Globaler Schaffleischmarkt nach Typ (Lamm, Hammel, Schwein), nach Anwendung (Lebensmittelindustrie, Lebensmittelverarbeitungsindustrie, Tiernahrung), nach Vertriebskanal (Hypermärkte/Supermärkte, Convenience Stores, Metzgereien, Online-Einzelhandel) und nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für Schaffleisch

Die Größe des Schaffleischmarkts wurde im Jahr 2023 auf 8,6 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 11,3 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2024 und 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % wachsen.

• Schaffleisch von domestizierten Schafen ist ein weltweit weit verbreitetes rotes Fleisch. Die Einteilung erfolgt in erster Linie nach dem Alter des Tieres bei der Schlachtung.
• Lammfleisch gilt als die zarteste Variante und stammt von Schafen, die jünger als ein Jahr sind.
• Jungschafe, bekannt für ihren ausgewogenen Geschmack und ihre ausgewogene Konsistenz, stammen von ein bis zwei Jahre alten Schafen.
• Hammelfleisch mit seinem wilderen Geschmack stammt von erwachsenen Schafen, die älter als zwei Jahre sind. Schaffleisch wird in zahlreichen kulinarischen Kreationen verwendet.
• Es kann gebraten, gegrillt, gedünstet oder gehackt werden und eignet sich für Gerichte von herzhaften Currys und würzigen Eintöpfen bis hin zu saftigen Koteletts und zarten Kebabs.
• Der Verzehr von Schaffleisch bietet potenzielle gesundheitliche Vorteile aufgrund seines Proteingehalts, der für den Aufbau und Erhalt des Muskelgewebes wichtig ist. Darüber hinaus ist es eine gute Eisenquelle, die für den Sauerstofftransport im Körper entscheidend ist.

Dynamik des globalen Schaffleischmarkts

Zu den wichtigsten Marktdynamiken, die den Schaffleischmarkt prägen, gehören

Wichtige Markttreiber

• Steigende Weltbevölkerung und verfügbares EinkommenMit der wachsenden Weltbevölkerung steigt auch die Nachfrage nach Proteinquellen. Schaffleisch bietet eine relativ günstige und leicht zugängliche Alternative, insbesondere in Entwicklungsregionen. Höhere verfügbare Einkommen ermöglichen es den Verbrauchern, mehr für Lebensmittel auszugeben, darunter auch für höherwertige Lammstücke.
• Veränderte VerbraucherpräferenzenGesundheitsbewusstere Verbraucher suchen nach mageren Proteinquellen. Schaffleisch, das für seinen geringeren Fettgehalt im Vergleich zu anderen roten Fleischsorten bekannt ist, passt gut zu diesem Trend. Darüber hinaus besteht ein wachsendes Interesse an grasgefütterten und ethisch einwandfrei aufgezogenen Fleischprodukten, die von einigen Schafzüchtern angeboten werden, was gesundheitsbewusste Verbraucher zusätzlich anzieht.
• Kulturelle Bedeutung und wachsende Nachfrage in EntwicklungsregionenIn vielen Teilen der Welt, insbesondere im Nahen Osten, Afrika und Teilen Asiens, wird Schaffleisch eine bedeutende kulturelle und religiöse Bedeutung beigemessen. Insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund steigender verfügbarer Einkommen und etablierter Schafzuchttraditionen in Ländern wie China, Indien und Pakistan mit dem höchsten Marktanteilswachstum gerechnet.

