Markt für vegane Lebensmittel nach Produkttyp (vegane Milch, veganes Fleisch), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel) und Region für 2024-2031

Marktbewertung veganer Lebensmittel – 2024-2031

Das steigende Bewusstsein für Tierschutzprobleme veranlasst Verbraucher, auf vegane Lebensmittel umzusteigen, und treibt die Einführung veganer Lebensmittel voran. Wachsende Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit und der Auswirkungen der Tierhaltung auf den Klimawandel führen dazu, dass der Markt im Jahr 2023 einen Wert von 25,58 Milliarden USD überschreiten und bis 2031 einen Wert von rund 48,05 Milliarden USD erreichen wird.

Darüber hinaus fördert das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung die Einführung veganer Lebensmittel. Die zunehmende Verfügbarkeit veganer Lebensmittel im Einzelhandel, in Restaurants und auf Online-Plattformen ermöglicht dem Markt ein CAGR von 8,2 % zwischen 2024 und 2031.

Markt für vegane LebensmittelDefinition/Überblick

Vegane Lebensmittel sind Lebensmittelprodukte, die vollständig auf Pflanzen basieren und keine Zutaten tierischen Ursprungs oder tierischen Nebenprodukten enthalten. Dazu gehören Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und pflanzliche Alternativen zu traditionellen tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten und Eiern. Vegane Lebensmittel werden oft von Personen gewählt, die sich vegan ernähren, was jede Form von Tierausbeutung und Tierquälerei ausschließt, sowie von Personen, die sich gesündere, nachhaltigere Ernährungsoptionen wünschen.

Die Anwendung veganer Lebensmittel erstreckt sich über verschiedene Sektoren, darunter Einzelhandel, Gastronomie und Lebensmittelherstellung. Vegane Lebensmittel reichen von frischen Produkten und Vollwertkost bis hin zu verarbeiteten Produkten wie pflanzlichen Fleischersatzprodukten, Milchalternativen wie Mandelmilch und Sojajoghurt und veganen Desserts. Diese Produkte werden in unterschiedlichen kulinarischen Kontexten verwendet, von der Hausmannskost und Restaurantmenüs bis hin zur Herstellung von verpackten Lebensmitteln und Fertiggerichten. Die Vielseitigkeit veganer Zutaten ermöglicht die Kreation einer großen Palette köstlicher und nahrhafter Gerichte, die verschiedenen Geschmäckern und Ernährungsvorlieben gerecht werden.

Die fortlaufende Innovation und Entwicklung veganer Lebensmittelprodukte, vorangetrieben durch Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie und kulinarischen Kreativität, wird den Geschmack, die Textur und das Nährwertprofil veganer Lebensmittel weiter diversifizieren und verbessern.

Wie wird das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher die Akzeptanz veganer Lebensmittel steigern?

Der Markt für vegane Lebensmittel erfährt ein signifikantes Wachstum, das von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben wird. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ist ein wichtiger Treiber. Viele Menschen ernähren sich zunehmend pflanzlich, da sie sich der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von mehr Obst, Gemüse, Vollkorn und pflanzlichen Proteinen bewusst werden. Vegane Lebensmittel werden oft als gesündere Alternative zu tierischen Produkten wahrgenommen, da sie typischerweise weniger gesättigte Fette und Cholesterin enthalten und gleichzeitig reich an essentiellen Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien sind.

Darüber hinaus treiben Umweltbedenken das Wachstum des Marktes für vegane Lebensmittel voran. Die Umweltauswirkungen der Nutztierhaltung, darunter Abholzung, Treibhausgasemissionen und Wasserverschmutzung, haben zu einem gesteigerten Bewusstsein für die Nachhaltigkeit der Lebensmittelauswahl geführt. Infolgedessen entscheiden sich Verbraucher zunehmend für pflanzliche Lebensmittel, um ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern und zum Umweltschutz beizutragen. Die Umstellung auf eine vegane Ernährung wird als nachhaltigerer und umweltfreundlicherer Ansatz für den Lebensmittelkonsum angesehen und steht im Einklang mit der globalen Bewegung hin zu nachhaltigeren Lebensweisen.

