Markt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte nach Produkttyp (milchfreie Trinkjoghurts, fermentierte Softdrinks, fermentierte Säfte, milchfreier Kefir und andere), nach Quelle (Obst, Gemüse, Getreide, andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Online und andere), nach Region, nach Wettbewerbsprognose und -chancen 2018-2028F

Marktübersicht

Der globale fermentierte Der Markt für alkoholfreie, milchfreie Getränke wird im Jahr 2022 auf 3,72 Milliarden USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % bis 2028 verzeichnen. Der globale Markt für fermentierte, alkoholfreie, milchfreie Getränke erlebt einen deutlichen Anstieg an Popularität und Wachstum, der durch veränderte Verbraucherpräferenzen, gesundheitsbewusste Lebensstile und den Wunsch nach abwechslungsreichen und geschmackvollen Getränkeoptionen angetrieben wird. Dieses Marktsegment richtet sich an Verbraucher, die nach gesunden, milchfreien Alternativen zu traditionellen fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Kefir suchen.

Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel und Getränke war ein wichtiger Wachstumstreiber dieses Marktes. Fermentierte milchfreie Getränke werden oft als probiotikareiche Alternativen angesehen, die die Verdauung fördern, das Immunsystem unterstützen und dem Darmmikrobiom nützliche Bakterien zuführen.

Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und die steigende Zahl der Verbraucher, die sich für einen milchfreien Lebensstil entscheiden, haben die Nachfrage nach milchfreien Alternativen angeheizt. Fermentierte milchfreie Getränke bieten eine köstliche und nahrhafte Wahl für Personen, die nach pflanzlichen Alternativen suchen. Darüber hinaus bietet der Markt eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und Rezepturen, die eine breite Palette von Geschmäckern und Vorlieben ansprechen. Diese Vielfalt ermutigt Verbraucher, fermentierte milchfreie Getränke zu erkunden und in ihre tägliche Ernährung einzubauen. Darüber hinaus werden viele fermentierte milchfreie Getränke mit funktionellen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien angereichert, was ihren Nährwert und ihre gesundheitlichen Vorteile erhöht. Dieser Faktor zieht gesundheitsbewusste Verbraucher an, die von ihren Getränken mehr erwarten als nur Flüssigkeitszufuhr.

Der Markt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte wächst, steht aber auch vor einigen Herausforderungen. Dazu gehören die Aufklärung der Verbraucher über die Vorteile von Probiotika, die Geschmackskonsistenz und die Notwendigkeit der Kühlung, um die Frische der Produkte zu bewahren.

Wichtige Markttreiber

Trends im Bereich Gesundheit und Wellness

Einer der Haupttreiber für das Wachstum des globalen Marktes für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte ist die zunehmende Fokussierung der Verbraucher auf Gesundheit und Wellness. Die Menschen werden gesundheitsbewusster und suchen nach Produkten, die ihren Ernährungszielen entsprechen.

Fermentierte Getränke sind eine reichhaltige Quelle für Probiotika, nützliche lebende Mikroorganismen, die die Darmgesundheit fördern. Sie helfen, ein ausgewogenes Darmmikrobiom aufrechtzuerhalten, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Da das Bewusstsein für die Bedeutung einer gesunden Darmflora wächst, greifen Verbraucher auf fermentierte milchfreie Getränke zurück, um Probiotika bequem in ihre Ernährung einzubauen.

Viele Menschen sind laktoseintolerant oder verzichten aus verschiedenen Gründen auf Milchprodukte, darunter ethische Bedenken oder diätetische Einschränkungen. Fermentierte milchfreie Getränke bieten eine attraktive Alternative, da sie eine cremige und zufriedenstellende Textur ohne die Verwendung von Milchprodukten bieten. Dies spricht eine breitere Verbraucherbasis an, darunter Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz.

Fermentierte milchfreie Getränke werden häufig aus natürlichen Zutaten hergestellt, was dem Clean Label- und Naturkosttrend entspricht. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten mit einfachen, erkennbaren Zutaten und sind misstrauisch gegenüber künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Neben Probiotika können fermentierte milchfreie Getränke mit verschiedenen funktionellen Zutaten wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien angereichert werden. Dies erhöht ihre Attraktivität als funktionelle Getränke, die mehr bieten als nur Flüssigkeitszufuhr.

