Europa Joghurt Marktgröße nach Typ, nach Geschmack, nach Vertriebskanal, nach geografischem Umfang und Prognose

Größe und Prognose des europäischen Joghurtmarkts

Der europäische Joghurtmarkt hatte im Jahr 2023 einen Wert von 20,82 Milliarden USD und soll bis 2030 einen Wert von 30,79 Milliarden USD erreichen und im Prognosezeitraum 2024–2030 mit einer CAGR von 5,01 % wachsen.

Der europäische Joghurtmarkt bezieht sich auf den gesamten Verkauf und Konsum von Joghurtprodukten in den europäischen Ländern. Er umfasst verschiedene Joghurtsorten, darunter normalen Joghurt, griechischen Joghurt, aromatisierten Joghurt und andere Joghurtvarianten. Der Markt umfasst Produkte, die über Einzelhandelskanäle wie Supermärkte, Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und Fachgeschäfte verkauft werden. Dazu gehören auch Joghurtprodukte, die in Gastronomiebetrieben wie Restaurants, Cafés und Hotels konsumiert werden.

Treibende Faktoren für den europäischen Joghurtmarkt

Die treibenden Faktoren für den europäischen Joghurtmarkt können von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden. Dazu können gehören

• Wachsendes Gesundheitsbewusstsein In ganz Europa gibt es eine wachsende Bewegung hin zu einem Wellness-Lebensstil und gesunden Ernährungsgewohnheiten. Da Joghurt einen hohen Proteingehalt hat und voller Probiotika, Vitamine und Mineralien steckt, gilt er als nahrhafte Mahlzeit. Die Nachfrage auf dem Markt wird durch den wachsenden Wunsch der Verbraucher nach Joghurtprodukten angetrieben, die gesundheitliche Vorteile bieten, wie etwa die Stärkung des Immunsystems, die Gewichtskontrolle und eine Verbesserung der Darmgesundheit.
• Vielfältige Produktinnovationen Um sich an den veränderten Geschmack der Verbraucher anzupassen und ihr Produktangebot zu erweitern, lassen sich die europäischen Joghurthersteller immer etwas Neues einfallen. Um den Bedürfnissen verschiedener Verbrauchersegmente und Ernährungsbedürfnisse gerecht zu werden, werden neue Geschmacksrichtungen, Rezepturen (wie griechischer Joghurt, Skyr und pflanzliche Joghurtalternativen), Verpackungsformate (wie Einzelportionsbecher, Beutel und Trinkjoghurt) und funktionelle Joghurtsorten (wie fettarm, biologisch, laktosefrei, angereichert mit Vitaminen oder Probiotika) entwickelt.
• Praktikabilität und mobiler Konsum Joghurtprodukte, die sich für den Verzehr unterwegs eignen, erfreuen sich aufgrund des geschäftigen Lebens und des wachsenden Wunsches nach praktischen und tragbaren Snackoptionen zunehmender Beliebtheit. Joghurtgetränke, Einzelportionsbecher und Snacks auf Joghurtbasis, darunter Parfaits, Smoothies und mit Joghurt überzogene Früchte, sind bei Menschen beliebt, die nach tragbaren, nährstoffreichen Snacks suchen, die sie jederzeit und überall essen können.
• Wachsender Bedarf an Milchalternativen Obwohl herkömmlicher Milchjoghurt noch immer weit verbreitet ist, interessieren sich Kunden, die nach milchfreien, veganen oder laktoseintoleranten Alternativen suchen, immer mehr für pflanzliche Joghurtersatzprodukte. Um den Marktanteil zu erhöhen und ein breiteres Verbraucherspektrum anzusprechen, bringen Hersteller eine Reihe pflanzlicher Joghurtprodukte auf den Markt, die aus Ersatzbestandteilen wie Soja, Mandeln, Kokosnuss, Hafer und Cashews gewonnen werden.
• Erweiterte Einzelhandelsvertriebskanäle Ein Faktor, der die Marktexpansion vorantreibt, ist die Verfügbarkeit von Joghurtprodukten über eine Vielzahl von Einzelhandelskanälen wie Supermärkte, Hypermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte, Internethändler und Gastronomiebetriebe. Joghurtprodukte sind für Kunden dank weithin verfügbarer Vertriebskanäle leichter zugänglich, was den Konsum und das Marktwachstum fördert.
• Großer kultureller Einfluss Joghurt ist ein Grundnahrungsmittel, das in vielen europäischen Ländern seit Generationen konsumiert wird, was ihm eine kulturelle Bedeutung verleiht. Aufgrund dieses kulturellen Erbes werden Joghurtprodukte in ganz Europa weithin akzeptiert und konsumiert, was ein starkes Geschäft mit einem treuen Kundenstamm schafft.
• Regulatorische Unterstützung und Ernährungsbewusstsein Das Vertrauen der Verbraucher in Joghurtprodukte wird durch regulatorische Aktivitäten gestärkt, die Lebensmittelsicherheit, Qualitätsstandards und Nährwertkennzeichnung unterstützen. Anforderungen an die Nährwertkennzeichnung geben den Verbrauchern klare Informationen über die Zutaten, den Nährwert und die gesundheitsbezogenen Angaben zu Joghurtprodukten. Diese Informationen helfen den Verbrauchern, fundierte Entscheidungen zu treffen, und erhöhen die Nachfrage nach Produkten, die als nahrhaft und gesund gelten.