Auch ethische Überlegungen zum Tierschutz treiben die Nachfrage nach veganen Lebensmitteln an. Viele Verbraucher sind motiviert durch Bedenken hinsichtlich Tierquälerei in der Lebensmittelindustrie und entscheiden sich dafür, Produkte tierischen Ursprungs ganz zu vermeiden. Der Aufstieg des Veganismus als Lebensstilentscheidung spiegelt ein wachsendes Gefühl des Mitgefühls gegenüber Tieren und den Wunsch wider, ihre Ausbeutung für Lebensmittelzwecke zu minimieren. Da das Bewusstsein für Tierschutzfragen immer weiter zunimmt, entscheiden sich immer mehr Menschen für vegane Lebensmittel, um ihre Ernährungsgewohnheiten mit ihren ethischen Werten in Einklang zu bringen.

Wird der Mangel an Geschmack oder Textur veganer Lebensmittel im Vergleich zu herkömmlichen Alternativen das Marktwachstum hemmen?

Der Markt für vegane Lebensmittel sieht sich mehreren Beschränkungen gegenüber, die seine Wachstumskurve beeinflussen könnten. Geschmack und Textur bleiben erhebliche Hindernisse für eine breite Akzeptanz. Während pflanzliche Alternativen Fortschritte dabei gemacht haben, den Geschmack und das Mundgefühl tierischer Produkte nachzuahmen, empfinden einige Verbraucher vegane Lebensmittel im Vergleich zu herkömmlichen Alternativen immer noch als geschmacklos oder geschmacklos. Diese sensorischen Unterschiede zu überwinden und eine breitere Verbraucherbasis mit schmackhaften veganen Alternativen anzusprechen, stellt eine anhaltende Herausforderung für die Branche dar.

Darüber hinaus stellen Kosten und Erschwinglichkeit eine Einschränkung für die Expansion des Marktes für vegane Lebensmittel dar. Viele Verbraucher empfinden vegane Produkte als teurer als ihre tierischen Gegenstücke. Die höheren Kosten für spezielle vegane Zutaten wie pflanzliche Fleischersatzprodukte und Milchalternativen können preisbewusste Verbraucher davon abhalten, sich pflanzlich zu ernähren. Um eine breitere Akzeptanz zu erreichen, ist es wichtig, die Erschwinglichkeitslücke zu schließen und vegane Lebensmittel für Menschen mit unterschiedlichem sozioökonomischen Hintergrund zugänglicher zu machen.

Darüber hinaus stellt die eingeschränkte Verfügbarkeit veganer Lebensmittel in bestimmten Regionen oder Gemeinden ein Hindernis für die Marktexpansion dar. In Lebensmittelwüsten, also Gebieten mit eingeschränktem Zugang zu frischen Produkten und gesundheitsorientierten Einzelhandelsgeschäften, fehlt es möglicherweise an ausreichend veganen Lebensmitteln, was es für die Menschen schwierig macht, sich pflanzlich zu ernähren. Um diese Einschränkung zu überwinden und eine breitere Verbraucherbasis zu erreichen, ist es wichtig, die Vertriebsnetze zu verbessern und die Verfügbarkeit erschwinglicher veganer Produkte in unterversorgten Gebieten zu erhöhen.

Kategorienspezifisches Gespür

Wird der Anstieg der Akzeptanz veganer Milch den Markt für vegane Lebensmittel ankurbeln?

