Bio-Lebensmittelmarkt in den Vereinigten Staaten nach Produkttyp (Bio-Obst und -Gemüse, Bio-Fleisch, Bio-Geflügel und -Milchprodukte, Bio-verarbeitete Lebensmittel, Sonstiges (Hülsenfrüchte, Getreide usw.)), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Lebensmittelgeschäfte, E-Commerce, Sonstiges (Kaufhäuser, Direktverkauf), nach Region, Wettbewerbsprognose und -chancen 2018-2028F

Der Markt für Biolebensmittel in den USA ist aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher hinsichtlich der schädlichen Auswirkungen von Pestiziden in Lebensmitteln stark gefragt. Darüber hinaus trägt der wachsende Trend der Verbraucher hin zu einem gesünderen Lebensstil weiter zum Wachstum des Marktes bei.

Umfang des US-Marktes für Biolebensmittel

Biolebensmittel, ob frisch oder verarbeitet, sind das Produkt ökologischer Landwirtschaft. Sie werden ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien, einschließlich künstlich hergestellter Pestizide und Düngemittel, angebaut und sind frei von gentechnisch veränderten Organismen.

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gibt an, dass mehrere Kriterien erfüllt sein müssen, damit ein Produkt als biologisch eingestuft werden kann. Ein tierisches Lebensmittel kann als biologisch betrachtet werden, wenn es ohne den Einsatz von Antibiotika oder Wachstumshormonen erzeugt wurde.

Überblick über den US-amerikanischen Markt für Biolebensmittel

Der US-amerikanische Markt für Biolebensmittel wird in den Prognosejahren voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen, da die Aktivitäten im Bereich der Biolandwirtschaft zunehmen und verschiedene Regierungsinitiativen zur Förderung der Biolandwirtschaft im Land ergriffen werden. Laut Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) machten die Verkäufe von Bioobst und -gemüse 40,2 % der gesamten Bioverkäufe im Land aus. Daher wird erwartet, dass sich der Anstieg des Konsums verschiedener Biolebensmittel positiv auf das Wachstum des US-amerikanischen Marktes für Biolebensmittel auswirkt.

Treiber des US-amerikanischen Marktes für Biolebensmittel

Die Biolandwirtschaft entspricht den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft, die darauf abzielt, die Umwelt zu schützen, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und die natürlichen Ressourcen für zukünftige Generationen zu schützen. Mit zunehmender Bedeutung der nachhaltigen Landwirtschaft wurde die Biolandwirtschaft zu einer attraktiven Option für umweltbewusste Landwirte. Die Praktiken der Biolandwirtschaft konzentrieren sich auf die Verbesserung der Bodengesundheit und die Förderung der Artenvielfalt. Durch den Verzicht auf synthetische Chemikalien schaffen Biobauernhöfe gesündere Ökosysteme, die nützliche Insekten, Bestäuber und mikrobielles Leben im Boden unterstützen. Laut Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ergaben die Erhebungen des National Agriculture Statistics Service, dass die zertifizierte Bio-Anbaufläche um rund 79 % auf 3,6 Millionen Acres zunahm und die Zahl der zertifizierten landwirtschaftlichen Betriebe um mehr als 90 % auf 17.445 Betriebe im Land zunahm.

Der ökologische Landbau reduziert die mit dem konventionellen Landbau verbundenen Umweltauswirkungen wie Chemikalienabfluss und Treibhausgasemissionen. Dies kam bei Landwirten an, die ihren ökologischen Fußabdruck minimieren wollten. Einzelhändler und Lebensmittelhersteller erweiterten ihr Bio-Angebot und schufen so neue Marktchancen für Biobauern. Dieser erweiterte Marktzugang ermutigte mehr Landwirte, biologische Praktiken anzuwenden.

Darüber hinaus sind sich die Verbraucher der Nachwirkungen nicht-biologischer Lebensmittelproduktionsprozesse auf die Umwelt stärker bewusst geworden. Die Verwendung verschiedener synthetischer Substanzen und chemischer Düngemittel ist schwerwiegend schädlich für die menschliche Gesundheit und die Umwelt. Daher tendieren Verbraucher dazu, umweltfreundlichere und biologischere Produkte zu verwenden.

Darüber hinaus unterstützen verschiedene staatliche Initiativen zur Förderung des ökologischen Landbaus das Wachstum der US-amerikanischen Bio-Lebensmittelindustrie. So investierte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) im Jahr 2022 im Rahmen der neuen Organic Transition Initiative rund 300 Millionen US-Dollar, um neue und bessere Märkte und Einkommensströme für Landwirte und Erzeuger aufzubauen.

