Globale Marktgröße für Backzutaten nach Zutatentyp, Endanwendung, Funktionalität, geografischem Umfang und Prognose

Marktgröße und Prognose für Backzutaten

Der Markt für Backzutaten hatte im Jahr 2023 einen Wert von 15.344,77 Millionen USD und soll bis 2030 einen Wert von 20.458,88 Millionen USD erreichen und im Prognosezeitraum 2024–2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,94 % wachsen.

Globale Markttreiber für Backzutaten

Die Markttreiber für den Markt für Backzutaten können von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden. Dazu können gehören

• Nachfrage und Vorlieben der Verbraucher Der Markt wird durch den Wandel des Lebensstils der Verbraucher, die Präferenz für gesündere Optionen und die Nachfrage nach Fertiggerichten beeinflusst. Kunden suchen nach Produkten mit natürlichen Zutaten, sauberen Etiketten, glutenfreien Optionen und organischen Ersatzprodukten.
• Produktentwicklung und Innovation Der Markt wächst aufgrund der kontinuierlichen Innovation bei den Zutaten, darunter natürliche Aromen, nützliche Zusatzstoffe und gesündere Ersatzprodukte (wie pflanzliche oder gentechnikfreie Komponenten). Produktinnovationen reagieren auf sich ändernde Ernährungsanforderungen und Verbraucherwünsche.
• Globalisierung und Urbanisierung Infolge der Urbanisierung führen die Menschen ein geschäftiges Leben und es besteht ein größerer Bedarf an schnell zu verzehrenden Backwaren. Darüber hinaus fördert die Globalisierung die Verwendung ausländischer Backzutaten und bringt den Kunden eine Vielfalt an Backwarengeschmäckern näher.
• Gesundheits- und Wellnesstrends Da die Menschen sich ihrer Gesundheit immer mehr bewusst werden, besteht ein Wunsch nach gesünderen Bestandteilen in Backwaren, wie Vollkorn, Ballaststoffen und einem geringeren Zucker- oder Fettgehalt. Diese Tendenzen zwingen die Produkthersteller, ihre Rezepturen zu überarbeiten, um gesundheitsbewusste Verbraucher zufriedenzustellen.
• Technologie und Produktionseffizienz Automatisierung und besseres Lieferkettenmanagement sind zwei Beispiele dafür, wie sich Fortschritte im Herstellungsprozess auf die Zutatenproduktion auswirken und deren Effektivität und Wirtschaftlichkeit steigern.
• Wirtschaftliche Faktoren Das verfügbare Einkommen, das Einkommensniveau und die Stabilität der Verbraucher wirken sich auf ihre Kaufkraft aus, was wiederum die Nachfrage nach hochwertigen Backzutaten beeinflusst.
• Regulierungsumfeld Die Beschaffungs-, Produktions- und Marketingtaktiken der Backwarenbranche werden durch strenge Gesetze und Richtlinien in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und gesundheitsbezogene Angaben beeinflusst.
• Nachhaltigkeit und Umweltbelange Da sich die Menschen der Umweltprobleme immer mehr bewusst werden, steigt die Nachfrage nach umweltfreundlichen und nachhaltigen Zutaten, was zu Veränderungen bei der Beschaffung und den Produktionsmethoden führt.

Globaler Markt für Backzutaten Beschränkungen

Mehrere Faktoren können den Markt für Backzutaten einschränken oder erschweren. Dazu können gehören

