werden kann und je nach Kontext etwas unterschiedliche Konnotationen haben kann. Insgesamt bezieht sich „pflanzliche Nahrung“ auf eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen und nachhaltigen Lösungen, die aus pflanzlichen Quellen gewonnen werden.

Weltweiter Marktüberblick über pflanzliche Lebensmittel

Verbraucher auf der ganzen Welt sind sich dank verschiedener staatlicher Maßnahmen in Form von Aufklärungskampagnen und Öffentlichkeitsarbeit zunehmend der negativen Folgen des übermäßigen Fleischkonsums bewusst geworden. Übermäßiger Fleischkonsum verursacht eine Reihe von Gesundheitsproblemen, darunter hoher Cholesterinspiegel, Blutzucker, Fettleibigkeit und Bluthochdruck, der zu Herzstillständen führen kann. Laut der Sudden Cardiac Arrest Foundation wird es im Jahr 2020 in den Vereinigten Staaten über 356.000 Herzstillstände außerhalb von Krankenhäusern (OHCA) geben, von denen etwa 90 % tödlich verlaufen.

Verbraucher greifen zunehmend auf vegane Produkte zurück, die viel gesünder und nahrhafter sind. Vegetarische Ernährung bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile, darunter ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, niedrigeren Blutdruck und ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes. Infolgedessen wird der Markt für pflanzliche Lebensmittel im gesamten Prognosezeitraum wachsen.

Das wachsende öffentliche Bewusstsein für Tiermissbrauch wird voraussichtlich das Marktwachstum vorantreiben. In den letzten Jahren sind sich die Verbraucher des Tiermissbrauchs bewusster geworden. Jedes Jahr werden Hühner auf vielen industriellen Farmen in den Vereinigten Staaten gezwungen, bis zu 30-mal mehr Eier zu legen als normalerweise. Auf der anderen Seite werden viele neugeborene Kälber innerhalb von 12 Stunden nach der Geburt gewaltsam von ihren Müttern getrennt, damit sie mit dem Säugen beginnen können.

Während die Branche versucht, aus den ethischen Ansichten der Kunden Kapital zu schlagen, besteht die zugrunde liegende Herausforderung in der Klarheit der Versprechen verschiedener Marktkonkurrenten. In letzter Zeit gab es in den Medien ausführliche Diskussionen über die Verunreinigung veganer Produkte mit tierischen Inhaltsstoffen. Pflanzenbasierte Waren erfordern einen soliden regulatorischen Rahmen, um das Kundenvertrauen aufrechtzuerhalten, da sonst das Wachstum des Marktes während des gesamten Prognosezeitraums behindert würde.

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für pflanzliche Lebensmittel

Der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel ist nach Produkttyp, Vertriebskanal und Geografie segmentiert.

Markt für pflanzliche Lebensmittel nach Produkttyp

• Milchersatzprodukte
• Fleischersatzprodukte
• Sonstige

Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt in Milchersatzprodukte, Fleischersatzprodukte und Sonstiges segmentiert. Im Jahr 2022 wird der Sektor der Milchersatzprodukte den größten Anteil am Markt für pflanzliche Lebensmittel haben. Laut Medline Plus leiden über 30 Millionen Amerikaner im Alter von 20 Jahren an einer Laktoseintoleranz, was ein wichtiger Grund für die Expansion der Branche für Milchersatznahrungsmittel ist.

Die leichte Verfügbarkeit anderer Produkte wie Joghurt, Eiscreme, Käse und die dazugehörigen Snacks hat die Aufmerksamkeit der Kunden von Vegetariern abgelenkt und die Verbraucherbasis dieses Marktes erweitert. Hersteller entwickeln auch neuartige Verpackungsoptionen, die die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich ziehen. Dies wird mit Sicherheit zum Segmentwachstum beitragen. Fleischalternativen haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, da das Bewusstsein der Kunden für Tierquälerei gewachsen ist. Die Kategorie Fleischalternativen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen.

Markt für pflanzliche Lebensmittel nach Vertriebskanal

• Supermärkte/Hypermärkte
• Fachgeschäfte
• Online-Vertriebskanäle
• Sonstige

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online-Vertriebskanäle und Sonstige segmentiert. Die Kategorie Hypermärkte/Supermärkte dominiert den Markt für pflanzliche Lebensmittel. Dies liegt an der großen Vielfalt an Artikeln, die Hypermärkte den Kunden zur gleichen Zeit und am gleichen Ort anbieten können, was das Einkaufserlebnis für die Kunden angenehmer macht. Darüber hinaus kaufen die Menschen lieber in Geschäften ein, weil diese leichter zugänglich sind, die Produkte verfügbar sind und es Coupons und Rabatte gibt.