Trends auf dem US-amerikanischen Bio-Lebensmittelmarkt

Da immer mehr Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen suchen, ist die Nachfrage nach Bio-Produkten deutlich gestiegen. Große Einzelhändler und Lebensmittelketten haben das Potenzial des Bio-Lebensmittelmarktes erkannt und sich verpflichtet, eine größere Auswahl an Bio-Produkten anzubieten. Sie haben mehr Regalfläche und Ressourcen für das Bio-Angebot bereitgestellt. Einzelhändler haben ihre eigenen Bio-Eigenmarken auf den Markt gebracht, um günstigere Bio-Optionen anzubieten und mit etablierten Bio-Marken zu konkurrieren. Dieser Schritt hat die Verfügbarkeit von Bio-Produkten in verschiedenen Preisklassen erhöht. Restaurants, Cafés und Gastronomiebetriebe haben begonnen, Bio-Zutaten in ihre Speisekarten aufzunehmen, um gesundheitsbewusste Gäste anzusprechen. Dadurch wurde die Reichweite von Bio-Angeboten über den Einzelhandel hinaus erweitert. Viele Supermärkte und Lebensmittelhändler haben eigene Bereiche oder Gänge für Bio-Produkte eingerichtet. Dies erleichtert es den Verbrauchern, Bio-Produkte beim Einkauf zu erkennen und zu kaufen.

Der Aufstieg des E-Commerce und der Online-Lebensmittellieferdienste hat eine Plattform geschaffen, über die eine breitere Palette von Bio-Produkten die Verbraucher erreicht, darunter auch Nischen- und Spezialprodukte. Einzelhändler und Lebensmittelhersteller haben direkt mit Biobauern und -lieferanten zusammengearbeitet, um eine stetige Versorgung mit Bio-Erzeugnissen und -Produkten sicherzustellen und die Beziehungen innerhalb der Biobauerngemeinschaft zu fördern. Über Obst und Gemüse hinaus umfasst der Biomarkt inzwischen eine Vielzahl von Lebensmittelkategorien wie Milchprodukte, Fleisch, Geflügel, Snacks, Getränke und Vorratsartikel.

Herausforderungen auf dem US-amerikanischen Biolebensmittelmarkt

Biobauern halten sich an strenge Richtlinien und vermeiden den Einsatz synthetischer Chemikalien, die die Produktionskosten erhöhen können. Biolandbaumethoden können im Vergleich zu konventioneller Landwirtschaft zu geringeren Ernteerträgen führen, was Skaleneffekte verringert und möglicherweise die Preise erhöht. Der Erhalt und die Aufrechterhaltung einer Biozertifizierung kann für Landwirte und Lebensmittelproduzenten teuer sein und die Gesamtkosten von Bioprodukten in die Höhe treiben. Die Nachfrage nach Bioprodukten ist im Laufe der Jahre gestiegen, aber das Angebot kann nicht immer Schritt halten, was zu höheren Preisen führt. Einige Bio-Marken positionieren sich als Premiumprodukte, was einen höheren Preis zusätzlich rechtfertigt.

Der ökologische Landbau ist bei Aufgaben wie Unkrautjäten, Schädlingsbekämpfung und Bodenpflege stärker auf Handarbeit angewiesen, da keine synthetischen Chemikalien verwendet werden. Landwirte müssen strenge Bio-Zertifizierungsstandards einhalten, die zusätzlichen Papierkram, Inspektionen und Gebühren mit sich bringen. Ökologische Landbaumethoden führen im Vergleich zum konventionellen Landbau oft zu geringeren Erträgen, da synthetische Düngemittel und Pestizide vermieden werden. Biobauern praktizieren häufig Fruchtwechsel und bauen verschiedene Pflanzen an, um die Bodengesundheit zu erhalten, was mehr Planung und Management erfordern kann. Biobauern verwenden natürliche Methoden zur Schädlingsbekämpfung, die möglicherweise weniger effizient sind und häufiger überwacht werden müssen.

Neueste Entwicklungen

• Im Jahr 2021 brachte Organic Prairie in den USA Bio-Hackfleisch auf den Markt, das mit rein biologischen Gewürzen vorgewürzt ist.
• Im Jahr 2023 brachte Remedy Drinks die Energydrinks Berry Blast Energy und Tropical Twist auf den Markt, die aus Bio-Zutaten wie Extrakt aus rohen grünen Kaffeebohnen und Ginseng hergestellt werden und eine biologische und rein natürliche Energydrink-Option bieten. Beide Energydrinks bestehen zu 100 % aus pflanzlichen Zutaten und sorgen für Wohlfühlenergie.