Pflanzenbasierte Revolution

Der globale Wandel hin zu pflanzlicher Ernährung ist ein weiterer wichtiger Treiber für das Wachstum von fermentierten alkoholfreien, milchfreien Getränken. Pflanzliche Ernährung gewinnt aus mehreren Gründen an Bedeutung, darunter Umweltbedenken, ethische Überlegungen und wahrgenommene gesundheitliche Vorteile

Diese Getränke können aus einer Reihe von pflanzlichen Quellen hergestellt werden, darunter Mandeln, Soja, Hafer und Kokosnüsse. Diese Vielfalt ermöglicht es den Verbrauchern, Produkte auszuwählen, die ihren Geschmacksvorlieben und Ernährungsanforderungen entsprechen.

Pflanzenbasierte Ernährung wird oft mit geringeren Umweltauswirkungen in Verbindung gebracht als tierische Ernährung. Fermentierte milchfreie Getränke tragen zu Nachhaltigkeitsbemühungen bei, indem sie die Abhängigkeit von der Milchwirtschaft reduzieren, die erhebliche Umweltauswirkungen haben kann.

Verbraucher, denen das Wohl der Tiere am Herzen liegt, neigen eher dazu, pflanzliche Alternativen zu wählen. Fermentierte milchfreie Getränke sind eine gute Wahl für alle, die Milchprodukte meiden und dennoch kultivierte Aromen genießen möchten.

Viele pflanzliche Milchsorten sind mit wichtigen Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin D und B-Vitaminen angereichert, um dem Nährwertprofil von Kuhmilch zu entsprechen. Diese Nährstoffgleichheit macht sie zu einer attraktiven Option für gesundheitsbewusste Verbraucher.

Geschmacksinnovation und vielfältige Produktangebote

Der Fermentationsprozess ermöglicht eine breite Palette an Geschmacksprofilen und Produktinnovationen, wodurch fermentierte alkoholfreie milchfreie Getränke für ein breites Publikum attraktiv sind

GeschmacksvielfaltDurch Fermentation können Getränke einzigartige und komplexe Geschmacksrichtungen erhalten, die von spritzig und herb bis hin zu leicht süß oder herzhaft reichen. Diese Vielfalt an Geschmacksprofilen fesselt Verbraucher, die auf der Suche nach neuen und interessanten Geschmackserlebnissen sind.

MischmöglichkeitenHersteller experimentieren oft mit dem Mischen verschiedener pflanzlicher Zutaten und Aromen, um einzigartige Produkte zu kreieren. Diese Innovation fesselt die Verbraucher und ermutigt sie, verschiedene Optionen innerhalb der Kategorie zu erkunden.

Handwerk und handwerklicher ReizKleinere, handwerkliche Hersteller drängen auf den Markt und bieten handgefertigte und spezielle fermentierte Getränke an. Dieser handwerkliche Ansatz kommt bei Verbrauchern an, die die Authentizität und Handwerkskunst ihrer Lebensmittel und Getränke schätzen.

Funktionale AnpassungFermentierte milchfreie Getränke sind nicht auf traditionelle Aromen beschränkt; sie können auch funktionelle Zutaten wie Kräuter, Gewürze und Adaptogene enthalten. Diese Anpassungsfähigkeit ermöglicht es den Herstellern, auf spezielle Verbraucherbedürfnisse einzugehen, wie etwa Entspannung, Energiesteigerung oder Unterstützung des Immunsystems.

Wichtige Marktherausforderungen

Aufklärung und Sensibilisierung der Verbraucher

Eine der größten Herausforderungen auf dem globalen Markt für fermentierte alkoholfreie, milchfreie Getränke ist die Notwendigkeit der Aufklärung und Sensibilisierung der Verbraucher. Obwohl fermentierte Getränke wie Kombucha, Kefir und pflanzliche Joghurtgetränke eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile bieten, sind viele Verbraucher mit dem Konzept der Fermentation und ihren Vorteilen noch immer nicht vertraut.

