Globaler Joghurtmarkt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Typ (aromatisiert, nicht aromatisiert), nach Form (herkömmlicher Joghurt, griechischer Joghurt, stichfester Joghurt, gefrorener Joghurt, Joghurtgetränke, andere), nach Verpackung (Plastikflaschen, Tetrapacks, andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Kaufhäuser, On

Marktübersicht

Der globale Joghurtmarkt wird im Jahr 2022 auf 112,10 Milliarden USD geschätzt und soll im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,75 % bis 2028 ein robustes Wachstum verzeichnen. Joghurt ist ein köstliches und nahrhaftes Milchprodukt, das seit Jahrhunderten von Menschen auf der ganzen Welt genossen wird. Er wird durch Fermentierung von Milch mit lebenden Bakterienkulturen hergestellt, die Laktose (Milchzucker) in Milchsäure umwandeln, was dem Joghurt seinen würzigen Geschmack und seine cremige Textur verleiht. Joghurt ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Er ist eine gute Quelle für Protein, Kalzium und andere wichtige Nährstoffe. Joghurt enthält auch Probiotika, nützliche Bakterien, die zur Erhaltung eines gesunden Darms und zur Unterstützung der Verdauung beitragen können. Es gibt verschiedene Joghurtsorten, darunter Naturjoghurt, aromatisierten Joghurt, griechischen Joghurt und pflanzliche Alternativen. Naturjoghurt ist vielseitig und kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Aromatisierte Joghurts gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und sie enthalten oft zugesetzten Zucker oder künstliche Süßstoffe. Griechischer Joghurt ist durch das Sieben dicker und cremiger, wodurch ein Teil der Molke entfernt wird. Pflanzliche Joghurts werden aus milchfreien Alternativen wie Soja-, Mandel- oder Kokosmilch hergestellt.

Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für gesündere Lebensmitteloptionen war ein entscheidender Treiber des globalen Joghurtmarktes. Verbraucher entscheiden sich aufgrund seines hohen Proteingehalts, seines geringen Kaloriengehalts und seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile zunehmend für Joghurt als nahrhaften und praktischen Snack oder Frühstücksoption. Die steigende Nachfrage nach milchfreien Produkten, die durch Laktoseintoleranz, Milchallergien und vegane Vorlieben getrieben wird, hat das Wachstum des Joghurtmarktes angekurbelt. Hersteller führen eine breite Palette pflanzlicher Joghurts aus Soja, Mandeln, Kokosnuss und anderen Zutaten ein, um dieses wachsende Verbrauchersegment zu bedienen. Der Schwerpunkt auf Gesundheit und Wohlbefinden hat bei der Expansion des Joghurtmarktes eine bedeutende Rolle gespielt. Joghurt wird aufgrund seiner probiotischen Eigenschaften, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken können, als gesundes Nahrungsmittel angesehen. Dieser Trend hat zu einem erhöhten Joghurtkonsum bei gesundheitsbewussten Personen geführt.

Wichtige Markttreiber

Steigende Verbraucherpräferenz für gesündere Optionen

Einer der Haupttreiber des Joghurtmarktes ist die wachsende Verbraucherpräferenz für gesündere Lebensmittel. Joghurt gilt als nahrhaftes Lebensmittelprodukt, das verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet, darunter Probiotika, Kalzium und Protein. Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein entscheiden sich Verbraucher für Joghurt als gesündere Dessert- oder Snackoption.

Nachfrage nach milchfreiem Joghurt

Der Markt erlebt einen Anstieg der Nachfrage nach milchfreien Joghurtprodukten, bedingt durch Faktoren wie Laktoseintoleranz, Ernährungseinschränkungen und Veganismus. Milchfreie Joghurts aus Soja, Mandeln, Kokosnüssen und Hafer erfreuen sich bei Verbrauchern, die nach Alternativen zu Milchprodukten suchen, zunehmender Beliebtheit.

