Marktsegmentierung für verzehrfertige Lebensmittel in Indien, nach Produkttyp (Erhitzungsfertig, Kochfertig), nach Vertriebskanal (Convenience Stores, Supermarkt/Hypermarkt, Online, Sonstige), nach Region, Wettbewerb, Prognose und Chancen, 2020-2030F

Marktübersicht

Der indische Markt für verzehrfertige Lebensmittel wurde im Jahr 2024 auf 895,64 Millionen USD geschätzt und soll bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,3 % wachsen. Der indische Markt für verzehrfertige Lebensmittel (RTE) hat in den letzten Jahren ein signifikantes Wachstum erfahren, das durch den sich verändernden Lebensstil der Verbraucher, die zunehmende Urbanisierung und eine wachsende Mittelschicht bedingt ist. RTE-Lebensmittel sind praktisch und zeiteffizient und kommen dem vollen Terminkalender von Stadtbewohnern entgegen, die schnelle Mahlzeiten ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert suchen. Der Markt zeichnet sich durch eine vielfältige Produktpalette aus, darunter Tiefkühlgerichte, Snacks, Instantmischungen und küchenfertige Lebensmittel. Zu den Hauptakteuren in der RTE-Lebensmittelindustrie in Indien zählen sowohl einheimische Marken als auch multinationale Konzerne, die alle um einen größeren Anteil des wachsenden Marktes wetteifern.

Zu den Faktoren, die zur Expansion des Marktes beitragen, zählen steigende verfügbare Einkommen, sich ändernde Ernährungsgewohnheiten und der Einfluss westlicher Essgewohnheiten. Darüber hinaus haben Verbesserungen in der Verpackungstechnologie und in den Vertriebsnetzen die Produktverfügbarkeit und Haltbarkeit verbessert, was das Marktwachstum weiter ankurbelt. Insgesamt entwickelt sich der RTE-Lebensmittelmarkt in Indien weiter und bietet sowohl etablierten Akteuren als auch neuen Marktteilnehmern Chancen, die bereit sind, zu innovieren und die dynamischen Bedürfnisse der indischen Verbraucher zu erfüllen.

Wichtige Markttreiber

Veränderte Lebensstile und Urbanisierung

Die Urbanisierung in Indien war ein wichtiger Treiber des RTE-Lebensmittelmarktes. Da immer mehr Menschen auf der Suche nach besseren Arbeitsmöglichkeiten und Lebensbedingungen in die Städte ziehen, steigt die Nachfrage nach bequemen Lebensmitteloptionen entsprechend. Stadtbewohner führen oft einen hektischen Lebensstil mit vollen Terminkalendern, sodass ihnen nur wenig Zeit zum Kochen aufwendiger Mahlzeiten bleibt. Fertiggerichte sind eine schnelle, einfache und praktische Alternative, die den Verbrauchern wertvolle Zeit spart, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert eingehen zu müssen. Dieser Komfortfaktor ist besonders attraktiv für Haushalte mit zwei Einkommen, junge Berufstätige, Studenten und Alleinstehende, die bei ihrer Ernährung auf Komfort und Zeitersparnis setzen.

Darüber hinaus treibt der Trend zu kleineren Haushaltsgrößen, einschließlich Kernfamilien und Einpersonenhaushalten, die Nachfrage nach Fertiggerichten weiter an. Diese kleineren Haushalte bevorzugen oft portionierte Mahlzeiten, die Fertiggerichte praktischerweise anbieten, wodurch Lebensmittelabfälle reduziert und individuelle Konsumbedürfnisse berücksichtigt werden.

Steigendes verfügbares Einkommen und Expansion der Mittelschicht

Indiens Wirtschaftswachstum hat zu einem Anstieg des verfügbaren Einkommens geführt, insbesondere in der Mittelschicht. Mit steigenden Einkommen sind die Verbraucher bereit, mehr für praktische Lebensmittellösungen auszugeben, die Qualität, Abwechslung und Nährwert bieten. Fertiggerichte, die einst als Luxus galten, sind erschwinglicher und für einen größeren Teil der Bevölkerung zugänglich geworden. Dieser demografische Wandel hin zu höheren verfügbaren Einkommen hat den Markt für Fertiggerichte deutlich erweitert, da die Verbraucher nach praktischen Mahlzeiten suchen, die zu ihrem geschäftigen Lebensstil passen.

