Eisdielenmarkt nach Typ (Marken-/Franchise-, unabhängiges Eis), nach Produkt (traditionelles Eis, handwerklich hergestelltes Eis), nach Region, nach Wettbewerbsprognose und -chancen, 2024-2032F

Der globale Markt für Eisdielen hat im Jahr 2022 einen Wert von 12,58 Milliarden USD erreicht und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % bis 2028 verzeichnen. Premium-Eiscreme hat bei den Verbrauchern an Beliebtheit gewonnen, da sich die Verbraucherpräferenzen geändert haben und der Schwerpunkt zunehmend auf dekadente und hochwertige Desserts gelegt wird. Eiscreme wird nicht mehr als einfaches Vergnügen angesehen, sondern als anpassungsfähiges Dessert, das viele verschiedene Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben befriedigen kann. Verbraucher haben heute mehr Auswahl als je zuvor, da die Nachfrage nach fettarmen, zuckerarmen, laktosefreien, veganen und pflanzlichen Optionen im Lebensmittelgeschäft steigt.

Darüber hinaus hatten die Einführung des E-Commerce und der Aufstieg der Vertriebskanäle große Auswirkungen auf den Markt. Neben der Beseitigung regionaler Beschränkungen hat die Verfügbarkeit von Eiscreme über Online-Plattformen es den Kunden einfacher gemacht, eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und Marken zu erhalten. Die Einführung innovativer Geschmacksrichtungen, Formate und Verpackungen war ebenfalls entscheidend für die Förderung der Marktexpansion. Die Hersteller arbeiten hart daran, unverwechselbare und verführerische Geschmacksrichtungen anzubieten, indem sie sowohl internationale als auch regionale Einflüsse verschmelzen und gleichzeitig mit Texturen und Zutaten experimentieren. Kontinuierliche Innovation zieht nicht nur neue Kunden an, sondern inspiriert auch bestehende Kunden, ihren Horizont zu erweitern und ihre Vorlieben zu erweitern. Eisdielen werden hauptsächlich in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt. Sie bieten verbesserte Vorteile für Haut und Haar, indem sie die Haut nähren und mit Feuchtigkeit versorgen. Darüber hinaus werden sie zur Behandlung von Giftefeu, Insektenstichen, Dermatitis und Hautausschlägen eingesetzt. Darüber hinaus trägt es zur Minimierung feiner Linien und Fältchen bei und ist sehr erfolgreich bei der Behandlung rauer Haut.

Wichtige Markttreiber

Entwicklung der Verbraucherpräferenzen

Die Verbraucherpräferenzen spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Richtung des Eisdielenmarktes. Die sich entwickelnden Geschmacksvorlieben der Verbraucher, insbesondere die Nachfrage nach neuen und innovativen Geschmacksrichtungen, haben Eisdielen dazu veranlasst, kontinuierlich mit ihren Angeboten zu experimentieren. Während traditionelle Geschmacksrichtungen weiterhin beliebt sind, hat der Aufstieg handwerklich hergestellter und Gourmet-Geschmacksrichtungen, die oft einzigartige Zutaten und kulturelle Einflüsse enthalten, Verbraucher angezogen, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.

Anpassung und Personalisierung

In einer Ära, in der Personalisierung einen hohen Stellenwert hat, hat der Eisdielenmarkt von diesem Trend profitiert. Die Möglichkeit, Eisbestellungen mit einer Fülle von Toppings, Mix-Ins und Geschmacksrichtungen anzupassen, entspricht dem Wunsch der Verbraucher, ihre Auswahl an ihren spezifischen Geschmack anzupassen. Das interaktive Erlebnis, seine eigene Eiscreme-Mischung zu kreieren, steigert das Engagement der Kunden und fördert das Gefühl der Eigenverantwortung, wodurch jeder Besuch in der Eisdiele zu einem einzigartigen und unterhaltsamen Ereignis wird.

