Globale Marktgröße für Kakao und Schokolade nach Typ (Kakaozutaten, Schokolade), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Kosmetik), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für Kakao und Schokolade

Der Markt für Kakao und Schokolade wurde im Jahr 2022 auf 47,14 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2030 76,28 Milliarden USD erreichen und von 2023 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,20 % wachsen.

Der Markt für Kakao und Schokolade macht einen beträchtlichen Teil des weltweiten Lebensmittelgeschäfts aus. Zu den Gründen, die das Marktwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben sollen, gehören der steigende Schokoladenkonsum in Süßwaren und der steigende Kokakonsum aufgrund seiner antioxidativen Wirkung. Die Hauptzutat für die Herstellung von Schokolade und anderen Produkten mit Kakao als Zutat sind Kakaobohnen. Der Bericht zum globalen Markt für Kakao und Schokolade bietet eine ganzheitliche Bewertung des Marktes. Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Segmente, Trends, Treiber, Beschränkungen, Wettbewerbslandschaft und Faktoren, die auf dem Markt eine wesentliche Rolle spielen.

Definition des globalen Kakao- und Schokoladenmarkts

Der globale Kakao- und Schokoladenmarkt bezieht sich auf die weltweite Industrie, die sich mit der Herstellung, Verarbeitung und dem Vertrieb von Kakaobohnen, Kakaoprodukten und Schokolade beschäftigt. Er umfasst den Anbau und die Ernte von Kakaobohnen, ihre Verarbeitung zu Kakaopulver, Kakaobutter und anderen Kakaoderivaten sowie die Herstellung verschiedener Schokoladenprodukte, darunter Riegel, Süßwaren, Getränke und Backwaren. Der Markt umfasst eine Reihe von Interessengruppen, darunter Kakaobauern, Kakaoverarbeiter, Schokoladenhersteller, Lieferanten von Rohstoffen und Zutaten, Händler und Einzelhändler.

Er bedient sowohl Industrie- als auch Verbrauchersegmente und bedient B2B- (Business-to-Business) und B2C-Märkte (Business-to-Consumer). Der globale Kakao- und Schokoladenmarkt wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, darunter Verbraucherpräferenzen, wirtschaftliche Bedingungen, demografische Trends, Gesundheits- und Wellnessaspekte sowie Nachhaltigkeitspraktiken. Zu den wichtigen Schlüsseltreibern des Marktes gehören die steigende Nachfrage nach Schokoladenprodukten, sich entwickelnde Geschmackspräferenzen, Produktinnovationen, steigende verfügbare Einkommen und ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Kakao und dunkler Schokolade.

Der Markt ist hauptsächlich durch intensiven Wettbewerb zwischen großen multinationalen Unternehmen, regionalen Akteuren und handwerklichen oder speziellen Schokoladenmarken gekennzeichnet. Er unterliegt regulatorischen Rahmenbedingungen für Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Handelspraktiken. Nachhaltigkeit und ethische Beschaffungspraktiken haben in der Branche erhebliche Aufmerksamkeit erlangt, mit Initiativen zur Verbesserung der Lebensgrundlagen der Kakaobauern, zur Förderung umweltfreundlicher Praktiken und zur Bekämpfung von Kinderarbeit und Abholzung. Der globale Kakao- und Schokoladenmarkt ist ein dynamischer und schnell wachsender Sektor, der von sich ändernden Verbraucherpräferenzen, Produktinnovationen und der expandierenden globalen Süßwarenindustrie angetrieben wird.

Weltweiter Überblick über den Kakao- und Schokoladenmarkt

Der globale Kakao- und Schokoladenmarkt ist eine florierende Branche, die die Produktion, Verarbeitung und den Vertrieb von Kakaobohnen und Schokoladenprodukten umfasst. Kakaobohnen stammen aus Regionen wie Westafrika, Lateinamerika und Asien, wo sie einer Reihe von Prozessen unterzogen werden, um Kakaomasse, Kakaopulver und Kakaobutter herzustellen. Diese Derivate werden dann bei der Herstellung einer großen Auswahl an Schokoladenprodukten verwendet, darunter Riegel, Süßwaren, Getränke und Backwaren. Der Markt hat im Laufe der Jahre ein stetiges Wachstum erlebt, das von wichtigen Faktoren wie der steigenden Verbrauchernachfrage, Produktinnovation und einer wachsenden Verbraucherbasis angetrieben wurde. Die Beliebtheit von Schokoladenprodukten als Leckerbissen, Geschenkideen und Zutaten in verschiedenen kulinarischen Anwendungen hat zur Expansion des Marktes beigetragen.

