Markt für Alkoholzutaten nach Typ (Hefe, Enzyme, Farbstoffe, Aromen und Salze), nach Getränketyp (Bier, Spirituosen, Wein, Whisky und Brandy), globale Analyse bis 2023

 Marktgröße und Prognose für Alkoholzutaten

Laut dem neuen Bericht mit dem Titel "Markt für Alkoholzutaten nach Typ (Hefe, Enzyme, Farbstoffe, Aromen und Salze), nach Getränketyp (Bier, Spirituosen, Wein, Whisky und Brandy), globale Analyse bis 2023"

Die Bewertung des Marktes für Alkoholzutaten betrug 2023 11,51 Milliarden US-Dollar und soll bis 2023 16,89 Milliarden US-Dollar erreichen 2032, bei einer CAGR von 7,68 % von 2021 bis 2032.

Der Markt für alkoholische Zutaten wurde bis 2023 auf 11,51 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 7,68 % wachsen.  Alkoholische Zutaten beziehen sich auf die verschiedenen Komponenten, die bei der Herstellung alkoholischer Getränke verwendet werden. Diese Zutaten tragen zum Geschmack, Aroma und den Gesamteigenschaften des Endprodukts bei. Die Nachfrage nach alkoholischen Zutaten ist eng mit dem Konsum alkoholischer Getränke weltweit verbunden. Trends beim Alkoholkonsum, wie die Beliebtheit bestimmter Getränkearten (z. B. Craft Beer, aromatisierte Spirituosen, Premiumweine), beeinflussen die Nachfrage nach bestimmten Zutaten, die bei ihrer Herstellung verwendet werden. Bevölkerungswachstum und zunehmende Urbanisierung tragen zur Expansion des Marktes für alkoholische Getränke bei, insbesondere in Schwellenländern.

Da immer mehr Menschen in städtische Gebiete ziehen und das verfügbare Einkommen steigt, steigt tendenziell die Nachfrage nach alkoholischen Getränken und ihren Zutaten. Das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden hat zu Veränderungen im Alkoholkonsumverhalten geführt. Es besteht eine wachsende Nachfrage nach alkoholarmen oder alkoholfreien Alternativen sowie nach Getränken mit natürlichen, biologischen und gesünderen Zutaten. Dieser Trend beeinflusst die Nachfrage nach Zutaten, die bei der Herstellung solcher Getränke verwendet werden. Der Aufstieg von Handwerksbrauereien, Destillerien und Weingütern hat zu einer erhöhten Nachfrage nach Spezialzutaten und einzigartigen Geschmacksprofilen geführt. Verbraucher suchen zunehmend nach handwerklich hergestellten und in kleinen Mengen hergestellten Produkten, was die Nachfrage nach hochwertigen Premiumzutaten ankurbelt.

Hefe hatte den größten Anteil am Markt für Alkoholzutaten

Nach Typ (Hefe, Enzyme, Farbstoffe, Aromen und Salze), wobei Hefe eine entscheidende Rolle auf dem Markt für Alkoholzutaten spielt. Hefe ist bei der Herstellung von alkoholischen Getränken wie Bier, Wein, Spirituosen und Apfelwein unverzichtbar. Allein in der Bierindustrie spielt Hefe eine zentrale Rolle bei der Gärung, indem sie Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt.Dadurch werden der gewünschte Alkoholgehalt und die gewünschten Geschmacksprofile erzeugt. In ähnlicher Weise wird Hefe bei der Weinherstellung verwendet, um Traubenzucker zu Alkohol zu vergären, was zu den charakteristischen Aromen und Düften verschiedener Weinsorten beiträgt. Darüber hinaus werden Hefestämme, die speziell für die Spirituosenproduktion verwendet werden, in den Gärungs- und Destillationsprozessen eingesetzt, um destillierte alkoholische Getränke wie Whisky, Wodka, Rum und Gin herzustellen. Hefe ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Brot, Gebäck und anderen Backwaren. Beim Backen fungiert Hefe als Triebmittel und produziert während der Gärung Kohlendioxidgas, wodurch der Teig aufgeht und das fertige Produkt eine leichte, luftige Textur erhält. Backhefe, normalerweise Saccharomyces cerevisiae, wird häufig sowohl in gewerblichen als auch in privaten Backanwendungen verwendet, um Brot und andere Hefebackwaren aufgehen zu lassen. Insgesamt ist Hefe eine vielseitige Zutat mit vielfältigen Anwendungen in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie, von der Alkoholproduktion bis hin zu Bäckereien, Milchprodukten und Geschmacksverstärkung. Die Nachfrage nach Hefe in Lebensmitteln und Getränken dürfte weiterhin robust bleiben, da die Verbraucherpräferenzen für fermentierte und aromatische Produkte weiterhin Innovation und Produktentwicklung in der Branche vorantreiben.

