Segmentierter Markt für die Verarbeitung von Obst und Gemüse in Indien, nach Kategorie (Obst, Gemüse), nach Verarbeitungstyp (Vorverarbeitungsgeräte, Schälen/Inspektion/Schneiden, Waschen und Entwässern, Füllstoffe, Würzsysteme, Verpackung und Handhabung, Sonstiges), nach Betriebsart (Automatisch, Halbautomatisch), nach Produkttyp (Frisch, Frischgeschnitten, Konserven, Tiefkühl, Getrocknet und Deh

Marktübersicht

Der indische Markt für die Verarbeitung von Obst und Gemüse wurde im Jahr 2024 auf 876,56 Millionen USD geschätzt und soll bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,17 % während des Prognosezeitraums auf 1.182,34 Millionen USD wachsen. Der indische Markt für die Verarbeitung von Obst und Gemüse erlebt ein robustes Wachstum, das durch die steigende Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten und Fertiggerichten angetrieben wird. Ab 2024 ist dieser Sektor zu einem entscheidenden Bestandteil der indischen Lebensmittelindustrie geworden und trägt erheblich zur Wirtschaft bei.

Der Markt umfasst eine breite Palette von Aktivitäten, darunter die Verarbeitung von Obst und Gemüse zu Produkten wie Säften, Pürees, Konserven und Tiefkühlprodukten. Zunehmende Urbanisierung, veränderte Lebensstile und eine wachsende Vorliebe für verzehrfertige Lebensmittel sind Schlüsselfaktoren, die den Markt antreiben. Darüber hinaus stützen staatliche Initiativen zur Unterstützung der Agrarverarbeitung und ausländische Investitionen dieses Wachstum.

Technologische Fortschritte und Innovationen bei der Verpackung verbessern die Haltbarkeit und Qualität verarbeiteter Produkte und wecken das Interesse der Verbraucher weiter. Unternehmen konzentrieren sich zunehmend auf die Erweiterung ihrer Produktportfolios, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen, was zur Einführung von Bio- und minimal verarbeiteten Optionen führt. Das Exportpotenzial für verarbeitetes Obst und Gemüse aus Indien steigt ebenfalls, da die Nachfrage auf den internationalen Märkten zunimmt.

Wichtige Markttreiber

Veränderter Lebensstil und Vorlieben der Verbraucher

Der veränderte Lebensstil und die Vorlieben der Verbraucher in Indien werden durch die schnelle Urbanisierung und die Schnelllebigkeit des modernen Lebens geprägt. Dieser Wandel beeinflusst die Konsummuster erheblich, insbesondere bei der aufstrebenden Mittelschicht mit steigendem verfügbaren Einkommen. Städtische Verbraucher bevorzugen zunehmend bequeme Lebensmitteloptionen wie verarbeitete und verzehrfertige Obst- und Gemüseprodukte. Dieser Trend wird durch die Nachfrage nach zeiteffizienten Lösungen vorangetrieben, die ihren vollen Terminkalendern gerecht werden.

Vorläufige Daten der Generaldirektion für kommerzielle Intelligenz und Statistik deuten auf ein beträchtliches Wachstum von 51 % im Segment verarbeitetes Obst und Gemüse zwischen April und Juli 2022 hin. Dieses Wachstum ist ein wichtiger Treiber der Marktexpansion und spiegelt die zunehmende Akzeptanz verarbeiteter Lebensmittel bei den Verbrauchern wider.

Fertiggerichte, vorgeschnittenes Obst und Gemüse und abgepackte Säfte sind zu Grundnahrungsmitteln geworden. Darüber hinaus gibt es ein wachsendes Bewusstsein und eine wachsende Sorge um Gesundheit und Wohlbefinden, was die Verbraucher dazu veranlasst, nach nahrhaften Optionen zu suchen. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach minimal verarbeiteten, biologischen und konservierungsmittelfreien Produkten geführt. Der Trend zu gesünderer Ernährung zwingt Hersteller zu Innovationen und Produkten, die diesen sich wandelnden Vorlieben gerecht werden. Dadurch wird der Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse erweitert.

