Markt für Schokoladenmischungen – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognosen, segmentiert nach Typ (Dunkel-, Vollmilch- und weiße Schokolade), nach Form (Schokoladenstückchen/-tropfen/-brocken, Schokoladentafeln/-riegel, Schokoladenüberzüge und andere), nach Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, gefrorene Desserts und Eiscreme, Getränke, Müsli und andere), nach Region, nach Wettbewerb 2

Marktübersicht

Der globale Markt für Compound-Schokolade wurde auf 26,31 Milliarden im Jahr 2022 und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % bis 2028 verzeichnen. Der globale Markt für Schokoladenmischungen hat in den letzten Jahren ein beträchtliches Wachstum erfahren und ist weiterhin ein bedeutender Akteur in der Süßwarenindustrie. Schokoladenmischungen, auch als Süßwarenüberzug oder schokoladige Überzüge bekannt, sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit, geringeren Kosten und längeren Haltbarkeit eine beliebte Alternative zu echter Schokolade.

Einer der Haupttreiber des globalen Marktes für Schokoladenmischungen ist ihre Kosteneffizienz. Schokoladenmischungen werden aus Kakaopulver, pflanzlichen Fetten und Süßstoffen hergestellt und sind daher eine günstigere Option als echte Schokolade, die auf Kakaobutter basiert. Diese Erschwinglichkeit hat sie zu einer bevorzugten Wahl für Süßwarenhersteller und Bäcker gemacht, da sie ihnen ermöglicht, eine breite Palette von schokoladenbasierten Produkten herzustellen, ohne die Produktionskosten deutlich zu erhöhen.

Die Vielseitigkeit von Schokoladenmischungen ist ein weiterer Faktor, der zu ihrem Wachstum beiträgt. Sie lässt sich leicht in verschiedene Formen bringen und eignet sich daher ideal für die Herstellung einer Vielzahl von Süßwaren wie Schokoriegeln, Bonbons, Überzügen für Kekse und Gebäck und sogar Dekorationselementen für Kuchen. Diese Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Anwendungen hat den Anwendungsbereich des Marktes erweitert, da Schokoladenmasse nicht nur bei der Herstellung traditioneller Schokoladenprodukte, sondern auch bei einer Reihe von Backwaren und Desserts verwendet wird.

Darüber hinaus ist die längere Haltbarkeit von Schokoladenmasse ein erheblicher Vorteil. Sie ist stabiler als echte Schokolade und weniger anfällig für Temperaturschwankungen, sodass sie sich für den Vertrieb und die Lagerung unter unterschiedlichen Umgebungsbedingungen eignet. Diese Eigenschaft hat Schokoladenmasse zu einer attraktiven Option für Hersteller und Verbraucher gemacht, insbesondere in Regionen mit anspruchsvollem Klima.

Der globale Markt für Schokoladenmasse hat auch von den veränderten Verbraucherpräferenzen profitiert. Mit der wachsenden Nachfrage nach erschwinglichen und praktischen Süßigkeiten greifen Verbraucher zunehmend auf Schokoladenmasseprodukte zurück. Dieser Trend hat zur Entwicklung innovativer, verzehrfertiger Produkte geführt und so das Marktwachstum weiter vorangetrieben.

Darüber hinaus hat der Aufstieg des E-Commerce eine entscheidende Rolle bei der Ausweitung der Reichweite von Schokoladenmischprodukten gespielt. Verbraucher können über Online-Marktplätze problemlos auf eine große Vielfalt an Süßwaren mit Schokoladenmischprodukten zugreifen, was zu höheren Umsätzen und einer Markterweiterung beigetragen hat.

Wichtige Markttreiber

Steigende Nachfrage nach Komfort und Vielseitigkeit

Der globale Markt für Schokoladenmischprodukte erlebt aufgrund mehrerer wichtiger Treiber ein bemerkenswertes Wachstum, wobei die steigende Nachfrage nach Komfort und Vielseitigkeit einer der wichtigsten Faktoren ist. Schokoladenmischprodukt, auch als Schokoladenüberzug oder Schokoladenkonfekt bekannt, ist ein Produkt aus einer Kombination von Kakao, Pflanzenfetten und Süßstoffen. Es ist eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen Branchen Anwendung findet, darunter Süßwaren, Bäckereien und Gastronomie.

