Kaseinmarkt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2017-2027, segmentiert nach Produkttyp (Labkasein vs. Säurekasein), nach Endverbrauch (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Kosmetika, Industrie und andere (Tierfutter, Nahrungsergänzungsmittel usw.)), nach Region, nach Wettbewerb

Der globale Kaseinmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer beeindruckenden durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Ähnlich wie andere Proteinarten unterstützt Kasein die Entwicklung und Reparatur von Gewebe. Kasein, das typischerweise in Säugetiermilch vorkommt, wird häufig als Ersatz für Molkenprotein, ein beliebtes Protein auf Milchbasis, vermarktet. Eine wertvolle Ergänzung der Ernährung mit mehreren potenziellen Vorteilen könnte Kasein sein, das über Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden kann.

Das Hauptprotein in Milch heißt Kasein und besteht aus drei verschiedenen Polypeptidketten, die durch nichtkovalente Wechselwirkungen miteinander verbunden sind. Seine reinste Form ist ein amorpher, geschmacks- und geruchloser weißer Feststoff, im Gegensatz zur gelblichen, wohlriechenden kommerziellen Variante. Magermilch wird angesäuert, um saures Kasein zu produzieren, das von der Milchdrüse ausgefällt wird. Es enthält vier Peptidbindungen, nämlich S1, S2, K und Säuren, Phosphor und Kohlenhydrate. Es ist eine reichhaltige Quelle essentieller Aminosäuren. Da Casein langsamer verdaut wird als die meisten anderen tierischen Proteine, wird die Freisetzung von Aminosäuren in den Blutkreislauf verzögert.

Wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln treibt den Markt an

Der Markt für Casein wächst aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und der Verfügbarkeit von Caseinprotein. Dies liegt daran, dass es mehr Gesundheits- und Fitnesseinrichtungen gibt und die Menschen sich ihrer Gesundheit stärker bewusst werden. Im Prognosezeitraum wird die Nachfrage nach Casein und Caseinaten wahrscheinlich auch aufgrund funktionaler Entwicklungen wie Muskelreparatur, Energieschub, Gewichtsverlust, zunehmender Verwendung von proteinbasierten Mahlzeitenersatzprodukten und steigender Verbrauchernachfrage nach besserer Rückverfolgbarkeit und Authentizität der Inhaltsstoffe steigen. Die zunehmende Verwendung in den Bereichen Lebensmittel, Kosmetik und Körperpflege treibt das Marktwachstum voran. Muscle Nectar hat beispielsweise mizellares Kasein auf den Markt gebracht, das für gesundheitsbewusste Verbraucher hilfreich ist, da es glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und ohne Farb- oder Konservierungsstoffe ist.

Technologie-Upgrade treibt das Marktwachstum voran

Mizellares Kasein wird mithilfe verschiedener Membranfiltrationstechniken aus Milch getrennt. Eine relativ neue Technologie namens Membranfiltration hilft bei der Herstellung nicht denaturierter Proteine, die chemisch unverarbeitet sind. Darüber hinaus wird mizellares Kasein häufiger konsumiert, was dem globalen Markt für mizellares Kasein im Prognosezeitraum wahrscheinlich zugute kommen wird. Beispielsweise hat Lactalis, ein in Frankreich ansässiges Unternehmen, das neue beweisbare native mizellare Kasein auf den Markt gebracht. Es handelt sich um ein reines, natürliches Protein, bei dem mithilfe einer Kaltfiltrationstechnik die Molke ohne Chemikalien aus der Milch entfernt wird.

Der Trend geht zu unterwegs erhältlichen Nahrungsmitteln

Die Nachfrage nach Produkten auf der Basis von Kaseinprotein, einschließlich Riegeln und Nahrungsergänzungsmitteln für Kraftsportler, dürfte aufgrund des Trends zu unterwegs erhältlichen Nahrungsmitteln und des kulturellen Wandels durch einen schnelllebigen Lebensstil steigen. Darüber hinaus fügen viele Unternehmen ihren Kaseinproteinprodukten antiallergene Eigenschaften hinzu, was voraussichtlich die Akzeptanz bei den Verbrauchern sowie den Umsatz und Ertrag der Marktteilnehmer weltweit steigern wird.

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Der globale Kaseinmarkt ist nach Produkttyp, Endverbrauch, Region und Wettbewerbsumfeld segmentiert.

Firmenprofil

Nestle SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Danone SA, Arla Foods Group, Royal FrieslandCampina NV, Westland Dairy Company Limited, Groupe Lactalis, Saputo Inc., SB Alliance, Clarion Casein Ltd. sind

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Kaseinmarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

•   Kaseinmarkt, nach Produkt Typ

• Labkasein
• Säure Kasein

•   Kaseinmarkt, nach Endverbrauch

• Lebensmittel und Getränke
• Pharmazeutika
• Kosmetik
• Industrie
• Sonstige

Kaseinmarkt

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