Milchmarkt in den Vereinigten Staaten nach Produkttyp (Trinkmilch, Käse, Joghurt, Butter, Sonstiges (Sahne, Eiscreme, Buttermilch usw.)), nach Vertriebskanal (Kaufhäuser, Convenience Stores, Supermärkte/Hypermärkte, Online, Sonstiges (Direktverkauf, institutioneller Verkauf usw.)), nach Region, Wettbewerbsprognose und Chancen 2018-2028F

Der US-amerikanische Milchmarkt erlebt aufgrund staatlicher Initiativen und der hohen Nachfrage nach Milchprodukten seitens der Haushalte ein signifikantes Wachstum. Darüber hinaus wirkt sich die steigende Produktion von Milchprodukten im Land positiv auf das Marktwachstum aus.

Umfang des US-amerikanischen Milchmarkts

Milchprodukte werden im Allgemeinen als Lebensmittel definiert, die aus Milch hergestellt werden. Diese Produkte durchlaufen verschiedene Prozesse wie Pasteurisierung, Homogenisierung und Fermentierung, um Geschmack, Textur und Haltbarkeit zu verbessern.

Überblick über den US-amerikanischen Milchmarkt

Aufgrund der steigenden Milchproduktion in den Vereinigten Staaten und der Nachfrage nach milchbezogenen Produkten erlebt der US-amerikanische Milchmarkt ein signifikantes Wachstum. Kalifornien, Wisconsin, Idaho, Texas und New York sind die fünf größten Staaten in der Milchproduktion und liefern zusammen über 50 % der jährlichen Milch des Landes. Darüber hinaus ist der Inlandsmarkt für Milchprodukte im Land beträchtlich, da Milch in den meisten Haushalten ein Grundnahrungsmittel ist und der Käsekonsum besonders hoch ist.

Treibende Faktoren auf dem US-Milchmarkt

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) erreichte die Milchproduktion im Jahr 2022 226,46 Millionen Pfund, was sich positiv auf das Marktwachstum auswirkte.

Die steigende Nachfrage nach Käse hat eine bedeutende Rolle beim Wachstum des US-Milchmarktes gespielt. Faktoren wie eine größere Auswahl an Käse, mehr Restaurantbesuche und die Beliebtheit ethnischer Küche mit Käse haben zum Anstieg des Käsekonsums beigetragen. Mozzarella war in den letzten Jahren der beliebteste Käse und der Konsum verschiedener Käsesorten ist stetig gestiegen, was auf seine Bedeutung in der amerikanischen Ernährung hindeutet.

Auch staatliche Initiativen haben zum Wachstum des Milchmarktes beigetragen. So hat das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) im Januar 2023 das Organic Dairy Marketing Assistance Program (ODMAP) ins Leben gerufen. ODMAP zielt darauf ab, Marktvolatilität, höhere Input- und Transportkosten sowie instabile Futterversorgung und -preise in der Bio-Milchindustrie zu mildern. Im Rahmen von ODMAP hat die Landwirtschaftsdienstleistungsagentur des USDA 104 Millionen USD bereitgestellt, um Bio-Milchbetriebe bei den Marketingausgaben zu unterstützen.

Trends auf dem US-Milchmarkt

Das Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Milchprodukten wie Kalzium, Protein und Vitaminen führt zu einer konstanten Nachfrage nach Produkten wie Milch, Joghurt und Käse. Der Geschmack und die Aromaprofile verschiedener Milchprodukte sprechen die Verbraucher an und machen sie zu einer beliebten Wahl für den täglichen Verzehr oder als Zutaten in Rezepten. Verbraucher suchen oft nach praktischen und verzehrfertigen Milchprodukten wie abgepackten Joghurts oder Einzelportionsmilchbehältern, die zu ihrem geschäftigen Lebensstil passen. Milchprodukte sind vielseitige Zutaten, die in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet werden, darunter Kochen, Backen und Desserts, was ihre Nachfrage in Haushalten und Restaurants antreibt.