Marktchancen

• Die Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach Nahrungsmitteln, die als gesünder und natürlicher wahrgenommen werden. Bio-Lebensmittel werden oft als gesündere Wahl angesehen, da sie keine synthetischen Chemikalien und Pestizide enthalten. Das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der konventionellen Landwirtschaft wächst, was dazu führt, dass Verbraucher ökologische Anbaumethoden unterstützen, bei denen Nachhaltigkeit und Naturschutz im Vordergrund stehen. Verbraucher machen sich zunehmend Gedanken über die Herkunft und die Produktionsmethoden ihrer Lebensmittel. Eine Bio-Zertifizierung bietet Transparenz und Sicherheit für Lebensmittel. Jüngere Generationen, insbesondere Millennials und die Generation Z, legen eher Wert auf biologische und nachhaltige Lebensmittel, was die Gesamtnachfrage auf dem Markt beeinflusst. Einzelhändler und Lebensmitteldienstleister haben auf die Verbrauchernachfrage reagiert, indem sie ihr Angebot an Bio-Lebensmitteln erweitert haben, wodurch Bio-Produkte einem breiteren Publikum zugänglicher gemacht wurden. Soziale Medien und Online-Plattformen haben eine Rolle dabei gespielt, Verbraucher über die Vorteile von Bio-Lebensmitteln aufzuklären, was zu einem erhöhten Interesse und einer erhöhten Nachfrage geführt hat.
• Die Unternehmen auf dem US-amerikanischen Bio-Markt haben die Möglichkeit, ihr Geschäft durch die Einführung verschiedener Bio-Getränke im Land zu erweitern. Zum Beispiel Bio-Fruchtsäfte wie Orangensaft, Apfelsaft und gemischte Fruchtmischungen, Bio-Kräutertees, Grüntees und Schwarztees, Bio-Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch und andere pflanzliche Milchalternativen, Bio-Kokoswasser, Bio-Energydrinks usw. Der Markt für Bio-Getränke wächst weiter, da Verbraucher bei ihrer Getränkeauswahl Wert auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Optionen legen. Unternehmen, die ein vielfältiges Angebot an Bio-Getränken anbieten und sich auf Transparenz und Nachhaltigkeit konzentrieren, werden in diesem wachsenden Segment des Bio-Lebensmittelmarktes wahrscheinlich Erfolg haben.

Marktsegmentierung

Der US-amerikanische Markt für Bio-Lebensmittel ist nach Produkttyp, Vertriebskanal, Region und Wettbewerbslandschaft segmentiert. Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt segmentiert in Bio-Obst und -Gemüse, Bio-Fleisch, -Geflügel und -Milchprodukte, Bio-Fertiglebensmittel und Sonstiges, einschließlich Hülsenfrüchte, Getreide usw. Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt außerdem fragmentiert in Supermärkte/Hypermärkte, Facheinzelhändler, Lebensmitteleinzelhändler, E-Commerce und Sonstiges, einschließlich Kaufhäuser und Direktverkauf. Regional ist der Markt in Süden, Westen, Mittlerer Westen und Nordosten unterteilt.

Firmenprofile

Sprouts Farmers Inc., General Mills, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Amy's Kitchen, Inc., Aurora Organic Dairy, Eden Foods, Inc., Clif Bar & Company, LLC, Harris Teeter, LLC, Danone North America Public Benefit Corporation, Organic Valley sind einige der führenden Unternehmen auf dem US-amerikanischen Markt für Bio-Lebensmittel.

Berichtsumfang

In diesem BerichtBio-Lebensmittel in den USA

• Markt für Bio-Lebensmittel in den USA nach Produkttyp
• Bio-Obst und -Gemüse Gemüse
• Bio-Fleisch
• Geflügel & Milchprodukte
• Verarbeitete Bio-Lebensmittel
• Sonstige (Hülsenfrüchte, Getreide usw.)
• US-Markt für Bio-Lebensmittel nach Vertriebskanal
• Supermärkte/Hypermärkte
• Fachgeschäfte
• Lebensmittelgeschäfte
• E-Commerce
• Sonstige (Kaufhäuser, Direktverkauf)
• Markt für Biolebensmittel in den USA, nach Regionen
• Süden
• Westen
• Mittlerer Westen
• Nordosten