Globale Marktgröße für kultiviertes Fleisch nach Typ (Geflügel, Rindfleisch), nach Anwendung (Nuggets, Burger), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für kultiviertes Fleisch

Der Markt für kultiviertes Fleisch wurde im Jahr 2020 auf 103 Millionen USD geschätzt und soll bis 2028 331,32 Millionen USD erreichen und von 2021 bis 2028 mit einer CAGR von 15,75 % wachsen.

Zu den wichtigsten Faktoren, die die globale Industrie für kultiviertes Fleisch voraussichtlich antreiben werden, gehören Innovationen in der zellulären Landwirtschaft und die zunehmende Neigung zu Tierschutz und ökologischer Nachhaltigkeit. Darüber hinaus dürfte der steigende Konsum von Fleischprodukten in Verbindung mit der wachsenden Nachfrage nach nahrhaftem Fleisch das Marktwachstum im Prognosezeitraum fördern. Der Bericht zum globalen Markt für kultiviertes Fleisch bietet eine ganzheitliche Bewertung des Marktes. Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Segmente, Trends, Treiber, Beschränkungen, des Wettbewerbsumfelds und der Faktoren, die auf dem Markt eine wesentliche Rolle spielen.

Definition des globalen Marktes für kultiviertes Fleisch

Die Produktion von kultiviertem Fleisch ist ein aufkommender Prozess zur Herstellung von Tierfleisch in Laboren unter Verwendung von Techniken der Gewebezüchtung. Diese Methode der Fleischproduktion umfasst eine In-vitro-Kultur des tierischen Muskelgewebes, anstatt Tiere zu schlachten, um Fleisch zum Verzehr zu erhalten. Kultiviertes Fleisch ist auch als sauberes Fleisch, In-vitro-Fleisch und synthetisches Fleisch bekannt. Die Produktion von kultiviertem Fleisch erfolgt durch Ansammeln von Zellen eines Tieres und deren Entwicklung in einem angereicherten und günstigen Kulturmedium.

Daher ist das fertige Fleisch frei von schädlichen Organismen, da es in einer aseptischen und streng kontrollierten Umgebung gezüchtet wird. Das Produkt bietet den Verbrauchern nicht nur gesünderes, sichereres und krankheitsfreies Fleisch, sondern reduziert auch die negativen Umweltauswirkungen im Vergleich zur traditionellen Fleischproduktion. Dieses Laborfleisch hat zahlreiche Vorteile gegenüber konventionellem Fleisch, darunter Umweltfreundlichkeit, Gesundheit und Freiheit von lebensmittelbedingten und ernährungsbedingten Krankheiten.

Die Kommerzialisierung der In-vitro-Fleischproduktion würde auch die Zahl der Tieropfer verringern und darüber hinaus eine Reduzierung des Land-, Wasser- und Energieverbrauchs sicherstellen. Der Wunsch der Kunden, Fleisch und tierische Lebensmittel zu konsumieren, hat zur Entwicklung der zellulären Landwirtschaft geführt, die durch In-vitro-Kultivierung dazu beiträgt, tierische Proteine mit weniger tierischen Materialien als die derzeitige Fleischindustrie zu produzieren.

Weltweiter Überblick über den Markt für kultiviertes Fleisch

Zu den wichtigsten Faktoren, die die globale Branche für kultiviertes Fleisch voraussichtlich antreiben werden, gehören Innovationen in der zellulären Landwirtschaft und die zunehmende Neigung zu Tierschutz und ökologischer Nachhaltigkeit. Der steigende Fleischkonsum in Verbindung mit der steigenden Nachfrage nach nahrhaftem Fleisch wird voraussichtlich das Marktwachstum im Prognosezeitraum unterstützen. Darüber hinaus werden ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, Umweltbedenken und bessere gesundheitliche Vorteile voraussichtlich einen positiven Einfluss auf das Wachstum des Marktes haben.

