Globale Marktgröße für Marmelade, Gelee und Konserven nach Produkt (Marmelade, Gelee), nach Anwendung (Convenience-/Kaufhaus, Online-Shop), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für Marmelade, Gelee und Konfitüre

Der Markt für Marmelade, Gelee und Konfitüre hatte im Jahr 2023 einen Wert von 9.291,08 Millionen USD und soll bis 2030 einen Wert von 12.582,51 Millionen USD erreichen und zwischen 2024 und 2030 mit einer CAGR von 3,97 % wachsen.

Der Hauptfaktor, der den globalen Markt für Marmelade, Gelee und Konfitüre antreibt, ist die Beliebtheit bei den jüngeren Generationen. Der globale Marktbericht für Marmelade, Gelee und Konfitüre bietet eine ganzheitliche Bewertung des Marktes. Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Segmente, Trends, Treiber, Beschränkungen, des Wettbewerbsumfelds und der Faktoren, die auf dem Markt eine wesentliche Rolle spielen.

Globale Definition des Marktes für Marmelade, Gelee und Konfitüre

Marmelade, Gelee und Konfitüre sind Lebensmittel, die in einer Vielzahl von Texturen, Geschmacksrichtungen und Farben erhältlich sind. Sie bestehen aus Früchten, die größtenteils durch die Verwendung von Zucker konserviert und bis zu einem gewissen Grad eingedickt oder geliert wurden. Marmelade wird aus Früchten, Zucker, Pektin und einer Säure (oft Zitronen- oder anderer Fruchtsaft) hergestellt. Die zur Herstellung von Marmelade verwendeten Früchte werden normalerweise gewürfelt oder zerkleinert und dann langsam mit Zucker gekocht, bis sie eindicken. Marmelade ist ein dicker, süßer Aufstrich, der durch gemeinsames Erhitzen von Früchten, Zucker und Pektin hergestellt wird. Pektin ist ein natürlicher Bestandteil von Früchten, der beim Gelieren und Eindicken der Mischung hilft. Normalerweise werden die Früchte zerkleinert oder gehackt und die Mischung gekocht, bis sie eine dicke, streichfähige Konsistenz erreicht. Marmelade behält die Textur der Früchte bei, indem sichtbare Stücke oder Brocken in einer gelartigen Matrix schweben. Sie zeichnen sich durch ihre atemberaubenden Farben und kräftigen Aromen aus, die das Wesen der verwendeten Früchte einfangen. Beeren (Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren), Steinobst (Aprikosen und Pfirsiche) und Zitrusfrüchte sind häufige Marmeladenfrüchte. Die FDA reguliert Marmelade; sie muss aus einer einzigen Frucht hergestellt werden und mindestens 45 % Frucht und 55 % Zucker enthalten.

Im Gegensatz zu Marmelade, bei der die ganze Frucht verwendet wird, wird bei Gelee nur das Wesen – der Fruchtsaft – verwendet. Gelee enthält weder Kerne noch Fruchtfleisch und fühlt sich vollkommen glatt an. Bei der Herstellung von Gelee wird das Obst zerkleinert, um den Saft zu extrahieren, der dann gefiltert wird, um das gesamte Fruchtfleisch und die Kerne zu entfernen. Der gefilterte Saft wird mit Zucker erhitzt, um das natürliche Pektin freizusetzen; bei Bedarf wird mehr Pektin hinzugefügt, zusammen mit ein wenig Säure, um die Süße auszugleichen. Gelee ist ein glatter, durchsichtiger Brotaufstrich aus Fruchtsaft, Zucker und Pektin. Gelees enthalten im Gegensatz zu Marmelade keine Fruchtstücke oder Fruchtfleisch. Der Fruchtsaft wird mittels verschiedener Verfahren extrahiert und die Flüssigkeit wird anschließend mit Zucker und Pektin vermischt und dann gekocht, um eine gelartige Konsistenz zu erhalten. Dadurch ist der Brotaufstrich durchsichtig und hat eine gleichmäßige Textur. Traube, Apfel und Johannisbeere sind beliebte Gelee-Geschmacksrichtungen und das Fehlen von Fruchtfeststoffen verleiht Gelees einen glatten und zarten Charakter. Gelee wird wie Marmelade von der FDA kontrolliert; Ein Produkt mit der Bezeichnung „Gelee“ muss Fruchtsaft und mindestens 65 % Zucker enthalten (weshalb zuckerarme Produkte als Fruchtaufstriche bezeichnet werden). Gelee ist etwas klarer und hat eine festere Textur als die meisten anderen Fruchtkonserven. Gelee behält seine Form, wenn es aus einem Glas gelöffelt wird, bis es verteilt wird.

Weltweiter Marktüberblick für Marmelade, Gelee und Konfitüre

Der weltweite Markt für Marmelade, Gelee und Konfitüre verzeichnet ein signifikantes Wachstum, das durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen und genussvollen Lebensmitteln angetrieben wird. Dieser Markt umfasst eine breite Palette von Fruchtaufstrichen, darunter Marmelade, Gelees und Konfitüre, die häufig als Belag für Brot, Toast und andere Backwaren verwendet werden. Der weltweite Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konfitüre floriert aufgrund der wachsenden Verbrauchervorliebe für natürliche und genussvolle Lebensmittel. Produktinnovation, regionale Unterschiede und die wachsende Rolle des E-Commerce prägen die Marktlandschaft. Während etablierte Akteure weiterhin dominieren, gibt es Raum für kleinere Nischenhersteller, sich einen Platz zu erobern, indem sie einzigartige Geschmacksrichtungen anbieten und auf spezifische Verbraucherpräferenzen eingehen. Während sich der Markt weiterentwickelt, wird es für einen nachhaltigen Erfolg in dieser dynamischen Branche entscheidend sein, Nachhaltigkeitsbedenken zu berücksichtigen und sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anzupassen.