Einer der Haupttreiber hinter dem Wachstum des globalen Marktes für Schokoladenmischprodukte ist die steigende Nachfrage nach praktischen und einfach zu verwendenden Schokoladenprodukten. Schokoladenmasse wird für ihre einfache Handhabung geschätzt, da sie nicht wie herkömmliche Schokolade temperiert werden muss. Diese praktische Eigenschaft spricht sowohl Hobbybäcker als auch professionelle Konditoren an, da sie ihnen ermöglicht, eine breite Palette von Schokoladenkonfekt mit weniger Aufwand und größerer Konsistenz herzustellen.

Die Vielseitigkeit von Schokoladenmasse ist ein weiterer treibender Faktor. Sie kann verwendet werden, um Überzüge, Träufelungen und Dekorationen für Kuchen, Kekse und Gebäck herzustellen. Darüber hinaus dient sie als wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung einer Vielzahl von Schokoladenprodukten wie Schokoriegeln, überzogenen Konfekten und Pralinen. Die Flexibilität von Schokoladenmasse macht sie zu einer wertvollen Wahl für Hersteller und Bäcker, die ihre Produktionsprozesse rationalisieren und neue, innovative Produkte entwickeln möchten, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Darüber hinaus bietet Schokoladenmasse Vorteile in Bezug auf Kosten und Haltbarkeit. Pflanzenfette sind oft günstiger als Kakaobutter, was Schokoladenmasse zu einer kostengünstigen Alternative macht. Darüber hinaus weist sie eine bessere Beständigkeit gegen Temperaturschwankungen auf und ist im Vergleich zu herkömmlicher Schokolade länger haltbar. Diese Eigenschaften machen sie zur bevorzugten Wahl für Produkte, die in unterschiedlichen Klimazonen und Regionen vertrieben werden sollen, was ihre Nachfrage weiter ankurbelt.

Wachstum im Süßwaren- und Backwarensektor

Eine weitere treibende Kraft hinter dem Wachstum des globalen Marktes für Schokoladenmischungen ist die Expansion des Süßwaren- und Backwarensektors. Die Süßwarenindustrie hat sich wandelnde Verbraucherpräferenzen erlebt, mit einer wachsenden Neigung zu schokoladenbasierten Produkten. Schokoladenmischungen spielen eine entscheidende Rolle dabei, es den Herstellern zu ermöglichen, diese Nachfrage effizient zu erfüllen.

Im Backwarensektor wird Schokoladenmischung häufig zur Herstellung von Keksen, Kuchen, Gebäck und Brot verwendet. Die ständig wachsende Backwarenindustrie, angetrieben von Faktoren wie der Beliebtheit handwerklich hergestellter Backwaren, dem gestiegenen Verbraucherinteresse an Spezialitäten und Bioprodukten und dem Wachstum von Bäckereiketten, hat eine konstante Nachfrage nach Schokoladenmischungen geschaffen. Da der Bäckereisektor weiterhin floriert, wird der Markt für Schokoladenmischungen voraussichtlich im Gleichschritt wachsen.

Darüber hinaus haben der Aufstieg des E-Commerce und die wachsende Zahl von Bäckereien, Konditoreien und Süßwarengeschäften die Vertriebskanäle für schokoladenbasierte Produkte erweitert. Diese Betriebe verwenden häufig Schokoladenmischungen, da sie praktisch, vielseitig und von gleichbleibender Qualität sind. Der Anstieg der Nachfrage nach solchen Produkten im In- und Ausland hat die Akzeptanz von Schokoladenmischungen als Schlüsselzutat für Bäckereien und Süßwarenunternehmen vorangetrieben.

Steigendes Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Ernährungsgewohnheiten

Der globale Markt für Schokoladenmischungen wird durch die veränderte Einstellung der Verbraucher zu Gesundheit und Ernährungsgewohnheiten beeinflusst. Da das Gesundheitsbewusstsein und die Wahrnehmung der Auswirkungen der Ernährungsgewohnheiten auf das Wohlbefinden weiter steigen, suchen Verbraucher nach Schokoladenprodukten, die ihren Ernährungsvorlieben und -einschränkungen entsprechen.

