Markt für Brauzutaten nach Form (flüssige und trockene Form), nach Produkttyp (Getreide, Malzextrakt, Hefe und Bierzusätze) und Region für 2024–2031

Bewertung des Marktes für Brauzutaten – 2024-2031

Der Markt für Brauzutaten verzeichnet aufgrund mehrerer Schlüsselfaktoren eine steigende Nachfrage. Die wachsende Beliebtheit von Craft Beer erhöht den Bedarf an hochwertigen Brauzutaten. Craft-Brauereien experimentieren ständig mit neuen Geschmacksrichtungen und Stilen, was die Nachfrage nach Spezialmalzen, Hopfen, Hefe und Zusatzstoffen in die Höhe treibt. Da die Verbraucher zudem gesundheitsbewusster werden, steigt die Nachfrage nach organischen und natürlichen Brauzutaten, was die weitere Marktexpansion vorantreibt und es dem Markt ermöglicht, im Jahr 2023 einen Umsatz von 37.566,61 Millionen USD zu erreichen und bis 2031 einen Wert von rund 64.594,7 Millionen USD zu erreichen.

Das globale Biergeschäft entwickelt sich insbesondere in aufstrebenden Volkswirtschaften wie China, Indien und Brasilien, was die Nachfrage nach Brauzutaten in die Höhe treibt. Diese Länder verzeichnen einen Anstieg des Bierkonsums, was einen größeren Bedarf an Rohstoffen zur Versorgung der wachsenden Zahl von Brauereien schafft. Darüber hinaus tragen technologische Fortschritte im Brauprozess sowie die zunehmende Einführung von Automatisierung und Digitalisierung in Brauereien zur wachsenden Nachfrage nach Brauzutaten bei, da Brauereien bestrebt sind, ihre Produktionsprozesse zu optimieren und die Produktqualität zu verbessern, indem sie dem Markt ein Wachstum von CAGR von 7,01 % von 2024 bis 2031 ermöglichen.

Markt für BrauzutatenDefinition/Überblick

Brauzutaten sind die Rohstoffe, die bei der Herstellung von von Bier. Es werden gemälzte Körner (wie Gerste, Weizen und Roggen), Hopfen, Hefe, Wasser und gelegentlich Früchte, Gewürze und Kräuter hinzugefügt. Jede Komponente ist im Brauprozess wichtig, da sie Geschmack, Duft, Farbe und Mundgefühl des Endprodukts beeinflusst.

Brauzutaten, die bei der Herstellung einer Vielzahl von Getränken unverzichtbar sind, haben auch außerhalb alkoholischer Getränke eine breite Anwendungspalette. Gerste, ob gemälzt oder ungemälzt, liefert nicht nur Zucker für die Gärung, sondern verbessert auch die Textur und den Körper von Brot und Suppen. Hopfen, der für seine Bitterkeit und seinen Duft im Bier bekannt ist, hat antibakterielle Eigenschaften in Kräutermedizin und verschiedene Aromen in herzhaften Gerichten. Hefe, die treibende Kraft hinter der Gärung, verbessert den Teig beim Backen und verbessert das Umami-Profil in Soßen. Wasser, das oft vergessen wird, dient als Grundlage für zahlreiche Aufgüsse, Suppen und Eintöpfe und ist entscheidend für die Geschmacksbalance beim Kochen. In jeder Anwendung zeigen die Brauzutaten ihre vielfältige Natur und steigern den kulinarischen Genuss.

Mit dem Aufkommen von Handwerksbrauereien und dem Bedarf an unverwechselbaren und experimentellen Biersorten werden Spezialmalze, aromatischer Hopfen und innovative Hefestämme immer beliebter. Da die Menschen gesundheitsbewusster werden, besteht eine größere Nachfrage nach organischen und natürlichen Brauzutaten. Brauereien verwenden zunehmend alternative Getreidesorten wie Hafer, Dinkel und Quinoa, um glutenfreie und gesündere Bieroptionen anzubieten. Darüber hinaus werden Fortschritte in der Biotechnologie und Gentechnik voraussichtlich die Brauindustrie durch die Schaffung gentechnisch veränderter Hefen und Hopfen verändern, die dem Bier spezifische Aromen und Düfte verleihen und gleichzeitig die Gärungseffizienz und Haltbarkeit des Bieres verbessern können.

