Globale Marktgröße für modifizierte Stärke nach Art der Quelle, nach nützlicher Implementierung, nach Endverbrauchsbranche, nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für modifizierte Stärke

Der Markt für modifizierte Stärke hatte im Jahr 2023 einen Wert von 10,8 Milliarden USD und soll bis 2030 einen Wert von 17,9 Milliarden USD erreichen und im Prognosezeitraum 2024 bis 2030 mit einer CAGR von 4,3 % wachsen.

Globale Treiber für den Markt für modifizierte Stärke

Die Markttreiber für den Der Markt für modifizierte Stärke kann von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden. Dazu können gehören

• Wachsende Nachfrage aus dem Lebensmittel- und Getränkesektor Der Markt für modifizierte Stärken wird hauptsächlich vom Lebensmittel- und Getränkesektor angetrieben. In einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Soßen, Suppen, Desserts, Backwaren und Getränken werden modifizierte Stärken als Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren und Texturierungsmittel eingesetzt. Der Markt wächst aufgrund des Wunsches der Verbraucher nach Fertiggerichten und Fertiggerichten sowie nach nützlichen Zusatzstoffen mit besserem Mundgefühl und besserer Textur.
• Wachsende Verbraucherpräferenz für natürliche und Clean-Label-Zutaten Der Markt erlebt einen Anstieg der Nachfrage nach modifizierten Stärken aus natürlichen Quellen wie Kartoffeln, Mais und Tapioka. Diese Zutaten werden in Lebensmitteln künstlichen vorgezogen. Da Verbraucher natürlichere und gesündere Lebensmitteloptionen verlangen, ersetzen Hersteller chemisch modifizierte Stärken durch Clean-Label-Stärken.
• Erweiterung der Non-Food-Anwendungen Modifizierte Stärken werden in einer Vielzahl von Non-Food-Industrien verwendet, beispielsweise in der Klebstoff-, Papier-, Textil-, Kosmetik- und Arzneimittelindustrie. Die durch Urbanisierung, Industrialisierung und Bevölkerungswachstum bedingten wachsenden Non-Food-Industrien bieten Herstellern modifizierter Stärke neue Chancen, ihr Produktangebot zu erweitern und eine stärkere Präsenz auf dem Markt zu etablieren.
• Technologischer Fortschritt und Produktinnovationen Die Entwicklung modifizierter Stärken mit verbesserter Funktionalität, Leistung und Anpassungsfähigkeit wird durch Entwicklungen in Stärkemodifizierungstechnologien ermöglicht, darunter enzymatische, physikalische und chemische Modifikation. Zu den Produktinnovationen, die spezifische Anwendungsanforderungen erfüllen und das Marktwachstum vorantreiben, zählen resistente Stärken, vorverkleisterte Stärken und Spezialstärken.
• Nachhaltige und umweltfreundliche Ersatzstoffe Erneuerbare und nachhaltige Quellen modifizierter Stärken werden als umweltfreundliche Ersatzstoffe für künstliche Verdickungsmittel und Stabilisatoren immer beliebter. Der Bedarf an umweltfreundlichen modifizierten Stärken wird von einer Reihe von Branchen vorangetrieben. Dazu gehören das Bewusstsein der Verbraucher für Umweltprobleme sowie gesetzliche Maßnahmen, die nachhaltige Praktiken und biobasierte Materialien unterstützen.
• Urbanisierung und veränderte Lebensstile Die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, Fertiggerichten und Fertiggerichten wird durch die Urbanisierung sowie durch Veränderungen der Ernährungsvorlieben und Lebensstile der Verbraucher angeheizt. Modifizierte Stärken sind unverzichtbar, um die Textur, das Aussehen und die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln zu verbessern und gleichzeitig das Bedürfnis städtischer Kunden nach schnellen und gesunden Mahlzeiten zu befriedigen.
• Wachsendes Verbraucherinteresse an funktionellen und angereicherten Lebensmitteln Der Markt für modifizierte Stärken als Träger und Verkapselungsmittel wird durch die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und angereicherten Produkten angetrieben, die mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und anderen bioaktiven Inhaltsstoffen angereichert sind. Die Bioverfügbarkeit, Stabilität und sensorischen Eigenschaften funktioneller Zusatzstoffe in Lebensmittel- und Getränkezusammensetzungen werden durch modifizierte Stärken verbessert.
• Globalisierung der Lebensmittelversorgungsketten Die Nachfrage nach modifizierten Stärken als funktionelle Inhaltsstoffe und Verarbeitungshilfsmittel wird durch das Wachstum des internationalen Handels und die Globalisierung der Lebensmittelversorgungsketten angetrieben. Modifizierte Stärken bieten Lebensmittelherstellern Kosteneffizienz, Einheitlichkeit und Vielfalt bei der Herstellung von Waren für eine Reihe regionaler Märkte und Verbrauchergeschmäcker.