Es ist wichtig, die Verbraucher über die in diesen Getränken enthaltenen Probiotika, Enzyme und anderen bioaktiven Verbindungen und ihren potenziellen Beitrag zur Darmgesundheit, Immunität und zum allgemeinen Wohlbefinden aufzuklären. Darüber hinaus ist es wichtig, Missverständnisse und Bedenken hinsichtlich Geschmack, Textur und Sicherheit auszuräumen. Aufklärungskampagnen für Verbraucher, klare Kennzeichnung und transparente Kommunikation über die gesundheitlichen Vorteile dieser Getränke können helfen, diese Herausforderung zu überwinden.

Regulierungshürden und Kennzeichnungsstandards

Eine weitere große Herausforderung auf dem Markt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte betrifft regulatorische Hürden und Kennzeichnungsstandards. Die Vorschriften sind in den verschiedenen Ländern und Regionen unterschiedlich und die Klassifizierung dieser Getränke kann mehrdeutig sein. Beispielsweise kann die Bestimmung des zulässigen Alkoholgehalts in alkoholfreien fermentierten Getränken komplex sein und Änderungen unterliegen. Die Herstellung eines Gleichgewichts zwischen der durch Fermentation verursachten Alkoholproduktion und der Aufrechterhaltung einer „alkoholfreien“ Kennzeichnung ist ein heikles Thema, das die Hersteller bewältigen müssen.

Darüber hinaus ist eine genaue und transparente Kennzeichnung unerlässlich, um die Verbraucher über Inhaltsstoffe, probiotische Stämme und Nährstoffgehalt zu informieren. Die Erfüllung der sich entwickelnden regulatorischen Anforderungen und die Gewährleistung der Einhaltung können ressourcenintensiv sein, insbesondere für kleine und aufstrebende Unternehmen in diesem Markt. Um standardisierte Richtlinien und Kennzeichnungspraktiken zu etablieren, sind gemeinsame Anstrengungen der Branchenbeteiligten und die Zusammenarbeit mit den Aufsichtsbehörden erforderlich.

Produktstabilität und Haltbarkeit

Die Stabilität und Haltbarkeit fermentierter alkoholfreier, milchfreier Getränke stellen für Hersteller eine erhebliche Herausforderung dar. Fermentationsprozesse können unvorhersehbar sein, was zu Variationen in Geschmack, Textur und mikrobieller Zusammensetzung des Endprodukts führt. Die Produktkonsistenz und -qualität über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, ist eine Herausforderung, insbesondere in einer Branche, in der Verbraucher ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis verlangen.

Darüber hinaus ist die Erhaltung der lebenden Probiotika und bioaktiven Verbindungen, die zum gesundheitlichen Nutzen dieser Getränke beitragen, bei gleichzeitiger Gewährleistung einer angemessenen Haltbarkeit ein heikler Balanceakt. Das Risiko von Verderb, Geschmacksstörungen oder übermäßiger Karbonisierung ist allgegenwärtig und die Lösung dieser Probleme erfordert eine sorgfältige Formulierung, Prozesskontrolle und Verpackungsauswahl.

Innovationen in der Lebensmitteltechnologie, einschließlich Fortschritten bei der Überwachung und Kontrolle der Fermentation, sowie Verbesserungen bei Verpackungsmaterialien und -techniken sind unerlässlich, um die Haltbarkeit dieser Produkte zu verlängern und gleichzeitig ihre Nährwerte und sensorischen Eigenschaften zu erhalten. Das Erreichen der Produktstabilität ist ein entscheidender Aspekt zur Gewährleistung der Verbraucherzufriedenheit und des Markterfolgs.

Wichtige Markttrends

Der Aufstieg funktioneller fermentierter Getränke

Ein bedeutender Trend auf dem globalen Markt für fermentierte alkoholfreie, nicht-milchhaltige Getränke ist die wachsende Nachfrage nach funktionellen Getränken. Verbraucher suchen zunehmend nach Getränken, die mehr als nur Erfrischung bieten; sie wollen Produkte, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Daher fügen Hersteller ihren fermentierten Getränken funktionelle Inhaltsstoffe hinzu.

