Markt für glutenfreie Backmischungen nach Produkt (Kekse, Kuchen und Gebäck, Brot, Pizza), Vertriebskanal (Lebensmittelgeschäfte, Massenvermarkter, unabhängige Naturkost- oder Reformhäuser, Clubläden, Drogerien) und Region für 2024-2031

Bewertung des Marktes für glutenfreie Backmischungen – 2024–2031

Der Haupttreiber des Marktes für glutenfreie Backmischungen ist die zunehmende Akzeptanz von Mahlzeiten und Zutaten „ohne“ Inhaltsstoffe, wobei mehr als die Hälfte der Verbraucher Produkte „ohne“ Inhaltsstoffe mit gesundheitsbezogenen Angaben jenen ohne eine solche Kennzeichnung vorzieht. Laut dem Analysten von Market Research wird der Markt für glutenfreie Backmischungen im Prognosezeitraum einen Wert von 761,99 Millionen USD erreichen und im Jahr 2024 einen Wert von rund 439,2 Millionen USD erreichen.

Die weltweit zunehmende Verbreitung von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit, von der schätzungsweise einer von 100 Menschen betroffen ist, treibt die Nachfrage nach glutenfreien Backmischungen als sichere und einfache Alternative für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren. Dadurch kann der Markt von 2024 bis 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,13 % wachsen.

Markt für glutenfreie BackmischungenDefinition/Überblick

Glutenfreie Backmischungen sind vorverpackte Kombinationen aus glutenfreiem Mehl, Stärke und anderen Komponenten, die beim Backen herkömmliches Weizenmehl ersetzen sollen. Diese Mischungen sind darauf ausgelegt, die Struktur, Textur und das Aufgehen der Masse zu bieten, die normalerweise durch Gluten entstehen, sodass Benutzer problemlos eine große Auswahl glutenfreier Lebensmittel backen können, darunter Brot, Kuchen, Kekse und mehr. Glutenfreie Backmischungen sind eine einfache Lösung für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, da sie die Suche und Kombination verschiedener Spezialkomponenten überflüssig machen.

Welche Faktoren lassen die Nachfrage nach glutenfreien Backmischungen ansteigen?

Die wachsende Zahl von Menschen, bei denen Zöliakie und nicht-zöliakische Glutensensitivität treiben die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln in die Höhe. Laut der Celiac Disease Foundation ist weltweit etwa einer von 100 Menschen von Zöliakie betroffen. Allein in den Vereinigten Staaten sind über 3 Millionen Menschen von Zöliakie betroffen, wobei nur etwa 5 % der Fälle erkannt werden.

Die Vorstellung, dass glutenfreie Produkte gesündere Alternativen sind, treibt das Marktwachstum an. Laut einer 2020 von der International Food Information Council Foundation durchgeführten Umfrage sind 43 % der Verbraucher der Meinung, dass glutenfreie Produkte gesünder sind als herkömmliche Varianten, selbst wenn sie aus medizinischen Gründen Gluten meiden müssen.

Darüber hinaus werden Geschmack und Textur der glutenfreien Produkte ständig verbessert, was das Marktwachstum vorantreibt. Laut Marktforschung wurde der globale Markt für glutenfreie Produkte im Jahr 2023 auf 5,26 Milliarden USD geschätzt und soll zwischen 2024 und 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,2 % steigen. Dieses Wachstum ist teilweise auf die zunehmende Auswahl und Qualität der glutenfreien Optionen zurückzuführen, die den Kunden zur Verfügung stehen.

Welche Faktoren hemmen das Wachstum des Marktes für glutenfreie Backmischungen?

Glutenfreie Zutaten sind teurer als weizenbasierte Alternativen, was zu höheren Produktionskosten für die Hersteller führt. Diese Schwierigkeit wird durch den Bedarf an Spezialgeräten und -anlagen zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen noch verschärft. Infolgedessen sind glutenfreie Backzutaten oft teurer, was preisbewusste Kunden abschreckt und die Marktdurchdringung in bestimmten Gruppen einschränkt.

Glutenfreie Backmischungen stehen weiterhin vor erheblichen Herausforderungen, wenn es darum geht, die Textur und den Geschmack herkömmlicher weizenbasierter Produkte zu reproduzieren. Gluten verleiht Backwaren Flexibilität und Struktur. Um diese Eigenschaften ohne Gluten zu erreichen, sind häufig komplizierte Rezepturen erforderlich. Hersteller müssen weiterhin Forschung und Entwicklung betreiben, um die sensorischen Eigenschaften ihrer Produkte zu verbessern, da Verbraucher nach glutenfreien Alternativen suchen, die mit herkömmlichen Backwaren vergleichbar sind.