Globale Beschränkungen des Marktes für modifizierte Stärke

Mehrere Faktoren können als Beschränkungen oder Herausforderungen für den Markt für modifizierte Stärke wirken. Dazu können gehören

• Regulatorische Beschränkungen und Compliance-Probleme Hersteller modifizierter Stärken können Schwierigkeiten haben, regulatorische Beschränkungen einzuhalten, beispielsweise solche in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnungsspezifikationen und Qualitätsstandards. Die Einhaltung komplexer und dynamischer Gesetze in verschiedenen Ländern und Gebieten erfordert erhebliche Ressourcen und könnte den Markteintritt und das Wachstum einschränken.
• Preisvolatilität für Rohstoffe Der Markt für modifizierte Stärke ist anfällig für Preisvolatilität bei Rohstoffen, insbesondere bei landwirtschaftlichen Produkten wie Kartoffeln, Mais, Weizen und Tapioka. Wetter, Ernteerträge und geopolitische Spannungen gehören zu den Elementen, die die Volatilität der Rohstoffmärkte beeinflussen können, was wiederum die Rentabilität und die Produktionskosten von Unternehmen, die modifizierte Stärke herstellen, beeinträchtigen kann.
• Wettbewerbsdruck durch Ersatzstoffe Hydrokolloide, Gummi, Pektine und synthetische Zusatzstoffe sind einige der Alternativen und Ersatzstoffe, mit denen modifizierte Stärken zu kämpfen haben. Das Potenzial für eine Markterweiterung für modifizierte Stärken in bestimmten Anwendungen und Branchen kann durch die Verfügbarkeit erschwinglicher Ersatzstoffe mit vergleichbaren Funktionalitäts- und Leistungsmerkmalen eingeschränkt werden.
• Eingeschränkte Funktionsfähigkeit und Leistung Obwohl die Stärkemodifizierungstechnologien fortgeschritten sind, weisen modifizierte Stärken in Bezug auf Stabilität und Funktionsfähigkeit möglicherweise nicht die gleiche Leistung auf wie synthetische Zusatzstoffe und spezielle Inhaltsstoffe. Um die Wettbewerbsfähigkeit modifizierter Stärken auf dem Markt zu verbessern, müssen diese Einschränkungen durch Forschungs- und Entwicklungsinitiativen angegangen werden.
• Unterbrechungen in der Lieferkette und logistische Herausforderungen Die Verfügbarkeit und Lieferung modifizierter Stärkeprodukte an Kunden kann durch Unterbrechungen in der Lieferkette beeinträchtigt werden, zu denen Störungen in den Produktions- und Vertriebsnetzwerken, logistische Einschränkungen und Transportengpässe gehören. Diese Schwierigkeiten können zu Verzögerungen, Lieferengpässen und höheren Preisen für Hersteller und Verbraucher führen.
• Kundenwahrnehmung und -akzeptanz Nachfrage und Akzeptanz auf dem Markt können durch die Wahrnehmung und Akzeptanz modifizierter Stärken als Lebensmittelzutaten durch die Verbraucher beeinflusst werden. Ungünstige Meinungen über die Natürlichkeit, Gesundheitsförderlichkeit oder Sicherheit modifizierter Stärken können die Kundenakzeptanz beeinträchtigen und den Bedarf an Clean-Label-Ersatzprodukten erhöhen, was die Marktexpansion behindern könnte.
• Technische Komplexität und Verarbeitungsherausforderungen Um die gewünschte Produktleistung und -qualität zu erreichen, kann die Verwendung modifizierter Stärken in Lebensmitteln und industriellen Anwendungen spezielle Geräte, Formulierungskompetenz und Prozessoptimierung erfordern. Die Integration modifizierter Stärken in Rezepturen kann technische und verarbeitungstechnische Hindernisse mit sich bringen, die die Marktakzeptanz und Innovation behindern könnten.
• Umweltprobleme und Nachhaltigkeitsanforderungen Die Nachhaltigkeitseigenschaften modifizierter Stärkeprodukte können durch Umweltprobleme im Zusammenhang mit Wasserverbrauch, Energieverbrauch und Kohlendioxidemissionen in Verbindung mit der Stärkeherstellung und -modifizierung beeinträchtigt werden. Für Marktteilnehmer ist es von entscheidender Bedeutung, Nachhaltigkeitsstandards einzuhalten und die Umweltauswirkungen der Herstellungstechniken für modifizierte Stärke zu minimieren.

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für modifizierte Stärke

Der Markt für modifizierte Stärke ist segmentiert auf der Grundlage von Quellentyp, nützlicher Implementierung, Endverbrauchsbranche und Geografie.

