Globale Marktgröße für küchenfertige Lebensmittel nach Typ (Fleisch/Geflügel (gekocht), auf Getreidebasis), nach Verpackungstyp (Konserven, tiefgekühlt/gekühlt), nach Vertriebskanal (Hypermarkt/Supermarkt, Fachgeschäfte), nach geografischer Reichweite und Prognose

Marktgröße und Prognose für küchenfertige Lebensmittel

Der Markt für küchenfertige Lebensmittel hatte im Jahr 2023 einen Wert von 172,56 Millionen US-Dollar und soll bis 2030 einen Wert von 291,56 Millionen US-Dollar erreichen und zwischen 2024 und 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,83 % wachsen.

Der Markt für verzehrfertige Lebensmittel (RTE) erfreut sich aufgrund seiner Bequemlichkeit, einfachen Zubereitung und vielfältigen Auswahl, darunter Konserven, Tiefkühlkost sowie Instant- und Konservenprodukte, zunehmender Beliebtheit. Laut der Food Standards Agency (FSA, Großbritannien) sind RTE-Produkte Lebensmittel, die ohne weitere Erhitzung oder Verarbeitung sofort verzehrt werden können und zu denen Kekse, Chips, Brot, Kuchen, Sandwiches, Milchprodukte und mehr gehören. Dieser Markt hat sich dramatisch verändert, und es kommen regelmäßig neue Produkte auf den Markt, um den Verbraucheranforderungen nach Bequemlichkeit, Wert, ansprechendem Aussehen und Textur gerecht zu werden. Darüber hinaus entscheiden sich Kunden angesichts der zunehmenden Urbanisierung, kultureller Veränderungen und sozioökonomischer Veränderungen zunehmend für RTE-Produkte, da diese sich einfach zubereiten, lagern und verzehren lassen.

Weltweite Definition des Marktes für küchenfertige Lebensmittel

Verzehrfertige Lebensmittel (RTE) sind vorverpackte oder zubereitete Mahlzeiten, die vor dem Verzehr kaum oder gar nicht gekocht oder weiter zubereitet werden müssen. Diese Lebensmittel sollen praktisch und zeitsparend sein und sich an Menschen mit vollem Terminkalender oder solche richten, die keine Lust oder Zeit zum Zubereiten haben. RTE-Lebensmittel gibt es in vielen verschiedenen Formen, darunter Tiefkühlgerichte, Konserven, vorgeschnittenes Obst und Gemüse, Salate, Sandwiches und Snacks. Sie sind in vielen verschiedenen Größen erhältlich, von Einzelportionen bis hin zu Familienpackungen, und sind häufig durch Konservierungstechniken wie Einfrieren, Konservieren oder Vakuumieren länger haltbar.

Verzehrfertige Lebensmittel sind aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Vielfalt bei Verbrauchern beliebt, die nach schnellen und einfachen Mahlzeiten suchen. Verzehrfertige Mahlzeiten (RTE) sind eine der vielfältigsten Kategorien des globalen Fertiggerichtmarktes. Dies ist auf die veränderten Erwartungen der Verbraucher an bequemes Kochen und die Popularität von Essensliefer-Apps zurückzuführen. Die Zahl der Erwerbstätigen in Schwellenländern ist dramatisch gestiegen, begleitet von längeren und unvorhersehbareren Arbeitszeiten. Dies führte zu einer fortschreitenden Abkehr vom traditionellen täglichen Kochmodell und entlastete den Verbraucher durch kürzere Zubereitungszeit, günstigere Preise und weniger Verderb. Fertiggerichte werden für Berufstätige zunehmend zur bevorzugten Alternative.

Weltweiter Überblick über den Markt für küchenfertige Lebensmittel

In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Zeit häufig ein kostbares Gut ist, suchen die Menschen zunehmend nach schnellen und einfachen Essensoptionen, die in ihren hektischen Zeitplan passen. Der Bedarf an Lösungen für unterwegs, die wenig Vorbereitung erfordern, entspricht den Anforderungen eines zeitbeschränkten Lebensstils. Diese Veränderung des Verbraucherverhaltens hatte erhebliche Auswirkungen auf das Wachstum und die Expansion des Sektors für küchenfertige Lebensmittel. Die Verkäufe von Tiefkühlkost sind in den letzten vier Jahren gestiegen. Tiefkühlkost bietet eine einfache und zeitsparende Lösung für einen geschäftigen Lebensstil und bewahrt gleichzeitig die Qualität und Frische der Lebensmittel über einen längeren Zeitraum.

