Markt für Schokoladenzutaten – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2018-2028, segmentiert nach Typ (Kakao, Milch, Lecithin, Aromen und andere (natürliche und künstliche Aromen, Pflanzenöl usw.), nach Kategorie (dunkle Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade und Ruby-Schokolade), nach Anwendung (Süßwaren, Milch- und Backwaren, Getränke und andere (Pharmazeutika, Kosme

Der globale

In der Schweiz konsumiert eine durchschnittliche Person jährlich 8,8 Kilogramm oder 22 Pfund Schokolade.

Nach der Schweiz konsumiert Österreich etwa 20,13 Pfund, gefolgt von Irland mit 19,47 Pfund Schokolade pro Jahr.

Jedes Jahr produzieren mehrere Länder eine beträchtliche Menge Schokolade, und jedes dieser Länder hat mehrere bekannte Schokoladenmarken. Beispielsweise ist Köln als Schokoladenhauptstadt Deutschlands bekannt. Die bekanntesten Schokoladenhersteller in Deutschland sind Tortchen und Leonidas.

Darüber hinaus hat Belgien eine reiche Tradition in der Schokoladenproduktion. Godiva, einer der bekanntesten Schokoladenhersteller der Welt, hat seinen Hauptsitz in Brüssel. Aus diesem Grund erfreut sich belgische Schokolade großer Beliebtheit und das Land hat strenge Vorschriften für ihre Herstellung.

Italien ist außerdem dafür bekannt, dass es zu den weltweit führenden Herstellern von Premium-Schokolade gehört. Zu den bekanntesten italienischen Schokoladenherstellern zählen Perugina und Caffarel. Diese Unternehmen gelten als einige der besten Schokoladenhersteller der Welt.

Kakao, auch Kokos genannt, ist eine der Hauptzutaten der Schokolade.

Auch in der Welt der handgefertigten Schokolade ist Lecithin eine sehr häufige Zutat. Lecithin ist eine bräunlich-gelbe Substanz, die aus Phospholipiden besteht, die an Cholinmoleküle gebunden sind. Es ist in verschiedenen Pflanzenarten enthalten, vor allem in Soja, Sonnenblumen, Baumwollsamen und Raps, sowie in tierischen Geweben (einschließlich Eiern). Es wird in sehr kleinen Mengen verwendet, um die Viskosität von Schokolade zu verringern.

Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade treibt das Marktwachstum an

Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die vor der Sonne schützen können. Sie verbessern die Durchblutung der Haut, was die Feuchtigkeitsversorgung und Hautdichte erhöht. Hochwertige dunkle Schokolade enthält viele Ballaststoffe, was gesund für die Ernährung ist. Hohe Konzentrationen von Mangan, Kupfer, Magnesium, Eisen, Selen, Zink und Kalium können den Körper stärken. Diese Vorteile tragen zum Wachstum des Marktes bei, da die Verbraucher Produkte bevorzugen, die gesund und für ihren Gaumen geeignet sind. Darüber hinaus litten laut der International Diabetes Federation im Jahr 2021 in Indien rund 74.194,7 Tausend Menschen an Diabetes, gegenüber 61.258,4 Tausend im Jahr 2011. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach Schokolade, die mit Süßstoffen wie Stevia, Mönchsfrucht und Aspartam gesüßt wurde. Diese ausgewogenen, gesunden Zutaten in Premium-Schokolade tragen erheblich zur Erhöhung des HDL-Spiegels (High Density Lipoprotein) bei und verhindern die Oxidation von LDL (Low Density Lipoprotein). Sie senken außerdem das Risiko von hohem Cholesterinspiegel und niedrigem Blutdruck, was Diabetiker anzieht.

Verwendung verschiedener Geschmackskombinationen und Früchte treibt das Marktwachstum an

Bei der Herstellung von Schokolade werden verschiedene Geschmacksrichtungen verwendet, aber Haselnuss ist bei Konditoren und Chocolatiers immer noch der klare Favorit, da sie einen weichen, köstlichen Geschmack und eine Textur hat, die das Endprodukt für Verbraucher unwiderstehlich macht. In vielen Markenprodukten von Ferrero wie Nutella, Ferrero Rocher und Kinder Bueno sind Haselnüsse beispielsweise eine wichtige Zutat. Darüber hinaus werden rund 25 % der weltweit produzierten Haselnüsse zur Herstellung von Ferrero-Produkten verwendet. Nougat, Kokosnuss, Karamell und Orange sind jedoch die neuen Geschmacksrichtungen in der Welt der Schokoladenaufstriche, die von Menschen bevorzugt werden, die einen unverwechselbaren Geschmack entdecken möchten, der von Marktteilnehmern angeboten wird. Aus diesem wichtigen Grund wächst der globale Markt für Schokoladenzutaten exponentiell.

Geringere Einrichtungskosten fördern das Marktwachstum

Die anfänglichen Kosten für Schokoladenzutaten sind im Vergleich zu denen eines herkömmlichen Restaurants vergleichsweise gering. Ein durchschnittliches Start-up für Schokoladenzutaten kostet etwa 6.000 USD. Es ist nicht erforderlich, eine beträchtliche Belegschaft einzustellen oder einen teuren Mietvertrag abzuschließen. Darüber hinaus benötigt man weder die Ausrüstung noch andere Dekorationen, die normalerweise mit einem traditionellen Restaurant verbunden sind. Dadurch sind die anfänglichen Einrichtungskosten weitaus geringer als bei herkömmlichen Gastronomiebetrieben.