Die Urbanisierungsrate gefolgt vom Prokopfeinkommen sind die beiden wichtigsten Treiber des gesamten Fleischkonsums weltweit. Der wachsende Fleischkonsum, der in Entwicklungsländern fast doppelt so hoch ist, hat schwerwiegende Auswirkungen auf das Weltklima, weshalb kultiviertes Fleisch als Alternative zu herkömmlichem Fleisch immer beliebter wird. Für die Produktion von kultiviertem Fleisch werden 99 % weniger Land, 90 % weniger Wasser und 45 % weniger Energie benötigt als für die herkömmliche Herstellung. Zudem trägt es dazu bei, dem Bevölkerungswachstum gerecht zu werden und verringert gleichzeitig die durch die Ernährung bedingten ökologischen Auswirkungen, einschließlich des Klimawandels.

Dieser wachsende Trend zum Proteinkonsum dürfte verschiedenen Fleischverarbeitern und Lebensmittelunternehmen zahlreiche Möglichkeiten bieten, in alternative Fleischproteine wie kultiviertes Fleisch zu investieren, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen. Unterschiede in der Textur von kultiviertem Fleisch im Vergleich zu natürlichem Fleisch, eine geringe Akzeptanz bei den Verbrauchern und hohe Produktkosten können jedoch das Marktwachstum im Prognosezeitraum behindern.

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für kultiviertes Fleisch

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert.

Markt für kultiviertes Fleisch nach Typ

• Geflügel
• Rind
• Meeresfrüchte
• Schwein
• Ente

Nach Typ ist der Markt in Geflügel, Rindfleisch, Meeresfrüchte, Schweinefleisch und Ente segmentiert. Für das Geflügelsegment wird aufgrund seiner Kosteneffizienz für einkommensschwache Familien in Entwicklungsländern und seiner zugänglichen Proteinquellen mit geringem Fettgehalt und geringen religiösen Einschränkungen ein hohes Wachstum erwartet. Außerdem wird der Verzehr von Geflügelfleisch als Teil einer ausgewogenen Ernährung mit einer Risikominderung von Fettleibigkeit und Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes mellitus Typ 2 in Verbindung gebracht. Die Produkte aus kultiviertem Hühnerfleisch werden voraussichtlich im Vergleich zu anderen Quellen günstiger sein und weltweit an Popularität gewinnen.

Markt für kultiviertes Fleisch nach Anwendung

• Nuggets
• Burger
• Fleischbällchen
• Würste
• Hot Dogs
• Sonstiges

Nach Anwendung ist der Markt in Nuggets, Burger, Fleischbällchen, Würste, Hot Dogs und Sonstiges unterteilt. Die Nachfrage nach Nuggets als wichtiges verarbeitetes Fleischprodukt steigt erheblich an. Für das Nugget-Segment wird eine hohe Nachfrage erwartet, da die Verbraucher in Industrieländern wie Großbritannien, Deutschland, Spanien, Kanada und den USA Nuggets als Snacks bevorzugen. Eine steigende Nachfrage nach kultiviertem Fleisch und eine positive Einstellung der Verbraucher gegenüber sauberem Fleisch sind einige der treibenden Faktoren, die für das Wachstum des Segments prognostiziert werden.

Markt für kultiviertes Fleisch nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Basierend auf einer regionalen Analyse wird der globale Markt für kultiviertes Fleisch in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. In der nordamerikanischen Region wird im Prognosezeitraum aufgrund der fleischessenden Bevölkerung sowie wachsender Investitionen und Forschung zur Produktentwicklung eine hohe Nachfrage nach kultiviertem Fleisch erwartet. Darüber hinaus wird erwartet, dass die globale Präsenz von Produzenten von kultiviertem Fleisch günstige Aussichten für Diversifizierung und Wachstum in der Region bietet.