Visuelle Attraktivität und Social-Media-Attraktivität

Das Sprichwort „Wir essen mit den Augen“ war nie wahrer als im Zeitalter der sozialen Medien. Eisdielen haben die visuelle Attraktivität ihrer Produkte genutzt, um Verbraucher zu fesseln und ihre Angebote in teilbare Momente zu verwandeln. Aufwendig gestaltete Eisbecher, lebendige und farbenfrohe Kreationen und einzigartige Servierarten haben ihren Weg auf Plattformen wie Instagram und TikTok gefunden. Dieser Trend hat nicht nur Aufmerksamkeit erregt, sondern auch als kostenlose Werbung gewirkt und Menschenmassen angezogen, die ihre Erfahrungen gerne online festhalten und teilen.

Gesundheitsbewusste Entscheidungen

Da das Gesundheitsbewusstsein weiterhin die Entscheidungen der Verbraucher beeinflusst, hat der Eisdielenmarkt darauf reagiert, indem er gesündere Optionen eingeführt hat. Die Nachfrage nach zucker- und fettarmen und milchfreien Alternativen hat zur Entwicklung von Produkten geführt, die auf Personen mit diätetischen Einschränkungen oder solche, die einfach gesündere Genüsse suchen, zugeschnitten sind. Die Einführung von Optionen aus natürlichen Zutaten, organischen Quellen und pflanzlichen Ersatzstoffen hat die Attraktivität des Marktes erhöht und einer vielfältigen Palette von Ernährungspräferenzen Rechnung getragen.

Innovative Präsentationen und Techniken

Eisdielen haben Innovationen nicht nur in Bezug auf Geschmack, sondern auch in Bezug auf die Präsentation eingeführt. Techniken wie gerolltes Eis, bei dem Eis auf einer kalten Oberfläche zubereitet und dann in feine Spiralen gerollt wird, und das Gefrieren mit flüssigem Stickstoff, das einen theatralischen Raucheffekt erzeugt, haben dem Eiserlebnis ein Element der Unterhaltung hinzugefügt. Diese innovativen Präsentationen ziehen nicht nur Kunden an, die auf der Suche nach neuen Erfahrungen sind, sondern schaffen auch ein unvergessliches Spektakel, das zu wiederholten Besuchen anregt.

Saisonale und zeitlich begrenzte Angebote

Eisdielen haben sich die Psychologie der Knappheit zunutze gemacht, indem sie saisonale und zeitlich begrenzte Angebote einführen. Diese Angebote nutzen die Nostalgie und Assoziationen mit bestimmten Jahreszeiten oder Feiertagen und erzeugen bei den Verbrauchern ein Gefühl der Dringlichkeit und Aufregung. Zeitlich begrenzte Geschmacksrichtungen und Kooperationen mit anderen Marken oder Veranstaltungen sorgen oft für Aufregung und ziehen Kunden an, diese exklusiven Leckereien zu probieren, bevor sie verschwinden, was Kundenverkehr und Umsatz ankurbelt.

Generationenübergreifende Attraktivität

Eisdielen haben die einzigartige Fähigkeit, mehrere Generationen anzusprechen. Nostalgie aus der Kindheit zieht ältere Generationen an, während die lebendigen und dynamischen Angebote jüngere Verbraucher ansprechen, die auf der Suche nach Aufregung und Instagram-würdigen Momenten sind. Die generationsübergreifende Anziehungskraft von Eisdielen als Orte gemeinsamer Freude und Erinnerungen trägt zu ihrer anhaltenden Beliebtheit bei.

Online-Bestellung und -Lieferung

Die technologische Landschaft hat die Arbeitsweise von Eisdielen durch den Aufstieg von Online-Bestell- und Lieferdiensten beeinflusst. Die Bequemlichkeit, Eis bequem von zu Hause aus zu bestellen, hat die Reichweite des Marktes über physische Standorte hinaus erweitert. Diese Anpassung an das veränderte Verbraucherverhalten, insbesondere während der COVID-19-Pandemie, hat es Eisdielen ermöglicht, Einnahmequellen aufrechtzuerhalten und sich an die Anforderungen des digitalen Zeitalters anzupassen.

