US-Food-Service-Markt, nach Typ (Quick Service Restaurants (QSR)), Gastronomie (Hotels, Restaurants), (Pubs, Bars, Cafés und Lounges (PBCL)) und Sonstiges (Cafeteria, Cloud Kitchen)), nach Eigentümerschaft (Kettenverkaufsstellen, unabhängige Verkaufsstellen), nach Region, Wettbewerb, Prognose und Chancen, 2028

Der US-amerikanische Food-Service-Markt wird im erwarteten Zeitraum voraussichtlich durch mehrere Faktoren getrieben, wie z. B. den Anstieg der Einkäufe Macht, zunehmende Digitalisierung und Diversifizierung mehrerer Küchen aufgrund der zunehmenden Einwanderung im ganzen Land.

Der Begriff „Lebensmittelservice“ bezieht sich auf jedes Unternehmen oder jede Organisation, die Lebensmitteldienste für Personen anbietet, die nicht physisch in ihren Wohnungen anwesend sind. Dies umfasst alle Arten von Einrichtungen wie Restaurants und Mitnahmedienste, Cafeterias und Universitätsmensen. Hotels und Gasthöfe sind ebenfalls Teil der Lebensmitteldienstleistungsbranche, ebenso wie Rehabilitations- und Altersheime.

Der Lebensmitteldienstleistungsmarkt in den Vereinigten Staaten ist eine der größten und dynamischsten Branchen des Landes und trägt wesentlich zum Wirtschaftswachstum des Landes bei. Der Lebensmitteldienstleistungsmarkt besteht aus einer breiten Palette von Einrichtungen, die Lebensmitteldienste für die Öffentlichkeit anbieten, wie Restaurants, Cafeterias, Fast-Food-Restaurants, Cateringdienste, Essenslieferdienste, Pubs, Bars und institutionelle Lebensmitteldienstleister, wie solche, die Mahlzeiten für Schulen, medizinische Einrichtungen und andere große Einrichtungen bereitstellen. Der Foodservice-Markt leistet einen wichtigen Beitrag zur US-Wirtschaft und beschäftigt Millionen von Menschen in einer Vielzahl von Berufen, darunter Köche und Kellner, Küchenpersonal, Manager und Administratoren.

Der Foodservice-Markt in den Vereinigten Staaten ist riesig und gilt hinsichtlich der Umsatzgenerierung seit jeher als einer der größten Sektoren. Der Foodservice-Markt steigerte seine Produktion in den Jahren 2021 und 2022 im Vergleich zu den Vorjahren deutlich, da sich die Branche von den Nachwirkungen von COVID-19 erholte. Laut einer Studie des US-Landwirtschaftsministeriums belief sich das Gesamtvolumen der in den Jahren 2021 und 2022 gelieferten Lebensmittel auf etwa 2,11 Billionen USD bzw. 2,39 Billionen USD. Davon trugen Gastronomiebetriebe 1,16 Billionen USD im Jahr 2021 und 1,34 Billionen USD im Jahr 2022 bei. Full-Service-Betriebe erwirtschafteten 496 Milliarden USD im Jahr 2021 und 468 Milliarden USD im Jahr 2022. Der Gastronomiemarkt wird von sich ändernden Verbraucherpräferenzen und -trends beeinflusst. In den letzten Jahren gab es eine wachsende Nachfrage nach gesünderen Optionen, ethisch einwandfreien und nachhaltigen Lebensmitteln sowie ein erhöhtes Interesse an internationaler Küche.

Der Gastronomiemarkt in den Vereinigten Staaten umfasst eine vielfältige Palette von Unternehmen, von kleinen unabhängigen Restaurants bis hin zu großen Restaurantketten und Cateringunternehmen. Im Jahr 2022 war der Umsatz des Marktes enorm.

Der Gastronomiemarkt geht auf unterschiedliche Verbraucherwünsche und -präferenzen ein. Er kann grob in mehrere Segmente unterteilt werden, darunter Schnellrestaurants (QSR), Gastronomie (Hotels und Restaurants), Pubs, Bars, Cafés, Lounges (PBCL) und andere, wie Cafeterias und Cloud Kitchens.

Die Vereinigten Staaten hatten im Jahr 2022 den größten Anteil am weltweiten Food-Service-Markt und werden ihre Position voraussichtlich in den nächsten Jahren beibehalten, basierend auf dem BIP-Wachstum und den Trends beim Lebensmittelkonsum im Land. Die Einwanderung hat eine bedeutende Rolle bei der Expansion des US-Food-Service-Sektors gespielt, da die Küche des Landes zunehmend in die Fusion der Küchen integriert wurde. Die große Vielfalt an Gerichten, die in amerikanischen Restaurants zu finden sind, wird den US-Food-Service-Markt in den nächsten Jahren wahrscheinlich weiter ausbauen.