Fermentierte Getränke enthalten von Natur aus Probiotika, nützliche Bakterien, die für ihre Vorteile für die Darmgesundheit bekannt sind. Diese Probiotika können die Verdauung verbessern und das Immunsystem stärken. Hersteller heben jetzt den Probiotikagehalt ihrer Produkte hervor und führen Forschungen durch, um bestimmte Stämme mit besonderen gesundheitlichen Vorteilen zu identifizieren.

Um die funktionellen Eigenschaften ihrer Getränke zu verbessern, versetzen einige Hersteller fermentierte Getränke mit Kräutern und Pflanzen, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt sind. Zutaten wie Ingwer, Kurkuma und adaptogene Kräuter werden hinzugefügt, um den Verbrauchern zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu bieten.

Präbiotika sind unverdauliche Ballaststoffe, die nützliche Darmbakterien ernähren. Einige fermentierte Getränke werden jetzt mit präbiotikareichen Zutaten wie Zichorienwurzel oder Inulin hergestellt, um den probiotischen Gehalt zu ergänzen und die allgemeine Darmgesundheit zu fördern.

Vielfalt bei Fermentationsgrundlagen und Aromen

Ein weiterer bemerkenswerter Trend auf dem Markt für fermentierte alkoholfreie, milchfreie Getränke ist die Diversifizierung der Fermentationsgrundlagen und Geschmacksprofile. Während traditionelle Optionen wie Kombucha und Kefir weiterhin beliebt sind, erkunden Verbraucher eine breitere Palette von Optionen.

Über die üblichen Grundlagen wie Tee und Soja hinaus experimentieren Hersteller mit unkonventionellen Zutaten für die Fermentation. Dazu gehören Kokoswasser, Mandelmilch, Reis und sogar Gemüse wie Rüben und Karotten. Diese Vielfalt ermöglicht es Verbrauchern mit diätetischen Einschränkungen oder Allergien, Optionen zu finden, die ihren Vorlieben entsprechen.

Um den unterschiedlichen Gaumen gerecht zu werden, führen Hersteller eine Vielzahl einzigartiger und exotischer Aromen ein. Diese reichen von klassischen Fruchtkombinationen bis hin zu gewagteren Optionen wie Lavendel-Kombucha oder Hibiskus-Kefir. Die Verfügbarkeit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen macht die Kategorie spannend und animiert Verbraucher, neue Produkte auszuprobieren.

Da fermentierte Getränke in verschiedenen Kulturen weltweit eine reiche Geschichte haben, verwenden Hersteller traditionelle Rezepte und Zutaten aus verschiedenen Regionen. Dies zelebriert nicht nur die kulinarische Vielfalt, sondern spricht auch Verbraucher an, die globale Geschmacksrichtungen erkunden möchten.

Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Verpackung

Umweltbewusstsein wird für Verbraucher immer wichtiger und dieser Trend hinterlässt seine Spuren auf dem Markt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte. Nachhaltigkeitspraktiken gewinnen an Bedeutung, nicht nur in der Produktion, sondern auch bei der Verpackung.

Verbraucher suchen nach Produkten, die ihren ökologischen Fußabdruck minimieren. Hersteller reagieren darauf, indem sie umweltfreundliche Verpackungsoptionen wie recycelbare Glasflaschen, Dosen und Beutel einführen. Einige prüfen sogar Alternativen wie biologisch abbaubare oder kompostierbare Verpackungsmaterialien.

Die Reduzierung des transportbedingten CO2-Fußabdrucks ist für umweltbewusste Verbraucher eine Priorität. Viele Unternehmen beziehen ihre Zutaten, wann immer möglich, lokal und verkürzen so die Entfernung, die die Zutaten zur Produktionsstätte zurücklegen müssen. Dies unterstützt auch lokale Gemeinschaften und Volkswirtschaften.

Fermentationsprozesse können Abfall erzeugen, aber einige Hersteller finden Wege, diesen zu minimieren. So können beispielsweise überschüssige Hefe- und Bakterienkulturen aus der Fermentation für andere Produkte oder Anwendungen wiederverwertet werden.