Kulturelle Einflüsse und Globalisierung

Der Eisdielenmarkt hat vom kulturellen Austausch und der Globalisierung profitiert. Einflüsse aus aller Welt haben neue Geschmacksrichtungen und Konzepte inspiriert und zu einem vielfältigen Angebot beigetragen. Darüber hinaus hat die Verbreitung internationaler Küchen und Reiseerlebnisse die Verbraucher offener für exotische und unbekannte Geschmacksrichtungen gemacht, was Eisdielen die Möglichkeit bietet, einzigartige und aufregende Produkte anzubieten.

Genießertourismus und kulinarische Entdeckungsreisen

Der kulinarische Tourismus hat an Dynamik gewonnen und Eisdielen sind zu Zielen für kulinarische Entdeckungsreisen geworden. Reisende und Einheimische suchen gleichermaßen renommierte Eisdielen auf, um einzigartige Kreationen und regionale Spezialitäten zu probieren. Eisdielen sind zu einem festen Bestandteil der breiteren Landschaft des kulinarischen Tourismus geworden und bieten Besuchern einen Vorgeschmack auf die lokale Kultur und Gastronomie.

Wichtige Marktherausforderungen

Veränderung der Verbraucherpräferenzen

Eine der größten Herausforderungen für den Eisdielenmarkt ist die ständige Veränderung der Verbraucherpräferenzen. Die Geschmäcker und Vorlieben der Verbraucher sind fließend und werden von Trends, Gesundheitsaspekten und kulturellen Einflüssen bestimmt. Eisdielen müssen ihr Angebot ständig an diese Veränderungen anpassen, was eine komplexe Aufgabe sein kann. Was heute beliebt ist, kann morgen schon passé sein, sodass Eisdielen eine Balance zwischen traditionellen Favoriten und innovativen Kreationen finden müssen.

Gesundheits- und Ernährungstrends

Gesundheitsbewusstes Verbraucherverhalten und Ernährungstrends bieten sowohl Chancen als auch Herausforderungen. Während die Nachfrage nach gesünderen und allergenfreundlichen Optionen steigt, kann die Herstellung solcher Produkte unter Beibehaltung des gewünschten Geschmacks und der gewünschten Konsistenz von Eiscreme eine technische Herausforderung sein. Darüber hinaus kann die genaue und transparente Kommunikation von Nährwertinformationen an die Verbraucher eine regulatorische und Marketing-Herausforderung sein.

Wettbewerb und Differenzierung

Da der Eisdielenmarkt weiter wächst, verschärft sich der Wettbewerb. Unabhängige Eisdielen müssen nicht nur mit anderen Eisdielen, sondern auch mit größeren Ketten und sogar Supermärkten konkurrieren, die eine große Auswahl an gefrorenen Desserts anbieten. Um sich in einem überfüllten Markt abzuheben, muss man sich durch einzigartige Geschmacksrichtungen, kreative Präsentationen, außergewöhnlichen Kundenservice und die Schaffung einer einladenden Atmosphäre differenzieren.

Saisonale Nachfrage und Kundenfrequenz

Der Eisdielenmarkt erlebt aufgrund von Wetterschwankungen eine saisonale Nachfrage. Während in den Sommermonaten viel Kundenverkehr herrscht, kann in den kälteren Jahreszeiten weniger Kundenverkehr herrschen. Diese Nachfrageschwankungen können es schwierig machen, das ganze Jahr über konstante Einnahmen aufrechtzuerhalten. Einige Eisdielen reagieren darauf, indem sie warme Dessertoptionen anbieten oder ihre Speisekarte in den kälteren Monaten um Nicht-Eiscreme-Angebote erweitern.

Digitale Transformation und Online-Präsenz

Während Online-Bestellungen und -Lieferungen neue Einnahmequellen bieten, kann die Umstellung auf digitale Plattformen für traditionelle Eisdielen eine Herausforderung sein. Die Entwicklung benutzerfreundlicher Online-Bestellsysteme, die Verwaltung der Lieferlogistik und die Aufrechterhaltung einer gleichbleibenden Produktqualität während des Transports sind Hürden, die technologische Anpassungen und Investitionen erfordern. Darüber hinaus ist der Aufbau und die Pflege einer starken Onlinepräsenz über soziale Medien und Websites unerlässlich, um Kunden zu erreichen und zu binden.

