Marktgröße für Bordverpflegungsdienste nach Flugtyp (Full-Service-Carrier (FSC) und Low-Cost-Carrier (LCC)), Airline-Klasse (Economy Class, Business Class und First Class) und Region 2024–2031

Bewertung des Marktes für Bordverpflegungsdienste – 2024–2031

Der globale Markt für Bordverpflegungsdienste verzeichnete ein stetiges Wachstum, das größtenteils durch die zunehmende Flugreise, insbesondere in Schwellenländern, und die Nachfrage nach einem verbesserten Passagiererlebnis getrieben wurde. Laut dem Analysten von Market Research wird der globale Markt für Bordverpflegungsdienste voraussichtlich einen Wert von 39,98 Milliarden USD bis 2031 über der Prognose erreichen, indem er den Umsatz von 23,87 Milliarden USD im Jahr 2024 unterbietet.

Die COVID-19-Pandemie hatte aufgrund von Reisebeschränkungen und geringeren Passagierzahlen erhebliche Auswirkungen auf die Luftfahrtindustrie, einschließlich der Bordverpflegungsdienste. Dieser Nachfrageschub ermöglicht dem Markt ein CAGR von 6,66 % von 2024 bis 2031.

Globaler Markt für BordverpflegungsdiensteDefinition/Überblick

Bordverpflegungsdienste beziehen sich auf die Zubereitung und Lieferung von Speisen und Getränken speziell für den Verzehr durch Passagiere in Flugzeugen während des Fluges. Zubereitung und Verpackung von Mahlzeiten und Snacks, die den Spezifikationen der Fluggesellschaft und den Vorlieben der Passagiere entsprechen. Das kann vom einfachen Snack für Kurzflüge bis zum aufwendigen mehrgängigen Menü für Premiumkabinen auf Langstreckenflügen reichen. Die Bereitstellung von Getränken wie Wasser, Säften, Kaffee, Tee und alkoholischen Getränken hängt von den Richtlinien der Fluggesellschaft ab.

Welche Faktoren lassen die Nachfrage nach dem Markt für Bordverpflegungsdienste ansteigen?

Catering-Unternehmen reagieren auf eine Nachfrage für mehr Abwechslung und individuelle Anpassung, um den immer vielfältigeren Vorlieben von Flugreisenden gerecht zu werden. Dazu gehört das Angebot von Optionen für spezielle Ernährungsbedürfnisse, wie vegetarische, vegane, glutenfreie und diabetische Mahlzeiten. Darüber hinaus kooperieren Fluggesellschaften mit regionalen Küchen, um Passagieren vertraute und wohltuende Aromen zu bieten. So bieten Fluggesellschaften, die in Indien operieren, möglicherweise Currys und Biryanis an, während Fluggesellschaften, die in Südamerika fliegen, Gerichte wie Ceviche und Empanadas anbieten. Dieser Fokus auf individuelle Anpassung und regionale Spezialitäten verbessert nicht nur das Passagiererlebnis, sondern spiegelt auch das wachsende kulturelle Bewusstsein in der globalen Reiselandschaft wider.

Außerdem suchen Fluggesellschaften in einem wettbewerbsintensiven Flugmarkt, in dem der Ticketpreis ein wichtiger Entscheidungsfaktor für Passagiere sein kann, zunehmend nach Möglichkeiten, sich abzuheben und ein unvergesslicheres Reiseerlebnis zu schaffen. Hochwertiges Catering mit frischen Zutaten, Gourmet-Optionen und einem Fokus auf die Präsentation gilt als Möglichkeit, das Passagiererlebnis zu verbessern und Fluggesellschaften einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.

Welche Faktoren behindern das Wachstum des Bordcaterings?

Verderbliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und magere Proteine haben eine kurze Haltbarkeit und können auf Langstreckenflügen nur schwer bei optimaler Temperatur gehalten werden. Dies kann zum Verderben und zur Beeinträchtigung der Lebensmittelqualität führen. Die Aufrechterhaltung einer Kühlkette oder einer ununterbrochenen Kühlkette ist für die Wahrung der Sicherheit und Qualität verderblicher Lebensmittel unerlässlich. Dies kann jedoch in Flugzeugen eine Herausforderung darstellen, da der Platz begrenzt ist und die Temperaturkontrollsysteme nicht so ausgefeilt sind wie in Großküchen. Darüber hinaus kann der Druck in Flugzeugkabinen den Geschmack und die Konsistenz von Lebensmitteln beeinträchtigen. Leider kann dies zu einer erheblichen Menge an Lebensmittelabfällen führen. Die Minimierung von Lebensmittelabfällen ist nicht nur ein Umweltproblem, sondern bedeutet auch Umsatzverluste für Catering-Unternehmen.

