Markt für gewerbliche Kühlung – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Anwendung (Lebensmittelservice, Lebensmittel- und Getränkeproduktion, Lebensmittel- und Getränkeeinzelhandel), nach Endbenutzer (Supermärkte/Hypermärkte, Hotels und Restaurants, Bäckereien), nach Region und Wettbewerb, 2019–2029F

Marktübersicht

Der globale Markt für gewerbliche Kühlung wurde im Jahr 2023 auf 43,19 Milliarden USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,93 % bis 2029 verzeichnen. Der globale Markt für gewerbliche Kühlung ist ein wichtiger Sektor innerhalb der breiteren Kälteindustrie, der Kühl- und Gefrierlösungen für gewerbliche und industrielle Anwendungen bereitstellt. Es umfasst eine breite Produktpalette, darunter Kühl- und Gefrierschränke, Getränkekühlung und Eismaschinen, die sich an unterschiedliche Endverbraucher wie Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie, Gesundheitswesen, Gastgewerbe und Industrie richten.

Wichtige Markttreiber

Steigende Nachfrage nach frischen und gefrorenen Lebensmitteln

Einer der Haupttreiber des globalen Marktes für gewerbliche Kühlung ist die steigende Nachfrage nach frischen und gefrorenen Lebensmitteln. Mit zunehmender Urbanisierung und steigendem Einkommensniveau weltweit verschieben sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung praktischer, verzehrfertiger und gefrorener Lebensmittel. Supermärkte, Lebensmitteleinzelhändler und Convenience-Stores erweitern ihr Produktangebot, um diesen veränderten Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Dies wiederum treibt den Bedarf an effizienten und zuverlässigen gewerblichen Kühllösungen zur Lagerung und Präsentation verderblicher Waren voran.

Darüber hinaus ist die globale Lieferkette zunehmend vernetzt, mit der Möglichkeit, frische Produkte und gefrorene Produkte aus verschiedenen Teilen der Welt zu beziehen. Um die Qualität und Sicherheit dieser Produkte während des Transports und der Lagerung zu gewährleisten, verlassen sich Unternehmen im Lebensmitteleinzelhandel und in der Gastronomie auf moderne Kühlsysteme.

Die Nachfrage nach frischen und tiefgekühlten Lebensmitteln ist nicht auf Industrieregionen beschränkt, sondern wächst auch in Schwellenländern. Dieser wachsende Markt für verderbliche Waren treibt die Einführung kommerzieller Kühllösungen auf globaler Ebene voran.

Strenge Vorschriften und Lebensmittelsicherheitsstandards

Ein weiterer wichtiger Treiber des Marktes für kommerzielle Kühlsysteme sind die strengen Vorschriften und Lebensmittelsicherheitsstandards, die von Regierungen und internationalen Organisationen auferlegt werden. Lebensmittelsicherheit hat für Unternehmen in der gesamten Lebensmittelversorgungskette, vom Hersteller bis zum Einzelhändler, höchste Priorität. Als Reaktion auf den zunehmenden Fokus auf Lebensmittelsicherheit haben Aufsichtsbehörden Regeln und Richtlinien eingeführt, die eine sichere Lagerung und Handhabung von Lebensmitteln vorschreiben.

Kühlsysteme spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Integrität verderblicher Waren, indem sie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftstrom kontrollieren. Um die Standards und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten, müssen Unternehmen in moderne kommerzielle Kühlgeräte investieren, die eine genaue und konsistente Temperaturkontrolle ermöglichen. Andernfalls kann es zu Verderb, Abfall und sogar zu rechtlichen Konsequenzen kommen.

Darüber hinaus haben Umweltvorschriften die Einführung von Kühlsystemen vorangetrieben, die umweltfreundliche Kühlmittel verwenden. Der schrittweise Verzicht auf ozonschädigende Kühlmittel mit hohem Treibhauseffekt (GWP) zugunsten umweltfreundlicher Alternativen ist zu einem Innovationstreiber auf dem Markt für gewerbliche Kühlsysteme geworden. Hersteller entwickeln Systeme, die diese Vorschriften nicht nur erfüllen, sondern auch energieeffiziente Lösungen zur Reduzierung der Betriebskosten und der Umweltbelastung bieten.

