Globale Konzessionsmarktgröße für F&B nach Typ (Lebensmittel, Getränke), nach Anwendung (Flughäfen, Autobahnen, Eisenbahnen, Stadtgebiete und Freizeit), nach geografischer Reichweite und Prognose

Marktgröße und Prognose für Konzessionsgastronomie

Die Marktgröße für Konzessionsgastronomie wird im Jahr 2021 auf 28,98 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2030 einen Wert von 44,10 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,33 % im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030.

Faktoren wie das Bedürfnis nach Bequemlichkeit, Erlebnisessen, Gesundheitsbewusstsein, internationale Vorlieben, technologische Verbesserungen, Nachhaltigkeit und der Aufstieg der Freizeit- und Tourismusbranche treiben das Konzessionsgastronomiegeschäft an. Diese Faktoren beeinflussen die Strategie und den Betrieb der Konzessionsgastronomiebetreiber und stellen sicher, dass sie den sich ändernden Anforderungen und Geschmäckern der Kunden in unterschiedlichen Umgebungen gerecht werden. Der Bericht zum globalen Concession F&B-Markt liefert eine ganzheitliche Bewertung. Der Bericht analysiert gründlich Schlüsselsegmente, Trends, Treiber, Beschränkungen, Wettbewerbslandschaft und Faktoren, die eine wesentliche Rolle auf dem Markt spielen.

Definition des globalen Concession F&B-Marktes

Concession F&B steht für Concession Food and Beverage und beschreibt das Angebot von Speisen und Getränken in Konzessionsumgebungen. Eine Konzession ist eine Vereinbarung zwischen einem Unternehmen oder Lieferanten und einem Eventmanager oder Eigentümer, die es dem Unternehmen ermöglicht, auf dem Gelände des Veranstaltungsortes gastronomische Einrichtungen zu eröffnen. Beispiele für solche Orte sind Flughäfen, Bahnhöfe, Outlet-Malls, Sportstadien, Vergnügungsparks und verschiedene andere Freizeit- oder Reiseziele.

Imbissbudenanbieter sind darauf spezialisiert, eine Vielzahl von Essensalternativen anzubieten, um den Anforderungen und Geschmäckern von Touristen und Reisenden an diesen Orten gerecht zu werden. Sie sind bestrebt, den Kunden bequeme, angenehme und qualitativ hochwertige Speisen und Getränke anzubieten, die das Kundenerlebnis verbessern.

Imbissbudenanbieter bieten möglicherweise eine Vielzahl von Esslokalen an, darunter Schnellrestaurants, zwanglose Speiselokale, Cafés, Bars, Imbisskioske, Imbisswagen und Grab-and-go-Ideen. Diese Verkaufsstellen sind sorgfältig im Veranstaltungsort verteilt, sodass Verbraucher unterwegs oder zum Entspannen leicht darauf zugreifen können.

Imbissbudenanbieter arbeiten häufig mit dem Veranstaltungsortmanagement zusammen, um Menüs und Angebote zu erstellen, die die Marke, die Zielgruppe und das Gesamtumfeld des Veranstaltungsortes ergänzen. Um den unterschiedlichen Vorlieben der Gäste gerecht zu werden, bieten sie möglicherweise eine Kombination aus lokaler und ausländischer Küche an. Die Menüs werden regelmäßig überarbeitet, um saisonale Muster, neue kulinarische Durchbrüche und Verbraucherpräferenzen widerzuspiegeln.

Weltweiter Überblick über den Markt für konzessionierte Lebensmittel und Getränke

Der steigende Wunsch nach zugänglichen und qualitativ hochwertigen Essensalternativen in überfüllten und freizeitorientierten Umgebungen stellt einen der entscheidenden Faktoren des konzessionierten Lebensmittel- und Getränkegeschäfts dar. Die Menschen suchen nach effizienten und zufriedenstellenden Essens- und Getränkeservices, da sie häufiger pendeln und mehr Zeit in Bereichen wie Flughäfen, Einkaufszentren sowie Unterhaltungsstätten verbringen. Konzessionierte Lebensmittel- und Getränkeunternehmen nutzen diesen Bedarf, indem sie eine vielfältige Auswahl an Essensalternativen für verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anbieten.