Zunehmende Beliebtheit von kalorienarmen und proteinreichen Joghurts

Da immer mehr Menschen auf eine ausgewogene Ernährung achten, steigt die Nachfrage nach kalorienarmen und proteinreichen Joghurts. Diese Joghurts sind für Verbraucher gedacht, die ihr Gewicht kontrollieren, den Muskelaufbau fördern und ihr allgemeines Wohlbefinden unterstützen möchten.

Innovation und Produktentwicklung

Der Joghurtmarkt ist hart umkämpft und die Unternehmen sind ständig bestrebt, innovative Geschmacksrichtungen, Formate und Verpackungen einzuführen. Produktdiversifizierung und kontinuierliche Forschungs- und Entwicklungsbemühungen helfen, Verbraucher anzuziehen und ihren sich entwickelnden Vorlieben gerecht zu werden.

Starke Marktpräsenz internationaler Akteure

Steigendes Verbraucherbewusstsein

Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des regelmäßigen Joghurtkonsums hat das Marktwachstum vorangetrieben. Verbraucher werden immer besser über die positiven Auswirkungen von Joghurt auf die Darmgesundheit, die Verdauung und das Immunsystem informiert, was zu einer höheren Nachfrage nach diesen Produkten führt.

Bequemlichkeit und Tragbarkeit

Die Verfügbarkeit von Joghurt in Einzelportionen und zum Mitnehmen hat zur Expansion des Marktes beigetragen. Joghurtbecher, -beutel und Trinkjoghurts sind praktisch für vielbeschäftigte Verbraucher, die einen schnellen und nahrhaften Snack suchen.

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Wichtige Marktherausforderungen

Intensiver Wettbewerb

Eine der wichtigsten Herausforderungen auf dem globalen Joghurtmarkt ist der intensive Wettbewerb unter den Herstellern. Der Markt ist stark fragmentiert, und zahlreiche Akteure bieten eine breite Palette an Joghurtprodukten an. Dieser hohe Grad an Wettbewerb setzt die Unternehmen unter Druck, ständig Innovationen zu entwickeln, ihre Produkte zu differenzieren und in Marketing- und Werbeaktivitäten zu investieren, um Marktanteile zu gewinnen und zu behalten.

Schwankende Rohstoffpreise

Eine weitere Herausforderung sind die schwankenden Rohstoffpreise. Milch, eine der Hauptzutaten bei der Joghurtherstellung, unterliegt aufgrund verschiedener Faktoren wie Wetterbedingungen, Änderungen bei Angebot und Nachfrage sowie Regierungspolitik Preisschwankungen. Schwankungen des Milchpreises können die Gewinnmargen von Joghurtherstellern erheblich beeinflussen, sodass es schwierig wird, stabile Preise und Rentabilität aufrechtzuerhalten.

Veränderte Verbraucherpräferenzen

Der Joghurtmarkt steht vor Herausforderungen im Zusammenhang mit sich verändernden Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends. Während Joghurt traditionell als Frühstücks- oder Snackartikel konsumiert wird, entwickeln sich die Verbraucherpräferenzen weiter und es gibt eine steigende Nachfrage nach Desserts auf Joghurtbasis, gefrorenem Joghurt und Joghurtgetränken. Die Hersteller müssen sich an diese veränderten Vorlieben anpassen, indem sie neue Produktvarianten und Geschmacksrichtungen einführen, um ein breiteres Spektrum an Verbrauchergeschmäckern anzusprechen.

Gesundheits- und Ernährungsbedenken

Gesundheits- und Ernährungsbedenken stellen auch für den Joghurtmarkt eine Herausforderung dar. Während Joghurt aufgrund seiner probiotischen Eigenschaften und seines Kalziumgehalts allgemein als gesunde Lebensmittelwahl wahrgenommen wird, wird zunehmend Wert darauf gelegt, die Zucker- und Fettaufnahme zu reduzieren. Die Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach Joghurtprodukten mit wenig Zucker und Fett, ohne dabei Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen. Hersteller müssen innovative Rezepturen und Herstellungsverfahren entwickeln, um diesen sich wandelnden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden.