Beschränkungen des europäischen Joghurtmarktes

Mehrere Faktoren können als Beschränkungen oder Herausforderungen für den europäischen Joghurtmarkt wirken. Dazu können gehören

• Sättigung in reifen Märkten Die Joghurtmärkte in mehreren europäischen Ländern sind gut etabliert und extrem gesättigt. Die Wachstumsaussichten in diesen entwickelten Märkten können eingeschränkt werden, wenn sich der Markt der Sättigung nähert. Dies kann zu einer erbitterten Rivalität zwischen den Joghurtproduzenten, zu Preisdruck und Schwierigkeiten bei der Eroberung von Marktanteilen führen.
• Konkurrenz durch milchfreie und alternative Milchprodukte Pflanzliche Joghurts aus Soja-, Mandel-, Kokosnuss- oder Hafermilch gehören zu den milchfreien Produkten, die auf dem europäischen Markt mit Joghurt konkurrieren. Darüber hinaus erfreuen sich milchfreie Joghurtersatzprodukte wie Sojajoghurt, Kokosnussjoghurt und Mandeljoghurt bei Verbrauchern, die nach milchfreien Alternativen suchen, zunehmender Beliebtheit. In Europa könnten Marktanteil und Wachstumsaussichten des traditionellen Milchjoghurts durch die Konkurrenz dieser Ersatzprodukte beeinträchtigt werden.
• Gesundheits- und Ernährungsbedenken Obwohl Joghurt aufgrund seines probiotischen Gehalts und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile häufig als gesundes Nahrungsmittel gilt, könnten sich manche Kunden vom Kauf von Joghurtprodukten abschrecken lassen, weil sie sich Sorgen über den Zuckergehalt, künstliche Chemikalien und Zusatzstoffe machen. Traditionelle Joghurthersteller in Europa könnten mit Herausforderungen durch gesundheitsbewusste Verbraucher konfrontiert werden, die Joghurtalternativen mit reduziertem Zuckergehalt, Bio-Zutaten oder zusätzlichen funktionellen Vorteilen wählen.
• Preissensibilität Die Preissensibilität europäischer Kunden könnte ihre Entscheidungen in Bezug auf Joghurt beeinflussen. In wettbewerbsintensiven Märkten mit mehreren Joghurtmarken und Eigenmarkenmöglichkeiten könnten Kunden dem Preis eine höhere Priorität einräumen als Markentreue oder Produktdifferenzierung. Joghurthersteller setzen häufig auf Preisaktionen, Rabatte und exklusive Angebote, um preisbewusste Kunden anzulocken, was den Preisdruck erhöht und ihre Gewinnmargen begrenzt.
• Regulatorisches Umfeld Für den europäischen Joghurtmarkt gelten strenge Gesetze zur Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Qualitätsanforderungen. Joghurthersteller können Schwierigkeiten haben, regulatorische Standards wie die EU-Gesetzgebung zur Zusammensetzung und Kennzeichnung von Milchprodukten einzuhalten, insbesondere wenn ihr Unternehmen in verschiedenen EU-Mitgliedsstaaten tätig ist. Investitionen in Tests, Dokumentation und Qualitätskontrollverfahren können erforderlich sein, um die Einhaltung der Vorschriften aufrechtzuerhalten und sich an ändernde regulatorische Anforderungen anzupassen.