Technologische Fortschritte und Innovationen

Die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie in Indien erlebt bedeutende technologische Fortschritte, die die Produktionseffizienz, -qualität und -sicherheit verbessern. Moderne Verarbeitungstechnologien wie Hochdruckverarbeitung, Gefriertrocknung und aseptische Verpackung werden zunehmend eingesetzt, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und gleichzeitig ihren Nährwert zu bewahren. Automatisierung und intelligente Technologien werden in Produktionslinien integriert, um Abläufe zu rationalisieren und menschliche Eingriffe zu reduzieren. Dadurch werden Fehler minimiert und die Produktivität gesteigert.

Fortschritte in der Kühlkettenlogistik und Kühltechnologien spielen eine entscheidende Rolle dabei, die Frische verderblicher Produkte vom Erzeuger bis auf den Teller zu bewahren. Diese Innovationen verbessern nicht nur die Qualität verarbeiteter Lebensmittel, sondern eröffnen auch neue Möglichkeiten für den Export von indischem Obst und Gemüse auf internationale Märkte, auf denen strenge Qualitätsstandards eine Voraussetzung sind.

Unterstützende Regierungspolitik und -initiativen

Die indische Regierung hat das Potenzial der Obst- und Gemüseverarbeitung als Katalysator für Wirtschaftswachstum und Schaffung von Arbeitsplätzen erkannt. Zahlreiche politische Maßnahmen und Initiativen wurden gestartet, um die Entwicklung dieser Branche zu unterstützen. Beispielsweise bietet das Ministerium für Lebensmittelverarbeitungsindustrie (MoFPI) finanzielle Anreize, darunter Subventionen und Steuererleichterungen, um Investitionen in die Infrastruktur der Lebensmittelverarbeitung zu fördern. Die Einrichtung riesiger Lebensmittelparks und integrierter Kühlkettenprojekte hat der Branche Auftrieb gegeben, indem sie die Effizienz der Lieferkette verbessert und Abfall reduziert hat.

Darüber hinaus zielt das Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (Programm zur Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und Entwicklung von Clustern zur landwirtschaftlichen Verarbeitung) darauf ab, ein robustes Verarbeitungs-Ökosystem zu schaffen, von dem Landwirte und Verarbeiter gleichermaßen profitieren. Diese Initiativen, gepaart mit Reformen im Agrarmarketing und der Einführung der Waren- und Dienstleistungssteuer (GST), haben ein förderliches Umfeld für das Wachstum des Obst- und Gemüseverarbeitungssektors in Indien geschaffen.

Ausbau der Exportmöglichkeiten

Indiens vielfältiges Klima und seine landwirtschaftliche Tradition sorgen für eine reiche Vielfalt an Obst und Gemüse und machen das Land zu einem bedeutenden Akteur auf dem globalen Markt für verarbeitete Lebensmittel. Die verarbeiteten Obst- und Gemüseprodukte des Landes erfreuen sich aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer Qualität und ihrer wettbewerbsfähigen Preise auf den internationalen Märkten zunehmender Beliebtheit.