Segmentelle Einblicke

Produkttyp

Milchfreie Trinkjoghurts haben sich zu einem wichtigen Akteur auf dem globalen Markt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte entwickelt und erobern einen bedeutenden Anteil aufgrund einer Kombination aus Verbraucherpräferenzen, gesundheitsbewussten Entscheidungen und der sich entwickelnden Landschaft der Milchalternativen. Diese Getränkekategorie steht für einen grundlegenden Wandel in der Wahrnehmung und dem Konsum von Joghurt, insbesondere bei Menschen mit Laktoseintoleranz, Veganern oder Menschen, die sich gesünder ernähren möchten.

Einer der Hauptgründe für den Erfolg von milchfreiem Trinkjoghurt ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichen und laktosefreien Alternativen. Immer mehr Verbraucher werden sich ihrer Laktoseintoleranz bewusst und suchen nach Milchalternativen. Dabei greifen sie auf pflanzliche Optionen wie Mandel-, Soja-, Kokos- und Haferjoghurt zurück. Dieser milchfreie Trinkjoghurt bietet eine vergleichbar cremige Konsistenz und einen vergleichbaren Geschmack, berücksichtigt aber Ernährungseinschränkungen und ist daher immer attraktiver.

Gesundheitsbewusste Verbraucher tragen ebenfalls wesentlich zum Wachstum dieses Marktsegmentes bei. Milchfreier Trinkjoghurt wird oft mit seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen geworben, darunter ein geringerer Gehalt an gesättigten Fetten, kein Cholesterin und ein hoher Gehalt an essentiellen Nährstoffen wie Kalzium und Probiotika. Dies entspricht dem globalen Trend zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten und führt dazu, dass Verbraucher diese Getränke als nahrhaften Snack oder Frühstücksalternative wählen.

Darüber hinaus hat die Erweiterung des Produktangebots und der Geschmacksrichtungen in der Kategorie der milchfreien Trinkjoghurts zu ihrer Beliebtheit beigetragen. Die Hersteller entwickeln ständig Innovationen, um den Verbrauchern eine breite Palette an Geschmacksoptionen anzubieten, von traditionellen Fruchtaromen bis hin zu exotischeren Optionen wie Matcha, Kurkuma und verschiedenen Beerenmischungen. Diese Diversifizierung geht auf unterschiedliche Geschmacksvorlieben ein und sorgt für eine breitere Verbraucherbasis.

Der Einfluss sozialer und ökologischer Faktoren spielt ebenfalls eine Rolle bei der steigenden Nachfrage nach milchfreien Optionen. Bedenken hinsichtlich des Tierwohls und der Nachhaltigkeit haben die Verbraucher dazu veranlasst, sich pflanzenbasierter Ernährung zuzuwenden und ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Dieser Wandel hin zu ethischen und umweltfreundlichen Entscheidungen hat die Einführung milchfreier Produkte, einschließlich Trinkjoghurts, vorangetrieben, die diesen Werten entsprechen.

Darüber hinaus hat die Einbeziehung lebender und aktiver Kulturen in milchfreie Trinkjoghurts an Aufmerksamkeit gewonnen, da die Verbraucher immer besser über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Probiotika und die Darmgesundheit informiert sind. Probiotika sind für ihre Vorteile für die Verdauung und das Immunsystem bekannt, und das Vorhandensein dieser Kulturen in milchfreien Alternativen trägt zu ihrer Attraktivität als vollwertige Ernährungsoption bei.

Einblicke in Vertriebskanäle

Der Online-Vertriebskanal hat sich als dominierende Kraft auf dem globalen Markt für fermentierte alkoholfreie Nichtmilchgetränke herauskristallisiert und erobert einen bedeutenden Anteil aufgrund mehrerer Schlüsselfaktoren, die mit den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen und der Bequemlichkeit des digitalen Einkaufs übereinstimmen. Dieses Marktsegment konzentriert sich auf eine Vielzahl von Getränken, darunter Kombucha, Kefir und probiotikareiche Getränke, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und einzigartigen Aromen weltweit immer beliebter werden.