Die Nachfrage nach Kakao- und Schokoladenprodukten steigt weltweit weiter an, angetrieben von Faktoren wie Bevölkerungswachstum, steigenden verfügbaren Einkommen und sich ändernden Verbraucherpräferenzen. Schokolade ist ein beliebtes und weit verbreitetes Süßwarenprodukt, und ihre Vielseitigkeit ermöglicht eine Reihe von Produktangeboten, die unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben ansprechen. Hersteller führen ständig neue Geschmacksrichtungen, Formate und Rezepturen ein, um den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Die Einführung von Premium-, Bio- und Spezialschokolade hat dem Markt einen Mehrwert verliehen und seine Verbraucherbasis erweitert. Darüber hinaus haben funktionelle Schokoladen, wie solche mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen oder spezifischen diätetischen Eigenschaften, an Popularität gewonnen. Insbesondere dunkle Schokolade ist für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt, wie Antioxidantien und ihre positive Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Das wachsende Bewusstsein für diese Vorteile hat zu einem erhöhten Konsum geführt und den Markt weiter angekurbelt. Die Kakaoindustrie steht vor Herausforderungen im Zusammenhang mit der Nachhaltigkeit, darunter Themen wie Abholzung, Klimawandel und soziale Verantwortung. Es werden verschiedene Anstrengungen unternommen, um diese Bedenken durch Initiativen zur Förderung nachhaltiger Beschaffung, ethischer Praktiken und Fair-Trade-Zertifizierungen auszuräumen. Die Kakaopreise unterliegen aufgrund von Faktoren wie Wetterbedingungen, Krankheitsausbrüchen und geopolitischen Ereignissen Schwankungen. Diese Schwankungen stellen Hersteller in Bezug auf Beschaffungs- und Preisstrategien vor Herausforderungen. Entwicklungsländer, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum und in Lateinamerika, bieten erhebliche Wachstumschancen für den Kakao- und Schokoladenmarkt. Diese Regionen erleben steigende verfügbare Einkommen, Urbanisierung und veränderte Lebensstile, was zu einem erhöhten Schokoladenkonsum führt.

Außerdem besteht hier eine wachsende Nachfrage nach Premium- und handwerklich hergestellter Schokolade, die sich durch einzigartige Aromen, hochwertige Zutaten und ethische Beschaffung auszeichnet. Hersteller können von diesem Trend profitieren, indem sie differenzierte und hochwertige Produkte anbieten. Der zunehmende Fokus auf Gesundheit und Wellness bietet Herstellern die Möglichkeit, funktionelle Schokolade zu entwickeln, die Zutaten mit spezifischen gesundheitlichen Vorteilen wie Probiotika, Superfoods und zuckerreduzierte Formulierungen enthält. Der globale Kakao- und Schokoladenmarkt wird durch die steigende Verbrauchernachfrage, Produktinnovation und die Wahrnehmung der gesundheitlichen Vorteile von Schokolade angetrieben. Nachhaltigkeitsbedenken und Preisvolatilität stellen jedoch Herausforderungen für die Branche dar. Die Expansion in Schwellenmärkte, die Nutzung von Premiumisierungstrends und die Nutzung von Gesundheits- und Wellnessmöglichkeiten können das Wachstum des Marktes weiter vorantreiben.

Marktattraktivität

Das bereitgestellte Bild der Marktattraktivität würde außerdem dabei helfen, Informationen über die Region zu erhalten, die auf dem globalen Kakao- und Schokoladenmarkt führend ist. Wir decken die wichtigsten Einflussfaktoren ab, die für das Branchenwachstum in der jeweiligen Region verantwortlich sind.

Porters Fünf Kräfte

Das bereitgestellte Bild würde außerdem dabei helfen, Informationen über Porters Fünf-Kräfte-Modell zu erhalten, das eine Blaupause zum Verständnis des Verhaltens von Wettbewerbern und der strategischen Positionierung eines Akteurs in der jeweiligen Branche bietet. Mit dem Porter-Fünf-Kräfte-Modell lässt sich die Wettbewerbslandschaft auf dem globalen Kakao- und Schokoladenmarkt beurteilen, die Attraktivität eines bestimmten Sektors messen und Investitionsmöglichkeiten einschätzen.

Segmentierungsanalyse des globalen Kakao- und Schokoladenmarkts

Der globale Kakao- und Schokoladenmarkt ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert.

Kakao- und Schokoladenmarkt nach Typ

• Kakaozutaten
• Schokolade

Nach Typ ist der Markt in Kakaozutaten und Schokolade unterteilt. Unter den Typen auf dem Kakao- und Schokoladenmarkt hält das Schokoladensegment den größten Anteil. Schokolade wird weltweit viel konsumiert und ist ein wichtiger Markttreiber. Sie umfasst eine Vielzahl von Schokoladenprodukten wie Schokoriegel, Schokoladenkonfekt, Desserts auf Schokoladenbasis und schokoladenüberzogene Snacks. Das Schokoladensegment zeichnet sich durch seine vielfältige Palette an Geschmacksrichtungen, Texturen und Formaten aus, die auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen und Anlässe zugeschnitten sind. Es umfasst dunkle Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade und verschiedene Schokoladenspezialitäten mit zusätzlichen Zutaten oder einzigartigen Rezepturen.