Ein weiterer treibender Faktor ist die zunehmende Betonung auf personalisiertes Essen und die Schaffung unvergesslicher Kundenerlebnisse. Konzessionierte Lebensmittel- und Getränkeunternehmen erkennen die Notwendigkeit, Lebensmittel bereitzustellen und unverwechselbare und angenehme kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Sie investieren in die Gestaltung optisch ansprechender und ansprechender Essbereiche, die kreatives Design, bequeme Sitzgelegenheiten und ein verlockendes Ambiente vereinen. Diese Betonung des Erlebnisessens unterscheidet sie von typischen Gastronomiebetrieben und erhöht die Zufriedenheit und Treue der Kunden.

Gesundheitsbewusstsein und Ernährungsentscheidungen sind ebenfalls treibende Faktoren für den Markt für konzessionierte Lebensmittel und Getränke. Selbst wenn sie in konzessionierten Bereichen essen, achten die Kunden zunehmend auf ihre Essensauswahl und bevorzugen gesündere Alternativen. Folglich erweitern Anbieter von konzessionierten Lebensmitteln und Getränken ihre Speisekarten, um gesunde und nahrhafte Optionen anzubieten, darunter pflanzliche, glutenfreie und Bio-Lebensmittel. Dies steht im Einklang mit dem stärkeren Verbrauchertrend hin zu einem besseren Leben und nachhaltigeren Essgewohnheiten.

Die Globalisierung der Geschmäcker und das Bedürfnis nach abwechslungsreichen kulinarischen Genüssen sind ebenfalls treibende Faktoren für konzessionierte Lebensmittel und Getränke. Menschen entwickeln eine Vorliebe für ausländische Aromen, wenn sie weltweit reisen und unterschiedliche Küchen kennenlernen, und sie erwarten, diese auch in ihren heimischen Konzessionsbereichen zu finden. Anbieter von Konzessionsspeisen und -getränken reagieren auf diesen Trend, indem sie eine riesige Palette internationaler Küchen anbieten und Besuchern so eine Vielfalt an gastronomischen Genüssen bieten.

Die mit dem Betrieb eines Konzessionsbetriebs verbundenen Kosten können jedoch beträchtlich sein und Miete oder Leasinggebühren, Maschinen und andere Investitionen, Mitarbeiter und Lagerverwaltung umfassen. Diese Ausgaben können schwierig zu kontrollieren sein, insbesondere für kleine oder unabhängige Unternehmen.

Marktattraktivität

Das bereitgestellte Bild der Marktattraktivität hilft außerdem dabei, Informationen über die Region zu erhalten, die auf dem globalen Konzessionsmarkt für Konzessionsspeisen und -getränke führend ist. Wir decken die wichtigsten Einflussfaktoren ab, die für das Branchenwachstum in der jeweiligen Region verantwortlich sind.

Porters Fünf Kräfte

Das bereitgestellte Bild hilft außerdem dabei, Informationen über Porters Fünf-Kräfte-Modell zu erhalten, das eine Blaupause zum Verständnis des Verhaltens von Wettbewerbern und der strategischen Positionierung eines Akteurs in der jeweiligen Branche bietet. Porters Fünf-Kräfte-Modell kann verwendet werden, um die Wettbewerbslandschaft auf dem globalen Markt für Konzessions-F&B zu bewerten, die Attraktivität eines bestimmten Sektors einzuschätzen und Investitionsmöglichkeiten einzuschätzen.

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für Konzessions-F&B

Der globale Markt für Konzessions-F&B ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert.

Markt für Konzessions-F&B nach Typ

• Lebensmittel
• Getränke

Basierend auf dem Typ ist der Markt in Lebensmittel und Getränke segmentiert. Das Lebensmittelsegment hatte im Jahr 2021 einen bedeutenden Marktanteil auf dem Markt für Konzessions-F&B. Die zunehmende Häufigkeit von Ernährungseinschränkungen und -präferenzen bei den Kunden stellt einen der Hauptfaktoren der Lebensmittelnachfrage dar. Viele Menschen haben heutzutage Ernährungseinschränkungen, wie z. B. eine vegetarische, glutenfreie, vegane oder allergenfreie Ernährung. Sogar beim Essen an einem Imbissstand verlangen sie nach Nahrungsmittelalternativen, die ihren Ernährungsbedürfnissen und -vorlieben entsprechen. Das gestiegene Wissen über lebensmittelbedingte Gesundheitsrisiken, Lebensstilentscheidungen und ethische Bedenken treibt diesen Treiber an.