Wichtige Herausforderungen

• Konkurrenz durch andere Proteinquellen Den Verbrauchern steht eine größere Vielfalt an Proteinoptionen als je zuvor zur Verfügung, darunter Hühnchen, Schweinefleisch und pflanzliche Alternativen. In einigen Regionen bleibt der Rindfleischkonsum hoch, was den Marktanteil von Schaffleisch weiter begrenzt.
• Preisvolatilität und -schwankungen Preisschwankungen bei Schaffleisch können durch Faktoren wie Wetter, Krankheitsausbrüche und globale wirtschaftliche Bedingungen auftreten. Diese Volatilität kann eine effektive Planung durch Produzenten und Einzelhändler erschweren und von regelmäßigen Käufen abhalten.
• Wahrnehmung und eingeschränktes Bewusstsein der Verbraucher In einigen Regionen wird Schaffleisch nicht so häufig konsumiert wie andere Fleischsorten. Es können Missverständnisse über Geschmack, Zubereitungsmethoden oder Verfügbarkeit auftreten. Um diese Hürden zu überwinden, bedarf es effektiver Marketing- und Aufklärungskampagnen, die das Bewusstsein schärfen und die Vielseitigkeit von Schaffleisch in verschiedenen Küchen fördern sollen.

Wichtige Trends

• Wachsendes Interesse an Nachhaltigkeit Das Interesse an nachhaltigen Lebensmittelproduktionsmethoden wird durch Umweltbedenken vorangetrieben. Die Schafproduktion, die im Vergleich zu anderen Nutztieren weniger Land und Wasser benötigt, wird von umweltbewussten Verbrauchern als attraktive Option angesehen. Dieser Trend schafft eine Chance für Produzenten, die ihre nachhaltigen Praktiken hervorheben können.
• Entwicklung der Vertriebskanäle Das zunehmende Online-Lebensmittelgeschäft und die Lieferung von Essenspaketen verändern die Art und Weise, wie Verbraucher Fleisch kaufen. Der Sheep Meats Market passt sich diesem Trend an und bietet bequemen Zugang zu einer Vielzahl von Schnitten und Zubereitungen, die von Online-Händlern angeboten werden. Dies kann sowohl Verbrauchern als auch Produzenten zugute kommen, da die Marktreichweite erweitert wird.
• Produktinnovation und Diversifizierung Die Branche beobachtet eine zunehmende Innovation in der Produktentwicklung, um ein breiteres Spektrum an Gaumen und Vorlieben zu bedienen. Dazu gehört die Einführung neuer Schnitte, Marinaden und vorgewürzter Optionen für bequemes Kochen zu Hause. Die Ausweitung auf verarbeitete Produkte wie Würstchen und Fertiggerichte kann neue Verbrauchersegmente ansprechen. Dieser Fokus auf Innovation kann dafür sorgen, dass der Markt spannend bleibt und den sich entwickelnden Verbraucheranforderungen entspricht.

Regionale Analyse des globalen Schaffleischmarkts

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des Schaffleischmarkts

Asien-Pazifik

• Erhöhte Verbraucherausgaben für Proteinquellen wie Schaffleisch werden durch steigende verfügbare Einkommen in der Region infolge des Wirtschaftswachstums vorangetrieben.
• Eine wachsende Mittelschicht schafft eine größere Verbraucherbasis mit einer Vorliebe für vielfältige Proteinoptionen.
• Eine gut etablierte Schafzuchtindustrie im Asien-Pazifik-Raum gewährleistet eine leicht verfügbare Lieferkette.
• Das zunehmende Interesse an qualitativ hochwertigen Optionen führt zu einer wachsenden Nachfrage nach Premium-Schnitten. Die Dominanz des asiatisch-pazifischen Raums in dieser Hinsicht wird durch seinen Status als bedeutender Exporteur von Premium-Lammfleisch in andere Regionen unterstrichen.

Europa

• Europa kann auf eine reiche Tradition der Schafzucht und des Schafkonsums zurückblicken und fördert gut etablierte Rassen, Produktionstechniken und eine qualifizierte Belegschaft.
• Die Schafzucht wird in vielen europäischen Ländern zusätzlich durch staatliche Subventionen und Vorschriften unterstützt, die die inländische Produktion fördern und die Wettbewerbsfähigkeit verbessern.
• Die Qualität wird von den europäischen Produzenten priorisiert, wobei hochwertiges Lammfleisch oft zertifiziert ist, um strenge Standards zu erfüllen, was den Verbraucherpräferenzen für Premium-Fleisch entspricht.

Globaler Markt für SchaffleischSegmentierungsanalyse

Der globale Markt für Schaffleisch ist nach Typ, Anwendung, Vertriebskanal und Geografie segmentiert.