Da das Internet jedoch in vielen Ländern immer mehr in Vorstädte und ländliche Gebiete vordringt, gewinnen Online-Vertriebskanäle an Popularität. Verbraucher können bequem von zu Hause aus einkaufen, und Millennials und die Generation Z bevorzugen das Einkaufen im Internet gegenüber herkömmlichen Methoden. Viele große Einzelhandelsunternehmen wie Walmart haben weltweit beträchtliche Investitionen in Online-Vertriebskanäle getätigt. Es wird erwartet, dass Online-Vertriebskanäle im Prognosezeitraum schneller wachsen.

Markt für pflanzliche Lebensmittel nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika

Basierend auf der regionalen Analyse wird der Markt für pflanzliche Lebensmittel in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika, den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Nordamerika führt den Markt für pflanzliche Lebensmittel mit einem großen Anteil an. Dies ist auf Ursachen wie die zunehmende Besorgnis über Tiermissbrauch in der Lebensmittelindustrie und dessen schädliche Auswirkungen auf die Umwelt zurückzuführen. Darüber hinaus gibt es in den Vereinigten Staaten eine große Bevölkerung mit Laktoseintoleranz, was die Nachfrage nach alternativen Milchprodukten erhöht.

Cal-Maine Foods, Inc. meldete 2019 aufgrund der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen einen Verlust von über 75 Millionen USD. Aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher wird jedoch erwartet, dass sich der asiatisch-pazifische Raum während des gesamten Prognosezeitraums mit einer schnelleren durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate entwickelt.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für pflanzliche Lebensmittel“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Kerry Group Plc, Glanbia plc., CytoSport, Inc., Now Health Group, Inc., Nutiva Inc., Danone SA, MusclePharm Corporation, The Simply Good Food Co, Iovate Health Sciences International Inc., The Nature's Bounty Co., Reliance Vitamin Company, Inc., Herbalife Nutrition, Inc.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist. Darin geben unsere Analysten Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure und führen Produkt-Benchmarking und SWOT-Analysen durch. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und eine Marktranganalyse der oben genannten weltweiten Akteure.

Wichtige Entwicklungen

• Im Jahr 2019 kreierte Grill'd, ein auf Burger-Innovationen spezialisiertes australisches Restaurantunternehmen, als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Burgern einen pflanzlichen Burger namens Beyond Burger.
• Im April 2019 führte Linda McCartney Foods, ein britisches Lebensmittelunternehmen, fleischlose Würstchen aus Erbsenprotein ein. Im selben Monat kündigte Veggie Grill, ein Restaurantunternehmen mit Sitz in den USA, das ausschließlich pflanzliche Gerichte serviert, Pläne zum Aufbau von 50 neuen Standorten im ganzen Land an.

Ace-Matrix-Analyse

Die im Bericht bereitgestellte Ace-Matrix hilft dabei, die Leistung der wichtigsten Akteure dieser Branche zu verstehen, da wir für diese Unternehmen eine Rangfolge anhand verschiedener Faktoren wie Servicemerkmale und Innovationen, Skalierbarkeit, Serviceinnovation, Branchenabdeckung, Branchenreichweite und Wachstumsfahrplan. Basierend auf diesen Faktoren ordnen wir die Unternehmen in vier Kategorien einAktiv, Spitzenreiter, Aufstrebend und Innovatoren.

Marktattraktivität

Das bereitgestellte Bild der Marktattraktivität würde weiter dazu beitragen, Informationen über die Region zu erhalten, die auf dem globalen Markt für pflanzliche Lebensmittel führend ist. Wir decken die wichtigsten Einflussfaktoren ab, die das Branchenwachstum in der jeweiligen Region vorantreiben.

Porters Fünf Kräfte

Das bereitgestellte Bild würde weiter dazu beitragen, Informationen über Porters Fünf-Kräfte-Modell zu erhalten, das eine Blaupause zum Verständnis des Verhaltens von Wettbewerbern und der strategischen Positionierung eines Akteurs in der jeweiligen Branche bietet. Porters Fünf-Kräfte-Modell kann verwendet werden, um die Wettbewerbslandschaft auf dem globalen Markt für pflanzliche Lebensmittel zu bewerten, die Attraktivität eines bestimmten Sektors einzuschätzen und Investitionsmöglichkeiten einzuschätzen.

Berichtsumfang

Top-Trendberichte

Forschungsmethodik der Marktforschung