Die wirtschaftlichen Bedingungen spielen im Food-Service-Markt in den Vereinigten Staaten eine bedeutende Rolle. In Zeiten des Wirtschaftswachstums und des Wohlstands verfügen die Verbraucher tendenziell über ein höheres verfügbares Einkommen, was zu höheren Ausgaben für Restaurantbesuche und andere Food-Service-Angebote führt. Im Jahr 2022 hat das durchschnittliche verfügbare Einkommen einer Person in den Vereinigten Staaten 55.781 USD erreicht. Mit steigendem verfügbaren Einkommen geben Verbraucher also tendenziell mehr für Lebensmitteldienstleistungen aus, die sie auf dem Markt finden. Umgekehrt können Verbraucher in Zeiten wirtschaftlicher Abschwünge ihre Ausgaben für nicht notwendige Dinge einschränken, was sich auf den Restaurantumsatz auswirken kann.

Darüber hinaus entwickeln sich die Vorlieben und Geschmäcker der Verbraucher bewusst weiter. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, besteht eine wachsende Nachfrage nach gesünderen Menüoptionen, biologischen und lokal bezogenen Zutaten sowie Transparenz bei der Beschaffung und Zubereitung von Lebensmitteln. Die Fettleibigkeitsrate unter Erwachsenen in den Vereinigten Staaten erreichte im Jahr 2020 40 Prozent. Daher beeinflusst der Anstieg von Ernährungstrends wie pflanzlicher Ernährung und glutenfreien Optionen auch den Markt für Lebensmitteldienstleistungen.

Trends auf dem US-amerikanischen Markt für Lebensmitteldienstleistungen

Der US-amerikanische Markt für Lebensmitteldienstleistungen erlebt mehrere Trends, die die Branche prägen. Die Einführung von Technologie beschleunigte sich im Markt für Lebensmitteldienstleistungen. Restaurants und Gastronomiebetriebe nutzen zunehmend digitale Lösungen wie Online-Bestellplattformen, mobile Apps und kontaktlose Zahlungsmöglichkeiten. Viele Restaurants haben neue Technologien wie Tablets auf dem Tisch eingeführt, um den Bestellvorgang für Essen zu automatisieren. Dieser Trend wurde durch den Wunsch vorangetrieben, den Komfort für die Kunden zu erhöhen und die Betriebseffizienz zu verbessern. Die Nachfrage nach Liefer- und Mitnahmediensten stieg schon vor der COVID-19-Pandemie stetig an. Die Pandemie beschleunigte diesen Trend jedoch noch weiter, da die Verbraucher nach sichereren Essensmöglichkeiten suchten. Restaurants gingen Partnerschaften mit Lieferdiensten von Drittanbietern ein oder richteten eigene Lieferkapazitäten ein, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden.

Das Konzept virtueller Küchen, bei denen es sich um reine Lieferbetriebe ohne Speisemöglichkeiten vor Ort handelt, hat in den Vereinigten Staaten an Popularität gewonnen. Diese Küchen ermöglichten es Restaurants, ihre Reichweite zu erweitern, ohne dass ein traditioneller Standort aus Stein und Mörtel erforderlich war, und sich ausschließlich auf Lieferbestellungen zu konzentrieren. Personalisierung ist zu einem bedeutenden Trend in der Gastronomie geworden. Restaurants bieten individuell anpassbare Menüs und Optionen an, sodass Kunden ihre Mahlzeiten nach ihren Vorlieben zusammenstellen können.

Die Verbreitung von selbst gekochten Mahlzeiten ist ein großes Hindernis für das Wachstum des Marktes. Manche Menschen essen lieber zu Hause, als in Restaurants zu gehen. Dies liegt an der Wahrnehmung, dass Essengehen aufgrund der hohen Menge an Kohlenhydraten, Natrium und künstlichen Zusatzstoffen ungesund sein kann. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, lebensstilbedingte Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten zu entwickeln. Darüber hinaus kann Essen zum Mitnehmen oder Bestellen in einem Restaurant teurer sein als selbst gekochte Mahlzeiten. Darüber hinaus sind selbst gekochte Mahlzeiten nährstoffreicher, da frische und verderbliche Zutaten sowie saubere, unbelastete Zutaten verwendet werden. Dieser Trend dürfte die Expansion des Marktes behindern, da die Verbraucher, insbesondere die jüngeren Generationen und die Babyboomer-Generation, zunehmend gesundheitsbewusst werden. Folglich wird der Trend zu selbst gekochten Mahlzeiten im Prognosezeitraum eine Bedrohung für den Foodservice-Markt in den Vereinigten Staaten darstellen.

