Marktgröße für essbare Bohnen nach Produkttyp (Pintobohnen, weiße Bohnen, weiße Bohnen), nach Anwendung (Haushalt, Restaurants), nach Vertriebskanal (Supermarkt/Hypermarkt, Online-Shops, Fachgeschäfte), nach geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für essbare Bohnen

Die Größe des Marktes für essbare Bohnen wurde im Jahr 2024 auf 17,64 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2031 21,42 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 2,71 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031.

• Die essbaren Bohnen, auch als Trockenbohnen oder Hülsenfrüchte bekannt, sind die essbaren Samen verschiedener Hülsenfrüchte, darunter Gartenbohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen. Sie gelten als wertvoller Bestandteil einer nahrhaften und umweltfreundlichen Ernährung und bieten eine reichhaltige Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
• Essbare Bohnen werden in einem breiten Spektrum kulinarischer Anwendungen eingesetzt und dienen als vielseitige Zutaten in Suppen, Eintöpfen, Salaten, Dips und einer Vielzahl ethnischer Gerichte. Ob im Ganzen verzehrt oder zu Mehl, Nudeln, Snacks oder Fleischalternativen verarbeitet, sie entsprechen unterschiedlichen Ernährungsvorlieben und -trends.
• Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von essbaren Bohnen reichen von traditionellen Küchen bis hin zu innovativen Lebensmittelprodukten und sind in pflanzlichen Diäten wie vegetarischen und veganen Diäten weit verbreitet. Darüber hinaus finden sie Anwendung in glutenfreien und allergenfreien Nahrungsmittelrezepturen und decken so die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und nahrhaften Ernährungsoptionen.

Marktdynamik für essbare Bohnen

Zu den wichtigsten Marktdynamiken, die den Markt für essbare Bohnen prägen, gehören

Wichtige Markttreiber

• Steigende Nachfrage nach pflanzlichen ProteinenDas steigende Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der gesundheitlichen und ökologischen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung treibt die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen wie essbaren Bohnen an. Das prognostizierte Wachstum des Marktes für Speisebohnen wird durch die Beliebtheit dieser proteinreichen Hülsenfrüchte, darunter Bohnen, Linsen und Kichererbsen, vorangetrieben.
• Steigendes GesundheitsbewusstseinZunehmende Gesundheitsbedenken ermutigen Verbraucher, nach nahrhaften und natürlichen Lebensmittelzutaten zu suchen. Der hohe Protein-, Ballaststoff-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Speisebohnen verändert die Wahrnehmung dieser Hülsenfrüchte als gesunde Zutaten und trägt so zu ihrer Beliebtheit in verschiedenen Lebensmittelprodukten bei.
• Trend zu Clean-Label-ProduktenDie Nachfrage nach minimal verarbeiteten und erkennbaren Bestandteilen in Lebensmittelprodukten wie Speisebohnen wird durch den Clean-Label-Trend vorangetrieben. Dieser Trend, der gesundheitsbewusste Verbraucher anspricht, ist ein treibender Faktor für den Markt für Speisebohnen.
• Wachstum von Fleischalternativen und pflanzlichen ProduktenVeränderte Verbraucherpräferenzen und der Übergang zu vegetarischer und veganer Ernährung treiben die steigende Nachfrage nach Fleischalternativen und pflanzlichen Produkten voran. Dieser Trend fördert die Verwendung von Speisebohnen als Zutaten aufgrund ihres Proteingehalts und ihrer texturverbessernden Eigenschaften, die häufig bei der Herstellung von pflanzlichen Burgern, Würstchen und anderen Fleischersatzprodukten verwendet werden.
• Funktionale Eigenschaften von SpeisebohnenDie wertvollen Zutaten bei der Lebensmittelverarbeitung sind die funktionalen Eigenschaften von Speisebohnen, wie Emulgier-, Gelier- und Wasserbindungsfähigkeiten. Die weit verbreitete Verwendung von Speisebohnen in der Lebensmittelindustrie wird dadurch erleichtert, dass sie Lebensmitteln Textur, Struktur und Gesamtqualität verleihen. Darüber hinaus helfen sie bei der Entwicklung schmackhafter Snacks, Getränke und Backwaren auf Bohnenbasis.
• Nachhaltige und umweltfreundliche NahrungsquellenDie umweltfreundliche Natur von Speisebohnen fördert ihre Verwendung, da ihre stickstoffbindenden Eigenschaften die Bodengesundheit fördern. Darüber hinaus stehen der Anbau und die Verwendung von Speisebohnen im Einklang mit dem Fokus auf nachhaltige Beschaffung und landwirtschaftliche Praktiken in der Lebensmittelproduktion.