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Die Gastronomiebranche unterliegt strengen Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften. Eisdielen müssen Vorschriften hinsichtlich der Handhabung, Lagerung und Hygiene von Lebensmitteln einhalten. Die Komplexität dieser Vorschriften, die je nach Region unterschiedlich sein können, erfordert kontinuierliche Schulungen, strenge Prozesse und regelmäßige Inspektionen, um die Einhaltung sicherzustellen.

Wichtige Markttrends

Handgemachte und Gourmet-Aromen

Handgemachte und Gourmet-Eiscreme-Aromen haben in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Verbraucher suchen einzigartige Geschmackserlebnisse und Eisdielen reagieren darauf, indem sie mit kreativen und unerwarteten Geschmackskombinationen experimentieren. Von Blumenaufgüssen bis zu herzhaften Elementen und von exotischen Gewürzen bis zu unerwarteten Zutaten – Eisdielen erweitern die Grenzen traditioneller Geschmacksrichtungen, sprechen experimentierfreudige Gaumen an und wecken das Interesse von Feinschmeckern.

Pflanzliche und milchfreie Optionen

Der Aufstieg pflanzlicher Ernährung und das Bewusstsein für Laktoseintoleranz haben zu einem Anstieg der Nachfrage nach milchfreien und veganen Eisoptionen geführt. Eisdielen bieten jetzt Alternativen aus Kokosnuss, Mandeln, Hafer und anderen pflanzlichen Zutaten an. Diese Alternativen zielen darauf ab, die cremige Textur und den köstlichen Geschmack traditioneller Eiscreme nachzubilden und gleichzeitig ein wachsendes Segment gesundheits- und umweltbewusster Verbraucher anzusprechen.

Gesundheitsbewusste Kreationen

Verbraucher werden zunehmend gesundheitsbewusst, auch wenn sie sich Leckereien gönnen. Eisdielen reagieren darauf, indem sie gesündere Optionen einführen, die den Zuckergehalt reduzieren, natürliche Süßstoffe enthalten und nahrhafte Zutaten enthalten. Dazu gehören Sorbets auf Fruchtbasis, zuckerarme Sorten und sogar mit Vitaminen und Mineralien angereichertes Eis.

Globale Aromen und kulturelle Fusion

Die Welt ist vernetzter als je zuvor, und das spiegelt sich im Eisdielenmarkt wider. Eisdielen greifen globale Aromen und kulturelle Einflüsse auf und bieten internationale Geschmacksrichtungen an, die bei Verbrauchern Anklang finden, die nach vielfältigen kulinarischen Erfahrungen suchen. Von Matcha-Grüntee bis hin zu indisch inspirierten Safranaromen ermöglicht dieser Trend den Kunden, sich mit ihrer Eisauswahl auf eine kulinarische Reise zu begeben.

Digitale Integration und Online-Bestellung

Das digitale Zeitalter hat die Art und Weise verändert, wie Unternehmen mit Verbrauchern interagieren, und Eisdielen bilden da keine Ausnahme. Viele Eisdielen setzen auf Online-Bestellsysteme und mobile Apps, mit denen Kunden ihre Bestellungen individuell gestalten, im Voraus bezahlen und sich ihr Eis sogar bis an die Haustür liefern lassen können. Diese digitale Integration erhöht den Komfort und erweitert die Reichweite der Eisdiele über ihren physischen Standort hinaus.

Funktionale und nährstoffreiche Sorten

Verbraucher suchen zunehmend nach funktionellen Lebensmitteln, die über den bloßen Genuss hinaus ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Eisdielen reagieren darauf, indem sie Sorten einführen, die mit Protein, Probiotika und anderen gesundheitsfördernden Zutaten angereichert sind. Diese funktionellen Eiscremes zielen darauf ab, den Wellnesszielen der Verbraucher zu entsprechen und gleichzeitig den Geschmack zu erfüllen.

Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken

Der globale Fokus auf Nachhaltigkeit hat auch den Eisdielenmarkt nicht verschont. Verbraucher sind sich zunehmend der Umweltauswirkungen ihrer Entscheidungen bewusst, was dazu führt, dass Eisdielen umweltfreundliche Praktiken einführen. Dazu gehören die Verwendung biologisch abbaubarer oder wiederverwendbarer Verpackungen, die Beschaffung lokaler und biologischer Zutaten und die Umsetzung von Strategien zur Abfallreduzierung.