Darüber hinaus stellt die wachsende Mittelschicht eine wachsende Verbraucherbasis für Fertiggerichte dar. Dieses demografische Segment legt Wert auf Bequemlichkeit und ist bereit, neue Lebensmitteloptionen zu erkunden, die ihren modernen Ernährungsvorlieben und Lebensstilentscheidungen entsprechen. Hersteller und Einzelhändler haben auf diese Nachfrage reagiert, indem sie eine breite Palette von Fertiggerichten eingeführt haben, die unterschiedliche Geschmäcker, regionale Vorlieben und Ernährungsanforderungen abdecken und so das Marktwachstum weiter ankurbeln.

Einfluss westlicher Essgewohnheiten und der Globalisierung

Die Globalisierung hat eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Ernährungsvorlieben und Konsummuster in Indien gespielt, insbesondere bei der jüngeren Generation und der städtischen Bevölkerung. Westliche Essgewohnheiten, die durch eine Vorliebe für schnelle und praktische Essensoptionen gekennzeichnet sind, haben die Einführung von Fertiggerichten auf dem indischen Markt beeinflusst. Dieser Einfluss zeigt sich in der Beliebtheit internationaler Küchen, Fastfoodketten und Fertiggerichten, die verzehr- oder küchenfertige Optionen anbieten.

Darüber hinaus hat die Auseinandersetzung mit globalen Food-Trends durch digitale Medien, Reisen und internationale kulinarische Erlebnisse das Bewusstsein und die Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich Qualität, Vielfalt und Bequemlichkeit der Lebensmittel geschärft. RTE-Lebensmittel mit ihrer vielfältigen Palette an Geschmacksrichtungen, Küchen und Verpackungsinnovationen kommen diesem sich entwickelnden Verbrauchergeschmack entgegen, indem sie praktische Lösungen bieten, die mit minimalem Aufwand Mahlzeiten in Restaurantqualität oder hausgemachte Gerichte nachbilden.

Wichtige Marktherausforderungen

Qualitäts- und Sicherheitssicherung

Die Gewährleistung gleichbleibender Qualität und Lebensmittelsicherheit bleibt für RTE-Lebensmittelhersteller in Indien eine entscheidende Herausforderung. Verbraucher legen zunehmend Wert auf die verwendeten Zutaten, den Nährwert und die Hygienestandards von RTE-Produkten. Probleme wie Verunreinigungen, unangemessene Verpackung und unsachgemäße Lagerung können die Lebensmittelsicherheit gefährden und den Ruf der Marke schädigen. Um diese Herausforderung zu meistern, investieren Hersteller in moderne Verarbeitungstechnologien, strenge Qualitätskontrollmaßnahmen und die Einhaltung internationaler Lebensmittelsicherheitsstandards. Außerdem gibt es einen wachsenden Trend hin zu Transparenz bei der Kennzeichnung, bei der Nährwertinformationen und die Herkunft der Zutaten hervorgehoben werden, um das Vertrauen der Verbraucher zu stärken.

Gesundheits- und Ernährungsbedenken

RTE-Lebensmittel werden oft kritisch hinterfragt, da sie als verarbeitet und mit hohen Mengen an Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen und Natrium verunreinigt gelten. Gesundheitsbewusste Verbraucher verlangen zunehmend nach RTE-Optionen, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Bequemlichkeit einzugehen. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, konzentrieren sich Hersteller auf Produktinnovationen, die Verwendung natürlicher Zutaten, die Reduzierung des Salz- und Zuckergehalts und das Angebot gesünderer Alternativen wie glutenfreie oder biologische RTE-Optionen. Der Trend zu Clean-Label-Produkten – also solchen mit minimalen Zusatzstoffen und natürlichen Zutaten – gewinnt an Bedeutung, da Verbraucher Gesundheit und Wohlbefinden priorisieren.

Herausforderungen bei Vertrieb und Logistik

Effizienter Vertrieb und Logistik stellen im Markt für verzehrfertige Lebensmittel erhebliche Herausforderungen dar, insbesondere in einem riesigen und vielfältigen Land wie Indien. Die Aufrechterhaltung einer Kühlkette für verderbliche verzehrfertige Produkte, die Sicherstellung pünktlicher Lieferungen in städtische und ländliche Gebiete und eine effektive Bestandsverwaltung sind für die Marktdurchdringung und die Kundenzufriedenheit von entscheidender Bedeutung. Die Verbesserung der Infrastruktur, der Einsatz von Technologien zur Echtzeitverfolgung und die Zusammenarbeit mit zuverlässigen Logistikanbietern sind Strategien, die von RTE-Herstellern verfolgt werden, um Vertriebskanäle zu optimieren und die Betriebseffizienz zu verbessern.

