Markt für verarbeitete Meeresfrüchte – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose 2017–2027, segmentiert nach Typ (Krebstiere, Fisch, Weichtiere), nach Produkt (gefroren, geräuchert und andere), nach Vertriebskanal (Hypermärkte, Supermärkte, Lebensmittelfachgeschäfte, Convenience Stores und andere), nach Region

Der globale Markt für verarbeitete Meeresfrüchte wird im Prognosezeitraum 2023–2027 voraussichtlich mit einer beeindruckenden Rate wachsen. Der Markt wird von mehreren Faktoren angetrieben, darunter das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die Verfügbarkeit einer großen Vielfalt an Fischen. Meeresfrüchtesorten sind reich an Proteinen und essentiellen Fettsäuren und enthalten wenig Fett und Kalorien, was die Aufmerksamkeit gesundheitsbewusster Verbraucher auf sich zieht. Die rasche Globalisierung hat die wirtschaftliche Distanz zwischen den Ländern verringert, was die Lebensmittelauswahl der Verbraucher auf der ganzen Welt erheblich beeinflusst hat. Darüber hinaus verändert das steigende persönliche verfügbare Einkommen der Mittelschicht das Ausgabeverhalten der Verbraucher. Darüber hinaus hat der steigende Trend zur Aquakulturproduktion verschiedener Fertiggerichte und Schalentiere zu einer erhöhten Produktion von verarbeiteten Fisch- und Meeresfrüchteprodukten auf der ganzen Welt geführt. Auch das zunehmende Lebensmittelkonsummuster der Verbraucher von selbst gekochten Speisen bis hin zu verzehrfertigen Speisen wird voraussichtlich die Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten ankurbeln. Darüber hinaus haben bahnbrechende Fortschritte in der Meeresfrüchtetechnologie und -verarbeitung das Wachstumspotenzial des globalen Marktes für verarbeitete Meeresfrüchte erhöht. Darüber hinaus ermöglichen verbesserte Transport- und Kühllagereinrichtungen auch den grenzüberschreitenden Export von verarbeiteten Meeresfrüchten in großem Maßstab, was das Marktwachstum ankurbeln dürfte.

Der globale Markt für verarbeitete Meeresfrüchte ist nach Art, Produkt, Vertriebskanal und regionaler Verteilung segmentiert. Nach Art wird der Markt in Krustentiere, Fische und Weichtiere unterteilt. Das Fischsegment wird voraussichtlich den globalen Markt für verarbeitete Meeresfrüchte dominieren, da Millionen von Menschen auf der ganzen Welt auf Fischarten als Hauptnahrungsquelle angewiesen sind. Darüber hinaus dürften die leichte Verfügbarkeit von Fisch über Online-Kanäle und das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Fischkonsums das Segmentwachstum ankurbeln. Nach Produkt wird der Markt in gefroren, geräuchert und Sonstiges segmentiert. Das Segment der Tiefkühlprodukte dürfte aufgrund der leichten Verfügbarkeit und der einfachen Zubereitung den größten Marktanteil halten.

Allerdings könnten zunehmende Bedenken hinsichtlich der in diesen Lebensmitteln verwendeten Zusatzstoffe sowie der sicheren Entsorgung von Nebenprodukten zur Vermeidung von Umweltverschmutzung das Marktwachstum behindern.

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Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt zählen unter anderem Freiremar SA, Lee Fishing Company, Leigh Fisheries Ltd., Marine Harvest ASA., Wm Morrison Supermarkets plc.