Wie wird die steigende Nachfrage nach Bier mit niedrigem oder keinem Alkoholgehalt den Markt für Brauzutaten antreiben?

Die steigende Nachfrage nach Bier mit niedrigem oder keinem Alkoholgehalt wird voraussichtlich zu einer erheblichen Expansion des Marktes für Brauzutaten führen. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach alternativen Getränkeoptionen suchen, besteht eine steigende Nachfrage nach alkoholfreien oder alkoholarmen Bieren, die den gleichen Geschmack und das gleiche sensorische Erlebnis wie normale Biere haben, aber weniger Alkohol enthalten. Dieser Trend ermutigt Brauereien, in Brauzutaten zu investieren, mit denen sich schmackhafte, vollmundige Biere mit geringerem Alkoholgehalt herstellen lassen.

Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, greifen Brauereien auf Brauzutaten wie Spezialmalze, Hopfen und Hefe zurück, die den Geschmack, das Aroma und das Mundgefühl des Biers verbessern können, ohne den Alkoholgehalt erheblich zu erhöhen. Spezialmalze wie Karamell- und Röstmalze können dem Bier Süße, Farbe und Körper verleihen, ohne den Alkoholgehalt zu erhöhen, und aromatischer Hopfen kann für Fülle und Geschmackstiefe sorgen. Darüber hinaus verwenden Brauer zunehmend spezielle Hefestämme, die während der Gärung weniger Alkohol produzieren, sodass sie alkoholarme Biere mit ausgeprägten Geschmackseigenschaften herstellen können.

Mit Blick auf die Zukunft wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach alkoholarmem oder alkoholfreiem Bier zu weiteren Innovationen auf dem Markt für Brauzutaten führen wird. Brauer werden mit Sicherheit weiterhin mit neuen Zutaten und Brauverfahren experimentieren, um schmackhafte, alkoholarme Biere herzustellen, die den wechselnden Geschmack der Verbraucher ansprechen. Dazu gehört die Entwicklung neuer Spezialmalze, Hopfen und Hefestämme, die speziell für die Herstellung von alkoholarmen Bieren mit verbesserten Geschmacks- und Aromaprofilen entwickelt wurden. Insgesamt bietet der wachsende Markt für alkoholarme Biere Brauereien und Brauzutatenlieferanten erhebliches Potenzial, sich veränderte Verbrauchergewohnheiten zunutze zu machen und das Branchenwachstum zu fördern.

Wie werden die strengen Vorschriften in der Bierindustrie den Brauzutatenmarkt behindern?

Strenge Regeln in der Bierindustrie können sich auf verschiedene Weise negativ auf den Brauzutatenmarkt auswirken. Ein bemerkenswertes Ergebnis dieser Gesetze ist die Einschränkung der Verwendung bestimmter Brauzutaten. Regulierungsbehörden begrenzen häufig die Art und Menge der Substanzen, die bei der Bierherstellung verwendet werden können, um die Produktsicherheit und -konsistenz zu gewährleisten. Beispielsweise können Vorschriften die Verwendung bestimmter Zusätze, Konservierungsmittel und Aromen in Bier einschränken und die Fähigkeit der Brauereien einschränken, neue Zutaten zu entwickeln und mit ihnen zu experimentieren.

Strenge Vorschriften können die Kosten und die Komplexität der Beschaffung von Brauzutaten erhöhen. Brauereien müssen eine Reihe von Vorschriften zur Bierherstellung, -kennzeichnung und -vermarktung einhalten, die je nach Region sehr unterschiedlich sein können. Brauereien müssen möglicherweise in zusätzliche Qualitätskontrollmaßnahmen und Dokumentation investieren, um die Vorschriften einzuhalten, was die Produktionskosten erhöht. Darüber hinaus können regulatorische Änderungen oder Aktualisierungen dazu führen, dass Brauereien ihre Bierrezepte ändern oder den Zutatenlieferanten wechseln müssen, was zu höheren Kosten und logistischen Problemen führt.