Wettbewerbsfähige Preise und Erschwinglichkeit

Die Preissensibilität indischer Verbraucher bleibt ein Hindernis für die Einführung verzehrfertiger Lebensmittel, da viele diese Produkte als teurer als selbstgemachte oder von der Straße gekaufte Alternativen empfinden. Wettbewerbsfähige Preise zu erreichen und dabei Qualität und Rentabilität aufrechtzuerhalten, ist für Hersteller von Fertiggerichten eine ständige Herausforderung. Um dies zu erreichen, optimieren Unternehmen ihre Produktionsprozesse, beschaffen Zutaten kostengünstig und nutzen Skaleneffekte. Das Anbieten von Mehrwertangeboten wie größeren Packungsgrößen, Menükombinationen und Aktionspreisen hilft dabei, preisbewusste Verbraucher anzuziehen und gleichzeitig die Margen aufrechtzuerhalten.

Wichtige Markttrends

Gesundheit und Wellness

Ein wichtiger Trend auf dem Markt für Fertiggerichte ist die wachsende Vorliebe der Verbraucher für gesündere Optionen. Das Bewusstsein für Ernährung nimmt zu und die Verbraucher suchen nach Fertiggerichten, die eine ausgewogene Ernährung, weniger Salz, Zucker und ungesunde Fette bieten und frei von künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen sind. Die Hersteller reagieren auf diesen Trend, indem sie ihre Produkte neu formulieren, um die Nährwertprofile zu verbessern, natürliche und organische Zutaten einarbeiten und Optionen anbieten, die auf spezielle Ernährungsbedürfnisse wie glutenfrei, vegetarisch oder vegan eingehen. Dieser Trend steht im Einklang mit breiteren globalen Bewegungen hin zu gesundheitsbewusster Ernährung und spiegelt eine Verschiebung hin zu einem auf Wellness ausgerichteten Verbraucherverhalten wider.

Bequemlichkeit und Zeiteffizienz

Produktinnovation und -vielfalt

Digital- und E-Commerce-Expansion

Der RTE-Lebensmittelmarkt in Indien nutzt digitale Plattformen und E-Commerce-Kanäle, um eine breitere Verbraucherbasis zu erreichen. Mit zunehmender Internetdurchdringung und Smartphone-Nutzung kaufen Verbraucher RTE-Lebensmittel zunehmend online, da sie praktisch, leicht zugänglich und in einer breiten Produktauswahl sind. RTE-Hersteller gehen Partnerschaften mit E-Commerce-Plattformen ein, investieren in digitale Marketingstrategien und optimieren ihre Online-Präsenz, um von diesem Trend zu profitieren. Diese Verschiebung hin zu digitalen und E-Commerce-Plattformen gestaltet Vertriebskanäle und Verbraucherbindungsstrategien im RTE-Lebensmittelmarkt neu.

Nachhaltigkeit und ethischer Konsum

Nachhaltigkeit wird für Verbraucher zu einem wachsenden Anliegen und beeinflusst ihre Kaufentscheidungen im RTE-Lebensmittelmarkt. Es besteht eine steigende Nachfrage nach RTE-Produkten, die unter Verwendung nachhaltiger Praktiken, umweltfreundlicher Verpackungsmaterialien und ethischer Beschaffung der Zutaten hergestellt werden. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie nachhaltige Herstellungsverfahren einführen, den CO2-Fußabdruck reduzieren und Transparenz in den Lieferketten fördern. Dieser Trend spiegelt die veränderten Verbraucherpräferenzen in Richtung umweltfreundlicher Produkte und unternehmerischer Verantwortung wider und veranlasst RTE-Lebensmittelmarken, Nachhaltigkeit als wichtiges Differenzierungsmerkmal auf dem Markt zu priorisieren.

Segmenteinblicke

Produkttypeinblicke

Auf dem indischen Markt für verzehrfertige Lebensmittel (RTE) hat sich das Segment der küchenfertigen Produkte als dominierende und schnell wachsende Kategorie herauskristallisiert. Küchenfertige Produkte richten sich an Verbraucher, die eine bequeme Essenszubereitung suchen, ohne auf die Frische und den Geschmack hausgemachter Speisen verzichten zu müssen. Dieses Segment umfasst eine Vielzahl von Produkten wie vormariniertes Fleisch, Currys, Bratensoßen, Gewürzmischungen und Kochsets, die vom Verbraucher nur minimal gekocht oder zubereitet werden müssen. Einer der Hauptgründe für die Beliebtheit von küchenfertigen Produkten ist ihre Fähigkeit, eine Balance zwischen Bequemlichkeit und Individualisierung zu bieten. Verbraucher können die Bequemlichkeit einer schnellen Essenszubereitung genießen und gleichzeitig die Kontrolle über den Kochvorgang und die Geschmacksvorlieben behalten. Diese Flexibilität spricht vielbeschäftigte Stadthaushalte, Berufstätige und Millennials an, die zeitsparende Lösungen schätzen, ohne Kompromisse bei der Qualität oder Authentizität ihrer Mahlzeiten eingehen zu müssen.