Steigende Produktions- und Vertriebskosten

Eine weitere große Herausforderung sind die steigenden Produktions- und Vertriebskosten. Da der Joghurtmarkt weltweit wächst, müssen Hersteller in effiziente Produktionsanlagen, Transportinfrastruktur und Lieferkettenmanagement investieren, um die steigende Nachfrage zu decken. Darüber hinaus sind die gesetzlichen Anforderungen und Qualitätsstandards in den verschiedenen Regionen unterschiedlich, was die Produktions- und Vertriebsprozesse komplexer und teurer macht.

Verbraucherbewusstsein und -aufklärung

Verbraucherbewusstsein und -aufklärung spielen eine entscheidende Rolle für den Erfolg des Joghurtmarktes. Viele Verbraucher sind sich der gesundheitlichen Vorteile des regelmäßigen Joghurtkonsums noch immer nicht vollständig bewusst oder haben möglicherweise falsche Vorstellungen über seinen Nährwert. Hersteller müssen in Marketingkampagnen und Aufklärungsinitiativen investieren, um Verbraucher über die Vorteile von Joghurt zu informieren und neue Verbraucher auf den Markt zu bringen.

Wichtige Markttrends

Wachsende Vorliebe der Verbraucher für gesunde Nahrungsmittel

Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, steigt die Nachfrage nach nahrhaften Nahrungsmitteln. Joghurt, bekannt für seine probiotischen Eigenschaften und seinen hohen Proteingehalt, hat als gesunder Snack oder als Frühstücksalternative an Beliebtheit gewonnen. Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Joghurtkonsums hat sein Marktwachstum angekurbelt.

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Joghurts

Mit der wachsenden Zahl von Menschen, die sich pflanzlich oder vegan ernähren, ist die Nachfrage nach milchfreien Joghurtalternativen stark gestiegen. Hersteller führen innovative pflanzliche Joghurts aus Mandeln, Soja, Kokosnuss und anderen milchfreien Zutaten ein, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Die Verfügbarkeit vielfältiger Geschmacksoptionen und verbesserter Textur hat zur Beliebtheit von Joghurts auf pflanzlicher Basis beigetragen.

Einführung funktioneller und probiotischer Joghurts

Joghurthersteller konzentrieren sich auf die Entwicklung von Produkten mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen wie Probiotika, Präbiotika und Ballaststoffen. Diese funktionellen Joghurts unterstützen die Verdauungsgesundheit, stärken das Immunsystem und verbessern das allgemeine Wohlbefinden. Verbraucher suchen zunehmend nach Joghurtsorten, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten, was zu einem Anstieg funktioneller und probiotischer Joghurts auf dem Markt führt.

Schwerpunkt auf natürlichen und Clean-Label-Produkten

Verbraucher achten immer mehr auf die in ihren Lebensmittelprodukten verwendeten Zutaten und suchen nach natürlichen und Clean-Label-Optionen. Joghurthersteller reagieren auf diesen Trend, indem sie Produkte mit minimalen Zusatzstoffen, künstlichen Aromen und Konservierungsmitteln anbieten. Die Verwendung natürlicher Süßstoffe, Bio-Zutaten und Clean-Label-Zertifizierungen ist in der Joghurtindustrie weit verbreitet.

Erweiterung der Joghurt-Produktpalette

Der Markt erlebt eine Erweiterung des Joghurt-Produktangebots über traditionelle Geschmacksrichtungen hinaus. Hersteller führen innovative und exotische Geschmacksrichtungen wie Mango, Blaubeere, Granatapfel, Matcha und Gewürze wie Kurkuma und Ingwer ein. Diese Diversifizierung der Geschmacksrichtungen und Produktvarianten entspricht dem Wunsch der Verbraucher nach einzigartigen und köstlichen Joghurterlebnissen.

Zunehmender Fokus auf Verpackungsinnovation

Joghurtverpackungen spielen eine entscheidende Rolle, um Verbraucher anzulocken und die Frische des Produkts zu bewahren. Hersteller investieren in innovative Verpackungslösungen, die Komfort, Tragbarkeit und Nachhaltigkeit verbessern. Einzelportionsbecher, wiederverschließbare Beutel und umweltfreundliche Verpackungsmaterialien werden auf dem Markt immer beliebter.