• Im Jahr 2022 führte Subway ein umfassendes neues Menü ein, die umfangreichste Überarbeitung in der fast sechs Jahrzehnte langen Geschichte des Unternehmens. Ziel des neuen Menüs ist es, die den Kunden zur Verfügung stehenden Menüoptionen zu vereinfachen. Subway wird an seinen rund 21.000 Standorten in den Vereinigten Staaten ein neues Menü einführen, das aus zwölf Sandwiches im sogenannten „Subway Series“-Menü besteht.
• Im Jahr 2022 haben die wichtigsten Tochtergesellschaften von Yum! Brands, Taco Bell und KFC, kürzlich neue Menüs eingeführt, die eine Vielzahl pflanzlicher Optionen sowie traditionelle Favoriten bieten. Pizza Hut hat seine pflanzlichen Optionen auf mehr als 15 Länder ausgeweitet, und im Jahr 2022 verkaufte Taco Bell 23 % seiner vegetarischen Menüpunkte. Insgesamt bietet das Unternehmen mehr als 30 vegetarische Zutaten an, die in einer Million Kombinationen kombiniert werden können.

Der US-amerikanische Foodservice-Markt bietet eine Vielzahl von Wachstums- und Innovationsmöglichkeiten. Trotz der Herausforderungen gibt es für Restaurants und Gastronomiebetriebe mehrere Möglichkeiten, sich die sich entwickelnden Verbraucherbedürfnisse und Markttrends zunutze zu machen. Die Nutzung von Social Media und digitalen Marketingplattformen kann Restaurants, Cafés, Hotels und anderen gastronomischen Einrichtungen helfen, eine starke Online-Präsenz aufzubauen, mit Kunden zu interagieren und neue Kunden zu gewinnen. So können Influencer-Partnerschaften und Online-Marketingkampagnen die Sichtbarkeit und Präsenz von Restaurants steigern.

Darüber hinaus kann das Angebot vielfältiger internationaler Küchen und Fusion-Gerichte Kunden ansprechen, die nach einzigartigen und exotischen Geschmacksrichtungen suchen. Die Erweiterung der Menüoptionen um eine Vielzahl kulinarischer Einflüsse kann ein breiteres Publikum anziehen. Mithilfe von Marketing und Social Media sowie der Diversifizierung der internationalen Küche wird der US-amerikanische Foodservice-Markt im Prognosezeitraum schnell wachsen.

Der US-amerikanische Foodservice-Markt ist nach Typ, Endbesitzer, Region und Wettbewerbslandschaft segmentiert. Je nach Typ ist der Markt weiter in Schnellrestaurants (QSR), Gastronomiebetriebe (Hotels und Restaurants), Pubs, Bars, Cafés und Lounges (PBCL) und andere, einschließlich Cafeterias und Cloud Kitchens, unterteilt. Je nach Eigentümerschaft ist der Markt in Kettenverkaufsstellen und unabhängige Verkaufsstellen segmentiert. Je nach Region ist der Markt in Süden, Mittlerer Westen, Nordosten und Westen unterteilt.

Performance Food Group, Inc., Compass Group USA, Inc., McDonald's USA LLC, Sodexo, Inc., Yum! Brands, Inc., ARAMARK Corporation, Starbucks Corporation, Restaurant Brands International, Inc., Domino's Pizza, Inc. und MTY Food Group Inc. gehören zu den wichtigsten Akteuren auf dem US-amerikanischen Foodservice-Markt.

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der US-amerikanische Food-Service-Markt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien segmentiert

• US-amerikanischer Food-Service-Markt, nach Typ

• US-amerikanischer Food-Service-Markt, nach Eigentümer

• US-amerikanischer Food-Service-Markt, nach Region

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Wettbewerbslandschaft

Unternehmensprofile

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Der US-amerikanische Foodservice-Markt ist ein Bericht, der in Kürze veröffentlicht wird. Wenn Sie eine frühere Zustellung dieses Berichts wünschen oder das Veröffentlichungsdatum bestätigen möchten, kontaktieren Sie uns bitte unter sales@techsciresearch.com