Markt für Imbissbuden in der Gastronomie, nach Anwendung

• Flughäfen
• Autobahnen
• Eisenbahnen
• Stadtgelände und Freizeit

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Flughäfen, Autobahnen, Eisenbahnen, Stadtgelände und Freizeit segmentiert. Das Segment der Flughafenindustrie dominierte den globalen Markt für Imbissbuden in der Gastronomie mit dem höchsten Marktanteil im Jahr 2021. Imbissbetreiber profitieren von der schieren Menge an Menschen, die Flughäfen passieren. Jedes Jahr bedienen Flughäfen Millionen von Passagieren, von Urlaubern bis hin zu Geschäftsleuten. Diese breite Gruppe von Reisenden hat eine große Bandbreite an kulinarischen Vorlieben, Ernährungsansprüchen und kulturellen Ursprüngen, was einen Bedarf an einem vielfältigen Angebot an Nahrungsmittelalternativen erzeugt.

Markt für Imbissbuden-F&B nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika

Basierend auf der regionalen Analyse wird der globale Markt für Imbissbuden-F&B in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Die Region Nordamerika hatte im Jahr 2021 einen bedeutenden Marktanteil am globalen Markt für Imbissbuden-F&B. Nordamerika ist ein bekanntes Touristen- und Urlaubsziel. Der Ort zieht eine große Zahl nationaler und ausländischer Besucher an, die während ihres Urlaubs Essens- und Getränkeservices wünschen. Touristen aus aller Welt besuchen Nationalwälder, Freizeitparks und kulturelle Einrichtungen, wodurch eine kontinuierliche Nachfrage nach Imbissbuden für Speisen und Getränke entsteht.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Imbissbuden-Markt für Speisen und Getränke“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Zu den wichtigsten Akteuren der Branche zählen SSP Group, Autogrill, HMSHost, Areas, Delaware North, SSP America, OTG Management, Lagardère Travel Retail, Paradies Lagardère, Emirates Leisure Retail, Delaware North Companies Parks & Resorts, Creative Food Group, MarketPlace Development, Plaza Premium Group, SSP Nordics und andere.

Unsere Marktanalyse bietet detaillierte Informationen zu den wichtigsten Akteuren, wobei unsere Analysten Einblick in die Finanzberichte aller wichtigen Akteure, das Produktportfolio, Produktbenchmarking und die SWOT-Analyse geben. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch eine Marktanteilsanalyse, wichtige Entwicklungsstrategien, aktuelle Entwicklungen und eine Marktranglistenanalyse der oben genannten Akteure weltweit.

Wichtige Entwicklungen

• Im Februar 2023 hat die Airports Authority of India (AAI) Ausschreibungen für Handels- und Gastronomieverkaufsstellen mit einer Gesamtfläche von mehr als 2.000 Quadratmetern am internationalen Flughafen Pune veröffentlicht. Sie werden auf die aktuellen Terminalgebäude sowie das neue integrierte Terminalgebäude aufgeteilt, das im Juli dieses Jahres eröffnet werden soll.

Ace-Matrix-Analyse

Die im Bericht bereitgestellte Ace-Matrix hilft zu verstehen, wie die wichtigsten Akteure dieser Branche abschneiden, da wir für diese Unternehmen eine Rangliste anhand verschiedener Faktoren wie Servicefunktionen und Innovationen, Skalierbarkeit, Serviceinnovation, Branchenabdeckung, Branchenreichweite und Wachstums-Roadmap erstellen. Basierend auf diesen Faktoren ordnen wir die Unternehmen in die vier Kategorien Aktiv, Spitzentechnologie, Aufstrebend und Innovatoren

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