• Saisonale Nachfrageschwankungen In Europa kann es saisonale Schwankungen bei der Nachfrage nach Joghurtprodukten geben, mit höherem Verbrauch in den wärmeren Monaten und niedrigerem Verbrauch in den kälteren Monaten. Nachfrageschwankungen im Laufe des Jahres können sich auf die Marketingpläne, Bestandskontrollsysteme und Produktionspläne der Joghurthersteller auswirken. Um die Saisonalität zu bewältigen, sind genaue Nachfrageprognosen, eine flexible Produktion und ein aufmerksames Lieferkettenmanagement erforderlich.
• Herausforderungen bei Vertrieb und Logistik Um sicherzustellen, dass Joghurtprodukte in den verschiedenen geografischen Regionen Europas erhältlich sind, sind ein effektiver Vertrieb und eine effektive Logistik von entscheidender Bedeutung. Joghurthersteller können mit Hindernissen konfrontiert werden, die die Effektivität ihrer Lieferkette und ihres Vertriebsnetzwerks beeinträchtigen, darunter Bedenken hinsichtlich der Verderblichkeit, infrastrukturelle Einschränkungen und hohe Transportkosten. Um Vertriebs- und Logistikschwierigkeiten zu bewältigen, sind eine Optimierung der Transportwege, des Kühlkettenmanagements und von Bestandsauffüllungstechniken erforderlich.
• Verbraucherpräferenzen und -trends Die Nachfrage nach Joghurtprodukten in Europa kann durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen, Ernährungstrends und Lebensstilentscheidungen beeinflusst werden. Trends beim Joghurtkonsum können durch Elemente wie das wachsende Interesse an Gesundheit und Wellness, den Bedarf an schnellen Snacks für unterwegs und den Geschmack neuer Geschmacksrichtungen und Formate beeinflusst werden. Damit Joghurthersteller wettbewerbsfähig und relevant auf dem Markt bleiben, müssen sie mit den Trends und Geschmäckern der Kunden Schritt halten.

Segmentierungsanalyse des europäischen Joghurtmarktes

Der europäische Joghurtmarkt ist segmentiert auf der Grundlage von Typ, Geschmack, Vertriebskanal und Geografie.

Europäischer Joghurtmarkt nach Typ

• Traditioneller Joghurt Naturjoghurt oder aromatisierter Joghurt aus Milch und aktiven Bakterienkulturen wie Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus, der normalerweise für einen bestimmten Zeitraum in Behältern fermentiert wird.
• Griechischer Joghurt Dickflüssiger und cremiger Joghurt, der abgeseiht wird, um die Molke zu entfernen, was zu einem höheren Proteingehalt und einer dickeren Konsistenz im Vergleich zu traditionellem Joghurt führt.
• Isländischer Skyr Dickflüssiger und cremiger Joghurt, der dem griechischen Joghurt ähnelt, jedoch einen milderen Geschmack und eine glattere Textur hat. Er stammt aus Island und wird in Europa.
• Joghurt auf Pflanzenbasis Joghurt aus milchfreien Alternativen wie Soja-, Mandel-, Kokos- oder Hafermilch, geeignet für Verbraucher mit Laktoseintoleranz oder Ernährungspräferenzen.
• Trinkjoghurt Joghurt in flüssiger Form, oft aromatisiert und in Flaschen oder Beuteln verpackt, für den bequemen Verzehr unterwegs.
• Gefrorener Joghurt Joghurt, der gefroren und gerührt wurde, um eine glatte und cremige Textur zu erzeugen, oft als Dessert oder Snack serviert.