Energieeffizienz und Umweltbelange

Energieeffizienz und Umweltbelange sind entscheidende Treiber auf dem globalen Markt für gewerbliche Kühlsysteme. Der Energieverbrauch stellt einen erheblichen Betriebskostenfaktor für Unternehmen dar, die auf Kühlung angewiesen sind. Daher wird zunehmend Wert darauf gelegt, den Energieverbrauch zu senken, um die Nachhaltigkeit zu verbessern und die Betriebskosten zu senken.

Energieeffiziente Kühlsysteme sind so konzipiert, dass sie weniger Strom verbrauchen und dabei trotzdem die erforderliche Temperatur aufrechterhalten und die Lebensmittelqualität bewahren. Diese Systeme können Funktionen wie LED-Beleuchtung, moderne Isoliermaterialien, Kompressoren mit variabler Geschwindigkeit und digitale Steuerungen zur Optimierung des Energieverbrauchs umfassen. Die Einführung energieeffizienter Lösungen wird durch staatliche Anreize und Versorgungsrabatte gefördert, die ihren Einsatz weiter fördern.

Umweltbelange, einschließlich der Reduzierung von Treibhausgasemissionen, haben zu einer Abkehr von Kältemitteln mit hohem Treibhauspotenzial (GWP) geführt. Fluorkohlenwasserstoffe (FKW) und andere synthetische Kältemittel werden zugunsten umweltfreundlicherer Optionen wie Fluorolefine (HFO) und natürlicher Kältemittel wie Kohlendioxid (CO2) und Ammoniak (NH3) schrittweise abgeschafft. Dieser Übergang wird durch internationale Abkommen wie die Kigali-Änderung des Montrealer Protokolls vorangetrieben, die die Verwendung von Kältemitteln mit hohem Treibhauseffekt einschränken soll.

Da Unternehmen versuchen, ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren und Vorschriften einzuhalten, die die Verwendung von Kältemitteln mit hohem Treibhauseffekt einschränken, erlebt der Markt für gewerbliche Kältetechnik einen Anstieg der Nachfrage nach Systemen, die alternative Kältemittel mit niedrigem Treibhauseffekt verwenden. Hersteller investieren in Forschung und Entwicklung, um innovative Lösungen zu schaffen, die diesen Umweltbedenken gerecht werden und gleichzeitig die Leistung und Zuverlässigkeit bieten, die von gewerblichen Kälteanlagen erwartet werden.

Wichtige Marktherausforderungen

Umweltbelange und Kältemittelumstellung

Eine der dringendsten Herausforderungen im gewerblichen Kältetechniksektor ist die Umstellung auf umweltfreundliche Kältemittel. Herkömmliche Kältemittel wie Fluorchlorkohlenwasserstoffe (H-FCKW) und Fluorkohlenwasserstoffe (FKW) wurden als Verursacher der globalen Erwärmung und der Zerstörung der Ozonschicht identifiziert. Diese Bedenken haben zu internationalen Abkommen wie dem Montrealer Protokoll und der Kigali-Änderung geführt, die den schrittweisen Ausstieg aus der Nutzung von Kältemitteln mit hohem Treibhauseffekt (GWP) fordern.

Unternehmen im gewerblichen Kältesektor stehen daher vor der Herausforderung, alternative Kältemittel mit niedrigem Treibhauseffekt zu finden, die den gesetzlichen Anforderungen entsprechen. Dieser Übergang erfordert erhebliche Investitionen in Forschung und Entwicklung, um neue Kältemitteloptionen zu entwickeln und vorhandene Geräte für den Einsatz dieser Alternativen nachzurüsten. Darüber hinaus können die Kosten dieser neuen Kältemittel höher sein, was sich möglicherweise auf die Gesamtkosten der Kältelösungen auswirkt. Unternehmen müssen auch die Kompatibilität neuer Kältemittel mit ihren vorhandenen Geräten und die Notwendigkeit der Schulung von Mitarbeitern im sicheren Umgang mit diesen neuen Kältemitteln und deren Wartung berücksichtigen.

Energieeffizienz und Betriebskosten

Energieeffizienz ist ein kritischer Aspekt für Unternehmen, die gewerbliche Kältesysteme verwenden. Kältesysteme gehören zu den energieintensivsten Geräten in gewerblichen Einrichtungen, und ihr Energieverbrauch kann die Betriebskosten erheblich beeinflussen. Die Herausforderung besteht darin, das Gleichgewicht zwischen der Aufrechterhaltung der gewünschten Temperaturen für verderbliche Produkte und der Reduzierung des Energieverbrauchs zu optimieren.