Markt für Schaffleisch, nach Typ

• Lamm
• Hammel
• Jungfer

Basierend auf dem Typ ist der Markt in Lamm, Hammel und Jungfer unterteilt. Lamm hält den größten Marktanteil auf dem Schaffleischmarkt. Diese Dominanz ist wahrscheinlich auf seine wahrgenommene Zartheit und seinen milderen Geschmack zurückzuführen, wodurch es im Vergleich zu anderen Fleischsorten für einen größeren Verbraucherkreis schmackhafter ist.

Schaffleischmarkt nach Anwendung

• Lebensmittelindustrie
• Restaurants
• Hotels
• Catering-Dienste
• Haushaltsverbrauch
• Lebensmittelindustrie
• Verzehrfertige Produkte
• Konservenprodukte
• Tiefkühlprodukte
• Tiefkühlprodukte
• Tiernahrung

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittelindustrie, Lebensmittelindustrie und Tiernahrung unterteilt. Die Lebensmittelindustrie, zu der Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen gehören, dürfte den größten Marktanteil halten, was auf die große Auswahl an Gerichten mit Schaffleisch und die hohe Nachfrage nach Proteinquellen im Lebensmittelsektor zurückzuführen ist.

Markt für Schaffleisch nach Vertriebskanal

• Verbrauchermärkte/Supermärkte
• Convenience Stores
• Metzgereien
• Online-Einzelhandel

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in Verbrauchermärkte/Supermärkte, Convenience Stores, Metzgereien und Online-Einzelhandel unterteilt. Verbrauchermärkte/Supermärkte halten den größten Marktanteil im Markt für Schaffleisch, da sie von den Verbrauchern aufgrund ihrer Bequemlichkeit und der großen Produktvielfalt weithin bevorzugt werden. Ihre Dominanz wird Faktoren wie Zugänglichkeit, vielfältiges Angebot und Verbrauchervertrauen zugeschrieben.

Markt für Schaffleisch nach geografischer Lage

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Nach geografischer Lage wird der Markt für Schaffleisch in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. Der asiatisch-pazifische Raum dürfte den höchsten Marktanteil halten, was auf steigende verfügbare Einkommen und eine wachsende Mittelschicht in der Region zurückzuführen ist, die zu einem erhöhten Konsum von Schaffleisch führt.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Markt für Schaffleisch“ bietet wertvolle Erkenntnisse mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt und einigen der wichtigsten Akteure wie Samex Australian Meat Co Pty Ltd., Southern Meats Ltd., Sydra Global, Irish Country Meats, Western Meat Exporters Pty Ltd., Ararat Meat Exports, JBS, Teys Australia Pty Ltd, Alliance Group Limited und Dunningham Meats.

Unsere Marktanalyse umfasst einen Abschnitt, der speziell diesen wichtigen Akteuren gewidmet ist, wo unsere Analysten einen Überblick über die Finanzberichte, Produkt-Benchmarks und SWOT-Analysen der einzelnen Akteure geben. Der Abschnitt zum Wettbewerbsumfeld umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteilsanalysen und Marktpositionierungsanalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Neueste Entwicklungen auf dem Schaffleischmarkt

• Im November 2021 wurde eine Partnerschaft zwischen McDonald’s und Beyond Meat, einem führenden Unternehmen für pflanzliche Fleischersatzprodukte, zur Entwicklung und Bereitstellung des pflanzlichen Proteins für den McPlant-Burger bekannt gegeben. Diese Zusammenarbeit könnte möglicherweise Auswirkungen auf den traditionellen Fleischmarkt haben, darunter auch auf Schaffleisch.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure Die aktuelle sowie zukünftige Marktaussichten der Branche im Hinblick auf aktuelle Entwicklungen (die sowohl Wachstumschancen und -treiber als auch Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten) Beinhaltet eine gründliche Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse. Bietet Einblicke in den Markt durch das Szenario der Marktdynamik der Wertschöpfungskette sowie die Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren. 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf.

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