Es gibt mehrere Faktoren, die sich negativ auf das Marktwachstum auswirken können. Die zunehmenden Gesundheitsbedenken führen zu erheblichen Einschränkungen auf dem Markt für verzehrfertige Lebensmittel. Während Bequemlichkeit ein Hauptfaktor für ihre Attraktivität ist, hat das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zu einer Verschiebung der Vorlieben geführt, die einige Merkmale des Sektors für verzehrfertige Lebensmittel in Frage stellt. Verzehrfertige Lebensmittel enthalten in der Regel viel Konservierungsstoffe, Natrium, Zucker und ungesunde Fette. Gesundheitsbewusste Kunden prüfen Lebensmitteletiketten genauer denn je, was eine Nachfrage nach gesünderen Alternativen schafft. Die Hersteller stehen unter Druck, ihre Produkte neu zu formulieren, um den gestiegenen Nährstoffbedarf zu decken. Laut der Weltgesundheitsorganisation ist Bluthochdruck, der durch den übermäßigen Salzgehalt verursacht wird, der häufig als Zutat und Konservierungsmittel in Fertiggerichten verwendet wird, ein bekannter Risikofaktor für 57 % der Herzinfarkte und 40 % der Schlaganfälle.

Der Markt für verzehrfertige Lebensmittel hat eine positive Zukunftsaussicht, da die gestiegene Nachfrage nach gesunden und biologischen verzehrfertigen Lebensmitteln enorme Chancen für die Lebensmittelindustrie geschaffen hat. Verbraucher suchen zunehmend nach nahrhaften, natürlichen und biologischen Alternativen, motiviert durch Bedenken hinsichtlich Gesundheit, Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen. Sie stellen ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden immer mehr in den Vordergrund und suchen nach Lebensmitteln, die ihren Körper nähren und gleichzeitig ihre Werte widerspiegeln. Dies führt zu einer erhöhten Nachfrage nach RTE-Optionen, die voller frischer Zutaten, frei von künstlichen Zusatzstoffen und reich an Nährstoffen sind.

Globaler Markt für küchenfertige LebensmittelSegmentierungsanalyse

Der globale Markt für küchenfertige Lebensmittel ist nach Typ, Verpackungsart, Vertriebskanal und Geografie segmentiert.

Markt für küchenfertige Lebensmittel nach Typ

• Auf Gemüsebasis (Obst, Salate)
• Auf Fleisch/Geflügel (gekocht)
• Auf Getreidebasis
• Sonstige

Nach Typ ist der Markt in Auf Gemüsebasis (Obst, Salate), Auf Fleisch/Geflügel (gekocht), Auf Getreidebasis und Sonstige segmentiert. Das Segment auf Gemüsebasis hatte im Jahr 2022 den größten Marktanteil. Gemüse erfüllt eine wesentliche Funktion bei der Erfüllung des Nährstoffbedarfs der Verbraucher. Es enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Polyphenolen und anderen wichtigen bioaktiven Substanzen. Frisches Gemüse ist aufgrund seines hohen Feuchtigkeitsgehalts und seiner Wasseraktivität, die das mikrobielle Wachstum fördert, sehr verderblich. Verbraucher suchen nach frischem, gesundem, leicht zuzubereitendem und minimal verarbeitetem Gemüse, das von zahlreichen Sektoren der Herstellung sofort verzehrfertiger Lebensmittel bedient wird, die diese Waren aufgrund ihrer Attraktivität, Frische und Kosteneffizienz verkaufen.

Markt für küchenfertige Lebensmittel nach Verpackungsart

• Konserven
• Tiefkühl-/Kühlware
• Retortenware
• Sonstige

Basierend auf der Verpackungsart ist der Markt in Konservenware, Tiefkühl-/Kühlware, Retortenware und Sonstige unterteilt. Das Segment Konserven hatte 2022 den größten Marktanteil. Fertiggerichte in Dosen sind vorgekochte, konservierte Lebensmittel, die ohne weiteres Kochen oder Zubereiten direkt aus der Dose verzehrt werden können. Diese Mahlzeiten sind einfach, zeitsparend und haben eine lange Haltbarkeit, was sie bei vielbeschäftigten Menschen, Campern, Wanderern und Militärangehörigen beliebt macht. Konservenverpackungen konservieren Lebensmittel, indem sie verarbeitet und in einem luftdichten Behälter versiegelt werden.

