Markt für Fleischextrakte – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2018-2028F, segmentiert nach Typ (Huhn, Schwein, Rind, Fisch, Sonstiges (Lamm, Truthahn usw.)), nach Form (Pulver, Paste, Öl, Granulat), nach Anwendung (Lebensmittelindustrie, Pharma-/Laborforschung), nach Region, Wettbewerb

Der globale Markt für Fleischextrakte wird voraussichtlich aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinhaltigen Produkten im Prognosezeitraum ein robustes Wachstum verzeichnen. Die zunehmende Sorge um Gesundheit und Wohlbefinden nimmt aufgrund hektischer Lebensstile und langer Arbeitszeiten zu, was wiederum den Markt antreiben wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass sich der Markt für Fleischextrakte aufgrund des steigenden Konsums von Fleischprodukten und Snacks entwickeln wird. Darüber hinaus wird prognostiziert, dass die Nachfrage nach Fleischextrakten durch die zunehmende Anwendung von Fleischextrakten zur Herstellung von Bakteriensuspensionen angetrieben wird.

Ein Fleischextrakt ist definiert als konzentrierte Fleischbrühe, die hauptsächlich aus Fleisch hergestellt wird. Sie wird häufig verwendet, um flüssigen Suppen einen fleischigen Geschmack zu verleihen. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten Fleischextrakte, um den Produkten einen Fleischgeschmack zu verleihen. Es wird für Brühenpulver, Füllungen, Knabbereien, Nuggets, Fertiggerichte, Brühwürfel, Gewürze, Suppen, Panaden, Suppenpulver und Soßen verwendet.

Darüber hinaus wurde analysiert, dass die Produktion von Rohfleisch für Unternehmen weniger rentabel ist als das Anbieten von Nebenprodukten. Laut dem Economic Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums machen Fleischprodukte 11,4 % des Bruttoumsatzes der Rindfleischindustrie aus, wovon 7,5 % auf Schweinefleisch entfallen. Es wurde analysiert, dass ungenutzte Fleischprodukte zu finanziellen Verlusten führen und das Ökosystem ernsthaft schädigen. Fleischverarbeiter können jedoch von Fleischnebenprodukten mit besserer Nutzung profitieren.

Erhöhter Bedarf an Rindfleischextrakt in Bioforschungseinrichtungen wird das Marktwachstum ankurbeln

Fleischextraktpulver ist eine Hauptzutat, die hauptsächlich für Bakterienkulturen und Fermentationen verwendet wird und das künstliche Wachstum von Mikroorganismen unterstützt. Der pulverisierte Rindfleischextrakt wird häufig verwendet, um verschiedene Medien für die biopharmazeutische Fermentation herzustellen. Dieses Produkt wurde vom Hersteller von Fleischextraktpulver für die Mikrobiologie aus frischem Fleisch hergestellt. Dabei wurden Autolyse, Hydrolyse, Trennung, Konzentration und andere hochmoderne, biologisch raffinierte lösliche Pastenprodukte verwendet.

Innovative Angebote unterstützen das Marktwachstum

Die steigende Nachfrage nach der Einführung neuer und innovativer Produkte durch wichtige Unternehmen innerhalb jeder Kategorie erweist sich als bedeutender Faktor für das Marktwachstum. Rinderfleischpulver kann hinzugefügt werden, um den Proteingehalt zu erhöhen und einer Vielzahl von Fleischprodukten wie Suppen, Mahlzeiten, Saucen und Dressings, Würzmitteln und Snacks einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Im Gegensatz dazu enthalten Rinderknochenbrühe und -extrakte von Symrise 90 % Protein, während Rinderfleischpulver von Symrise 70 % Protein in der Trockenmasse enthält. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster geworden sind, insbesondere im Zuge des COVID-19-Ausbruchs, tendieren sie schnell zu proteinreichen Snacks. Dieser Aspekt wird den globalen Markt für Fleischextrakte in den kommenden Jahren voraussichtlich ankurbeln.