Die wachsende weltweite Nachfrage nach tropischen und exotischen Obstprodukten wie Mangomark, Guavenpüree und Granatapfelsaft treibt das Exportwachstum an. Indische Unternehmen konzentrieren sich zunehmend darauf, internationale Qualitätsstandards zu erfüllen und die erforderlichen Zertifizierungen zu erhalten, um lukrative Märkte in Nordamerika, Europa und dem Nahen Osten zu erschließen. Indiens robuste Produktionsbasis unterstreicht sein erhebliches Exportpotenzial im Obst- und Gemüsesektor. Im Geschäftsjahr 2021–22 exportierte Indien frische Produkte im Wert von 1.527,60 Millionen USD. Dieser Export umfasste Obst im Wert von 750,7 Millionen USD und Gemüse im Wert von 767,01 Millionen USD. Im gleichen Zeitraum wurden verarbeitete Früchte, Gemüse und Hülsenfrüchte im Wert von insgesamt 1.724,88 Millionen USD exportiert, wobei verarbeitetes Gemüse, einschließlich Hülsenfrüchte, 1.114,19 Millionen USD und verarbeitetes Obst 610,69 Millionen USD zu diesem Gesamtwert beitrugen. Diese Zahlen unterstreichen Indiens robuste Exportleistung bei verarbeitetem und frischem Obst und Gemüse, die von der umfangreichen landwirtschaftlichen Produktion und wettbewerbsfähigen Preisen auf den internationalen Märkten getragen wird.

Handelsabkommen und Partnerschaften erleichtern den Zugang zu diesen Märkten. So gewähren Indiens Freihandelsabkommen (FTAs) mit mehreren Ländern und Regionen indische Exporte mit Vorzugsbehandlung und verbessern so die Wettbewerbsfähigkeit seiner verarbeiteten Obst- und Gemüseprodukte auf der Weltbühne.

Wichtige Marktherausforderungen

Ineffizienzen in der Lieferkette

Eines der größten Hindernisse für die indische Obst- und Gemüseverarbeitungsbranche ist die Ineffizienz innerhalb der Lieferkette. Der Weg vom Bauernhof zur Verarbeitungsanlage umfasst oft mehrere Zwischenhändler, was zu höheren Kosten und einer geringeren Frische der Produkte führt. Eine schlechte Infrastruktur, wie etwa unzureichende Transport- und Lagermöglichkeiten, verschärft dieses Problem noch. In vielen Fällen führt das Fehlen einer Kühlkette zu erheblichen Nachernteverlusten, die bei bestimmten Obst- und Gemüsesorten auf bis zu 30-40 % geschätzt werden.

Diese Verluste verringern nicht nur die Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Verarbeitung, sondern treiben auch die Preise in die Höhe, wodurch es für die Verarbeiter schwierig wird, wettbewerbsfähige Margen aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus erschwert die fragmentierte Natur der Lieferkette mit zahlreichen Kleinbauern und Händlern den Beschaffungsprozess und führt zu Inkonsistenzen bei der Qualität und Quantität der Lieferungen. Die Beseitigung dieser Ineffizienzen erfordert erhebliche Investitionen in die Infrastruktur und die Entwicklung besser integrierter und rationalisierter Lieferkettensysteme.

Schwankende Rohstoffverfügbarkeit

Die Verfügbarkeit von Obst und Gemüse in Indien ist stark saisonabhängig, was für Verarbeiter, die das ganze Jahr über eine konstante und zuverlässige Versorgung mit Rohstoffen benötigen, eine erhebliche Herausforderung darstellt. Die landwirtschaftliche Produktion des Landes ist stark von der Monsunzeit abhängig, was zu erheblichen Schwankungen bei Produktionsvolumen und -qualität der Produkte führt. Diese Saisonabhängigkeit beeinträchtigt die Fähigkeit der verarbeitenden Industrie, einen gleichmäßigen Produktionsplan einzuhalten und die Verbrauchernachfrage zu erfüllen.

Außerhalb der Hochsaison haben Verarbeiter oft mit Rohstoffknappheit zu kämpfen oder müssen auf importierte Produkte zurückgreifen, die teurer sein und die Kosteneffizienz ihrer Betriebe beeinträchtigen können. Darüber hinaus können Klimaveränderungen und unvorhersehbare Wetterlagen diese Schwankungen noch verstärken, was zu Versorgungsunterbrechungen und erhöhten Betriebsrisiken führt. Um diese Probleme zu mildern, muss die Branche in fortschrittliche landwirtschaftliche Praktiken wie kontrollierte Umgebungen und vertikale Landwirtschaft investieren sowie die Lagerkapazitäten verbessern, um die Haltbarkeit saisonaler Produkte zu verlängern.