Asien-Pazifik führte den Markt für Alkoholzutaten im Jahr 2023 an

Der asiatisch-pazifische Raum beherbergt einige der weltweit größten und am schnellsten wachsenden Märkte für alkoholische Getränke, darunter Bier, Wein und Spirituosen. Länder wie China, Japan, Indien, Südkorea und Australien haben sowohl in Bezug auf die Produktion als auch den Konsum gut etablierte Alkoholindustrien. Die Nachfrage nach Alkoholzutaten wie Malzgetreide, Hopfen, Hefe, Trauben und Pflanzenstoffen wird durch die Notwendigkeit getrieben, den wachsenden Konsumbedarf dieser Märkte zu decken. Der Weinkonsum im asiatisch-pazifischen Raum ist in den letzten Jahren gestiegen, getrieben durch wachsenden Wohlstand, sich ändernde Geschmäcker und ein zunehmendes Bewusstsein für die Weinkultur. Länder wie China, Japan, Südkorea und Australien sind bedeutende Weinproduzenten und -konsumenten in der Region. Die Nachfrage nach Weinzutaten wie Trauben, Hefe und Fermentationsenzymen wird durch die Expansion der Weinindustrie und die Produktion von sowohl einheimischen als auch importierten Weinen angetrieben. Neben alkoholischen Getränken erstreckt sich die Nachfrage nach alkoholischen Zutaten auch auf alkoholfreie Getränke wie Kombucha, alkoholfreies Bier und alkoholfreie Spirituosen. Diese Getränke beinhalten oft Fermentationsprozesse mit Hefe und anderen Zutaten, um einzigartige Aromen und Profile zu erzeugen, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, die nach Alternativen zu traditionellen alkoholischen Getränken suchen.

Die wichtigsten Marktteilnehmer, die im Bericht porträtiert werden, sind

 AngelYeast Co., Ltd, Ashland, Biospringer, Cargill, Incorporated, Chr. Hansen Holding A/S, Diageo, Döhler GmbH,DSM, MGP, Sensient Technologies Corporation, Synergy Flavours usw.

Berichtsumfang

Wichtige Akteure

• Treatt PLC
• Archer Daniels Midland Company
• Kerry Group PLC
• Cargill Incorporated
• Döhler Group
• Chr. Hansen Holdings A/S
• Ashland Inc.
• Koninklijke Dsm NV
• Sensient Technologies Corporation
• DD Williamson & Co.
• Inc. 

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für alkoholische Zutaten

Der globale Markt für alkoholische Zutaten ist nach Zutatentyp, Getränkeart und Geografie segmentiert.

Markt für alkoholische Zutaten nach Zutatentyp

• Enzyme
• Hefe
• Farbstoffe, Aromen und Salz
• Sonstige (Gewürze und Ergänzungsmittel)

Basierend auf dem Zutatentyp ist der Markt in Enzyme, Hefe, Farben, Aromen und Salz und Sonstige (Gewürze und Ergänzungsmittel) segmentiert. Da Hefe ein entscheidender Bestandteil bei der Bierherstellung ist und hilft, den Gärungsprozess in Gang zu setzen, nimmt sie den größten Marktanteil ein.Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Alkoholgärung, bei der Zucker in Ethanol und Kohlendioxid umgewandelt wird, ist Hefe. Auf globaler Ebene wird erwartet, dass die erhöhte Nachfrage nach Hefe als Rohstoff für die Herstellung von Funktionsgetränken, wie beispielsweise probiotischen Getränken, Auswirkungen auf das Angebot an Hefe zur Herstellung alkoholischer Getränke haben wird.

Markt für alkoholische Zutaten nach Getränkeart

• Wein
• Whisky
• Brandy
• Bier
• Spirituosen

Basierend auf der Getränkeart ist der Markt in Wein, Whisky, Brandy, Bier und Spirituosen segmentiert. Bier wird im Schätzzeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen, aufgrund des steigenden Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile seiner Hauptzutaten, zu denen Wasser, Hefe, Hopfen und Getreidekörner zählen. Das wachsende öffentliche Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Bier hat die Expansion der Branche vorangetrieben. Es enthält wenig Kalorien, Kohlenhydrate, Proteine, natürliche Antioxidantien und Vitamine. Diese ernährungsphysiologischen Vorteile fördern die Muskelregeneration und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierensteinen, hohem Cholesterinspiegel und anderen Leiden vor.

Markt für Alkoholzutaten nach Geografie

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Naher Osten und Afrika
• Lateinamerika

Der globale Markt für Alkoholzutaten ist geografisch in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt unterteilt. Aufgrund der Verschiebung der Verbraucherpräferenzen von herkömmlichem Alkohol hin zu importiertem Alkohol und des steigenden Alkoholkonsums in dieser Region wird der Asien-Pazifik-Raum im erwarteten Zeitraum den größten Marktanteil halten. Aufgrund der Verschiebung der Verbraucherpräferenzen von inländischem Alkohol hin zu importiertem Alkohol wird der Asien-Pazifik-Raum voraussichtlich einen überproportional großen Marktanteil am Weltmarkt für Alkoholzutaten halten. Aufgrund seines bekannten Erbes und Rufs fühlen sich Verbraucher in Ländern wie China von Weinen angezogen, die in renommierten Weinanbaugebieten wie Bordeaux hergestellt werden. Im Laufe des Prognosezeitraums wird jedoch erwartet, dass Europa die Region mit dem schnellsten Wachstum wird. Der steigende Alkoholkonsum in Ländern wie Russland, Deutschland, Frankreich und dem Vereinigten Königreich treibt den Markt an. Alkoholische Getränke werden in der Region ebenfalls in großem Umfang hergestellt. Italien, Frankreich und Spanien sind die drei größten Weinproduzenten der Welt.

Gründe für den Kauf dieses Berichts

• Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren einbezieht
• Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment
• Gibt die Region und das Segment an, in denen das schnellste Wachstum erwartet wird und die den Markt dominieren werden
• Geografische Analyse, die den Verbrauch des Produkts/der Dienstleistung in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen
• Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst
• Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicken, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse der wichtigsten Marktakteure
• Die aktuellen und künftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf die jüngsten Entwicklungen, die Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieregionen mit sich bringen.
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