In der vielfältigen Landschaft veganer Lebensmittel erweist sich vegane Milch als dominierende Kraft auf dem Markt für vegane Lebensmittel. Mehrere Faktoren tragen zu ihrer Bedeutung bei. Die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Milchalternativen treiben den erheblichen Marktanteil veganer Milch voran. Da immer mehr Menschen aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren oder ganz vermeiden möchten, bietet vegane Milch eine vielseitige und zugängliche Alternative, die diesen Ernährungsvorlieben und Lebensstilentscheidungen entspricht.

Darüber hinaus wird die große Auswahl in der Kategorie vegane Milch unterschiedlichen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen gerecht, was ihre Dominanz weiter festigt. Von Mandel- und Sojamilch bis hin zu Hafer-, Kokos- und Reismilch haben Verbraucher eine Fülle von Auswahlmöglichkeiten, die ihren Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen entsprechen. Diese Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Rezepturen erhöht die Zufriedenheit der Verbraucher und fördert die weitere Akzeptanz veganer Milch als Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung.

Darüber hinaus geht die Vielseitigkeit veganer Milch über traditionelle Milchanwendungen hinaus und fördert ihre weite Verbreitung in verschiedenen kulinarischen Kontexten. Vegane Milch dient als vielseitige Zutat beim Kochen, Backen und bei der Getränkezubereitung und bietet eine pflanzliche Alternative für alles von Kaffeeweißern und Smoothies bis hin zu Suppen, Soßen und Desserts. Ihre Anpassungsfähigkeit und Funktionalität machen vegane Milch zu einem Grundnahrungsmittel in veganen und nicht-veganen Haushalten gleichermaßen, was zu ihrer Dominanz auf dem breiteren Markt für vegane Lebensmittel beiträgt.

Welche Faktoren fördern den Verkauf veganer Lebensmittel in Supermärkten/Verbrauchermärkten?

Im dynamischen Ökosystem des Marktes für vegane Lebensmittel behaupten Supermärkte und Verbrauchermärkte ihre Dominanz als wichtige Vertriebskanäle. Diese Einzelhandelsriesen dienen als primäre Anlaufstellen für Verbraucher, die nach veganen Lebensmitteloptionen suchen, und bieten eine breite Palette pflanzlicher Produkte in einer praktischen One-Stop-Shopping-Umgebung. Mit ausgedehnten Regalflächen und speziellen Abteilungen für vegane Lebensmittel gehen Supermärkte und Verbrauchermärkte auf die vielfältigen Bedürfnisse und Vorlieben sowohl veganer als auch nicht-veganer Verbraucher ein und sorgen so für eine erhebliche Marktdurchdringung und Zugänglichkeit.

Darüber hinaus spielen Supermärkte und Verbrauchermärkte eine zentrale Rolle bei der Gestaltung des Kaufverhaltens der Verbraucher und fördern das Marktwachstum durch strategische Produktplatzierung und Marketinginitiativen. Indem diese Einzelhandelsgeschäfte vegane Lebensmittel in stark frequentierten Bereichen prominent präsentieren und gezielte Werbekampagnen durchführen, erhöhen sie das Bewusstsein und stimulieren die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten bei einem breiteren Publikum. Ihre enorme Reichweite und ihr Marketinggeschick tragen dazu bei, den Veganismus in den Mainstream zu bringen und pflanzliche Ernährung in der globalen Lebensmittellandschaft zu normalisieren.

Darüber hinaus profitieren Supermärkte und Hypermärkte von der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Bequemlichkeit und Zugänglichkeit, indem sie eine vielfältige Auswahl an veganen Lebensmitteloptionen in mehreren Kategorien anbieten. Von frischen Produkten und pflanzlichen Proteinen bis hin zu Milchalternativen, Fertiggerichten und speziellen veganen Produkten bieten diese Einzelhandelsriesen den Verbrauchern eine umfassende Auswahl, die ihren Ernährungsvorlieben und Lebensstilanforderungen entspricht. Dieses umfangreiche Produktsortiment fördert die Kundentreue und regt zu Wiederholungskäufen an, was zu nachhaltigem Marktwachstum und Marktanteilsdominanz führt.