Strenge Vorschriften können Markteintrittsbarrieren für neue Brauereien und Zutatenlieferanten schaffen und so den Wettbewerb und die Innovation auf dem Markt einschränken. Die Einhaltung komplizierter und teurer regulatorischer Standards kann für kleine und mittelgroße Brauereien und Zutatenlieferanten besonders schwierig sein und so ihr Wachstum und ihre Expansion behindern. Dieser Mangel an Wettbewerb und Innovation kann letztendlich die Auswahl und Qualität der Brauzutaten auf dem Markt einschränken und das Wachstum und die Entwicklung der Brauindustrie insgesamt behindern. Daher sind Vorschriften zur Gewährleistung der Produktsicherheit und des Verbraucherschutzes erforderlich, die sorgfältig verwaltet werden müssen, um Innovation und Wachstum auf dem Markt für Brauzutaten nicht zu behindern.

Kategorienspezifisches Gespür

Wie wird die bessere Haltbarkeit das Segment der Trockenform vorantreiben?

Die Trockenform ist länger haltbar als flüssiger Malzextrakt, der den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich dominieren wird. Mit einem Wassergehalt von etwa 2 % ist DME weniger anfällig für Verderb und Verdunkelung, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Brauereien macht, die Brauzutaten über längere Zeiträume lagern möchten. Brauereien können eine stetige Versorgung mit hochwertigem Malzextrakt aufrechterhalten, da die längere Haltbarkeit von DME das Risiko des Verderbens oder der Verschlechterung von Geschmack und Farbe eliminiert.

Die längere Haltbarkeit von DME ermöglicht es Brauereien, in großen Mengen zu kaufen, wodurch die Häufigkeit des Zutatenkaufs verringert und möglicherweise die Gesamtproduktionskosten gesenkt werden. Durch die Bevorratung von DME können Brauereien Skaleneffekte nutzen und bessere Preise mit Lieferanten aushandeln. Darüber hinaus ermöglicht die längere Haltbarkeit von DME den Brauern, mit alternativen Rezepten und Brauverfahren zu experimentieren, ohne befürchten zu müssen, dass ihre Zutaten ablaufen, bevor sie verwendet werden können, was Innovation und Kreativität im Brauprozess fördert.

Die Pulverform von DME hat praktische Vorteile gegenüber flüssigem Malzextrakt, da es einfacher zu messen und in präzisen Schritten anzuwenden ist. Brauer können eine digitale Waage verwenden, um DME in Bruchteilen der Zeit richtig zu messen, was ihnen eine präzise Kontrolle über den Brauprozess gibt und ihnen hilft, die richtige Zieldichte zu erreichen. Die einfache Messung und Verwendung von DME macht es zu einer flexiblen Komponente für eine Vielzahl von Brauanwendungen, einschließlich Grundierung, Rezeptergänzung und Dichteänderungen, was die Nachfrage nach dem Trockenformanteil des Brauzutatenmarktes antreibt.

Wird das Interesse an Craft Beer und Heimbrauen das Sortensegment antreiben?

Das wachsende Interesse an Craft Beer und Heimbrauen wird voraussichtlich das Malzextraktsegment dominieren. Aus Gerstenmalz gewonnener Malzextrakt ist eine wichtige Zutat bei der Bierherstellung und bietet professionellen und Hobbybrauern eine praktische und benutzerfreundliche Alternative zu normalem Gerstenmalz. Besonders Heimbrauer schätzen die Einfachheit und die zeitsparenden Vorteile von Malzextrakt, da kein Maisch- und Läuterprozess erforderlich ist und sie mit wenig Ausrüstung und Geschick hochwertiges Bier herstellen können.