Neuartige Präsentation und Instagram-würdige Leckereien

Die visuelle Attraktivität von Lebensmitteln ist im Zeitalter der sozialen Medien immer wichtiger geworden. Eisdielen kreieren optisch beeindruckende Leckereien, die Instagram-würdig sind und Kunden dazu anregen, ihre Erlebnisse online zu teilen. Von aufwendigen Eisbechern mit aufwendigen Toppings bis hin zu farbenprächtigem Eis werden diese optisch fesselnden Kreationen selbst zu einem Marketinginstrument.

Erlebnis- und interaktive Angebote

Moderne Verbraucher sehnen sich nach Erlebnissen, die über den bloßen Konsum hinausgehen. Eisdielen machen sich diesen Wunsch zunutze, indem sie interaktive und erlebnisorientierte Angebote anbieten. Dazu können DIY-Eisstationen gehören, an denen Kunden ihre eigenen Geschmacksrichtungen und Toppings mischen können, oder Live-Demonstrationen von Techniken wie dem Einfrieren von flüssigem Stickstoff, bei denen der Zubereitungsprozess Teil des Erlebnisses wird.

Der Eisdielenmarkt erlebt einen Wandel, der durch Verbraucheranforderungen, technologische Innovationen und gesellschaftliche Veränderungen vorangetrieben wird. Die oben beschriebenen Trends prägen die Zukunft des Marktes und beeinflussen, wie Eisdielen ihre Angebote kreieren und vermarkten. Erfolgreiche Eisdielen sind solche, die nicht nur mit diesen Trends Schritt halten, sondern sie auch als Gelegenheit nutzen, Kunden zu gewinnen, sich von der Konkurrenz abzuheben und den Gaumen weiterhin auf neue und aufregende Weise zu erfreuen.

Segmentelle Einblicke

Typische Einblicke

Basierend auf der Typkategorie hatten Marken-/Franchise-Umsätze im Jahr 2022 den größten Marktanteil, und es wird erwartet, dass sie im Prognosezeitraum weiterhin dominieren werden. Eisdielen, die unter einer Marke oder einem Franchise betrieben werden, sind Teil einer größeren Kette oder eines Franchise, das Standorte für seine Einzelhändler hat. Sie sind in der Regel mit einem bekannten Markennamen verbunden, wie z. B. Dairy Queen, Baskin-Robbins, Ben & Jerry's oder Cold Stone Creamery. Markeneisdielen bieten häufig an allen ihren Standorten dieselben Geschmacksrichtungen, Menüpunkte und Erlebnisse an. In Bezug auf Betrieb, Branding und Marketing erhält ein Franchise oft Unterstützung und Anweisungen von der Muttergesellschaft. Markensalons profitieren von starker Kundentreue und Markenbekanntheit. Die Marke und ihre Produkte sind den Verbrauchern häufig bekannt, was zu höheren anfänglichen Akzeptanzraten führen kann.

Sie haben häufig mehrere Standorte, darunter Geschäfte in bekannten Einkaufszentren, Unterhaltungszentren und Einzelhandelszentren. Diese enorme Verbreitung erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass ihre Produkte von einer breiteren Kundenbasis angenommen werden, da sie leicht zugänglich sind. Eisdielen, die unabhängig im Besitz und Betrieb sind, sind eigenständige Unternehmen, die nicht Teil einer größeren Franchise oder Kette sind. Die meisten dieser Salons werden lokal geführt und sind in lokalem Besitz. Sie haben mehr Spielraum, um ihren unverwechselbaren Geschmack, ihre Menüpunkte und ihre Atmosphäre zu entwickeln. Unabhängige Salons könnten bei ihrer Eisauswahl einen eher handwerklichen oder Gourmet-Ansatz verfolgen und sich häufig auf die Verwendung hochwertiger Zutaten konzentrieren.