Einhaltung von Vorschriften und Qualitätsstandards

Die Einhaltung von Vorschriften und Qualitätsstandards stellt eine weitere große Herausforderung für die Obst- und Gemüseverarbeitungsbranche in Indien dar. Die Branche unterliegt strengen nationalen und internationalen Vorschriften zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität. Die Einhaltung dieser Standards kann jedoch für kleine und mittlere Unternehmen (KMU), die den Markt dominieren, besonders belastend sein. Diesen Unternehmen fehlen oft die Ressourcen und das technische Know-how, um die erforderlichen Qualitätskontrollsysteme zu implementieren und aufrechtzuerhalten.

Darüber hinaus ist die Regulierungslandschaft in Indien komplex und entwickelt sich häufig weiter. Mehrere Behörden überwachen verschiedene Aspekte der Lebensmittelverarbeitung. Dies kann zu Verwirrung und erhöhten Compliance-Kosten für Unternehmen führen. Für Exporteure wird die Erfüllung der strengen Qualitäts- und Zertifizierungsanforderungen ausländischer Märkte zu einer weiteren Komplexitätsebene. Die Nichteinhaltung dieser Standards kann zu Produktrückrufen, finanziellen Verlusten und einer Schädigung des Markenrufs führen. Daher muss sich die Branche auf den Aufbau robuster Qualitätsmanagementsysteme konzentrieren und ihre Fähigkeit verbessern, verschiedene gesetzliche Anforderungen zu erfüllen.

Marktfragmentierung und Wettbewerb

Der indische Markt für die Verarbeitung von Obst und Gemüse ist stark fragmentiert. Neben etablierten Marken konkurrieren zahlreiche kleine und unorganisierte Akteure. Diese Fragmentierung stellt eine erhebliche Herausforderung für die Marktkonsolidierung und Skalierbarkeit dar. Kleine Verarbeiter arbeiten oft mit begrenzten Ressourcen und haben Schwierigkeiten, Skaleneffekte zu erzielen, was ihre Fähigkeit einschränkt, effektiv mit größeren, etablierteren Unternehmen zu konkurrieren. Der intensive Wettbewerb innerhalb des Marktes drückt auch die Gewinnmargen und zwingt Unternehmen zu ständigen Innovationen, um ihre Produkte zu differenzieren.

Darüber hinaus erschwert der informelle Charakter vieler kleiner Verarbeiter die Bemühungen der Branche, Verfahren zu standardisieren und die Gesamteffizienz zu verbessern. Die Marktfragmentierung erschwert auch die Umsetzung branchenweiter Verbesserungen und Best Practices, da kleineren Akteuren möglicherweise die Anreize oder die Fähigkeit fehlen, neue Technologien und Prozesse zu übernehmen. Um diese Herausforderungen zu bewältigen, bedarf es einer stärkeren Zusammenarbeit und Konsolidierung innerhalb der Branche sowie Unterstützungsmechanismen, die kleineren Akteuren dabei helfen, zu expandieren und sich in die formelle Wirtschaft zu integrieren.

Wichtige Markttrends

Der Aufstieg von Gesundheits- und Wellnessprodukten

Einer der wichtigsten Trends auf dem indischen Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt ist die wachsende Nachfrage nach Gesundheits- und Wellnessprodukten. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und sich der ernährungsphysiologischen Vorteile von Obst und Gemüse bewusst sind, besteht eine wachsende Vorliebe für Produkte, die einen gesunden Lebensstil fördern. Dieser Wandel treibt den Markt in Richtung der Entwicklung einer breiten Palette gesundheitsorientierter Produkte wie kaltgepresste Säfte, biologische und minimal verarbeitete Lebensmittel sowie Snacks ohne künstliche Zusatzstoffe.