Wichtigste Herausforderungen

• Anfälligkeit für widrige WetterbedingungenWetterbedingungen beeinflussen die Produktion von Speisebohnen stark und machen sie anfällig für widrige Ereignisse wie Dürren, Überschwemmungen und extreme Temperaturen. Ungünstige Wetterlagen können zu erheblichen Ernteverlusten führen, was sich auf das Marktangebot und die Preise von Speisebohnen auswirkt.
• Schädlings- und KrankheitsbekämpfungSpeisebohnenkulturen können von verschiedenen Schädlingen und Krankheiten befallen werden, was bei unzureichender Bekämpfung zu erheblichen Ertragseinbußen führt. Die Herausforderung besteht darin, nachhaltige und umweltfreundliche Schädlingsbekämpfungspraktiken umzusetzen, um sowohl die Produktivität der Ernte als auch die ökologische Nachhaltigkeit sicherzustellen.
• Bedenken hinsichtlich Lagerung und HaltbarkeitWährend der Lagerung neigen Speisebohnen zum Verderben und Qualitätsverlust, wenn sie nicht richtig gehandhabt und unter optimalen Bedingungen gelagert werden. Die Aufrechterhaltung der Qualität und Sicherheit von Speisebohnen in der gesamten Lieferkette stellt eine erhebliche Herausforderung dar, insbesondere in Regionen mit eingeschränkter Infrastruktur und Lagermöglichkeiten.
• Probleme mit eingeschränktem Bewusstsein und Wahrnehmung der VerbraucherTrotz ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile mangelt es den Verbrauchern an Bewusstsein für die Vielseitigkeit und Zubereitungsmethoden von Speisebohnen, insbesondere in bestimmten Regionen. Die Überwindung dieser Wissenslücke und die Beseitigung negativer Wahrnehmungen hinsichtlich Geschmack oder Verdaulichkeit ist für das Marktwachstum von entscheidender Bedeutung.
• Herausforderungen bei Verarbeitung und FormulierungBei der Einarbeitung von Speisebohnen in verarbeitete Lebensmittel können Herausforderungen in Bezug auf Textur, Geschmack und funktionelle Eigenschaften auftreten. Innovative Verarbeitungstechniken und Formulierungen sind erforderlich, um diese Herausforderungen zu bewältigen und die Attraktivität und Akzeptanz von Produkten auf Bohnenbasis zu steigern.

Wichtige Trends

• Entwicklung innovativer Produkte auf BohnenbasisEs ist ein Trend zur Entwicklung innovativer Produkte auf Bohnenbasis wie Snacks, pflanzliche Fleischalternativen und Fertiggerichten zu beobachten. Lebensmittelhersteller erforschen neue Wege, um essbare Bohnen in verschiedene Produktkategorien zu integrieren und sich so den sich ändernden Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends anzupassen.
• Ausbau internationaler und ethnischer KüchenDas steigende Interesse an internationalen und ethnischen Küchen trägt zum Wachstum des Marktes für essbare Bohnen bei. Verbraucher, die authentische Aromen und vielfältige kulinarische Erlebnisse suchen, treiben die Nachfrage nach essbaren Bohnen an, die Grundzutaten in vielen traditionellen Küchen sind.
• Innovation bei SnacksEin bemerkenswerter Trend in der Kategorie der Snacks ist die Einführung von Snacks auf Bohnenbasis. Gesündere Snacks, darunter Chips, Puffs und Cracker auf Bohnenbasis, werden im Vergleich zu herkömmlichen Snacks immer beliebter. Dieser Trend wird durch die Nachfrage nach nahrhaften und innovativen Snackoptionen vorangetrieben.
• Schwerpunkt auf nachhaltigen und umweltfreundlichen PflanzenEssbare Bohnen gelten aufgrund ihrer Fähigkeit, Stickstoff im Boden zu binden, und ihres relativ geringen Wasserbedarfs als nachhaltige und umweltfreundliche Pflanze. Dies steht im Einklang mit der zunehmenden Konzentration auf nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und die Reduzierung der Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion.
• Wachstum flexitarischer und vegetarischer ErnährungDie Beliebtheit von essbaren Bohnen als vielseitige und nährstoffreiche Proteinquelle wird durch den Anstieg flexitarischer und vegetarischer Ernährung befeuert. Dieser Trend wird von der Sorge um die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion und dem Wunsch nach gesünderen Essgewohnheiten vorangetrieben.

