Globale Marktgröße für fermentierte Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung nach Inhaltsstoffen (organische Säuren, Enzyme), nach Wettbewerbslandschaft, nach geografischer Reichweite und Prognose

Marktgröße und Prognose für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung

Der Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung wächst in den letzten Jahren mit moderatem Tempo und weist erhebliche Wachstumsraten auf. Schätzungen zufolge wird der Markt im Prognosezeitraum von 2021 bis 2028 deutlich wachsen.

Der Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung wird voraussichtlich aufgrund des deutlichen Wachstums der Tierfutterindustrie und verarbeiteter Lebensmittel sowie der steigenden Verbraucherstimmung gegenüber biobasierten Chemikalien wachsen. Fermentation ist eine vielseitige und wirksame Methode zur Herstellung alternativer Proteine unter Verwendung von Mikroben. Seit Jahrtausenden wird Fermentation in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Der globale Marktbericht für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung bietet eine ganzheitliche Bewertung des Marktes. Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Segmente, Trends, Treiber, Beschränkungen, des Wettbewerbsumfelds und der Faktoren, die auf dem Markt eine wesentliche Rolle spielen.

Globale Definition des Marktes für aus Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der menschlichen und tierischen Ernährung

Fermentation ist eine biologische Reaktion, bei der Zucker in Säuren, Dämpfe und Alkohol umgewandelt wird. Fermentationskomponenten werden mithilfe des Fermentationsprozesses hergestellt und diese Fermentationsbestandteile werden von verschiedenen Unternehmen als Wirkstoffe bei der Herstellung einer Vielzahl von Endprodukten verwendet. Im Fermentationsprozess werden Batch-Fermentation, aerobe Fermentation, kontinuierliche Fermentation und andere Methoden verwendet. Organische Säuren, Enzyme, Vitamine, Aminosäuren und Xanthanaminosäuren gehören zu den fünf Arten von durch Fermentation gewonnenen Substanzen, die in der Ernährung von Mensch und Tier verwendet werden.

Laut dem National Center for Biotechnology Information (NCBI) sind „Lebensmittel oder Getränke, die durch reguliertes mikrobielles Wachstum und die Umwandlung von Lebensmittelbestandteilen durch enzymatische Einwirkung entstehen“ die Definition für fermentierte Lebensmittel. Fleisch und Fisch, Milchprodukte, Gemüse, Sojabohnen, andere Hülsenfrüchte, Getreide und Obst sind nur einige Beispiele für Produkte, die in der Vergangenheit fermentiert wurden. Die Mikroben, Nährstoffe und klimatischen Bedingungen spielen alle eine Rolle im Fermentationsprozess, was zu Hunderten verschiedener Arten fermentierter Lebensmittel führt.

Lebensmittelfermentation wird seit langem als Konservierungstechnik verwendet, da die Produktion antimikrobieller Metaboliten (wie organische Säuren, Ethanol und Bakteriozine) die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination mit pathogenen Mikroorganismen minimiert. Fermentation wird auch verwendet, um organoleptische Eigenschaften (Geschmack und Textur) zu verbessern. Einige Lebensmittel, wie Oliven, sind ohne die Entfernung bitterer Phenolverbindungen durch Fermentation ungenießbar. Aufgrund technischer und wirtschaftlicher Vorteile ersetzen neue Technologien zur Herstellung mikrobieller Produkte synthetische industrielle Verfahren. Beispiele für diese Produkte sind Vitamine und Aminosäuren, organische Säuren, landwirtschaftlich bedeutsame Metabolite, Enzyme, Aromastoffe, Farbstoffe und Arzneimittel.

Weltweiter Marktüberblick über durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung

Der Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung wird voraussichtlich aufgrund des erheblichen Wachstums der Tierfutterindustrie und verarbeiteter Lebensmittel sowie der steigenden Verbraucherstimmung gegenüber biobasierten Chemikalien wachsen. Einzelne Produktkategorien haben unterschiedliche Antriebsfaktoren. Im Fall von organischen Säuren wird der Vorstoß zur Verwendung von Erdölalternativen bei der Herstellung organischer Säuren wahrscheinlich den Markt für durch Fermentation gewonnene organische Säuren verbessern. Darüber hinaus wird bei Aminosäuren erwartet, dass das wachsende Bewusstsein der Landwirte für die Bedeutung einer Reduzierung der Rohproteinkonzentration in der Tierernährung die Nachfrage nach diesen Produkten erhöhen wird. Organische Säuren mit niedrigerer Molekülmasse wie Ameisensäure und Milchsäure sind wasserlöslich, organische Säuren mit höherer Molekülmasse wie Benzoesäure sind jedoch in neutraler Form völlig unlöslich.