Mit Vitaminen, Mineralien und Probiotika angereicherte funktionelle Lebensmittel werden ebenfalls immer beliebter, da Verbraucher nach praktischen Möglichkeiten suchen, ihre Nahrungsaufnahme zu verbessern. Dieser Trend veranlasst die Verarbeiter, Innovationen zu entwickeln und der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-, natürlichen und ernährungsphysiologisch verbesserten Produkten nachzukommen. Unternehmen heben die gesundheitlichen Vorteile ihrer Produkte auch zunehmend durch transparente Kennzeichnungs- und Marketingstrategien hervor und sprechen so den informierten und gesundheitsbewussten Verbraucher an.

Integration fortschrittlicher Technologien

Technologische Fortschritte spielen eine entscheidende Rolle bei der Umgestaltung der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie in Indien. Die Einführung modernster Technologien verbessert die Effizienz, Qualität und Sicherheit der verarbeiteten Produkte. Innovationen wie Hochdruckverarbeitung (HPP), Gefriertrocknung und Infrarottrocknung werden genutzt, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und gleichzeitig ihren Nährwert und Geschmack zu bewahren. Automatisierung und Robotik rationalisieren Verarbeitungsvorgänge, senken Arbeitskosten und minimieren menschliche Fehler.

Darüber hinaus werden intelligente Technologien und das Internet der Dinge (IoT) in das Lieferkettenmanagement integriert, um die Rückverfolgbarkeit zu verbessern, Bedingungen in Echtzeit zu überwachen und die Logistik zu optimieren. Auch die Blockchain-Technologie wird erforscht, um die Transparenz zu erhöhen und die Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lieferkette zu gewährleisten. Diese technologischen Fortschritte ermöglichen es den Verarbeitern, die strengen Qualitätsstandards zu erfüllen, die für den nationalen und internationalen Markt erforderlich sind, wodurch ihre Wettbewerbsfähigkeit gesteigert und ihre Marktreichweite erweitert wird.

Wachsende Betonung auf Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit wird zu einem zentralen Schwerpunkt im indischen Obst- und Gemüseverarbeitungssektor, da sowohl Verbraucher als auch Unternehmen die Bedeutung umweltverträglicher Praktiken erkennen. Es gibt eine wachsende Nachfrage nach nachhaltig beschafften und produzierten Lebensmitteln, was Unternehmen dazu veranlasst, in ihrem gesamten Betrieb umweltfreundliche Praktiken einzuführen. Hierzu zählen die Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs, die Minimierung von Abfällen sowie die Verwendung nachhaltiger Verpackungsmaterialien. Die Branche erlebt auch einen Wandel hin zu nachhaltigeren Beschaffungspraktiken, wobei der Schwerpunkt auf der Unterstützung lokaler Landwirte und der Reduzierung des CO2-Fußabdrucks liegt, der mit langen Lieferketten einhergeht.

Unternehmen investieren zunehmend in erneuerbare Energiequellen und implementieren Initiativen zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen. Darüber hinaus ermutigt der Aufstieg des Konzepts der Kreislaufwirtschaft die Verarbeiter, nach Möglichkeiten zu suchen, Nebenprodukte wiederzuverwenden und den Gesamtabfall zu reduzieren. Beispielsweise werden Fruchtschalen und Fruchtfleisch verwendet, um Mehrwertprodukte wie natürliche Aromen, Ballaststoffe und Biokraftstoffe herzustellen. Diese Nachhaltigkeitsbemühungen tragen nicht nur zum Umweltschutz bei, sondern verbessern auch das Markenimage und die Anziehungskraft auf umweltbewusste Verbraucher.