Regionale Analyse des Marktes für essbare Bohnen

Hier ist eine detailliertere regionale Analyse des Marktes für essbare Bohnen

Asien-Pazifik

• Die Region Asien-Pazifik dominiert den globalen Markt für essbare Bohnen, wobei ihr im Jahr 2023 etwa 40 % des Marktanteils zufielen.
• Diese Dominanz kann auf Faktoren wie das Vorhandensein einer großen Bevölkerungsbasis, traditionelle Ernährungsvorlieben für Hülsenfrüchte und die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen in Ländern wie Indien, China und Japan zurückgeführt werden.
• Essbare Bohnen werden im asiatisch-pazifischen Raum in großem Maßstab produziert und konsumiert, wobei Indien sich zum weltweit größten Produzenten und Verbraucher von Hülsenfrüchten entwickelt.
• Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) produzierte Indien im Jahr 2023 etwa 25,58 Millionen Tonnen Hülsenfrüchte, was etwa 25 % der weltweiten Produktion ausmachte.

Nordamerika

• In der nordamerikanischen Region ist ein schnelles Wachstum auf dem Markt für essbare Bohnen zu beobachten, das durch Faktoren wie die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung, Trends zu gesunder Ernährung und die Nachfrage nach nachhaltigen Nahrungsquellen angetrieben wird.
• Die Nachfrage nach essbaren Bohnen als Schlüsselzutat für Fleischalternativen wird durch die Präsenz großer Akteure in der pflanzlichen Lebensmittelindustrie wie Beyond Meat und Impossible Foods angeheizt.
• Zum Marktwachstum in der Region trägt auch die wachsende hispanische Bevölkerung in den Vereinigten Staaten bei, deren traditionelle Küche eine beträchtliche Menge essbarer Bohnen enthält.

Analyse der Marktsegmentierung für essbare Bohnen

Der Markt für essbare Bohnen ist nach Produkttyp, Anwendung, Vertriebskanal, und Geographie.

Markt für essbare Bohnen nach Produkttyp

• Pintobohnen
• Weiße Bohnen
• Große Nordische Bohnen
• Rote Kidneybohnen
• Schwarze Bohnen
• Gelbe Bohnen
• Sonstige

Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt segmentiert in Pintobohnen, Weiße Bohnen, Große Nordische Bohnen, Rote Kidneybohnen, Schwarze Bohnen, Gelbe Bohnen und Sonstige. Pintobohnen hatten den größten Marktanteil und werden im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,56 % wachsen. Die Pintobohne, eine von vielen Arten der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), ist ein Geschenk Amerikas an die Welt. Es wird erwartet, dass Pintobohnen im Prognosezeitraum einen beträchtlichen Marktanteil halten werden.

Bohnen wurden vor etwa 8.000 bis 7.000 Jahren in Peru und Mexiko domestiziert. Sie sind auch heute noch aufgrund ihres Geschmacks, ihres niedrigen Preises, ihres hohen Nährstoffgehalts und ihrer einfachen Zubereitung beliebt. Diese Bohnen sind wie die meisten anderen Bohnen reich an Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Darüber hinaus verhindert der hohe Ballaststoffgehalt von Pintobohnen, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu schnell ansteigt, was sie zu einer besonders geeigneten Wahl für Menschen mit Diabetes, Insulinresistenz oder Hypoglykämie macht.