Kategorienspezifische Kenntnisse

Wie fördert die steigende Nachfrage nach Brot das Marktwachstum?

Analysen zufolge wird das Brotsegment im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Marktanteil halten. Brot ist in vielen Kulturen auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel und wird täglich von Millionen Menschen verzehrt. Da immer mehr Menschen auf glutenfreie Ernährung umsteigen, ist die Nachfrage nach glutenfreien Brotalternativen gestiegen. Dieses weitverbreitete, anhaltende Konsumverhalten motiviert die Hersteller, sich auf die Entwicklung und Verbesserung glutenfreier Brotmischungen zu konzentrieren, was letztlich den Marktanteil dieses Segments erhöht.

Glutenfreie Brotmischungen bieten Vielseitigkeit beim Backen zu Hause und ermöglichen es den Benutzern, eine Vielzahl von Brotsorten herzustellen, darunter Sandwichbrote und handwerklich hergestelltes Brot. Die Bequemlichkeit dieser Mischungen spricht sowohl neue als auch erfahrene Bäcker an, die nach glutenfreien Lösungen suchen. Die Marktdominanz dieses Segments ist zu einem großen Teil auf seine Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit zurückzuführen.

Darüber hinaus haben große Supermärkte und Fachgeschäfte ihre glutenfreien Abteilungen erweitert, wobei Brotmischungen häufig prominente Regalfläche einnehmen. Diese erhöhte Sichtbarkeit und Verfügbarkeit macht glutenfreie Brotmischungen für einen größeren Kundenstamm zugänglicher. Die zunehmende Präsenz des Brotsegments im Einzelhandel hat zusammen mit aggressiven Marketinginitiativen dazu beigetragen, seine Marktführerschaft zu festigen.

Wie kurbeln Lebensmittelgeschäfte den Verkauf glutenfreier Backmischungen an?

Es wird geschätzt, dass das Segment der Lebensmittelgeschäfte im Prognosezeitraum den Markt für glutenfreie Backmischungen dominieren wird. Lebensmittelgeschäfte sind allgegenwärtig und werden von Verbrauchern häufig für ihre täglichen Einkäufe aufgesucht. Aufgrund ihrer allgegenwärtigen Verfügbarkeit sind sie der bequemste Weg, um glutenfreie Backmischungen zu bekommen. Die Bequemlichkeit des One-Stop-Shoppings ermöglicht es Kunden, diese Spezialprodukte problemlos in ihre regulären Supermarkteinkäufe zu integrieren, was zu höheren Verkaufszahlen führt.

Lebensmittelgeschäfte bauen spezielle Abteilungen für glutenfreie Lebensmittel auf, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Diese gezielte Positionierung verbessert die Sichtbarkeit und erleichtert es Kunden, glutenfreie Backmischungen zu finden. Die strategische Platzierung in den Geschäften zieht sowohl gewohnheitsmäßige glutenfreie Käufer als auch neugierige Kunden an und steigert so den Gesamtumsatz.

Darüber hinaus haben Lebensmittelgeschäfte eine größere Auswahl an glutenfreien Backmischungsmarken und -geschmacksrichtungen als andere Vertriebskanäle. Dieses umfangreiche Sortiment ist auf eine Vielzahl von Verbrauchergeschmäckern und Ernährungsanforderungen ausgerichtet. Außerdem führt der Wettbewerbscharakter des Supermarkteinzelhandels häufig zu attraktiveren Preisen und Sonderangeboten, wodurch diese Produkte billiger und für einen größeren Kundenstamm attraktiver werden.

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Länder-/Regionenspezifische Erkenntnisse

Welchen Einfluss hat die hohe Verbreitung von Glutenunverträglichkeit auf das Marktwachstum in Nordamerika?

Analysten zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum den Markt für glutenfreie Backmischungen voraussichtlich dominieren. In Nordamerika gibt es eine große Bevölkerung mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit, was die Nachfrage nach glutenfreien Produkten antreibt. Laut der Celiac Disease Foundation ist etwa einer von 133 Amerikanern oder ungefähr 1 % der Bevölkerung von Zöliakie betroffen. Außerdem wird geschätzt, dass 6 % der US-Bevölkerung, also etwa 18 Millionen Menschen, an einer nicht-zöliakiebedingten Glutensensitivität leiden, was einen beträchtlichen Markt für glutenfreie Backmischungen schafft.