Einer der wichtigsten Treiber auf dem Markt für Schokoladenmischungen ist die Entwicklung zuckerfreier und kalorienreduzierter Varianten. Diese Produkte richten sich an Verbraucher, die ihren Zuckerkonsum reduzieren oder ihr Gewicht kontrollieren möchten, ohne dabei auf Schokoladenleckereien verzichten zu müssen. Schokoladenmischungen bieten Herstellern mit ihrer Anpassungsfähigkeit eine geeignete Grundlage für die Herstellung solcher Produkte, da sie Zucker durch alternative Süßstoffe ersetzen können, ohne Geschmack und Textur zu beeinträchtigen.

Darüber hinaus erlebt der Markt einen Anstieg der Nachfrage nach Schokoladenmischungen aus pflanzlichen oder milchfreien Zutaten, um laktoseintoleranten Personen und Menschen, die sich vegan ernähren, entgegenzukommen. Das wachsende Interesse an pflanzlicher Ernährung und ethische Überlegungen hinsichtlich des Tierschutzes haben zu einer Ausweitung des Produktangebots in dieser Kategorie geführt. Hersteller entwickeln Schokoladenmischungen, die frei von Bestandteilen tierischen Ursprungs sind und den Ernährungsvorlieben einer breiteren Verbraucherbasis entsprechen.

Wichtige Marktherausforderungen

Trends in den Bereichen Gesundheit und Wellness

In den letzten Jahren wurde weltweit zunehmend Wert auf Gesundheit und Wellness gelegt. Verbraucher achten zunehmend auf den Nährstoffgehalt der Lebensmittel, die sie verzehren, einschließlich der Zutaten und Zusatzstoffe, die in Schokoladenprodukten verwendet werden. Dieses gesteigerte Bewusstsein hat zu einer Vorliebe für natürlichere und gesündere Alternativen geführt. Schokoladenmischungen, die im Vergleich zu echter Schokolade oft pflanzliche Fette und einen höheren Anteil an Süßstoffen enthalten, entsprechen möglicherweise nicht dem Gesundheits- und Wellnesstrend.

Da Verbraucher gesundheitsbewusster werden, stehen Hersteller auf dem Markt für Schokoladenmischungen vor der Herausforderung, Produkte zu entwickeln, die gesünder und ernährungsphysiologisch transparenter sind. Dazu gehört die Reduzierung der Verwendung von Transfetten, künstlichen Zusatzstoffen und Süßstoffen, während gleichzeitig der gewünschte Geschmack und die gewünschte Textur der Schokolade erhalten bleiben. Diesen Verbraucherwünschen nach gesünderen Alternativen gerecht zu werden, ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack einzugehen, ist eine große Herausforderung für die Branche.

Clean Label und Transparenz

Die Nachfrage nach Clean Label-Produkten steigt, und dieser Trend erstreckt sich auch auf den Markt für Schokoladenmischungen. Verbraucher möchten genau wissen, was in ihre Lebensmittel kommt, und suchen nach Produkten mit transparenten und leicht verständlichen Zutatenlisten. Schokoladenmischungen enthalten oft eine Vielzahl von Zusatzstoffen und Stabilisatoren, die als weniger sauber und weniger natürlich wahrgenommen werden können als echte Schokolade.

Ein Clean Label bei Schokoladenmischungen zu erreichen und gleichzeitig die gewünschte Funktionalität und den gewünschten Geschmack beizubehalten, kann eine Herausforderung sein. Hersteller müssen geeignete Ersatzstoffe für bestimmte Zusatzstoffe finden, was kostspielig und technisch anspruchsvoll sein kann. Darüber hinaus kann es schwierig sein, eine gleichbleibende Produktqualität und Haltbarkeit ohne einige der traditionellen Zusatzstoffe sicherzustellen, und dies ist eine Hürde, die die Branche überwinden muss.

Intensiver Wettbewerb und Marktsättigung

Der globale Markt für Schokoladenmischungen ist hart umkämpft, und zahlreiche Hersteller wetteifern um Marktanteile. Dieser intensive Wettbewerb kann zu Preiskämpfen führen, die möglicherweise niedrigere Gewinnspannen und Schwierigkeiten für kleinere Marktteilnehmer zur Folge haben.

Zudem ist der Markt gesättigt, da den Verbrauchern eine große Auswahl an Schokoladenmischprodukten zur Verfügung steht. Dies macht es für Hersteller zunehmend schwieriger, ihre Produkte zu differenzieren und Markentreue aufzubauen. Unternehmen müssen sich auf Innovation, Produktdiversifizierung und einzigartige Wertangebote konzentrieren, um sich auf einem überfüllten Markt abzuheben. Sie müssen auch auf sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen reagieren, was ein komplexer und zeitaufwändiger Prozess sein kann.