Strenge staatliche Gesetze für Fleischextrakt beeinflussen das Marktwachstum

Da verschiedene Länder die Verwendung von Fleischnebenprodukten aus Gründen der Lebensmittelsicherheit und -qualität einschränken, sind regulatorische Beschränkungen für die Hersteller von entscheidender Bedeutung geworden, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden, während sie Fleischextrakt anbieten. Beispielsweise schreibt das USDA vor, dass maschinell getrenntes Fleisch und andere Fleischsorten auf Etiketten klar als Zutaten aufgeführt werden müssen. Darüber hinaus sollte Fleischextrakt weniger als 0,6 % Fett, 8,0 % Stickstoff und mehr als 75 % Gesamtfeststoffe enthalten. Ein Verdampfer, der zwischen 70 und 75 °C betrieben wird, kann zum Konzentrieren von Schweinebrühe verwendet werden. Dies führt zu einem Endprodukt, das 80 % Feststoffe enthält. Das fertige Produkt sollte geruchlos und geschmacksneutral sein und eine natürliche Farbe (braun oder hellbraun) haben.

Marktsegmentierung

Der globale Markt für Fleischextrakte ist nach Typ, Form, Anwendung, Region und Wettbewerbsumfeld segmentiert. Basierend auf dem Typ ist der Markt weiter in Huhn, Schwein, Rind, Fisch und andere (einschließlich Lamm, Truthahn usw.) unterteilt. Basierend auf der Form ist der Markt in Pulver, Paste, Öl und Granulat kategorisiert. Basierend auf den Anwendungen ist der Markt in die Lebensmittelverarbeitungsindustrie und die pharmazeutische/Laborforschung segmentiert. Die Marktanalyse untersucht auch die regionale Segmentierung, um eine regionale Marktsegmentierung zu entwickeln, aufgeteilt nach Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika und Naher Osten und Afrika.

Firmenprofile

Nikken Foods Co., Ltd. (Japan), Essentia Protein Solutions (USA), Ariake Japan Co., Ltd. (Japan), JBS SA (Brasilien), Carnad A/S, BRF SA (Brasilien), Symrise AG, PT Foodex Inti Ingredients (Indonesien), Meioh Bussan Co., Ltd., NH Foods Australia Pty Ltd. gehören zu den wichtigsten Marktteilnehmern auf der globalen Plattform, die das Marktwachstum des globalen Marktes für Fleischextrakte anführen. Die Unternehmen konzentrieren sich darauf, ihr Produktportfolio zu erweitern, um auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Beispielsweise haben Unternehmen wie Tillamook Country Smoker und Kerry Foods neue Markenstrategien mit bahnbrechenden Produkten wie Trockenfleisch vom Truthahn mit Preiselbeer- und Ananasgeschmack und Fleischbällchen mit Barbecuegeschmack entwickelt. Während des gesamten Prognosezeitraums wird erwartet, dass der Markt für Fleischextrakte aufgrund der neuen Produktbereiche wettbewerbsintensiver wird.

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für Fleischextrakte zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Markt für Fleischextrakte, nach Typ
• Huhn
• Schwein
• Rind
• Fisch
• Sonstiges
• Markt für Fleischextrakte, nach Form
• Pulver
• Paste
• Öl
• Granulat
• Markt für Fleischextrakte, nach Anwendung
• Lebensmittelindustrie
• Pharmazeutische/Laborforschung
• Markt für Fleischextrakte, nach Region
• Nordamerika
• Vereinigte Staaten
• Kanada
• Mexiko
• Europa
• Vereinigtes Königreich
• Deutschland
• Frankreich
• Italien
• Spanien
• Polen
• Niederlande
• Asia-Pacific
• China
• India
• Vietnam
• Japan
• Indonesia
• South Korea
• Australia
• New Zealand
• South Amerika
• Brasilien
• Argentinien
• Kolumbien
• Naher Osten und Afrika
• Iran
• Südafrika
• Ägypten
• Saudi-Arabien
• Israel