Außerdem stehen Fluggesellschaften ständig unter dem Druck, Kosten zu senken, und das Bordcatering ist ein großer Kostenfaktor. Dies belastet Catering-Unternehmen, die gezwungen sind, Wege zu finden, um ihre Preise niedrig zu halten und gleichzeitig die Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten. Dieser Druck kann Innovationen hemmen, da Catering-Unternehmen möglicherweise zögern, in neue Menüpunkte oder nachhaltigere Praktiken zu investieren, wenn sie diese als zu teuer empfinden.

Kategorienspezifisches Gespür

Welche Auswirkungen hat die zunehmende Einführung der Economy Class auf das Marktwachstum?

Die Economy Class dominiert den Marktanteil in der Bordcatering-Branche, hauptsächlich aufgrund des großen Passagieraufkommens, das sie bedient. Die Economy Class nimmt in der Regel die Mehrheit der Sitzplätze auf kommerziellen Flügen ein und bedient eine breite Palette von Reisenden, darunter preisbewusste Touristen, Geschäftsreisende und Personen, die aus persönlichen Gründen fliegen. Diese große Passagierbasis führt zu einer erheblichen Nachfrage nach Bordmahlzeiten und -getränken in der Economy-Class-Kabine.

Darüber hinaus priorisieren Fluggesellschaften häufig das Catering in der Economy Class, da es zur Verbesserung des Gesamterlebnisses und der Zufriedenheit der Passagiere beiträgt. Trotz des kostenbewussten Charakters des Reisens in der Economy Class erkennen Fluggesellschaften die Bedeutung der Bereitstellung qualitativ hochwertiger Speisen und Getränke an, um die Kundentreue und Wettbewerbsfähigkeit aufrechtzuerhalten. Daher konzentrieren sich Bordcatering-Services für Economy-Class-Passagiere auf Effizienz, Kosteneffizienz und Massenproduktion, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert einzugehen. Großeinkäufe von Zutaten, standardisierte Prozesse zur Essenszubereitung und optimierte Logistik ermöglichen Catering-Anbietern, Fluggesellschaften kostengünstige Lösungen anzubieten, wodurch das Economy Class-Catering zu einem finanziell tragfähigen Segment ihres Geschäfts wird.

Wie treiben Billigflieger (LCCs) das Wachstum des Bordcatering-Marktes voran?

Billigflieger (LCCs) dominieren den Marktanteil im Bordcatering-Sektor. LCCs zielen in der Regel auf preisbewusste Reisende ab, was zu einem deutlichen Anstieg der Passagierzahlen führt. Dies bedeutet einen größeren Kundenstamm für Bordcatering-Unternehmen, selbst wenn einzelne Passagiere weniger für Essen und Getränke ausgeben. Der größere Pool potenzieller Kunden kann Catering-Unternehmen dabei helfen, ihre Fixkosten auf ein größeres Volumen zu verteilen und so potenziell ihre Rentabilität zu steigern.

Darüber hinaus konzentrieren sich LCCs oft auf die Eröffnung neuer Routen, insbesondere auf Kurzstreckenflügen. Dies erweitert die geografische Reichweite von Bordcatering-Diensten und eröffnet Catering-Unternehmen Möglichkeiten, neue Flughäfen und Fluggesellschaften in Schwellenmärkten zu bedienen. Dies kann insbesondere für Cateringunternehmen von Vorteil sein, die auf regionale Küche spezialisiert sind oder in einem bestimmten geografischen Gebiet präsent sind.

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Länder-/Regionenspezifische Kenntnisse

Wie beeinflusst die Nachfrage nach Bordverpflegungsdiensten das Wachstum des Marktes in Nordamerika?

Analysten zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum den Markt für Bordverpflegungsdienste dominieren. Die robuste Expansion des Flugverkehrs in Nordamerika durch Wirtschaftswachstum, steigende verfügbare Einkommen und eine wachsende Bevölkerung treibt die Nachfrage nach Bordverpflegungsdiensten an. Da immer mehr Passagiere geschäftlich oder privat in die Lüfte steigen, legen Fluggesellschaften Wert darauf, das allgemeine Passagiererlebnis zu verbessern, einschließlich der Verpflegungsmöglichkeiten an Bord, um sich in einem wettbewerbsintensiven Markt abzuheben.