• Preisvolatilität der Rohstoffe Die Produktionskosten für Backzutaten werden stark von Preisschwankungen bei Rohstoffen wie Weizen, Zucker, Milchprodukten und Kakao beeinflusst. Preispolitik und Gewinnspannen können durch Preisschwankungen beeinflusst werden.
• Strengere Vorschriften sind das Ergebnis wachsender Sorgen über die gesundheitlichen Auswirkungen einiger Substanzen wie Transfette, künstliche Zusatzstoffe und hoher Zuckergehalt. Es kann schwierig sein, Artikel unter Einhaltung dieser Regeln neu zu formulieren, ohne dabei Qualität oder Geschmack zu beeinträchtigen.
• Naturkatastrophen, geopolitische Unruhen oder unvorhergesehene Umstände (wie die COVID-19-Pandemie) können zu Unterbrechungen der Lieferkette führen, die die Verfügbarkeit von Komponenten beeinträchtigen, die Produktionskosten erhöhen und zu Produktionsverzögerungen führen.
• Konkurrenz durch Alternativen Gesunde Snackoptionen wie Müsli, Müsliriegel und andere Alternativen zu herkömmlichen Backwaren konkurrieren mit herkömmlichen Backwaren um Marktanteile.
• Herausforderungen in den Bereichen Forschung und Entwicklung (F&E) und Innovation Einige Unternehmen tun sich schwer, neue Zutaten zu entwickeln, die den Wunsch der Verbraucher nach gesunden, natürlichen und funktionellen Eigenschaften erfüllen und gleichzeitig Geschmack, Textur und Haltbarkeit bewahren.
• Begrenzte Haltbarkeit von Backwaren Im Backgewerbe ist die Verderblichkeit ein Problem. Produkte haben eine begrenzte Haltbarkeitsdauer. Werden sie innerhalb dieses Zeitraums nicht verkauft, kann es zu Abfall und Problemen bei der Bestandsverwaltung kommen.
• Bedenken bezüglich Allergenen Aufgrund der zunehmenden Zahl von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten ist es wichtig, Allergene in Backwaren zu verwalten und zu kennzeichnen. Dies erschwert die Formulierung und Zubereitung von Waren, die den unterschiedlichen Anforderungen an Allergenfreiheit gerecht werden.
• Veränderte Kundenpräferenzen Unternehmen haben möglicherweise Schwierigkeiten, sich schnell an sich entwickelnde Trends und Anforderungen anzupassen, was aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen und -geschmäcker zur Veralterung von Produkten führen kann.
• Handelspolitik, Zölle und geopolitische Konflikte können alle als Hindernisse für den globalen Handel wirken und die Marktdynamik sowie den Import/Export von Backzutaten beeinflussen.

Analyse der globalen Marktsegmentierung für Backzutaten

Der globale Markt für Backzutaten ist nach Zutatentyp, Endverbrauchsanwendung, Funktionalität und Geografie segmentiert.

Markt für Backzutaten nach Zutatentyp

• Süßstoffe Dazu gehören Melasse, Zucker, Honig und künstliche Süßstoffe.
• Fette und Öle wie Backfette, Butter, Margarine und Pflanzenöle.
• Triebmittel Backpulver, Natron, Hefe und Sauerteig sind Beispiele für Triebmittel.

Markt für Backzutaten nach Endanwendung

• Brot und Brötchen Brotbackspezifische Zutaten wie Mehl, Hefe und Aromen.
• Kuchen und Gebäck Kuchenteigzutaten, Gebäckteig, Füllungen und Glasuren.
• Kekse und BiskuitsVollkornmehl, Weizenmehl und Spezialmehl wie glutenfreies Mehl oder Mandelmehl sind alle in der Kategorie Mehl enthalten.

Markt für Backzutaten nach Funktionalität

• Dekorative und ästhetische Zutaten Werden Backwaren hinzugefügt, um deren Geschmack zu verbessern Aussehen oder zu dekorativen Zwecken.

Markt für Backzutaten nach Geografie

• Nordamerika besteht aus den Vereinigten Staaten und Kanada. Aufgrund des hohen Konsums von Backwaren, des sich ändernden Geschmacks der Verbraucher hin zu gesünderen Optionen und des Wunsches nach einzigartigen Zutaten stellt diese Region einen beträchtlichen Markt für Backzutaten dar.
• Europa besteht aus Ländern wie Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und anderen. Es ist ein entwickelter Markt mit einer Vielzahl von Backgewohnheiten, was den Bedarf an sowohl konventionellen als auch innovativen Zutaten ankurbelt.
• Asien-Pazifik Diese Region, zu der China, Indien, Japan, Australien und südostasiatische Länder gehören, erlebt aufgrund der wachsenden Mittelschicht, der Urbanisierung und der sich ändernden Lebensstile ein starkes Marktwachstum. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Backwaren und einer Vielzahl von Zutaten geführt.

Hauptakteure

Die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Backzutaten sind

• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Kerry Group
• DuPont de Nemours, Inc. (DuPont)
• Koninklijke DSM NV (DSM)
• Ingredion Incorporated
• Lallemand Inc.
• Lesaffre
• Corbion
• Tate & Lyle PLC

Berichtsumfang

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Forschungsmethodik der Marktforschung

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Gründe für den Kauf dieses Berichts

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