Darüber hinaus ermöglicht der gut entwickelte Einzelhandelssektor in Nordamerika die weite Verbreitung glutenfreier Produkte. Einer Umfrage der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) zufolge stieg die Zahl der glutenfrei zertifizierten Produkte in Nordamerika zwischen 2017 und 2019 um 30 % auf über 60.000. Diese umfassende Produktverfügbarkeit über verschiedene Einzelhandelskanäle trägt zur Marktdominanz der Region bei glutenfreien Backmischungen bei.

Welche Faktoren tragen zu den potenziellen Chancen im asiatisch-pazifischen Raum bei?

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das höchste Wachstum auf dem Markt für glutenfreie Backmischungen aufweisen. Die steigende Verbreitung von Zöliakie und Glutensensitivität im asiatisch-pazifischen Raum treibt die Nachfrage nach glutenfreien Produkten an. Laut einer im Journal of Gastroenterology and Hepatology veröffentlichten Studie nimmt die Prävalenz von Zöliakie in Asien zu. In verschiedenen asiatischen Ländern liegen die Raten zwischen 0,5 % und 1 %. Laut einem Bericht des Indian Council of Medical Research (ICMR) aus dem Jahr 2019 könnten etwa 6-8 Millionen Inder an Zöliakie leiden.

Die schnelle Expansion moderner Einzelhandelsformate und E-Commerce-Plattformen im asiatisch-pazifischen Raum hat die Verfügbarkeit glutenfreier Backmischungen erhöht. Euromonitor International berichtet, dass der E-Commerce-Kanal für verpackte Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum im Jahr 2020 um 30 % gewachsen ist, wobei glutenfreie Produkte zu den am schnellsten wachsenden Kategorien gehören. In Japan meldete das Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie im Jahr 2021 einen Anstieg der Online-Lebensmittelverkäufe um 21,7 % im Vergleich zum Vorjahr, was den Vertrieb von Nischenprodukten wie glutenfreien Backzutaten erleichtert.

Darüber hinaus wird der glutenfreie Trend im asiatisch-pazifischen Raum durch die Übernahme westlicher Ernährungsgewohnheiten und ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein vorangetrieben. Mintels Analyse für 2022 ergab, dass 39 % der städtischen chinesischen Verbraucher daran interessiert sind, glutenfreie Backwaren zu testen. Ebenso ergab eine Umfrage der Food Industry Asia (FIA), dass 68 % der Verbraucher in Südostasien bereit sind, für gesündere Lebensmitteloptionen, einschließlich glutenfreier Produkte, einen Aufpreis zu zahlen.

Wettbewerbslandschaft

Der Markt für glutenfreie Backmischungen ist äußerst wettbewerbsintensiv, wobei mehrere Unternehmen um die Marktbeherrschung kämpfen. Wichtige Marktakteure konzentrieren sich auf Produktinnovation, strategische Kooperationen und geografisches Wachstum, um ihre Position zu verbessern.

Einige der führenden Akteure auf dem Markt für glutenfreie Backmischungen sind

• General Mills, Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• Kinnikinnick Foods, Inc.
• Williams-Sonoma, Inc.
• Continental Mills, Inc.
• Partake Foods
• Chebe
• Naturpro
• King Arthur Baking Company, Inc.
• SalDolce Fine Foods

Neueste Entwicklungen

• Im Juni 2023 kündigte Aldi Stores Limited an, glutenfreie Artikel seiner eigenen Marke LiveGfree an Standorten in den gesamten Vereinigten Staaten zu testen. Diese Entscheidung von Aldi zeigt die gestiegene Nachfrage nach glutenfreien Produkten sowie das Ziel des Unternehmens, seine Kundenbasis durch das Angebot zusätzlicher Optionen auf diesem Markt zu erweitern.
• Im November 2023 kündigte Nabisco, eine Tochtergesellschaft von Mondelez International, die Einführung von zwei Arten glutenfreier Kekse unter der Marke Oreo anOreo Gluten-Free Cookies und Oreo Double Stuff Gluten-Free Cookies. Diese Markteinführung durch eine große Marke wie Oreo unterstreicht die wachsende Beliebtheit glutenfreier Kekse und die Bemühungen des Unternehmens, dieser Nachfrage gerecht zu werden.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

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Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführlich Firmenprofile, bestehend aus Firmenübersicht, Firmeneinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktteilnehmer Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche in Bezug auf aktuelle Entwicklungen (die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf

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