Darüber hinaus nutzen küchenfertige Produkte oft traditionelle indische Rezepte und Aromen und sprechen damit die Vorlieben der Verbraucher für regionale Küche und authentische Geschmackserlebnisse an. Hersteller in diesem Segment konzentrieren sich auf Innovationen bei Verpackung, Rezeptur und Benutzerfreundlichkeit, um den Verbraucherkomfort und die Marktattraktivität zu verbessern. Da sich der Lebensstil der Verbraucher weiterentwickelt und die Nachfrage nach praktischen und dennoch gesunden Mahlzeiten steigt, steht das Segment der Fertiggerichte vor einem weiteren Wachstum und treibt Innovation und Wettbewerb auf dem indischen Markt für verzehrfertige Lebensmittel voran.

Einblicke in Vertriebskanäle

Auf dem indischen Markt für verzehrfertige Lebensmittel (RTE) sind Supermärkte und Hypermärkte zu den dominierenden Vertriebskanälen geworden und spielen eine zentrale Rolle für die Verfügbarkeit und das Wachstum von RTE-Produkten im ganzen Land. Diese Einzelhandelsformate bieten erhebliche Vorteile, die den Bedürfnissen und Vorlieben indischer Verbraucher gerecht werden. Supermärkte und Hypermärkte bieten eine große Auswahl an verzehrfertigen Lebensmitteln unter einem Dach und bieten Käufern Komfort und Abwechslung. Verbraucher können in Regalen voller Tiefkühlgerichte, Snacks, küchenfertiger Produkte und anderer RTE-Artikel stöbern und so Marken, Geschmacksrichtungen und Preise bei einem einzigen Besuch vergleichen. Diese Vielfalt ist besonders in städtischen Gebieten attraktiv, wo Verbraucher einen vollen Terminkalender haben und zeiteffizient einkaufen möchten. Supermärkte und Verbrauchermärkte investieren in eine Infrastruktur, die die Lagerung und Präsentation von verzehrfertigen Lebensmitteln unterstützt und so die Frische und Qualität der Produkte sicherstellt. Kühllager und ordnungsgemäße Handhabung bewahren die Integrität von gefrorenen und gekühlten verzehrfertigen Produkten, was für den Erhalt von Geschmack und Nährwert entscheidend ist.

Darüber hinaus bieten diese Einzelhandelsformate häufig Werbeaktionen, Rabatte und Produktvorführungen an, die Verbraucher anziehen und den Verkauf von verzehrfertigen Lebensmitteln ankurbeln. Marken und Hersteller profitieren von der Sichtbarkeit und den Marketingmöglichkeiten, die Supermärkte und Verbrauchermärkte bieten, die dabei helfen, Markenbekanntheit aufzubauen und Kaufentscheidungen der Verbraucher zu beeinflussen. Schließlich werden Supermärkte und Verbrauchermärkte von Herstellern verzehrfertiger Lebensmittel aufgrund ihrer effizienten Vertriebsnetze und ihrer Reichweite in städtischen und halbstädtischen Märkten bevorzugt. Diese weitverbreitete Präsenz stellt sicher, dass verzehrfertige Produkte einer breiten Verbraucherbasis zugänglich sind, von Großstädten bis hin zu Städten der Kategorie 2 und 3. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Supermärkte und Verbrauchermärkte den Vertrieb verzehrfertiger Lebensmittel in Indien aufgrund ihrer Bequemlichkeit, Vielfalt, Infrastrukturkapazitäten, Werbemöglichkeiten und großen Reichweite dominieren. Da der Markt für verzehrfertige Lebensmittel weiter wächst und sich weiterentwickelt, wird erwartet, dass diese Einzelhandelskanäle eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Verbraucherpräferenzen und der Marktexpansion spielen.