Verwendung funktioneller Zutaten treibt das Marktwachstum an

Da gesundheitsbewusste Verbraucher nach gesünderen Rezepturen suchen, werden gesundheitsbezogene Angaben wie glutenfrei, ballaststoffreich und ohne Zuckerzusatz im Schokoladen- und Süßwarensektor immer häufiger verwendet. Marken können Verbraucher zufriedenstellen, die einen gesunden Lebensstil führen möchten, indem sie funktionelle Zutaten wie Nüsse, Samen und Beeren einbauen, die prä- und probiotische Eigenschaften, die Magen-Darm-Gesundheit und das Immunsystem unterstützen.

Präbiotische Zichorienfasern sind ein Beispiel für einen natürlichen Süßstoff, der verwendet werden kann, um Zucker in Produkten effizient zu ersetzen, sodass Verbraucher verschiedene Süßigkeiten wählen und ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen können. Währenddessen experimentieren Unternehmen wie Body and Mind Botanicals sogar mit der Herstellung von mit Hanf angereicherten Schokoriegeln als bequeme und köstliche Möglichkeit für Menschen, Hanf zu konsumieren.

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Marktsegmentierung

Der globale Markt für Schokoladenzutaten ist nach Typ, Kategorie, Anwendungsregion und Wettbewerbslandschaft segmentiert. Nach Typ ist der Markt weiter in Kakao, Milch, Lecithin, Aromen und Sonstiges (natürliche und künstliche Aromen, Pflanzenöl usw.) unterteilt. Nach Kategorie ist der Markt in Bitterschokolade, weiße Schokolade, Milchschokolade und Ruby-Schokolade segmentiert. Nach Anwendung ist der Markt in Süßwaren, Milch- und Backwaren, Getränke und Sonstiges (Pharmazeutika, Kosmetik und Körperpflege usw.) unterteilt. Die Marktanalyse untersucht auch die regionale Segmentierung, um eine regionale Marktsegmentierung zu entwickeln, aufgeteilt nach Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Mittlerer Osten und Afrika.

In Teilen der Welt wie Europa und Nordamerika gibt es eine deutliche Steigerung der Nachfrage nach Edelkakao. Gourmet-Schokolade wird aus Premium- und Ultra-Premium-Bohnen hergestellt. Normale Premium-Schokolade wird aus normalen und minderwertigen Bohnen hergestellt, insbesondere in Ländern wie Großbritannien, Brasilien, den USA, China, Indien, den Niederlanden, Deutschland und der Schweiz. Der Wunsch nach exklusiveren Produkten und der Gesundheitstrend sind die treibenden Kräfte hinter dieser Entwicklung. Das Wachstum des gesamten Marktes wird durch den Markt für Premium-Kakao beschleunigt, der über Single-Origin- und Nachhaltigkeitszertifizierungen verfügt.

Firmenprofile

THE HERSHEY COMPANY, PURATOS, ADM, PT Davomas Abadi Tbk, Godiva, Barry Callebaut, Mars, Incorporated, Cargill, Incorporated, pladis global, The Kraft Heinz Company, FrieslandCampina, Britannia Industries, Schreiber Foods Inc., Toms International, JBCOCOA Sdn. Bhd., Nestle, Lake Champlain Chocolates, Petra Foods Limited., Palsgaard, Artisan Confections,

Um dem Marktwachstum gerecht zu werden, bewerben viele Branchenriesen ihre Produkte mit zahlreichen Kampagnen. Die allererste Halloween-Werbung von Hershey India heißt beispielsweise „#HersheyliciousHalloween“. Die Kampagne stellt ihrem indischen Publikum Halloween-Bräuche vor und versucht damit, die weltweite Festtradition dieses Festivals aufrechtzuerhalten. Das Unternehmen hat außerdem den Wettbewerb „Voice the Hershey's Monsters“ ins Leben gerufen, bei dem die Zuschauer dazu aufgefordert werden, die geposteten Reels der Marke neu zu mischen und erfinderisch zu werden, indem sie Voiceovers hinzufügen.

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für Schokoladenzutaten zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Markt für Schokoladenzutaten, nach Typ
• Kakao

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• Markt für Schokoladenzutaten, nach Kategorie
• Dunkle Schokolade
• Milchschokolade
• Weiße Schokolade
• Ruby-Schokolade
• Markt für Schokoladenzutaten, nach Anwendung
• Süßwaren Produkte
• Milch- und Backwaren
• Getränke
• Sonstige
• Markt für Schokoladenzutaten, nach Region
• Nordamerika
• USA
• Kanada
• Mexiko
• Europa
• Frankreich
• Deutschland
• Vereinigtes Königreich
• Italien
• Spanien
• Niederlande
• Schweiz
• Asien-Pazifik
• China
• Japan
• Indien
• Australien
• Neuseeland
• Südkorea
• Thailand
• Naher Osten und Afrika
• Saudi-Arabien
• Südafrika
• VAE
• Katar
• Kuwait
• Südamerika
• Brasilien
• Argentinien
• Kolumbien