Ein Anstieg bei Innovationen und Entwicklungen sowie hohe Ausgaben für effiziente F&E werden voraussichtlich die Faktoren sein, die den größten Anteil dazu beitragen. Gesundheitliche Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von Fleischprodukten, ein erhöhtes Interesse von Investoren an alternativen Proteinen und das Potenzial, die erforderliche Ernährung in maßgeschneiderten Proteinen bereitzustellen, sind die Hauptfaktoren für die Umstellung der Verbraucher von konventionellem Fleisch auf Produkte aus kultiviertem Fleisch.

Hauptakteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für kultiviertes Fleisch“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die Hauptakteure auf dem Markt sind MosaMeat, SuperMeat, Balletic Foods, Future Meat Technologies Ltd, Aleph Farms Ltd, Finless Foods Inc, Beyond Meat, Avant Meats Company Limited, Higher Steaks und Fork & Goode. Der Abschnitt Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranganalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Wichtige Entwicklungen

Partnerschaften, Kooperationen und Vereinbarungen

• BlueNalu, Inc. unterzeichnete im Juni 2020 einen Mietvertrag zur Erweiterung seiner Forschungs- und Entwicklungs- und Produktionsbasis in San Diego auf 38.000 Quadratfuß Fläche. Eine geeignete Herstellungstechnik und eine Pilotanlage zur Produktion von kultiviertem Fleisch werden in die Anlage integriert.
• BlueNalu, Inc. unterzeichnete im Juli 2020 eine Absichtserklärung (Memorandum of Understanding, MOU) mit Pulmuone, einem südkoreanischen Unternehmen, das sich auf umweltfreundliche und gesunde Lebensmittel spezialisiert hat. Die Partnerschaft wird es BlueNalu, Inc. ermöglichen, mit zellbasierten Meeresfrüchten in den südkoreanischen Markt einzutreten.
• Toriyama Chikusan Shokuhin, ein japanischer Fleischhersteller, und Just, ein in San Francisco ansässiges Unternehmen, haben eine Partnerschaft mit Aquakulturfleisch im Jahr 2018. Die Idee ist, im Labor gezüchtete Wagyu-Produkte (japanisches Rind) herzustellen.
• Fünf Aquakultur- und Zellkulturunternehmen, darunter BlueNalu, Finless Foods, Fork & Goode, JUST und Memphis Meats, gründeten 2019 die Meat, Poultry, and Seafood Innovation Alliance. (AMPS Innovation)

Fusionen und Übernahmen

• Im Mai 2019 gab Cargill bekannt, dass es in Aleph Farms investieren wird, ein Startup für kultiviertes Fleisch, das sich auf die Herstellung komplexer Fleischvarianten wie Steak konzentriert, um seinen Fokus auf tierische Proteine zu ergänzen. Um die zukünftigen Kunden- und Verbraucherbedürfnisse zu erfüllen, integriert diese Allianz neue Grenzen der zellbasierten Technologie mit Daten aus dem globalen Nahrungsmittelsystem und den Versorgungsnetzwerken.

Produkteinführungen und Produkterweiterungen

• Cargill’s Food Ingredients hat in die Aleph Farms von VisVires New Protein investiert und versprochen, mithilfe einer 3D-Gewebetechnikplattform zusammen mit anderen Partnern einen Prototypen für Fleisch zu entwickeln und es direkt aus Fleischzellen zu züchten.
• Ingredients Plant hat den Start der zellbasierten Hackbratenproduktion angekündigt. Dies ist das erste Zuchtrindfleischprodukt eines russischen Unternehmens und soll 2023 auf den Markt kommen.

Berichtsumfang

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Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

• Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht• Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment• Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden• Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen• Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure umfasst, zusammen mit Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren• Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse der wichtigsten Marktteilnehmer• Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche in Bezug auf aktuelle Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten• Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse• Bietet Einblicke in den Markt durch die Wertschöpfungskette• Marktdynamikszenario sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren• 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf

Anpassung des Berichts

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