Regionale Einblicke

Auf dem indischen Markt für verzehrfertige Lebensmittel (RTE) hat sich die nördliche Region als dominierendes Segment herauskristallisiert und beeinflusst Konsummuster und Marktdynamik erheblich. Mehrere Faktoren tragen zur Bedeutung der nördlichen Region im RTE-Lebensmittelsektor bei. Die nördlichen Bundesstaaten Indiens, darunter Delhi-NCR, Punjab, Haryana, Uttar Pradesh und Rajasthan, haben dicht besiedelte Stadtzentren mit einer hohen Konzentration von Verbrauchern, die Bequemlichkeit und verzehrfertige Mahlzeiten schätzen. Diese Stadtgebiete erleben eine schnelle Urbanisierung und Veränderungen des Lebensstils, was zu einer erhöhten Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln unter vielbeschäftigten Berufstätigen, Studenten und Haushalten mit Doppeleinkommen führt. Die nördliche Region hat ein reiches kulinarisches Erbe mit vielfältigen regionalen Küchen, die sowohl lokale als auch nationale Vorlieben ansprechen. Hersteller von Fertiggerichten profitieren von dieser kulturellen Vielfalt, indem sie eine breite Palette an Fertiggerichten anbieten, die auf die spezifischen regionalen Geschmäcker und Vorlieben abgestimmt sind. Von traditionellen nordindischen Currys und Snacks bis hin zu Fusion-Gerichten und internationalen Küchen, die an den lokalen Gaumen angepasst sind, legen RTE-Marken in der nördlichen Region Wert auf Authentizität und Geschmacksvielfalt.

Darüber hinaus profitiert die nördliche Region von einer robusten Infrastruktur und Vertriebsnetzen, darunter gut etablierte Einzelhandelsketten, Supermärkte und Hypermärkte. Diese Kanäle gewährleisten eine weitverbreitete Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von RTE-Lebensmitteln und tragen zu höheren Konsumraten im Vergleich zu anderen Regionen bei. Schließlich treiben steigende verfügbare Einkommen und veränderte Lebensstile der Verbraucher in der nördlichen Region die Nachfrage nach RTE-Lebensmitteln weiter an. Da Verbraucher bei ihrer Ernährungswahl Bequemlichkeit, Zeiteffizienz und Qualität priorisieren, erfüllen RTE-Produkte diese Anforderungen effektiv und positionieren die nördliche Region als Schlüsselmarkt für RTE-Lebensmittelhersteller und -händler. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Dominanz der nördlichen Region auf dem indischen RTE-Lebensmittelmarkt durch ihre Urbanisierung, kulinarische Vielfalt, robuste Vertriebskanäle und sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen für bequemlichkeitsorientierte Lebensmitteloptionen unterstrichen wird. RTE-Lebensmittelmarken entwickeln sich ständig weiter und erweitern ihr Angebot, um den dynamischen Bedürfnissen der Verbraucher in diesem einflussreichen Marktsegment gerecht zu werden.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2023 hat Adani Wilmar Limited (AWL), eine Tochtergesellschaft der diversifizierten Adani Group mit Schwerpunkt auf Häfen und Öl, das Kohinoor Hyderabadi Biryani Kit eingeführt, um seine Produktlinie küchenfertiger Produkte zu erweitern. Die Marke Kohinoor, bekannt für ihren Basmatireis und ihre Fertiggerichte von höchster Qualität, zielt darauf ab, kulinarische Enthusiasten anzusprechen, indem sie ihnen mit diesem innovativen Angebot die Möglichkeit bietet, in nur 30 Minuten ganz einfach Biryani im Restaurantstil zuzubereiten.
• Im Jahr 2024 hat WickedGud, eine FMCG-Marke, die sich der Förderung gesünderer Lebensmittel in Indien verschrieben hat, ihre neueste Innovation vorgestelltCup Noodles. Diese neueste Ergänzung von WickedGud soll auf dem Markt für Fertiggerichte Zeichen setzen, indem sie eine nahrhafte Alternative zu herkömmlicher Pasta, Instantnudeln und Chips bietet. Die Cup Noodles von WickedGud werden aus frischen, nährstoffreichen Mehrkornzutaten wie Dal, Reis, Kichererbsen, Weizenmehl, Hafer und Sorghum hergestellt.

Wichtige Marktteilnehmer

• Gits Food Products Pvt. Ltd.
• Mccain Foods India Private Limited
• Haldiram Foods International Pvt.Ltd
• MTR Foods Pvt. Ltd.
• ITC Limited
• Nestle India Limited
• Godrej Agrovet Limited
• Tata Consumer Products Limited
• Venky's (India) Limited
• iD Fresh Food (India) Pvt. Ltd.