Einer der Hauptgründe für den beträchtlichen Anteil des Online-Vertriebskanals an diesem Markt ist die Bequemlichkeit, die er den Verbrauchern bietet. In einem zunehmend digitalen Zeitalter bieten Online-Plattformen den Verbrauchern eine unkomplizierte und zeitsparende Möglichkeit, auf eine breite Palette fermentierter alkoholfreier, milchfreier Getränke zuzugreifen. Käufer können diese Produkte bequem von zu Hause aus erkunden und kaufen, wodurch sie auf eine vielfältige Auswahl zugreifen können, die im stationären Handel möglicherweise nicht ohne Weiteres zu finden ist.

Darüber hinaus erleichtert der Online-Vertriebskanal die Entdeckung von Nischen- und Spezialprodukten. Fermentierte alkoholfreie, milchfreie Getränke richten sich häufig an gesundheitsbewusste und auf Wellness ausgerichtete Verbraucher, die nach Alternativen zu herkömmlichen Milch- und zuckerhaltigen Getränken suchen. Online-Plattformen ermöglichen es diesen Verbrauchern, einzigartige und innovative Getränkeoptionen zu finden und zu kaufen, wodurch ihre Auswahl über das hinausgeht, was sie in den Supermarktregalen finden.

Darüber hinaus fördert die Online-Umgebung die Aufklärung der Verbraucher. Viele Verbraucher sind mit den gesundheitlichen Vorteilen und Geschmacksprofilen fermentierter alkoholfreier milchfreier Getränke nicht vertraut. Online-Händler bieten häufig detaillierte Produktbeschreibungen, Kundenrezensionen und Bildungsinhalte an, die den Verbrauchern helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen, den Fermentationsprozess zu verstehen und die probiotischen und ernährungsphysiologischen Aspekte dieser Getränke zu schätzen.

Die COVID-19-Pandemie beschleunigte die Einführung von Online-Einkaufskanälen für fermentierte alkoholfreie milchfreie Getränke weiter. Lockdowns und Maßnahmen zur sozialen Distanzierung führten dazu, dass Verbraucher auf E-Commerce-Plattformen zurückgriffen, da dies eine sicherere und bequemere Möglichkeit darstellte, auf wichtige Produkte und Spezialprodukte zuzugreifen. Dieser Anstieg der Online-Verkäufe während der Pandemie unterstrich die Widerstandsfähigkeit des Online-Vertriebskanals in der Getränkeindustrie.

Darüber hinaus ermöglichen Online-Verkaufsplattformen Marken, ein globales Publikum zu erreichen und Markenbekanntheit aufzubauen. Kleine und aufstrebende Hersteller von fermentierten alkoholfreien Getränken ohne Milchprodukte können E-Commerce nutzen, um ihre Marktreichweite über ihre lokalen Regionen hinaus auszudehnen, eine breitere Kundenbasis anzusprechen und durch Online-Engagement und Marketingbemühungen die Markentreue zu fördern.

Regionale Einblicke

Die Region Asien-Pazifik hat sich zu einem wichtigen Akteur auf dem globalen Markt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte entwickelt und sich aufgrund verschiedener Faktoren, die ihre Bedeutung in dieser aufstrebenden Branche unterstreichen, einen beträchtlichen Anteil gesichert. Fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, angetrieben von der Verbrauchernachfrage nach gesünderen, pflanzlichen Alternativen zu herkömmlichen Milch- und zuckerhaltigen Getränken.

Ein Hauptfaktor, der zur Bedeutung der Region Asien-Pazifik auf diesem Markt beiträgt, ist ihre reiche Geschichte und Tradition fermentierter Lebensmittel und Getränke. Länder wie China, Japan und Südkorea haben eine lange Tradition in der Herstellung und dem Konsum fermentierter Produkte wie Kombucha, Kefir und verschiedener probiotikareicher Getränke. Dieses kulturelle Erbe hat eine aufgeschlossene Verbraucherbasis und einen gut etablierten Markt für fermentierte milchfreie Getränke geschaffen.