Früher war der Fermentationsprozess die einzige Möglichkeit, Milchsäure und Ameisensäure herzustellen, aber Durchbrüche in der Biotechnologie und der chemischen Synthese haben den Fermentationsprozess überflüssig gemacht. Organische Säuren wirken hauptsächlich im oberen Magen-Darm-Trakt, insbesondere im Muskelmagen, Kropf und zu einem kleinen Teil im Drüsenmagen. Eine unerwünschte Bakterienvermehrung im Darm verursacht jedoch bei Tieren später in ihrem Wachstumszyklus mehrere Probleme. Schlecht zubereitete Mahlzeiten oder Diäten mit minderwertigen Zutaten wirken sich direkt auf die Gesundheit der Tiere aus und können zu Unterernährung führen.

Laut dem National Center for Biotechnology Information (NCBI) sind Aminosäuren die Bausteine von Proteinmolekülen und werden daher in der menschlichen und tierischen Ernährung sowie in Futterergänzungsmitteln verwendet. Diese chemischen Moleküle haben eine Vielzahl von Funktionen, darunter Tierfutterzusätze (Lysin, Methionin, Threonin), Geschmacksverstärker und so weiter. Im Jahr 2014 machte L-Glutamat, ein in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreiteter Geschmacksverstärker, etwa 40 % des gesamten Aminosäurevolumens aus. Aufgrund seiner Verwendung als Geschmacksverstärker und zur pH-Regulierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wurde der globale L-Glutamat-Markt 2014 auf über 8,0 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Organische Säuren werden in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, darunter Lebensmittel, Getränke, Pharmazeutika, Lösungsmittel, Petrochemikalien, Textilien, Reinigungsmittel, medizinische Produkte, Polymere, Duftstoffe, Kunststoffe, Farbstoffe und Klebstoffe. Im Jahr 2014 wurde der globale Markt für organische Säuren auf 12 Milliarden US-Dollar geschätzt, bis 2023 soll er voraussichtlich einen Wert von über 18 Milliarden US-Dollar erreichen. Der steigende Bedarf an Vinylacetat-Monomer in der Lebensmittelverpackungsindustrie sowie die schnelle Expansion der Pharmaindustrie sind zwei Hauptgründe für den enormen Anstieg des Marktes. Zitronensäure wird in der Lebensmittelindustrie für eine Vielzahl von Zwecken verwendet, darunter als Säuerungsmittel, Geschmacksstoffe, Konservierungsmittel, Komplexbildner, Emulgatoren und Puffermittel. Der globale Markt für Zitronensäure betrug 2014 2,6 Milliarden US-Dollar und soll bis 2020 3,6 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 Prozent zwischen 2015 und 2020.

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung

Der globale Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung ist nach Inhaltsstoffen und Geografie segmentiert.

Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung, nach Inhaltsstoffen

• Organische Säuren• Enzyme• Aminosäuren• Vitamine/Carotinoide• Xanthan-Aminosäure

Basierend auf den Inhaltsstoffen ist der Markt in Organische Säuren, Enzyme, Aminosäuren, Vitamine/Carotinoide, Xanthan-Aminosäure segmentiert. Organische Säure ist eine Art organischer Substanz mit sauren Eigenschaften. Carbonsäuren sind eine häufige Art organischer Säuren. Im Gegensatz zu starken Mineralien sind Carbonsäuren schwache Säuren, die sich in einem Medium wie Wasser nicht vollständig auflösen. Organische Säuren in ihren einfachsten Formen, wie Essigsäure und Ameisensäure, werden häufig in Gas- und Ölstimulationsbehandlungen gegen Korrosion eingesetzt, da sie weniger reaktiv sind als Salzsäure und andere starke Säuren. Organische Säuren haben einen sauren pH-Wert. Säuren haben beispielsweise einen pH-Wert von weniger als 7. Sie schmecken sauer (wie Zitronen) und können blaues Lackmuspapier purpurrot färben. Säuren werden chemisch in zwei Typen eingeteiltstarke und schwache. In Lösung dissoziiert eine starke Säure vollständig oder nahezu vollständig oder zerfällt in kleinere Partikel. Am anderen Ende des Spektrums stehen schwache Säuren. In Lösung trennen sie sich nicht vollständig.

Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung, nach Geografie

• Nordamerika• Europa• Asien-Pazifik• Rest der Welt

Auf Grundlage der Geografie wird der globale Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. Die Region Asien-Pazifik wird während des Prognosezeitraums voraussichtlich die höchste CAGR verzeichnen. Zuwächse aufgrund vonDer Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung wird voraussichtlich aufgrund des signifikanten Wachstums in der Tierfutterindustrie und bei verarbeiteten Lebensmitteln sowie der steigenden Verbraucherstimmung gegenüber biobasierten Chemikalien wachsen. Fermentation ist eine vielseitige und wirksame Methode zur Herstellung alternativer Proteine unter Verwendung von Mikroben. Fermentation wird in der Lebensmittelindustrie seit Jahrtausenden eingesetzt.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für durch Fermentation gewonnene Inhaltsstoffe in der Human- und Tierernährung“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt und einigen der wichtigsten Akteure wie Cargill, BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco, NOVUS INTERNATIONAL, DSM, Amino Inc. und Ajinomoto Group.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen wichtigen Akteuren gewidmet ist. Darin bieten unsere Analysten Einblick in die Finanzberichte aller wichtigen Akteure sowie deren Produktbenchmarking und SWOT-Analyse. Der Abschnitt Wettbewerbslandschaft umfasst auch wichtige Entwicklungsstrategien, Marktanteile und Marktranganalysen der oben genannten Akteure weltweit.

Wichtige Entwicklungen

• Am 29. August 2019 erweitert Cargill dank einer neuen Beziehung mit White Dog Labs sein Angebot an nachhaltigen Alternativen zu Fischmehl in Aquafutter. Die Vereinbarung gibt White Dog Labs Zugang zu ProTytonTM, einem Einzellerprotein, das durch Fermentation mit Mais als nachhaltige Alternative zur Fischmehlsammlung erzeugt wird.

• Am 15. Juli 2020 ist Isobionics Santalol das erste gemeinsame Produkt von BASF Nutrition & Health und Isobionics. Der neue Duft in der Kollektion von BASF ist dank seines holzigen Geruchsprofils eine überzeugende Alternative zu Sandelholzöl.

• Im August 2018 brachte BASF SE zur Verbesserung der Futterqualität für Nutztiere zwei Futterzutaten für Tiernahrung auf den Marktdas Carotinoid Lucantin NXT und den Silagezusatz auf Basis organischer Säuren Lupro-cid NA.

• Am 27. September 2019 erhält BASF eine Doppel-Kohlenstoff-Fermentationsplattform zur Herstellung von Terpenen und Terpenoidderivaten durch Fermentation, sodass Artikel nun als „natürlich“ gekennzeichnet werden können.

• Am 4. Juni 2020 kündigte DuPont Nutrition & die weltweite Einführung von DuPontTM Danisco® ChymostarTM an, einem neuartigen Milchgerinnungspräparat für die Milchwirtschaft mit hervorragender Gerinnungs- und Reifungskinetik. Biosciences.

• Am 26. Januar 2021 wurde die SYNERXIA® Gemstone Collection, der nächste Schritt bei Hochleistungshefen, von DuPont Nutrition & Biosciences auf den Markt gebracht. SYNERXIA® SAPPHIRE und SYNERXIA® RUBY, zwei revolutionäre, ertragreiche Hefen, die für die speziellen Anforderungen von Ethanolproduzenten entwickelt wurden, sind Teil der neuen XCELIS®-Plattformkollektion.

Berichtsumfang

Top-Trendberichte

Forschungsmethodik der Marktforschung

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Gründe für den Kauf dieses Berichts

• Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht• Bereitstellung von Marktwertdaten (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment• Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum verzeichnen und den Markt dominieren werden• Analyse nach Geografie, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren, die den Markt in jeder Region beeinflussen• Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Übernahmen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst• Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure• Die aktuellen sowie zukünftigen Marktaussichten der Branche in Bezug auf die jüngsten Entwicklungen (die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl aufstrebender als auch entwickelter Regionen beinhalten• Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven durch Porters Fünf-Kräfte-Analyse• Bietet Einblicke in den Markt durch die Wertschöpfungskette• Marktdynamikszenario sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren• 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf

Anpassung des Berichts

• Wenden Sie sich in etwaigen Fällen bitte an unser Vertriebsteam, das sicherstellt, dass Ihre Anforderungen erfüllt werden.