Da die Craft-Beer-Bewegung weltweit an Bedeutung gewinnt und die Verbraucher nach ungewöhnlicheren und schmackhafteren Biersorten suchen, wird die Nachfrage nach Malzextrakt voraussichtlich deutlich steigen. Handwerksbrauer schätzen Malzextrakt wegen seiner gleichbleibend hohen Qualität und seiner Fähigkeit, die gewünschten Aromen und Farben im fertigen Bier zu verbessern. Darüber hinaus treibt die wachsende Beliebtheit des Heimbrauens als Zeitvertreib und kreatives Ventil für Bierfans die Nachfrage nach Malzextrakt in die Höhe, da es eine einfach zu verwendende und zuverlässige Braukomponente ist, um mit verschiedenen Biersorten und Rezepten zu experimentieren.

Darüber hinaus machen die Bequemlichkeit und Vielseitigkeit von Malzextrakt es zu einem entscheidenden Bestandteil der Lieferkette der Brauindustrie. Malzextrakt, der sowohl professionelle als auch Heimbrauer anspricht, spielt eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Verfügbarkeit hochwertiger Brauzutaten, um der wachsenden globalen Nachfrage nach Craft Beer und Heimbrauen gerecht zu werden. Da das Interesse der Verbraucher an Craft Beer und Heimbrauen wächst, wird erwartet, dass das Segment Malzextrakt stetig wächst und zur allgemeinen Expansion des Marktes für Brauzutaten beiträgt.

Erhalten Sie Zugang zur Methodik des Marktberichts über Brauzutaten

Länder-/Regionenspezifische Kenntnisse

Wie werden das reiche Brautraditionserbe und die kulturelle Bedeutung der Region den Markt in Europa antreiben?

Das reiche Brautraditionserbe und die kulturelle Bedeutung des Biertrinkens in Europa tragen erheblich zum Wachstum der Brauzutatenindustrie der Region bei. Bier hat in Europa eine lange und ruhmreiche Geschichte. Mehrere Länder bewahren jahrhundertealte Braupraktiken und berühmte Biersorten. Bier hat in Europa eine bedeutende kulturelle Bedeutung, da es häufig mit gesellschaftlichen Zusammenkünften, Festen und traditionellen Festen in Verbindung gebracht wird. Diese kulturelle Affinität zum Bierkonsum hat in der gesamten Region zu einer starken und langfristigen Nachfrage nach hochwertigen Brauzutaten geführt.

Darüber hinaus hat Europas Brautradition ein Umfeld der Innovation und Kreativität in der Bierbranche geschaffen, was zu einer erhöhten Nachfrage nach vielfältigen und hochwertigen Brauzutaten geführt hat. Diese Betonung von Qualität und Authentizität hat zu einer erhöhten Nachfrage nach Spezialmalzen, Hopfen, Hefe und anderen Brauzusätzen geführt, die Brauereien bei der Herstellung von Bieren mit komplexen Aromen und Düften unterstützen können.

Europas reiche Brautradition hat dazu beigetragen, die Craft-Beer-Industrie der Region anzukurbeln. Verbraucher suchen zunehmend nach einzigartigen und handwerklich hergestellten Bieroptionen, was die Nachfrage nach Craft-Bieren und Spezialgetränken in die Höhe treibt. Diese steigende Verbrauchernachfrage in Verbindung mit der kulturellen Affinität der Region zum Bierkonsum hat in ganz Europa zu einem robusten Markt für Brauzutaten geführt. Infolgedessen investieren sowohl Zutatenlieferanten als auch Brauereien in Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit, um den sich ändernden Anforderungen und Geschmäckern der europäischen Kunden gerecht zu werden, und beschleunigen so das Wachstum des Brauzutatenmarktes der Region.

Wird die steigende Nachfrage nach Bier der Region Asien-Pazifik Auftrieb verleihen?