Nach Quellentyp

• Maisstärke Modifizierte Stärke aus Mais, eine häufig genutzte Quelle aufgrund ihrer Verfügbarkeit und Anpassungsfähigkeit an eine breite Palette von Anwendungen, darunter Papier, Lebensmittel, Medizin und Textilien.
• Tapiokastärke Tapiokastärke ist eine modifizierte Stärke, die aus Tapiokawurzeln gewonnen wird. Sie wird aufgrund ihrer hervorragenden Verdickungs- und Geliereigenschaften, ihres neutralen Geschmacks und ihrer klaren Farbe häufig in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet.
• Kartoffelstärke Kartoffelstärke ist eine modifizierte Stärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird und häufig in verarbeiteten Lebensmitteln, Suppen, Soßen und Backwaren. Es wird für seine hohe Viskosität, Textur und Gefrier-Tau-Beständigkeit geschätzt.
• Weizenstärke Weizenstärke ist eine modifizierte Stärke, die aus Weizenkörnern gewonnen wird und in Rezepten verwendet werden kann, die einen glutenfreien oder allergiefreundlichen Ersatz erfordern, wie Nudeln und Backwaren.
• Andere Quellen Um bestimmten ernährungsphysiologischen, funktionellen und kulturellen Vorlieben gerecht zu werden, enthält dieser Abschnitt modifizierte Stärken, die aus anderen Quellen wie Reis, Sorghum, Pfeilwurz und Hülsenfrüchten gewonnen werden.

Durch nützliche Implementierung

• Verdickungsmittel Modifizierte Stärken werden Nahrungsmittel- und Getränkezusammensetzungen wie Suppen, Soßen, Bratensoßen, Dressings und Milchprodukten zugesetzt, um die Textur und das Mundgefühl zu verbessern. Sie dienen auch als Stabilisatoren.
• Geliermittel Geliermittel sind modifizierte Stärken, die gelieren können und dazu verwendet werden, gelbasierten Produkten wie Puddings, Bonbons, Gelees und Fruchtfüllungen Struktur, Stabilität und sensorische Elemente zu verleihen.
• Emulgatoren Modifizierte Stärken, die dazu verwendet werden, Textur, Aussehen und Haltbarkeit in Nahrungsmittelsystemen wie Salatdressings, Mayonnaise, Soßen und gebackenen Füllungen zu verbessern.
• Filmbildner Bei Lebensmittelverpackungen, pharmazeutischen Beschichtungen und industriellen Anwendungen werden modifizierte Stärken als Filmbildner verwendet, um essbare Filme, Beschichtungen und Verkapselungssysteme für kontrollierte Freisetzung und Schutz herzustellen.
• Texturierungsmittel Hinzugefügte modifizierte Stärken, um Mundgefühl, Viskosität und sensorische Qualitäten in verarbeiteten Lebensmitteln, Fleischprodukten, Snacks und Fertiggerichten zu verbessern.

Nach Endverbraucherbranche Verwendung

• Lebensmittel und Getränke Modifizierte Stärken werden in der Lebensmittel- und Getränkebranche umfassend für eine Reihe von Zwecken eingesetzt, beispielsweise für Milchprodukte, Fleisch, Saucen, Dressings, Getränke und Fertiggerichte.
• Pharmazeutika und Körperpflege Modifizierte Stärken werden als Bindemittel, Sprengmittel und Trägerstoffe in pharmazeutischen Formulierungen, Nutraceutika, oralen Darreichungsformen, topischen Behandlungen und Körperpflegeprodukten verwendet.
• Textilien und Papier Festigkeit, Steifheit, Bedruckbarkeit und Oberflächenqualitäten werden durch die Verwendung modifizierter Stärken bei der Textilschlichte, Veredelung und beim Drucken sowie bei der Papierherstellung verbessert.
• Industrie- und Non-Food Verschiedene Non-Food-Anwendungen, die Viskosität, Klebrigkeit und biologische Abbaubarkeit erfordern, wie Tierfutter, Biokunststoffe, Klebstoffformulierungen und modifizierte Stärken, die in industriellen Prozessen verwendet werden.

Nach Geografie

• Nordamerika
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika
• Europa

Wichtige Akteure

Die wichtigsten Akteure auf dem Markt für modifizierte Stärke sind

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Cargill Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Tate & Lyle PLC
• AVEBE UA
• EMSLAND Group GmbH & Co. KG
• Agrana Beteiligungs-AG

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

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Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktteilnehmer Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf die jüngsten Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse Bietet Einblicke in den Markt durch die Wertschöpfungskette Marktdynamikszenario sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatiger Analystensupport nach dem Verkauf.

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