Während moderne Kühlsysteme auf energieeffizientere Betriebsmittel ausgelegt sind, erfüllen ältere Geräte möglicherweise nicht die aktuellen Energieeffizienzstandards. Unternehmen, die ihre Systeme aufrüsten möchten, um die Effizienz zu verbessern, stehen vor der Herausforderung, die anfänglichen Kosten gegenüber potenziellen langfristigen Einsparungen zu rechtfertigen. Die Nachrüstung älterer Geräte mit energieeffizienten Komponenten oder die Investition in völlig neue Systeme kann teuer sein und es kann einige Zeit dauern, bis sich die Investition durch niedrigere Energiekosten amortisiert.

Darüber hinaus erfordert das Erreichen optimaler Energieeffizienz auch eine ordnungsgemäße Wartung, Überwachung und Schulung des Personals. Unternehmen müssen sicherstellen, dass ihre Kühlsysteme gut gewartet und betrieben werden, um Energieverschwendung zu minimieren.

Technologische Fortschritte und schnelle Veralterung

Während technologische Fortschritte ein Treiber für den Markt für gewerbliche Kühlgeräte sein können, stellen sie auch eine Herausforderung dar. Das schnelle Innovationstempo bedeutet, dass Kühlgeräte schnell veralten können. Unternehmen, die in hochmoderne Systeme investieren, stellen möglicherweise fest, dass ihre Geräte innerhalb weniger Jahre veraltet sind, was möglicherweise zu teuren Upgrades oder Ersetzungen führt.

Darüber hinaus bringt die Integration fortschrittlicher Technologien wie IoT (Internet of Things) und intelligenter Kühlsysteme die Herausforderung der Cybersicherheit und des Datenschutzes mit sich. Da Kühlgeräte immer vernetzter werden und immer mehr auf digitale Technologie angewiesen sind, werden sie zu einem potenziellen Ziel für Cyberangriffe. Die Gewährleistung der Sicherheit und Integrität von Daten und Systemen in einer vernetzten Kühlumgebung ist eine kritische Herausforderung, die laufende Investitionen in Cybersicherheitsmaßnahmen und Schulungen für das Personal erfordert.

Die schnelle Veralterung der Technologie wirft auch Bedenken hinsichtlich Elektroschrott und Nachhaltigkeit auf. Die Entsorgung veralteter Kühlgeräte kann eine Umweltherausforderung darstellen, da sie möglicherweise gefährliche Stoffe enthalten, die ordnungsgemäß entsorgt und recycelt werden müssen. Unternehmen müssen diese Herausforderungen verantwortungsbewusst meistern, indem sie die Umweltauswirkungen ihrer Technologieauswahl berücksichtigen und Recyclingprogramme für veraltete Geräte implementieren.

Wichtige Markttrends

Nachhaltigkeit und Umweltbelange

Einer der auffälligsten Trends auf dem globalen Markt für gewerbliche Kühlgeräte ist der zunehmende Fokus auf Nachhaltigkeit und Umweltbelange. Da sich die Welt der Umweltauswirkungen von Kühlsystemen immer mehr bewusst wird, bemühen sich Unternehmen, umweltfreundliche und energieeffiziente Lösungen einzuführen.

Umstellung auf Kältemittel mit niedrigem TreibhauseffektpotenzialAufgrund ihres Beitrags zum Klimawandel gibt es konzertierte Bemühungen, Kältemittel mit hohem Treibhauseffektpotenzial (GWP) wie Fluorkohlenwasserstoffe (FKW) auslaufen zu lassen. Die Einführung von Alternativen mit niedrigem Treibhauseffektpotenzial, darunter Fluorolefine (HFO), natürliche Kältemittel wie Kohlendioxid (CO2), Ammoniak (NH3) und Kohlenwasserstoffe (KW), wird immer üblicher. Diese Alternativen haben nicht nur geringere Umweltauswirkungen, sondern entsprechen auch globalen Abkommen wie der Kigali-Änderung des Montrealer Protokolls.

Energieeffiziente SystemeEnergieeffizienz ist ein entscheidender Aspekt der Nachhaltigkeit in der gewerblichen Kühlung. Unternehmen suchen nach Lösungen, die den Energieverbrauch senken und gleichzeitig eine optimale Temperaturkontrolle aufrechterhalten. Energieeffiziente Komponenten wie Kompressoren mit variabler Drehzahl, moderne Isolierung und LED-Beleuchtung werden in Kühlsysteme integriert, um den Energieverbrauch zu minimieren.