Darüber hinaus ist Nordamerika die Heimat einiger der weltweit größten Fluggesellschaften, die umfangreiche nationale und internationale Flugnetze betreiben. Diese Fluggesellschaften investieren kontinuierlich in die Verbesserung ihrer Bordverpflegungsangebote, um den vielfältigen Vorlieben und Erwartungen der Passagiere gerecht zu werden, von Premiumreisenden bis hin zu preisbewussten Fluggästen. Daher besteht eine konstante Nachfrage nach innovativen und qualitativ hochwertigen Verpflegungslösungen, um den sich entwickelnden Bedürfnissen nordamerikanischer Reisender gerecht zu werden.

Welche Faktoren tragen zu den potenziellen Chancen in der Region Europa bei?

Die Region Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das höchste CAGR-Wachstum im Markt für Bordverpflegungsdienste aufweisen. Die europäischen Länder verfügen über vielfältige und dynamische Reisemärkte, wobei große Luftfahrtdrehkreuze wie Großbritannien, Deutschland, Frankreich und Spanien ein stetiges Wachstum sowohl im Inlands- als auch im Auslandsflugverkehr verzeichnen. Diese steigende Nachfrage nach Flugreisen führt zu erhöhten Chancen für Anbieter von Bordverpflegungsdienstleistungen, da Fluggesellschaften bestrebt sind, das Gesamterlebnis ihrer Passagiere durch qualitativ hochwertige Speiseoptionen an Bord zu verbessern.

Darüber hinaus beeinflussen der kulturelle Reichtum und die kulinarische Vielfalt der europäischen Länder die Vorlieben bei der Bordverpflegung, da Fluggesellschaften eine breite Palette von Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen berücksichtigen. Von Gourmet-Mahlzeiten, die von der lokalen Küche inspiriert sind, bis hin zu internationalen Fusion-Gerichten und speziellen Diätunterkünften – Bordverpflegungsdienste in wichtigen europäischen Ländern zielen darauf ab, Passagieren ein personalisiertes und zufriedenstellendes Speiseerlebnis zu bieten.

Wettbewerbslandschaft

Der Markt für Bordverpflegungsdienste ist durch mehrere wichtige Akteure gekennzeichnet, die darum konkurrieren, Fluggesellschaften und ihren Passagieren qualitativ hochwertige Speisen und Getränke anzubieten.

Zu den wichtigen Akteuren auf dem Markt für Bordverpflegungsdienste gehören

• LSG Sky Chefs
• Gate Gourmet
• SATS Ltd
• Flying Food Group
• Aeromaritime
• DO & CO
• Emirates Flight Catering
• dnata, SATS Ltd
• Do & Co
• ANA Catering Service Co Ltd
• Emirates Flight Catering
• Flying Food Group
• Newrest Group Services SAS
• Servair, SA

Neueste Entwicklungen

• Im Jahr 2023 gab LSG Sky Chefs kürzlich eine Partnerschaft mit Microsoft bekannt, um ein Cloud-basiertes Catering-Managementsystem zur Verbesserung von Effizienz und Nachhaltigkeit zu implementieren.
• Im Jahr 2023 eröffnete Gate Gourmet kürzlich eine neue Catering-Einrichtung in Bangalore, Indien, um der wachsenden Nachfrage nach Bordverpflegungsdiensten in der Region gerecht zu werden.
• Im Jahr 2023 kündigte SATS Ltd die Einführung eines neuen automatisierten Tablett-Montagesystems in seinem Bordverpflegungszentrum in Singapur an.

Berichtsumfang

Markt für Bordverpflegungsdienste, nach Kategorie,

Flug

• Full-Service-Carrier (FSC)
• Billigflieger (LCC)
• Andere

Flugklasse

• Economy Class
• Business Class
• First Class
• Andere

Region

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Forschungsmethodik der Marktforschung

Um mehr zu erfahren über die Forschungsmethodik und andere Aspekte der Forschungsstudie, wenden Sie sich bitte an unseren .

Gründe für den Kauf dieses Berichts

Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche in Bezug auf die jüngsten Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl aufstrebender als auch entwickelter Regionen beinhalten Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse Bietet Einblick in den Markt durch die Wertschöpfungskette Marktdynamikszenario, zusammen mit Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf

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