Schokoladenprodukte sind bei verschiedenen Altersgruppen und Bevölkerungsgruppen beliebt und in Einzelhandelsgeschäften, Supermärkten und Online-Plattformen weit verbreitet. Der Konsum von Schokolade wird mit Genuss, Vergnügen und als Trostnahrung in Verbindung gebracht, was zu ihrem hohen Marktanteil beiträgt. Auf der anderen Seite umfasst das Segment der Kakaozutaten verschiedene Kakaoderivate wie Kakaopulver, Kakaobutter, Kakaomasse und Kakaonibs. Diese Zutaten werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zum Würzen, Färben und Texturieren verwendet. Während Kakaozutaten eine wichtige Rolle auf dem gesamten Kakao- und Schokoladenmarkt spielen, hält das Schokoladensegment aufgrund der Beliebtheit und des weit verbreiteten Konsums von Schokoladenprodukten weltweit einen höheren Anteil.

Kakao- und Schokoladenmarkt nach Anwendung

• Lebensmittel & Getränke
• Kosmetik
• Pharmazeutika
• Sonstige

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Kosmetik, Pharmazeutika und Sonstige unterteilt. Unter den Anwendungen des Kakao- und Schokoladenmarktes hält das Segment Lebensmittel und Getränke den größten Anteil. Dieses Segment umfasst hauptsächlich eine breite Palette von Waren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in denen Kakao und Schokolade als Zutaten oder eigenständige Produkte verwendet werden. Im Lebensmittelsektor werden Kakao und Schokolade bei der Herstellung verschiedener Süßwaren wie Schokoriegel, Trüffeln, Bonbons und Desserts verwendet. Sie werden auch häufig in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Gebäck sowie in Eiscreme und Milchprodukten verwendet.

Darüber hinaus ist Kakaopulver eine häufige Zutat in Heißgetränken wie heißer Schokolade und wird bei der Zubereitung von Getränken mit Schokoladengeschmack verwendet. Im Getränkesegment spielt Schokolade eine bedeutende Rolle bei der Herstellung von Schokomilch, Schokoladengetränken und aromatisiertem Kaffee. Sie wird auch bei der Herstellung von Premium- und Spezialgetränken verwendet, darunter Gourmet-Heißschokolade und mit Schokolade angereicherte alkoholische Getränke. Während Kakao und Schokolade in anderen Sektoren wie Kosmetik und Pharmazeutika Verwendung finden, ist ihre Verwendung in diesen Segmenten im Vergleich zur Lebensmittel- und Getränkeindustrie relativ geringer.

Kakao- und Schokoladenmarkt nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika

Auf der Grundlage der regionalen Analyse ist der globale Kakao- und Schokoladenmarkt geografisch in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika, Naher Osten und Afrika segmentiert. Die Region mit dem größten Anteil am globalen Kakao- und Schokoladenmarkt ist Westafrika, insbesondere Länder wie die Elfenbeinküste und Ghana. Diese Länder sind die weltweit größten Kakaobohnenproduzenten und stellen einen erheblichen Anteil der weltweiten Kakaoversorgung. Westafrikas Dominanz auf dem Markt ist auf günstige klimatische Bedingungen zurückzuführen, die für den Kakaoanbau geeignet sind, sowie auf eine lange Tradition der Kakaoproduktion.

Die Kakaofarmen der Region sind oft klein und in Familienbesitz, wobei eine große Anzahl von Bauern am Kakaoanbau beteiligt ist. Die Elfenbeinküste ist der weltweit größte Kakaoproduzent und stellt einen erheblichen Anteil der weltweiten Kakaoversorgung. Einer Studie zufolge stammen schätzungsweise mehr als 40 % des weltweiten Kakaos allein aus der Elfenbeinküste. Ghana ist ein weiteres wichtiges Kakao produzierendes Land und hält einen erheblichen Anteil an der weltweiten Kakaoproduktion. Diese westafrikanischen Länder liefern Kakaobohnen an große multinationale Schokoladenhersteller und -exporteure, die die Bohnen zu Kakaozutaten und Schokoladenprodukten für den inländischen und internationalen Markt verarbeiten.

Obwohl Westafrika den größten Anteil an der Kakaoproduktion hat, ist es wichtig zu beachten, dass der Konsum und die Nachfrage nach Schokoladenprodukten weltweit weit verbreitet sind. Industrieregionen wie Nordamerika und europäische Länder sowie Schwellenmärkte im asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika und dem Nahen Osten tragen erheblich zum Verbrauch und zur Nachfrage nach Kakao- und Schokoladenprodukten bei. Der Marktanteil in Bezug auf Verbrauch und Nachfrage ist in diesen Regionen gleichmäßiger verteilt.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Kakao- und Schokoladenmarkt“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Barry Callebaut AG, Nestlé SA, Mars Incorporated, The Hershey Company, Mondelez International, Inc., Ferrero Group, Lindt & Sprüngli AG, Meiji Holdings Co., Ltd., Guittard Chocolate Company, Blommer Chocolate Company sind die wichtigsten Marktteilnehmer.

Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und eine Marktranglistenanalyse der oben genannten Akteure weltweit.

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