WärmerückgewinnungstechnologieEinige innovative gewerbliche Kühlsysteme enthalten Wärmerückgewinnungstechnologie, um Abwärme aufzufangen und wiederzuverwenden. Diese zurückgewonnene Energie kann für die Raumheizung, Warmwasserbereitung oder andere Anwendungen verwendet werden, wodurch der Gesamtenergieverbrauch eines Systems weiter gesenkt wird.

Umweltfreundliche BaupraktikenNachhaltige Baupraktiken wie die LEED-Zertifizierung (Leadership in Energy and Environmental Design) treiben die Einführung energieeffizienter gewerblicher Kühlsysteme in umweltfreundlichen Gebäuden voran. Diese Systeme sind so konzipiert, dass sie den Umweltstandards und -zielen moderner Bauprojekte entsprechen.

Intelligente und vernetzte Kühlung

Die Integration intelligenter und vernetzter Technologien verändert die gewerbliche Kühllandschaft. Diese Technologien ermöglichen Echtzeitüberwachung, Datenanalyse und Fernsteuerung, sodass Unternehmen ihre Kühlsysteme effektiver und effizienter verwalten können.

IoT-IntegrationDas Internet der Dinge (IoT) ist das Herzstück der intelligenten Kühlung. Sensoren und Datenanalyse ermöglichen es Unternehmen, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gerätestatus aus der Ferne zu überwachen. IoT-Technologie ermöglicht proaktive Wartung und reduziert Ausfallzeiten und Energieverschwendung.

Cloudbasierte LösungenCloudbasierte Plattformen und Anwendungen bieten zentrale Steuerung und Analyse für mehrere Kühleinheiten an verschiedenen Standorten. Dies erleichtert datengesteuerte Entscheidungen, sodass Unternehmen ihre Abläufe optimieren und Energiekosten senken können.

EnergiemanagementsystemeIntelligente Kühlsysteme sind mit Energiemanagementfunktionen ausgestattet, die Unternehmen dabei helfen, ihren Energieverbrauch zu verfolgen und zu verwalten. Diese Echtzeit-Einsicht in den Energieverbrauch ermöglicht eine bessere Kontrolle und Kosteneinsparungen.

Vorausschauende WartungIntelligente Kühlsysteme können Datenmuster analysieren, um Geräteausfälle und Wartungsbedarf vorherzusagen. Dieser proaktive Ansatz reduziert das Risiko kostspieliger Ausfälle und minimiert Störungen des Geschäftsbetriebs.

Fernüberwachung und -steuerungUnternehmen können Temperatureinstellungen, Abtauzyklen und andere Parameter aus der Ferne überwachen und anpassen. Diese Funktion ist besonders wertvoll für Unternehmen mit mehreren Standorten oder für Franchiseunternehmen.

Veränderte Verbraucherpräferenzen

Die Verbraucherpräferenzen entwickeln sich weiter und Unternehmen im gewerblichen Kühlmarkt passen sich diesen veränderten Anforderungen an. Zu diesen Präferenzen gehören ein Fokus auf gesündere Lebensmittel, frische und biologische Produkte sowie ein wachsendes Interesse an Nachhaltigkeit und Transparenz.

Nachfrage nach frischen und gesunden LebensmittelnVerbraucher suchen zunehmend nach frischen, biologischen und gesunden Lebensmitteloptionen. Dieser Trend führt zu einem Bedarf an gewerblichen Kühlsystemen, die die Frische und Qualität dieser Produkte, wie z. B. frisches Obst und Gemüse, Bio-Fleisch und minimal verarbeitete Lebensmittel, bewahren können.

Nachhaltige und lokale BeschaffungDie Bewegungen „vom Bauernhof auf den Tisch“ und „lokale Beschaffung“ gewinnen an Bedeutung, wobei Verbraucher Produkte mit transparenten Lieferketten und geringerem CO2-Fußabdruck bevorzugen. Gewerbliche Kühlsysteme werden angepasst, um lokal bezogene und nachhaltig produzierte Produkte zu berücksichtigen.