Darüber hinaus stellt die Präsenz etablierter Hersteller echter Schokolade, die oft die überlegene Qualität und den Geschmack ihrer Produkte betonen, eine erhebliche Herausforderung für Hersteller von Schokoladenmischprodukten dar. Verbraucher davon zu überzeugen, Schokoladenmischungen statt echter Schokolade zu bevorzugen, kann ein harter Kampf sein, insbesondere in Regionen mit einer langen Tradition der Herstellung hochwertiger Schokolade.

Wichtige Markttrends

Fokus auf Gesundheit und Wellness

Verbraucher werden immer gesundheitsbewusster, was zu einer Veränderung ihres Kaufverhaltens und ihrer Vorlieben führt. Dieser Trend hat erhebliche Auswirkungen auf den globalen Markt für Schokoladenmischungen. Hersteller entwickeln jetzt gesündere Alternativen zu traditionellen Schokoladenmischungen. Dazu gehören die Verwendung von Zuckerersatzstoffen, kalorienreduzierte Rezepturen und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe. Darüber hinaus wird zunehmend Wert auf die Einbeziehung funktioneller Zutaten wie Probiotika, Vitamine und Mineralien in Schokoladenmischungen gelegt.

Ein weiterer Aspekt dieses Trends ist die steigende Nachfrage nach allergenfreien und veganen Schokoladenmischungen. Menschen mit diätetischen Einschränkungen und Nahrungsmittelallergien suchen nach Schokoladenprodukten, die ihren speziellen Bedürfnissen entsprechen, und dies hat die Hersteller dazu veranlasst, eine breite Palette alternativer Optionen zu entwickeln.

Darüber hinaus haben saubere Etiketten und transparente Verpackungen an Bedeutung gewonnen. Verbraucher prüfen Produktetiketten zunehmend genau und suchen nach sauberen und einfachen Zutaten. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie sicherstellen, dass ihre Schokoladenmischprodukte frei von künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen sind, und sie sind transparent, was die Beschaffungs- und Produktionsprozesse betrifft.

Nachhaltige Beschaffung und Produktion

Nachhaltigkeit ist sowohl für Verbraucher als auch für Hersteller auf dem globalen Schokoladenmischmarkt zu einem vorrangigen Anliegen geworden. Es gibt ein wachsendes Bewusstsein für die ökologischen und ethischen Auswirkungen der Schokoladenproduktion, einschließlich Abholzung, Kinderarbeit und unethischer Beschaffungspraktiken. Infolgedessen konzentrieren sich viele Unternehmen nun auf die nachhaltige Beschaffung und ethische Produktion von Kakao und Schokoladenmischung.

Mehrere Akteure der Branche wenden verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken an und nutzen Zertifizierungen wie Fair Trade und Rainforest Alliance, um ihr Engagement für eine ethische und nachhaltige Produktion zu demonstrieren. Dieser Ansatz entspricht nicht nur den Werten der Verbraucher, sondern ermöglicht es den Unternehmen auch, den wachsenden Markt für nachhaltige und ethisch produzierte Schokoladenprodukte zu erschließen.

Darüber hinaus gibt es einen starken Trend hin zu umweltfreundlichen Verpackungen. Verbraucher verlangen Verpackungen, die recycelbar, biologisch abbaubar oder aus nachhaltigen Materialien hergestellt sind. Hersteller erforschen innovative Verpackungslösungen, die ihren CO2-Fußabdruck reduzieren und Abfall minimieren.

Innovative Geschmacksrichtungen und Produktvariationen

Der globale Markt für Schokoladenmischungen erlebt einen Anstieg an Kreativität und Innovation, wenn es um Geschmacksrichtungen und Produktvariationen geht. Verbraucher suchen zunehmend nach einzigartigen und exotischen Geschmacksprofilen, was die Hersteller dazu veranlasst, mit einer breiten Palette von Zutaten zu experimentieren.

Ein bemerkenswerter Trend ist die Fusion von Schokoladenmischungen mit globalen und regionalen Geschmacksrichtungen. Beispielsweise wird Schokolade mit Gewürzen wie Kardamom, Safran oder Chili immer üblicher. Darüber hinaus hat die Kombination von Schokolade mit Zutaten wie Matcha, Lavendel, Rose und verschiedenen Früchten an Popularität gewonnen. Diese innovativen Geschmackskombinationen ziehen Verbraucher an, die nach neuen und aufregenden Geschmackserlebnissen suchen.