Markt für essbare Bohnen nach Vertriebskanal

• Supermarkt/Hypermarkt
• Online-Shops
• Fachgeschäfte
• Sonstiges

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Online-Shops, Fachgeschäfte und Sonstiges unterteilt. Supermärkte/Hypermärkte haben den größten Marktanteil und werden im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten CAGR von 3,00 % wachsen. Ein Supermarkt ist ein Selbstbedienungsladen, der eine große Vielfalt an Lebensmitteln und Haushaltsprodukten anbietet, die in Gängen angeordnet sind.

Er ist größer und hat eine größere Auswahl als frühere Lebensmittelgeschäfte, ist aber kleiner und in der Warenpalette eingeschränkter als ein Hypermarkt oder ein Großmarkt. Das Supermarkt- und Hypermarktsegment hält aufgrund mehrerer Faktoren einen bedeutenden Anteil am Markt für essbare Bohnen, darunter die höhere Verfügbarkeit von Bohnen in Supermärkten und Hypermärkten in einer großen Auswahl an Sorten.

Markt für essbare Bohnen, nach Anwendung

• Haushalt
• Restaurants
• Sonstige

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Haushalt, Restaurants und Sonstiges unterteilt. Das Haushaltssegment hatte 2020 den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten CAGR von 2,61 % wachsen. Der Hauptgrund für das Marktwachstum ist der hohe Konsum von nahrhaften Nahrungsmitteln im Haushalt.

Essbare Bohnen haben besondere Eigenschaften und bieten flexible Komponenten, die in fast allen Haushaltsanwendungen, z. B. beim Kochen, verwendet werden können. Die Bohnen können auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Kochen, Braten und Backen, und sie werden in einer Vielzahl traditioneller Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Essbare Bohnen sind eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Sie sind eine kostengünstige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Proteine sowie eine gute Quelle für Eisen, Magnesium, Zink, Kalium und lösliche Ballaststoffe.

Markt für essbare Bohnen, nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Basierend auf der regionalen Analyse wird der Markt für essbare Bohnen in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. Der asiatisch-pazifische Raum hatte den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um durchschnittlich 3,40 % wachsen. Die asiatische Wirtschaft wächst weiterhin stetig, mit starken Verbesserungen im Handel, der Entwicklung der Landwirtschaft und steigenden Exporten landwirtschaftlicher Erzeugnisse in die Industrieländer.

Die Region besteht aus den führenden und am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften, die das Potenzial haben, den globalen Markt für Speisebohnen anzukurbeln. Dies ist unter anderem auf die steigende Nachfrage nach Trockenbohnen, die Übernahme internationaler Essgewohnheiten, steigende Einkommen und ein größeres Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer ballaststoff- und eiweißreichen Ernährung, die steigende Nachfrage nach Viehfutter und die Einführung neuer Technologien in der Landwirtschaft zurückzuführen.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Markt für Speisebohnen“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind ADM, Star of the West Milling Company, Central Valley Bean Coop, Northarvest Bean, Chippewa Valley Bean, Michigan Bean Commission, Mountain High Organics, Treasure Valley Seed Company, Kirsten Company LLC, Vinasoy, House Foods Group Inc. und Bonita Bean Company.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen großen Akteuren gewidmet ist, in dem unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller großen Akteure sowie Produktbenchmarking und SWOT-Analysen geben. Der Abschnitt zur Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranganalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Neue Entwicklungen auf dem Markt für essbare Bohnen

• Im Februar 2023 kaufte das US-Landwirtschaftsministerium Dosen- und Trockenbohnen zur Verteilung an Nahrungsmittelhilfeprogramme. Solche Initiativen fördern das Marktwachstum, indem sie die Zugänglichkeit sicherstellen.

Berichtsumfang

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie zu erfahren, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren umfasstBereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und UntersegmentZeigt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werdenAnalyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussenWettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasstAusführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produkt Benchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten MarktteilnehmerDie aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf die jüngsten Entwicklungen (die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern beinhalten)Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-AnalyseBietet Einblick in den Markt durch die WertschöpfungsketteMarktdynamikszenario sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf

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