Spezialitäten und Craft-ProdukteDie wachsende Beliebtheit von Spezialitäten und Craft-Lebensmitteln und -Getränken, darunter handwerklich hergestellter Käse, Craft-Bier und Eiscreme in kleinen Mengen, erfordert gewerbliche Kühllösungen, die die einzigartigen Eigenschaften dieser Produkte hervorheben und bewahren können.

Flexible und attraktive VitrinenUnternehmen investieren in attraktive und vielseitige Vitrinen, um ihre Produkte effektiv zu präsentieren. Auffällige Displays sind unerlässlich, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu gewinnen und den Umsatz zu steigern.

Segmenteinblicke

Anwendungseinblicke

Das Segment Lebensmittel- und Getränkeeinzelhandel erlebt auf dem globalen Markt für gewerbliche Kühlung ein robustes Wachstum. Dieses Wachstum kann auf mehrere Schlüsselfaktoren zurückgeführt werden. Erstens erweitern Einzelhändler ihr Angebot und investieren in moderne gewerbliche Kühlsysteme, um die Qualität und Sicherheit dieser Produkte zu gewährleisten, da sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung frischerer, gesünderer und spezieller Lebensmittel entwickeln. Zweitens treibt die Expansion von Supermarktketten, Convenience-Einzelhändlern und Fachgeschäften für Lebensmittel weltweit die Nachfrage nach Vitrinen, begehbaren Kühlräumen und anderen Kühllösungen an. Drittens zwingen strenge Vorschriften und Standards für Lebensmittelsicherheit Einzelhändler dazu, moderne Kühltechnologie einzuführen, um die Compliance-Anforderungen zu erfüllen. Und schließlich ermutigt die zunehmende Betonung von Nachhaltigkeit und Energieeffizienz Einzelhändler dazu, in umweltfreundliche und energieeffiziente Kühlsysteme zu investieren, die sowohl mit Umweltzielen als auch mit Betriebskosteneinsparungen in Einklang stehen. Infolgedessen ist das Segment des Lebensmittel- und Getränkeeinzelhandels in der Lage, ein wichtiger Wachstumstreiber auf dem globalen Markt für gewerbliche Kühlung zu sein.

Regionale Einblicke

Nordamerika war aus mehreren zwingenden Gründen die dominierende Region auf dem globalen Markt für gewerbliche Kühlung. Die Marktführerschaft der Region ist auf ihr starkes Wirtschaftswachstum, ihre etablierte Infrastruktur und ihre vielfältige Industrielandschaft zurückzuführen. Die Präsenz einer breiten Palette von Unternehmen, von Lebensmitteleinzelhandelsriesen bis hin zu Gaststätten und Gesundheitseinrichtungen, treibt die erhebliche Nachfrage nach gewerblichen Kühllösungen voran.

Nordamerika ist für sein strenges regulatorisches Umfeld bekannt, das die Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheits- und Umweltstandards erfordert. Daher legen Unternehmen in der Region Wert auf technologisch fortschrittliche und umweltfreundliche Kühlsysteme, was Innovationen in der Branche vorantreibt.

Die Neigung der Region, intelligente und energieeffiziente Lösungen einzuführen, stärkt ihre Dominanz auf dem Markt weiter. Mit all diesen Faktoren zusammen ist Nordamerika weiterhin ein florierendes Zentrum für gewerbliche Kühltechnologien und prägt und beeinflusst globale Branchentrends.

Jüngste Entwicklungen

• Im April 2024 stellte Rockwell, ein führendes Unternehmen im Bereich der gewerblichen Kühlung, seine neueste Produktreihe an Küchen- und gewerblichen Kühlprodukten vor. Diese neue Produktlinie stellt einen bedeutenden Fortschritt in der HORECA-Kühlung dar und bietet Kunden außergewöhnliche Funktionen, Leistung und Mehrwert.

• Im September 2023 führte Carrier Commercial Refrigeration in Zusammenarbeit mit relayr, inc. Refrigeration-as-a-Service für den Lebensmitteleinzelhandel ein. Diese innovative Lösung soll die Effizienz, Zuverlässigkeit, Kosteneffizienz und allgemeine Geschäftsstabilität von Lebensmitteleinzelhändlern verbessern.

Wichtige Marktteilnehmer

• Carrier Global Corporation
• Daikin Industries, Ltd.
• Emerson Electric Co.
• Johnson Controls International plc
• Lennox International Inc.
• Trane Technologies plc
• Hussmann Corporation
• Dover Corporation
• Frigoglass Services Single Member SA
• Panasonic Corporation