Marktexpansion in Schwellenländern

Der globale Joghurtmarkt erlebt in Schwellenländern ein signifikantes Wachstum, das von Faktoren wie steigendem verfügbaren Einkommen, veränderten Ernährungsgewohnheiten und Urbanisierung angetrieben wird. Die schnelle Urbanisierung und der westliche Einfluss in Ländern wie Indien, China und Brasilien haben zur wachsenden Beliebtheit von Joghurt als gesunde und praktische Nahrungsmitteloption beigetragen.

Online-Einzelhandelskanäle und Wachstum des E-Commerce

Der Aufstieg des E-Commerce hat die Art und Weise verändert, wie Verbraucher Joghurt kaufen. Online-Einzelhandelskanäle bieten Komfort, eine große Auswahl an Produktoptionen und attraktive Rabatte. Joghurthersteller nutzen Online-Plattformen, um eine größere Kundenbasis zu erreichen und die Markenbekanntheit zu verbessern.

Segmentelle Einblicke

Typ

Aromatisierter Joghurt hat sich zum am schnellsten wachsenden Segment auf dem globalen Joghurtmarkt entwickelt. Dieser Trend wird von mehreren Faktoren angetrieben, die zu seiner Beliebtheit bei Verbrauchern weltweit beigetragen haben. Einer der Haupttreiber für das Wachstum von aromatisiertem Joghurt ist die steigende Nachfrage nach praktischen und gesunden Snacks. Aromatisierter Joghurt bietet eine schmackhafte und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Snacks und ist daher eine attraktive Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher. Angesichts des hektischen Lebensstils und der zunehmenden Konzentration auf Wellness suchen Menschen nach praktischen Optionen, die sowohl schmackhaft als auch nahrhaft sind. Aromatisierter Joghurt erfüllt diese Anforderungen und bietet eine Reihe von Geschmacksrichtungen und Texturen, die den unterschiedlichsten Verbraucherpräferenzen gerecht werden. Darüber hinaus hat die Zunahme innovativer Geschmackskombinationen und Produktangebote das Wachstum von aromatisiertem Joghurt vorangetrieben. Hersteller haben einzigartige und aufregende Geschmacksrichtungen wie exotische Früchte, Gewürze und sogar unkonventionelle Kombinationen wie herzhafte Joghurtaromen eingeführt. Diese neuen und vielfältigen Geschmacksprofile sprechen abenteuerlustige Verbraucher an, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. Darüber hinaus hat auch das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Joghurtkonsums zum Aufstieg von aromatisiertem Joghurt beigetragen. Joghurt ist für seinen probiotischen Gehalt bekannt, der die Darmgesundheit fördert und das Immunsystem stärkt. Dies hat zu einem erhöhten Konsum geführt, insbesondere bei Personen, die nach funktionellen Nahrungsmitteln suchen, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Aromatisierter Joghurt bietet eine köstliche Möglichkeit, diese gesundheitlichen Vorteile in die Ernährung einzubauen, und ist daher bei gesundheitsbewussten Verbrauchern eine beliebte Wahl.

Einblicke in Vertriebskanäle

Der Online-Vertriebskanal ist weiterhin das am schnellsten wachsende Segment auf dem globalen Joghurtmarkt. Der Aufstieg des E-Commerce und die zunehmende Vorliebe für Online-Shopping haben erheblich zum Wachstum dieses Vertriebskanals beigetragen. Online-Plattformen bieten Verbrauchern unübertroffenen Komfort und Zugänglichkeit. Mit nur wenigen Klicks können Käufer eine große Auswahl an Joghurtprodukten durchsuchen, Preise vergleichen, Kundenrezensionen lesen und bequem von zu Hause oder unterwegs einkaufen. Dieser Komfortfaktor hat Online-Shopping zu einer attraktiven Option für zeitgestresste Verbraucher gemacht. Online-Plattformen bieten im Vergleich zu herkömmlichen Einzelhändlern Zugang zu einer größeren Auswahl an Joghurtprodukten. Verbraucher können aus verschiedenen Geschmacksrichtungen, Arten (wie griechisch, isländisch oder pflanzlich) und Marken wählen, die bei ihren lokalen Einzelhändlern möglicherweise nicht ohne weiteres zu finden sind. Diese riesige Auswahl spricht Verbraucher an, die nach einzigartigen und nischenspezifischen Joghurtangeboten suchen.