Der Brauzutatenmarkt der Region Asien-Pazifik wird sich voraussichtlich aufgrund der steigenden Nachfrage nach Bier, die durch wirtschaftliches Wachstum, veränderte Trinkkultur und steigende Kaufkraft angetrieben wird, erheblich entwickeln. Da Länder wie Indien und China eine schnelle wirtschaftliche Entwicklung und Urbanisierung durchlaufen, hat sich die Trinkgewohnheiten in Richtung alkoholischer Getränke deutlich verändert. Dieser Anstieg der Biernachfrage treibt die Expansion sowohl von Großbrauereien als auch von Handwerksbrauereien in der gesamten Region voran, indem er den Bedarf an Brauzutaten erhöht.

Die enorme und wachsende Bevölkerung der Region Asien-Pazifik bietet Brauereien und Brauzutatenunternehmen erhebliche Chancen. Obwohl der Biermarkt bereits beträchtlich ist, gibt es immer noch dicht besiedelte Gebiete, die Bierhersteller und Brauzutatenunternehmen noch nicht vollständig durchdrungen haben. Daher besteht in der Region enormer Raum für Wachstum und Expansion. Das jüngste Wachstum zahlreicher Handwerksbrauereien in Ländern wie Indien hat zur steigenden Nachfrage nach Braumaterialien im asiatisch-pazifischen Raum beigetragen.

Darüber hinaus treibt die Nachfrage nach unverwechselbaren Bieren mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Alkoholgehalt (ABV) den Markt für Brauzutaten im asiatisch-pazifischen Raum voran. Verbraucher suchen zunehmend nach einzigartigen und einfallsreichen Bieroptionen wie Handwerksbieren mit unverwechselbaren Geschmacksrichtungen und höherem Alkoholgehalt. Dieser Trend wird durch die gestiegene Kaufkraft der Verbraucher und die wachsende Popularität der Handwerksbierkultur in Ländern wie Vietnam und Südkorea vorangetrieben. Daher wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik auch in den kommenden Jahren ein bedeutender Markt für Brauzutaten mit großem Entwicklungspotenzial bleibt.

Wettbewerbslandschaft

Der Markt für Brauzutaten ist ein dynamischer und wettbewerbsintensiver Bereich, in dem eine Vielzahl von Akteuren um Marktanteile kämpfen. Diese Akteure versuchen, ihre Präsenz durch die Umsetzung strategischer Pläne wie Kooperationen, Fusionen, Übernahmen und politischer Unterstützung zu festigen. Die Unternehmen konzentrieren sich auf die Innovation ihrer Produktlinie, um die breite Bevölkerung in unterschiedlichen Regionen zu bedienen.

Einige der bedeutenden Akteure auf dem Markt für Brauzutaten sind

Cargill,Incorporated, Crisp Malting Group, Briess Malt & Ingredients Co., Muntons plc, Malteurop Groupe, Weyermann® Specialty Malts, Dingemans, Thomas Fawcett & Sons Ltd, Castle Malting, BSG CraftBrewing, Simpsons Malt Limited, Rahr Corporation, Great Western Malting Co., Bairds Malt Ltd., Patagonia Malt SA

Neueste Entwicklungen

• Im Mai 2021 beabsichtigt Angel Yeast Co Ltd., ein umweltfreundliches Produktionsprojekt für Hefeextrakte mit einer Jahresproduktion von 150.000 Tonnen zu starten.
• Im April 2021 eröffnete Boortmalt seine Mälzerei in Cavan, Südaustralien (SA), wieder, um die Malzproduktion zu steigern und der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

Berichtsumfang

Markt für Brauzutaten nach Kategorie

Form

• Flüssige Form
• Trockene Form

Produkttyp

• Getreide
• Malzextrakt
• Hefen und Bier Additive

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Südamerika
• Mittlerer Osten & Afrika

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure Die aktuellen sowie die zukünftigen Marktaussichten der Branche mit in Bezug auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten. Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik entlang der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

Anpassung des Berichts

In etwaigen Fällen wenden Sie sich bitte an unser Vertriebsteam, das sicherstellt, dass Ihre Anforderungen erfüllt werden.