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Länder-/Regionenspezifische Erkenntnisse

Werden sich entwickelnde Ernährungstrends in Nordamerika den Markt für vegane Lebensmittel reifen lassen?

In der aufkeimenden Landschaft des Marktes für vegane Lebensmittel tritt Nordamerika als reife und dominierende Kraft hervor. Mit einer reichen Vielfalt an Verbraucherpräferenzen, sich entwickelnden Ernährungstrends und einer etablierten Einzelhandelsinfrastruktur fungiert Nordamerika als treibende Kraft für das Wachstum und die Ausweitung des Angebots an veganen Lebensmitteln. Sein Status als reifer Markt wird durch ein robustes Ökosystem aus Lebensmittelherstellern, Einzelhändlern und Verbrauchern gekennzeichnet, die pflanzliche Ernährung als gängigen Lebensstil annehmen.

Die Dominanz des nordamerikanischen Marktes wird durch mehrere Schlüsselfaktoren vorangetrieben. Erstens durchdringt eine tief verwurzelte Kultur der Gesundheit und des Wohlbefindens die Region, wobei die Verbraucher aufgrund der vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile zunehmend zu pflanzlichen Lebensmitteln tendieren. Dieser Trend spiegelt sich in der weit verbreiteten Verfügbarkeit und Akzeptanz veganer Lebensmitteloptionen in Supermärkten, spezialisierten Reformhäusern und etablierten Gastronomiebetrieben wider, die den vielfältigen Ernährungsbedürfnissen und -präferenzen der Verbraucher gerecht werden.

Darüber hinaus wird der reife Markt für vegane Lebensmittel in Nordamerika durch eine hochentwickelte Einzelhandelsinfrastruktur gestützt, wobei Supermärkte, Hypermärkte und Online-Plattformen als primäre Vertriebskanäle dienen. Diese Einzelhandelsriesen nutzen ihre große Reichweite und ihr Marketinggeschick, um eine breite Palette veganer Produkte zu bewerben und zu vertreiben und so das Bewusstsein und die Verfügbarkeit der Verbraucher zu fördern. Darüber hinaus fördert das dynamische Ökosystem für Lebensmittelinnovationen in der Region die kontinuierliche Produktentwicklung und die Einführung neuer pflanzlicher Angebote, was das Marktwachstum und die Differenzierung weiter ankurbelt.

Wird das zunehmende Gesundheitsbewusstsein die Akzeptanz veganer Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum fördern?

Der asiatisch-pazifische Raum erlebt ein schnelles Wachstum des Marktes für vegane Lebensmittel, angetrieben von einer Kombination von Faktoren, die ihn als aufstrebendes Segment positionieren, das vor einer erheblichen Expansion steht. Die veränderten Ernährungsvorlieben und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treiben das signifikante Marktwachstum voran. Da das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Ernährung weiter zunimmt, entscheiden sich im asiatisch-pazifischen Raum immer mehr Menschen für vegane Lebensmitteloptionen, um ihr allgemeines Wohlbefinden zu verbessern und ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern.

Darüber hinaus bietet die große und vielfältige Bevölkerung des asiatisch-pazifischen Raums erhebliche Marktchancen für Hersteller und Einzelhändler veganer Lebensmittel. Angesichts einer wachsenden Mittelschicht und steigender verfügbarer Einkommen suchen Verbraucher in Ländern wie China, Indien und Südostasien zunehmend nach gesünderen und nachhaltigeren Nahrungsmitteln. Dieser demografische Wandel, gepaart mit Urbanisierung und veränderten Lebensstilen, schafft ein förderliches Umfeld für die Einführung pflanzlicher Ernährung und das Wachstum des Marktes für vegane Lebensmittel.