Steigende Nachfrage nach Mehrwertprodukten

Der Markt für Mehrwertprodukte aus Obst und Gemüse wächst schnell, da Verbraucher bei ihrer Lebensmittelauswahl mehr Abwechslung und Bequemlichkeit suchen. Bei der Mehrwertverarbeitung werden Rohprodukte in Produkte mit höherem Wert umgewandelt, wie verzehrfertige Mahlzeiten, vorgeschnittenes und verpacktes Obst und Gemüse sowie Gourmetsaucen und -dips. Dieser Trend wird durch den hektischen Lebensstil städtischer Verbraucher vorangetrieben, die praktische und zeitsparende Nahrungsmitteloptionen bevorzugen, ohne Kompromisse bei Qualität oder Geschmack eingehen zu müssen.

Zusätzlich treibt die zunehmende Beliebtheit hochwertiger und exotischer Produkte die Nachfrage nach einzigartigen und qualitativ hochwertigen Angeboten an. Die Verarbeiter reagieren darauf, indem sie ihre Produktportfolios diversifizieren und innovative Produkte einführen, die auf bestimmte Verbrauchersegmente ausgerichtet sind, wie etwa ethnische und regionale Küchen, Bio- und Naturkost sowie hochwertige Feinkostartikel. Dieser Fokus auf Wertschöpfung treibt nicht nur das Marktwachstum an, sondern bietet auch Möglichkeiten zur Differenzierung und höheren Gewinnspannen in einem wettbewerbsintensiven Marktumfeld.

Segmenteinblicke

Produkttypeinblicke

In der dynamischen Landschaft des indischen Obst- und Gemüseverarbeitungsmarktes entwickelt sich das Segment der Konservenprodukte schnell zum am schnellsten wachsenden Sektor. Dieses Wachstum wird durch die veränderten Verbraucherpräferenzen in Richtung Bequemlichkeit, Haltbarkeit und längere Haltbarkeit der Produkte vorangetrieben. Konservenobst und -gemüse bieten Verbrauchern das ganze Jahr über Zugang zu saisonalen Produkten, sodass sie sich keine Sorgen um Frische und Verfügbarkeit machen müssen. Dieser Convenience-Faktor ist besonders für urbane Verbraucher mit einem hektischen Lebensstil attraktiv.

Konservenprodukte behalten ihren Nährwert und Geschmack dank moderner Verarbeitungstechniken, die nur minimale Verarbeitung und Verwendung von Konservierungsstoffen beinhalten. Diese Konservierungsmethode stellt sicher, dass wichtige Nährstoffe erhalten bleiben, was Obst- und Gemüsekonserven zu einer brauchbaren Option für gesundheitsbewusste Verbraucher macht.

Einblicke in Betriebsarten

Auf dem sich rasch entwickelnden indischen Markt für die Verarbeitung von Obst und Gemüse entwickelt sich das Segment der automatischen Verarbeitung zum am schnellsten wachsenden Sektor. Dieser Aufschwung wird durch die Notwendigkeit höherer Effizienz, besserer Qualitätskontrolle und geringerer Abhängigkeit von Handarbeit vorangetrieben. Automatische Verarbeitungssysteme integrieren fortschrittliche Technologien wie Robotertechnik, Sensoren und künstliche Intelligenz, um Abläufe zu rationalisieren und die Produktivität zu steigern. Diese Systeme ermöglichen eine konsistente und präzise Verarbeitung, die entscheidend ist, um strenge Qualitätsstandards einzuhalten und die Produkteinheitlichkeit aufrechtzuerhalten.

Die Automatisierung minimiert menschliche Eingriffe, reduziert das Kontaminationsrisiko erheblich und verbessert die Lebensmittelsicherheit, ein entscheidender Faktor sowohl auf dem inländischen als auch auf dem internationalen Markt. Der Vorstoß zur Automatisierung wird durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und Fertiggerichten, die hochvolumige, effiziente Produktionsprozesse erfordern, weiter vorangetrieben. Da die Arbeitskosten steigen und die Erwartungen der Verbraucher an Qualität und Sicherheit wachsen, investieren immer mehr Unternehmen in automatisierte Lösungen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Diese Technologien unterstützen auch die Skalierbarkeit, sodass Verarbeiter ihre Betriebe erweitern und die wachsende Marktnachfrage erfüllen können. Im Wesentlichen verändert der Übergang zur Automatisierung die indische Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie, treibt das Wachstum voran und setzt neue Maßstäbe für Effizienz und Qualität.