Produktinformationen

Im Jahr 2022 dominierte das traditionelle Eissegment den Markt. Traditionelle Eiscremes sind seit Jahren ein beliebter gefrorener Leckerbissen. Sie sind zeitlos und unglaublich beliebt. Normalerweise wird für ihre Herstellung eine Basis aus Milch, Sahne, Zucker und Aromen verwendet. Die Zutaten werden pasteurisiert, die Mischung wird in einer Eismaschine gerührt und dann gefroren, um eine cremige Konsistenz zu erzeugen. Es gibt viele Geschmacksrichtungen von traditionellem Eis, darunter Vanille, Schokolade, Erdbeere und Minzschokoladenstückchen. Sie sind für ihren nostalgischen Reiz bekannt und haben häufig eine glatte und gleichmäßige Textur.

Für den Prognosezeitraum wird erwartet, dass handwerklich hergestelltes Eis mit der schnellsten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wächst. Auf dem Markt sind handwerklich hergestellte Eiscremes ein neuerer Trend, der Handarbeit, unverwechselbare Geschmacksrichtungen und erstklassige Zutaten betont. Unter Verwendung uralter Techniken und Rezepte stellen ausgebildete Handwerker handwerklich hergestellte Eiscremes in kleineren Chargen her. Sie legen großen Wert auf Präsentation, Geschmackskombinationen, Originalität und Innovation. Natürliche Geschmacksrichtungen, frische Früchte und organische oder lokal gewonnene Zutaten sind häufig in handwerklich hergestellten Eiscremes zu finden. Sie enthalten möglicherweise weniger oder gar keine künstlichen Zusatzstoffe. Naturals, eine renommierte Eiscremekette in Indien, hat im Mai 2023 rechtzeitig zum Sommer die Geschmacksrichtung Meetha Paan vorgestellt.

Regionale Einblicke

Für den Prognosezeitraum wird für den Markt im asiatisch-pazifischen Raum eine CAGR mit der höchsten Wachstumsrate erwartet. Hochwertige Eiscremes werden im asiatisch-pazifischen Raum immer gefragter. Der Bedarf an kreativen Eiscremes und Geschmackskombinationen ist aufgrund veränderter Konsumgewohnheiten der Verbraucher und der extremen Vielfalt der Region gestiegen. Darüber hinaus wurden in der Region neue Marken eingeführt, was die Rivalität in der Branche verschärft hat.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2023 haben sich Ben & Jerry’s und TheEntrepreneurial Refugee Network (TERN) zusammengeschlossen, um eine frische Geschmacksrichtung namens SunnyHoney Home zu kreieren. Diese einzigartige Mischung wurde speziell entwickelt, um Spenden zu sammeln und die unternehmerischen Bemühungen von Flüchtlingen im Vereinigten Königreich zu unterstützen.
• 2023 - Baskin-Robbins eröffnete seinen Salon in Bay City, Michigan, wieder. Das Geschäft wurde im Dezember 2022 geschlossen und suchte nach neuen Eigentümern zur Übernahme. Das wiedereröffnete Geschäft verzeichnet seitdem einen enormen Kundenverkehr und eine enorme Kundennachfrage.
• 2022 - Cold Stone Creamery brachte in Zusammenarbeit mit Reese von Reese inspirierte Eiscremes auf den Markt, wie Reese's Take 5 Erdnussbuttereis und Reese's Peanut Butter Cup Eis. Das Unternehmen brachte außerdem Eiscreme mit Marshmallowgeschmack auf den Markt.

Wichtige Marktteilnehmer

• Baskin-Robbins
• DQCorp.
• Cold Stone Creamery (Kahala Franchising, LLC.).
• Ben & Jerry's Homemade, Inc.
• Häagen-Dazs
• Amorino
• Ghirardelli Chocolate Company
• Marble Slab Creamery
• Cream Stone
• Natürliches Eis

Berichtsumfang

• Markt für Eisdielen, Nach Typ

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• Markt für Eisdielen, Nach Produkt

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• Markt für Eisdielen, nach Region

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Wettbewerbslandschaft

Unternehmensprofile

zu finden unter Anpassungen

Unternehmensinformationen

• Detaillierte Analyse und Profilierung zusätzlicher Marktteilnehmer (bis zu fünf).