Darüber hinaus treiben technologische Fortschritte und Innovationen in der Lebensmittelproduktion und -verteilung die Marktexpansion im asiatisch-pazifischen Raum voran. Von pflanzlichen Fleischalternativen über milchfreie Getränke bis hin zu veganen Snacks führen Hersteller eine breite Palette innovativer veganer Produkte ein, um den sich entwickelnden Geschmack und die Vorlieben der Verbraucher zu erfüllen. Diese kontinuierliche Produktinnovation, gepaart mit zunehmenden Investitionen in Marketing- und Vertriebsnetzwerke, verbessert die Zugänglichkeit und fördert die Akzeptanz veganer Lebensmittel bei den Verbrauchern in unterschiedlichen kulturellen und kulinarischen Landschaften.

Wettbewerbslandschaft

In der Wettbewerbslandschaft des Marktes für vegane Lebensmittel wetteifern eine Vielzahl von Akteuren, von kleinen Start-ups bis hin zu etablierten Lebensmittelkonzernen, um Marktanteile, indem sie Innovation, Produktdifferenzierung und strategisches Marketing nutzen. Diese Unternehmen konkurrieren an verschiedenen Fronten, darunter Produktqualität, Geschmack, Preis, Vertriebskanäle und Nachhaltigkeitsinitiativen. Da die Verbraucher aus gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Gründen zunehmend auf pflanzliche Ernährung umsteigen, ist der Markt durch eine Vielzahl verschiedener veganer Lebensmittelangebote in mehreren Kategorien gekennzeichnet, darunter Fleischersatz, Milchalternativen, Snacks und Fertiggerichte. Darüber hinaus sind Partnerschaften, Übernahmen und Kooperationen innerhalb der Branche üblich, da Unternehmen versuchen, ihr Produktportfolio zu erweitern, ihre Marktpräsenz zu stärken und von neuen Trends im Bereich pflanzlicher Produkte zu profitieren.

Einige der prominenten Akteure auf dem Markt für vegane Lebensmittel sind

Beyond Meat, Impossible Foods, Tofurky, Gardein, Daiya Foods, Field Roast, Lightlife Foods, Amy's Kitchen, Oatly, Silk, Violife, Califia Farms, Quorn Foods, MorningStar Farms, Follow Your Heart, Earth Balance, Kite Hill, Just, Inc., Ripple Foods und Sweet Earth Foods.

Neueste Entwicklungen

• Im April 2023 haben sich The Bel Group und das Biotech-Start-up „Climax Foods Inc“ zusammengetan, um pflanzlichen Käse herzustellen, darunter Kiri, Laughing Cow, Babybel, Boursin und Nurishh, das in Zukunft produziert wird.
• Im Juni 2022 ist Starbucks eine Partnerschaft mit Imagine Meats eingegangen, um vegane Produkte in Indien, darunter Hummus-Kebab-Wraps, vegane Wurst-Croissant-Brötchen und vegane Croissant-Brötchen, über seine Restaurants in verschiedenen Städten, darunter Delhi, Kalkutta, Mumbai, Bangalore, Hyderabad, Jaipur, Gurugram, Goa, Noida und Pune, zu verkaufen.
• Im Februar 2022 ist Planet Based Foods Global Inc. eine Partnerschaft mit Vejii Holdings Ltd. eingegangen, einem veganen Online-Marktplatz, um seine Produkte, darunter den Green Chili Southwest Burger, den Original Burger, Breakfast Sausage Patties Hot, den Italian Sausage Crumble und den Original Crumble, einfach zu verkaufen.

Berichtsumfang

Markt für vegane Lebensmittel nach Kategorie

Produkttyp

• Veganes Fleisch
• Vegane Milch

Vertriebskanal

• Supermärkte/Hypermärkte
• Convenience Stores
• Online Einzelhandel

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Südamerika
• Naher Osten und Afrika

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure Die aktuellen sowie die zukünftigen Marktaussichten der Branche mit in Bezug auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten. Beinhaltet eine detaillierte Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch ein Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie in die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

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