Regionale Einblicke

Auf dem indischen Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt sticht die nördliche Region aufgrund mehrerer Schlüsselfaktoren, die zu ihrer Bedeutung beitragen, als dominierende Kraft hervor. Diese Region umfasst Staaten wie Punjab, Haryana, Uttar Pradesh und Himachal Pradesh, die für ihr reiches landwirtschaftliches Erbe und ihre reichliche Obst- und Gemüseproduktion bekannt sind. Die günstigen agroklimatischen Bedingungen in diesen Staaten unterstützen den Anbau einer Vielzahl von Nutzpflanzen, von Mangos und Äpfeln bis hin zu Tomaten und Kartoffeln, um nur einige zu nennen.

Die nördliche Region profitiert von einer gut entwickelten Infrastruktur und logistischen Netzwerken, die einen effizienten Transport und Vertrieb von Rohstoffen und Fertigprodukten ermöglichen. Dieser Infrastrukturvorteil steigert die Wettbewerbsfähigkeit der Region auf dem inländischen und internationalen Markt, indem er eine pünktliche Lieferung sicherstellt und Nachernteverluste minimiert.

Die nördlichen Bundesstaaten verfügen über ein robustes Netzwerk von Lebensmittelverarbeitungsbetrieben und Industrieclustern, die sich auf die Verarbeitung von Obst und Gemüse spezialisiert haben. Diese Betriebe nutzen moderne Technologien und Verarbeitungstechniken, um die Produktqualität zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und die vielfältigen Verbraucheranforderungen zu erfüllen. Das Vorhandensein unterstützender staatlicher Richtlinien und Anreize fördert Investitionen in den Sektor zusätzlich und treibt Wachstum und Innovation in der nördlichen Region voran.

Jüngste Entwicklungen

• Im März 2024 hat Mother Dairy, ein etablierter Akteur in Indiens Milch- und verarbeiteter Lebensmittelbranche, Pläne angekündigt, 89,8 Millionen USD in den Bau von zwei neuen Milch-, Obst- und Gemüseverarbeitungsbetrieben zu investieren. Diese Anlagen sind Teil der Strategie von Mother Dairy, seine Fertigungskapazitäten zu erweitern und die Produktionskapazität zu erhöhen.

• Im Januar 2024 stellte FOOD freshly, ein Innovator im Bereich der Konservierung frischer Produkte, zwei innovative Anwendungen vor, die den Sektor für frisch geschnittene und verarbeitete Produkte verändern werden. Die neuen Technologien versprechen verbesserte Konservierungsmethoden und eine längere Haltbarkeit von Obst und Gemüse und werden so der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach Qualität und Nachhaltigkeit gerecht.

• Im März 2024 hat Hindustan Unilever (HUL) die Übernahme von Zywie Ventures abgeschlossen und damit eine strategische Expansion in den Gesundheits- und Wellnesssektor markiert. Diese Übernahme steht im Einklang mit dem Ziel von HUL, sein Portfolio um gesundheitsorientiertere Produkte zu erweitern und spiegelt die wachsende Verbrauchernachfrage nach Wellnessangeboten wider.

Wichtige Marktteilnehmer

• Dabur India Limited
• ITC Limited
• Freshtrop Fruits Limited
• Hindustan Unilever Limited
• Tai Industries Limited
• Capricorn Food Products India Limited
• Cremica Food Industries Limited
• Parle Agro Pvt. Ltd.
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Private Limited
• Shimla Hills Offerings Private Limited