Darüber hinaus ist die Region Asien-Pazifik die Heimat einer vielfältigen Palette pflanzlicher Zutaten, darunter Soja, Kokosnuss, Reis und verschiedene exotische Früchte. Diese Zutaten dienen als Grundlage für die Herstellung innovativer fermentierter Getränke, die den lokalen Geschmäckern und Vorlieben entsprechen. Diese Vielfalt an Aromen und Zutaten hat es Unternehmen ermöglicht, einzigartige und ansprechende Produkte zu entwickeln, was das Interesse der Verbraucher und das Marktwachstum förderte.

Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in der Region Asien-Pazifik war ebenfalls ein wichtiger Treiber für den Markt für fermentierte alkoholfreie milchfreie Getränke. Angesichts der zunehmenden Besorgnis über Laktoseintoleranz, Milchallergien und dem Wunsch nach darmfreundlichen Produkten greifen Verbraucher zunehmend auf pflanzliche, fermentierte Alternativen zurück. Diese Getränke werden aufgrund ihres Gehalts an Probiotika, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken können, häufig als gesündere Alternative angesehen.

Darüber hinaus bieten die riesigen und dicht besiedelten Märkte im asiatisch-pazifischen Raum, darunter China und Indien, Herstellern und Lieferanten fermentierter milchfreier Getränke erhebliche Wachstumschancen. Mit zunehmender Urbanisierung und steigendem verfügbaren Einkommen in diesen Ländern verschieben sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung hochwertiger, gesundheitsbewusster Produkte, die sich an den Angeboten des Marktes orientieren.

Der Einfluss westlicher Ernährungstrends und die wachsende Popularität von Veganismus und Vegetarismus im asiatisch-pazifischen Raum haben die Nachfrage nach fermentierten milchfreien Getränken ebenfalls angekurbelt. Diese Produkte berücksichtigen die Ernährungseinschränkungen und -präferenzen eines bedeutenden und wachsenden Verbrauchersegments.

Neueste Entwicklungen

• Im Jahr 2022 bringt KeVita®, eine führende Marke für probiotische Sprudelgetränke, mit seiner neuen Linie leichter und erfrischender Sparking Probiotic Lemonades eine moderne Variante des beliebten klassischen Geschmacks der Limonade aus der Kindheit. Diese herrlich sprudelnden Sommergetränke, die in den Geschmacksrichtungen Classic und Peach erhältlich sind, bieten einen köstlichen Geschmack und sind gleichzeitig vollgepackt mit Milliarden lebender Probiotika. Jede 15,2-Unzen-Portionsflasche von KeVitas zertifizierter alkoholfreier Sparkling Probiotic Lemonade wird aus Bio-Zutaten und fermentierter Wasserkefirkultur hergestellt und enthält 30 Kalorien oder weniger und 6 g Zucker.
• Im Juli 2021 erweiterte Remedy, eine bekannte Getränkemarke aus Australien, sein Sortiment an Getränken mit lebenden Kulturen, darunter Kombucha, auf die Vereinigten Staaten. Diese Produktlinie ist zuckerfrei und mit gesunden Zutaten wie lebenden aktiven Kulturen, organischen Säuren und Antioxidantien angereichert. Remedy bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, darunter Ingwer-Zitronen-Kombucha, Pfirsich-Kombucha, Kombucha mit gemischten Beeren und Himbeer-Limonade-Kombucha.

Wichtige Marktteilnehmer

• KeVitaInc.
• Millennium Products Inc.
• Konings NV
• GT'S Living Foods
• Lifeway Foods Inc.
• General Mills, Inc
• PepsiCo, Inc.
• DuPont de Nemours, Inc.
• Danone SA
• AGM Foods PTY Ltd.

Berichtsumfang

In diesem Bericht

Globaler Markt für fermentierte alkoholfreie Nichtmilchgetränke nach Produkttyp

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Globaler Markt für fermentierte alkoholfreie Nichtmilchgetränke Markt für milchfreie Getränke, nach Quelle

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Globaler Markt für fermentierte alkoholfreie milchfreie Getränke, nach Vertriebskanal

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Globaler Markt für fermentierte alkoholfreie milchfreie Getränke, nach Region

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