Regionale Einblicke

Der asiatisch-pazifische Raum ist in der Tat eines der am schnellsten wachsenden Segmente auf dem globalen Joghurtmarkt. Die schnelle wirtschaftliche Entwicklung der Region, die zunehmende Urbanisierung und die veränderten Ernährungsgewohnheiten haben zum deutlichen Wachstum des Joghurtmarktes in Ländern wie China, Indien, Japan und Südkorea beigetragen. Da das verfügbare Einkommen steigt und sich der Lebensstil ändert, suchen Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum zunehmend nach gesünderen Lebensmitteloptionen. Joghurt hat mit seinen wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteilen und seiner Bequemlichkeit als nahrhafter Snack oder Frühstücksoption an Beliebtheit gewonnen. Mit dem wachsenden Bewusstsein für die Bedeutung einer gesunden Ernährung suchen Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum aktiv nach Produkten mit Nährwert. Joghurt, bekannt für seine probiotischen Eigenschaften und seinen hohen Proteingehalt, passt gut zu dieser gesundheitsbewussten Denkweise.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2023 hat Chobani Chobani® Zero Sugar* Drinks eingeführt. Dieses innovative zuckerfreie Getränk bietet eine gesündere Alternative für Verbraucher, die ihren Zuckerkonsum reduzieren und gleichzeitig die Vorzüge von Joghurt genießen möchten. Die Markteinführung der zuckerfreien Getränke von Chobani zeigt das Engagement der Marke, den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen nach gesünderen Alternativen gerecht zu werden.
• Im Jahr 2023 präsentiert Chobani den fettarmen griechischen Joghurt-Shake, der auf die Bedürfnisse gesundheitsbewusster Verbraucher zugeschnitten ist, die einen praktischen, nahrhaften Snack für unterwegs suchen. Dieser köstliche Shake vereint die Vorteile von griechischem Joghurt mit einem befriedigenden und herrlichen Geschmack und bietet Menschen eine gesunde Wahl für ihr hektisches Leben.
• Im Jahr 2023 stieg Califia Farms auch mit seinem milchfreien Joghurt-Sauernussmilchgetränk in den Joghurtmarkt ein. Diese pflanzliche Joghurtalternative wird aus Nussmilch hergestellt und bietet eine milchfreie Option für Verbraucher mit bestimmten Ernährungsvorlieben oder -einschränkungen. Die Einführung solcher milchfreien Alternativen spiegelt die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten auf dem Markt wider.
• Im Jahr 2023 brachte Morinaga ein Aloe-Joghurtgetränk auf den Markt, das sich speziell an Verbraucher richtet, die nach erfrischenden und feuchtigkeitsspendenden Joghurtoptionen suchen. Dieses Produkt kombiniert die Vorteile von Joghurt mit den beruhigenden Eigenschaften von Aloe Vera und bietet den Verbrauchern so ein einzigartiges und belebendes Erlebnis.

Wichtige Marktteilnehmer

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Joghurtmarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Globaler Joghurtmarkt, Nach Typ

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• Globaler Joghurtmarkt, Nach Form

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• Globaler Joghurtmarkt, Nach Verpackung

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• Globaler Joghurtmarkt, Nach Verkaufsverteilung

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• Globaler Joghurtmarkt, nach Region

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Wettbewerbslandschaft

Unternehmensprofile

zu finden unter Anpassungen

Unternehmensinformationen

• Detaillierte Analyse und Profilierung zusätzlicher Marktteilnehmer (bis zu fünf).

Der globale Joghurtmarkt ist ein Bericht, der in Kürze veröffentlicht wird. Wenn Sie eine frühere Zustellung dieses Berichts wünschen oder das Veröffentlichungsdatum bestätigen möchten, kontaktieren Sie uns bitte unter