E-Commerce und D2C-Verkäufe bieten Verbrauchern Komfort, da sie Milchprodukte bequem von zu Hause aus kaufen können. Der Besuch physischer Einzelhändler entfällt, was Zeit und Mühe spart. Durch den Online-Direktverkauf an Verbraucher können Molkereiunternehmen ein breiteres Publikum über ihre lokalen Märkte hinaus erreichen. Dadurch können sie neue Kundenstämme erschließen und ihre Marktreichweite erhöhen. Direkte Vertriebskanäle ermöglichen es Molkereiunternehmen, direkt mit ihren Kunden in Kontakt zu treten. Sie können Feedback sammeln, auf Anfragen antworten und stärkere Beziehungen aufbauen, was zu einer besseren Kundenbindung führt. E-Commerce-Plattformen bieten häufig Anpassungsoptionen, sodass Verbraucher ihre Milchproduktbestellungen personalisieren können, z. B. durch die Auswahl bestimmter Geschmacksrichtungen, Größen oder Verpackungen. Online-Verkaufsplattformen liefern wertvolle Daten zu Verbraucherverhalten, Vorlieben und Kaufmustern. Diese Unternehmen können traditionelle Vertriebskanäle umgehen und ihre einzigartigen Produkte direkt an die Verbraucher bringen. Einige Molkereiunternehmen legen in ihren D2C-Betrieben Wert auf Nachhaltigkeit, indem sie umweltfreundliche Verpackungen verwenden und effiziente Versandpraktiken implementieren, um ihre Umweltbelastung zu reduzieren.

Herausforderungen auf dem US-amerikanischen Milchmarkt

Pflanzliche Milchalternativen stehen in direkter Konkurrenz zu herkömmlichen Milchprodukten, was zu einer Verschiebung der Verbraucherpräferenzen und einem potenziellen Rückgang der Milchverkäufe führt. Pflanzliche Alternativen haben einen bemerkenswerten Anteil am Milchmarkt erobert, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern, die zunehmend gesundheits- und umweltbewusst sind. Das wachsende Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden hat viele Verbraucher dazu veranlasst, sich für pflanzliche Alternativen zu entscheiden, da sie diese als gesündere Optionen mit niedrigerem Cholesterin- und gesättigtem Fettgehalt wahrnehmen. Pflanzliche Produkte werden aufgrund geringerer Treibhausgasemissionen und Wasserverbrauchs oft als umweltfreundlicher als Milchprodukte angesehen und ziehen Verbraucher an, die Wert auf Nachhaltigkeit legen. Die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Alternativen hat zu mehr Investitionen in Forschung, Entwicklung und Marketing geführt und so ihr Wachstum und ihre Marktpräsenz weiter vorangetrieben.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2022 brachte Land O'Lakes, Inc. Butter Balls für die tägliche Küche auf den Markt, das erste Produkt seiner Art mit einer vorportionierten Größe, die das Kochen erleichtert.

Marktchancen

Marktsegmentierung

Der US-amerikanische Milchmarkt ist nach Produkttyp, Vertriebskanal, Region und Wettbewerbsumfeld segmentiert. Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt segmentiert in Trinkmilch, Käse, Joghurt, Butter und weitere Produkte wie Sahne, Eiscreme, Buttermilch usw. Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt weiter fragmentiert in Kaufhausketten, Convenience-Stores, Supermärkte/Hypermärkte, Online und weitere, einschließlich Direktverkauf, institutioneller Verkauf usw. Basierend auf der Region ist der Markt unterteilt in Süden, Westen, Mittlerer Westen, Nordosten.

Firmenprofile

Dairy Farmers of America, Inc., Saputo Cheese USA Inc., Land O' Lakes, Inc., Danone North America, Lactalis American Group, Inc., California Dairies, Inc., The Kraft Heinz Company, Nestle USA, Inc., Agropur Inc., Prairie farms dairy, Inc., sind einige der führenden Unternehmen auf dem US-amerikanischen Milchmarkt.

Berichtsumfang

In diesem BerichtUS-Milchprodukte

• US-Milchmarkt nach Produkttyp
• Trinkmilch
• Käse
• Joghurt
• Butter
• Sonstige (Sahne, Eiscreme, Buttermilch usw.)
• US-amerikanischer Milchmarkt nach Vertriebskanal
• Kaufhäuser
• Convenience Stores
• Supermärkte/Hypermärkte
• Online
• Sonstige (Direktverkauf, institutioneller Verkauf usw.))
• Milchmarkt der Vereinigten Staaten nach Region
• Süden
• Westen
• Mittlerer Westen
• Nordosten