Die wachsende Vorliebe der Kunden für natürliche und auf Früchten basierende Produkte ist einer der Hauptgründe für das Wachstum des globalen Marktes für Marmelade, Gelee und Konfitüre. Der Konsum von Marmelade, Gelee und Konfitüre aus natürlichen Früchten nimmt zu, da gesundheitsbewusste Kunden nach Alternativen zu künstlichen Süßstoffen und Chemikalien suchen. Diese Tendenz steht im Einklang mit dem allgemeinen Trend zu Clean-Label-Produkten, bei denen Kunden die Zutatenlisten zunehmend auf Einfachheit und Offenheit prüfen. Hersteller entwickeln einzigartige Fruchtaromen und -kombinationen, um verschiedene Verbraucherpräferenzen anzusprechen, was zu einem Anstieg der Produktinnovation auf dem Markt führt. Darüber hinaus wird zunehmend Wert darauf gelegt, diesen Aufstrichen unterschiedliche Texturen und ganze Fruchtstücke beizumischen, was das gesamte sensorische Erlebnis für die Kunden verbessert.

Allerdings dürften die Auswirkungen von Schwankungen der Rohstoffpreise, wie Obst und Zucker, das Marktwachstum behindern. Hersteller legen auch Wert auf Nachhaltigkeit, da umweltbewusste Verbraucher Produkte mit geringem ökologischen Fußabdruck verlangen. Für Unternehmen im Bereich Konfitüre, Gelee und Konserven ist es ein ständiges Problem, den Anspruch an schöne und praktische Verpackungen mit Umweltzielen in Einklang zu bringen. Staatliche Vorschriften und Normen zur Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung wirken sich zusätzlich auf die Marktdynamik aus. Die Einhaltung dieser Standards ist für Marktteilnehmer von entscheidender Bedeutung, um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen und zu behalten. Darüber hinaus stellt die zunehmende Betonung der Reduzierung des Zuckergehalts in Lebensmitteln für Hersteller sowohl eine Herausforderung als auch eine Chance dar, gesündere Alternativen zu schaffen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Globaler Markt für Marmelade, Gelee und KonfitüreSegmentierungsanalyse

Der globale Markt für Marmelade, Gelee und Konfitüre ist nach Produkt, Anwendung und Geografie segmentiert.

Markt für Marmelade, Gelee und Konfitüre, nach Produkt

• Marmelade
• Gelee
• Konfitüre

So erhalten Sie einen zusammengefassten Marktbericht nach Produkt-

Basierend auf dem Produkt ist der Markt in Marmelade, Gelee und Konfitüre segmentiert. Marmelade hatte im Jahr 2022 mit 42,30 % den größten Marktanteil, mit einem Marktwert von 3.929,78 Millionen USD und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten CAGR von 4,35 % wachsen. Gelee war 2022 der zweitgrößte Markt mit einem Wert von 2.990,97 Millionen USD im Jahr 2022; es wird ein Wachstum von durchschnittlich 3,51 % jährlich erwartet.

Markt für Marmelade, Gelee und Konserven nach Anwendung

• Supermärkte/Hypermärkte
• Convenience-Stores/Kaufhäuser
• Online-Shop

So erhalten Sie einen zusammengefassten Marktbericht nach Anwendung-

Basierend auf der Anwendung ist der Markt segmentiert in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores/Kaufhäuser und Online-Shop. Supermärkte/Hypermärkte hatten im Jahr 2022 mit 48,88 % den größten Marktanteil, mit einem Marktwert von 4.541,80 Millionen USD und werden im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,39 % wachsen. Convenience-/Kaufhäuser waren 2022 der zweitgrößte Markt mit einem Wert von 2.787,04 Millionen USD im Jahr 2022; es wird ein CAGR-Wachstum von 3,37 % prognostiziert.

Markt für Marmelade, Gelee und Konfitüre nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika

Basierend auf der Geografie ist der globale Markt für Marmelade, Gelee und Konfitüre in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika unterteilt. Europa hatte 2022 mit 41,34 % den größten Marktanteil bei einem Marktwert von 3.840,99 Millionen USD und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit dem höchsten CAGR-Wachstum von 4,02 % wachsen. Nordamerika war 2022 der zweitgrößte Markt mit einem Wert von 2.722,10 Millionen USD im Jahr 2022; es wird ein CAGR von 4,35 % prognostiziert.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für Marmelade, Gelee und Konserven“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind B&G Foods, Inc., Baxters Food Group, Andros (Bonne Maman), The JM Smucker Company, The Kraft Heinz Company, F. Duerr & Sons Ltd, Welch's, Ferrero, Premier Foods Limited und Conagra Brands, Inc. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, den Branchenpräsenz und eine Marktranglistenanalyse der oben genannten Akteure weltweit.

Wichtige Entwicklungen

• The JM Smucker CompanyUm die Produktion von Smucker’s Uncrustables zu unterstützen, kündigte die JM Smucker Company eine Investition von 1,1 Milliarden US-Dollar in Alabama an, um eine brandneue Produktionsanlage und ein Vertriebszentrum zu bauen.
• The Kraft Heinz CompanyKraft Heinz hat mit Starlife, einem Start-up-Inkubator, zusammengearbeitet, um Innovationen anzuregen. Die Kraft Heinz Company wird mit dem Agrar- und Lebensmitteltechnologie-Beschleuniger StartLife zusammenarbeiten, um ihre Produktlinie dabei zu unterstützen, die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen.

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