Europäischer Joghurtmarkt, nach Geschmack

• Naturjoghurt/Ohne Geschmack Joghurt ohne zusätzliche Aromen oder Süßstoffe, bietet einen natürlichen Geschmack und ist vielseitig einsetzbar zum Kochen, Backen oder Mischen mit Früchten und Toppings.
• Fruchtjoghurt Mit Fruchtpürees, -extrakten oder -stücken aromatisierter Joghurt, erhältlich in Vielfalt an Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Blaubeere, Pfirsich, Himbeere und Mango.
• Vanille Joghurt mit Vanilleextrakt oder Vanilleschote bietet ein süßes und aromatisches Geschmacksprofil, das gut zu Früchten und Nüssen passt.
• Schokolade Joghurt mit Kakaopulver, Schokoladensirup oder Schokoladenstückchen bietet einen reichen und verwöhnenden Geschmack, der an Schokoladendesserts erinnert.

Europäischer Joghurtmarkt nach Vertriebskanal

• Supermärkte und Verbrauchermärkte Joghurt wird über große Einzelhandelsketten wie Supermärkte, Verbrauchermärkte und Lebensmittelgeschäfte verkauft und bietet eine große Auswahl an Marken, Geschmacksrichtungen und Verpackungsoptionen.
• Convenience Stores Joghurt ist in Convenience Stores und Tankstellen erhältlich und bietet Einzelportionen und To-go-Optionen für den Verzehr unterwegs.
• Online-Einzelhandel Joghurt wird über E-Commerce-Plattformen und Online-Lebensmittellieferdienste gekauft, sodass Verbraucher Joghurt bequem von zu Hause aus bestellen können.
• Fachgeschäfte Joghurt wird in Fachgeschäften für Lebensmittel, Reformhäusern und Biomärkten verkauft und bietet Premium- und Nischenmarken sowie handwerklich hergestellte und Gourmetsorten.

Europäischer Joghurtmarkt nach Geografie

• Europa
• Vereinigtes Königreich
• Deutschland
• Frankreich
• Italien

Wichtige Akteure

Die wichtigsten Akteure auf dem europäischen Joghurtmarkt sind

• Nestle
• Lactalis
• Yoplait
• Chobani
• Stonyfield Griechisch
• Danone
• Fage
• Ehrmann
• Müller
• Zott

Berichtsumfang

Analystenmeinung

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der europäische Joghurtmarkt ein stetiges Wachstum verzeichnet, das von Faktoren wie dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, der wachsenden Beliebtheit von Joghurt als probiotikareiches Lebensmittel und der Einführung innovativer Joghurtaromen und -rezepturen durch die Hersteller angetrieben wird. Der Markt ist durch starken Wettbewerb zwischen den Hauptakteuren gekennzeichnet, die sich auf Produktdiversifizierung, Marketingstrategien und Vertriebskanäle konzentrieren, um ihre Marktpräsenz auszubauen. Angesichts der steigenden Nachfrage nach gesünderen Nahrungsmitteln und der kontinuierlichen Einführung neuer Joghurtprodukte wird erwartet, dass der europäische Joghurtmarkt seinen Wachstumskurs in den kommenden Jahren fortsetzt.

Forschungsmethodik der Marktforschung

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Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht. Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment. Gibt die Region und das Segment an, in dem das schnellste Wachstum erwartet wird und das den Markt dominieren wird. Geografische Analyse, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen. Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst. Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse der wichtigsten Marktakteure. Die aktuellen und zukünftigen Marktaussichten der Branche in Bezug auf die jüngsten Entwicklungen (die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl der Schwellen- als auch der Industrieregionen beinhalten). Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch das Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

Anpassung des Berichts

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