Markt für küchenfertige Lebensmittel nach Vertriebskanal

• Hypermarkt/Supermarkt
• Fachgeschäfte
• Convenience Stores/Kaufhäuser
• Online-Shops

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Hypermarkt/Supermarkt, Fachgeschäfte, Convenience Stores/Kaufhäuser und Online-Shops segmentiert. Das Segment der Hypermärkte/Supermärkte hatte im Jahr 2022 den größten Marktanteil. Hypermärkte und Supermärkte sind riesige Einzelhandelseinrichtungen mit einer breiten Produktpalette und spielen eine wesentliche Rolle in der Fertiglebensmittelindustrie. Diese Großunternehmen befinden sich in der Regel in Städten und verfügen über viel Verkaufsfläche, Parkplätze und Selbstbedienungskassentechnologien. Hypermärkte und Supermärkte sind die wichtigsten Vertriebskanäle für verzehrfertige Lebensmittel und bieten den Kunden Komfort, Vielfalt, Zugänglichkeit und Preise. Darüber hinaus erweisen sich Hypermärkte und Supermärkte als wichtige Akteure in diesem Ökosystem, da sie den Vertrieb und die Vermarktung von verzehrfertigen Lebensmitteln unterstützen.

Markt für küchenfertige Lebensmittel nach geografischer Lage

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika

Basierend auf der regionalen Analyse wird der globale Markt für küchenfertige Lebensmittel in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika unterteilt. Nordamerika hatte im Jahr 2022 den größten Marktanteil. Der nordamerikanische Markt für verzehrfertige Lebensmittel steht an der Spitze von Innovation und Expansion, angetrieben durch eine sich verändernde Landschaft. Diese Expansion wird durch die wachsende Beliebtheit von Lebensmitteln für unterwegs wie Snacks und Mini-Mahlzeiten vorangetrieben, was die Nachfrage nach tragbaren und leicht zugänglichen Essmöglichkeiten widerspiegelt. Verbraucher recherchieren bei verschiedenen Herstellern von Fertiggerichten, um Produkte zu finden, die ihren Geschmacksvorlieben und Ernährungsbedürfnissen entsprechen. Die Vereinigten Staaten sind der größte und am schnellsten wachsende Markt der Region mit einem hohen Pro-Kopf-Einkommen und einer hohen Urbanisierungsrate, und die Verbraucher suchen zunehmend nach nahrhaften, verzehrfertigen Nahrungsmitteln, die ihren Wellness-Zielen entsprechen.

Wichtige Akteure

Der Studienbericht „Globaler Markt für küchenfertige Nahrungsmittel“ bietet wertvolle Einblicke mit Schwerpunkt auf dem globalen Markt. Zu den wichtigsten Akteuren zählen General Mills Inc., Conagra Brands, Inc., ITC Limited, Orkla, Bakkavor Group, Nomad Food Project, Premier Foods, Greencore Group plc, 2 Sisters Food Group, McCain Foods Limited und andere.

Unsere Marktanalyse umfasst auch einen Abschnitt, der ausschließlich diesen wichtigen Akteuren gewidmet ist. Darin bieten unsere Analysten einen Einblick in die Finanzberichte aller wichtigen Akteure sowie ein Benchmarking der Beschichtungsarten und eine SWOT-Analyse.

Wichtige Entwicklungen

• Im September 2022 erwarb McCain Foods das in den Niederlanden ansässige Unternehmen Scelta Products. Diese Übernahme wird die Position des Unternehmens bei der Zubereitung von Tiefkühl-Häppchen stärken.
• Im August 2022 brachte General Mills Inc. Fertiggericht-Sets unter den Marken Betty Crocker, Old El Paso, Pillsbury und Annie's Organic auf den Markt. Es bietet den Benutzern komplett zubereitete, verzehrfertige Mahlzeitenoptionen für die einfache, handgemachte Küche.
• Im März 2021 brachte General Mills, ein US-amerikanischer Lebensmittelhersteller, erstmals verzehrfertige Kekse auf Basis seiner Backmarke Pillsbury auf den Markt. Pillsbury's Soft Baked Cookies wird in vier Geschmacksrichtungen erhältlich seinChocolate Chip, Konfetti-Zucker mit Zuckerguss und Erdnussbutter mit Schokoladenglasur.

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