Auch Produktvariationen nehmen zu. Mini-Schokoladen, mundgerechte Stücke und mit Schokolade überzogene Snacks werden immer beliebter. Schokoriegel mit Zutaten wie Nüssen, Samen und Trockenfrüchten bieten ein zufriedenstellendes Knuspergefühl und einen Texturkontrast. Darüber hinaus wecken Schokoladenmischprodukte mit einzigartigen Texturen wie cremigen Füllungen, knusprigen Schichten und flüssigen Füllungen das Interesse der Verbraucher.

Segmentelle Einblicke

Typische Einblicke

Dunkle Schokolade nimmt einen bedeutenden Anteil am globalen Markt für Schokoladenmischprodukte ein und ihre Beliebtheit steigt aus verschiedenen Gründen weiter an. Schokoladenüberzugsmasse, auch Schokoladenglasur oder Schokoladenüberzugsmasse genannt, wird aus einer Kombination von Kakao, Pflanzenfetten, Süßstoffen und anderen Zutaten hergestellt. Dunkle Schokolade, die sich durch ihren hohen Kakaoanteil und minimale Milchzusätze auszeichnet, hat sich eine beachtliche Marktnische geschaffen.

Einer der Hauptfaktoren für die Beliebtheit dunkler Schokolade auf dem globalen Markt für Schokoladenmischungen ist ihr wahrgenommener gesundheitlicher Nutzen. Dunkle Schokolade ist für ihren hohen Kakaoanteil bekannt, der eine Quelle von Antioxidantien wie Flavonoiden ist. Diesen Verbindungen wird ein potenzieller gesundheitlicher Nutzen zugeschrieben, darunter eine verbesserte Herzgesundheit und verbesserte kognitive Funktionen. Das Vorhandensein von Antioxidantien in dunkler Schokolade hat viele gesundheitsbewusste Verbraucher dazu veranlasst, sie Milch- oder weißer Schokolade vorzuziehen, was zu ihrem beträchtlichen Marktanteil beiträgt.

Der steigende Trend zum Konsum von Premium- und Gourmetschokolade ist ein weiterer wichtiger Faktor für die Dominanz dunkler Schokolade. Verbraucher suchen zunehmend nach hochwertiger, handwerklich hergestellter Schokolade mit einem einzigartigen und anspruchsvollen Geschmacksprofil. Dunkle Schokolade passt perfekt zu diesem Trend, da sie oft mit einem raffinierteren und intensiveren Geschmack in Verbindung gebracht wird. Handwerkliche Chocolatiers und Premium-Schokoladenmarken verwenden häufig dunkle Schokolade als bevorzugte Basis für die Herstellung innovativer und unverwechselbarer Süßwaren.

Darüber hinaus wird die Nachfrage nach dunkler Schokolade durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen und Ernährungsgewohnheiten beeinflusst. Da die Menschen gesundheitsbewusster werden und sich der möglichen negativen Auswirkungen eines übermäßigen Zuckerkonsums bewusst sind, greifen sie zu dunkler Schokolade mit reduziertem Zuckergehalt. Der bittersüße und weniger süße Geschmack dunkler Schokolade spricht diejenigen an, die nach einer Schokoladenoption suchen, die als gesünder und zuckerärmer wahrgenommen wird und zu verschiedenen Ernährungsplänen passt, darunter kohlenhydratarme und Ketodiäten.

Darüber hinaus trägt die Vielseitigkeit von dunkler Schokolade in kulinarischen Anwendungen zu ihrer Bedeutung auf dem globalen Markt für Schokoladenmischungen bei. Sie wird in einer breiten Palette von Produkten verwendet, von Backzutaten bis hin zu Süßwarenfüllungen, Überzügen und Kuvertüre für feine Desserts. Der intensive Kakaogeschmack und die geschmeidige Textur von dunkler Schokolade machen sie zur idealen Wahl für Profiköche und Hobbybäcker gleichermaßen.

Anwendung

Online-Kanäle haben sich einen beträchtlichen Anteil am globalen Markt für Schokoladenmischungen gesichert und zeigen einen grundlegenden Wandel in der Art und Weise, wie Verbraucher diese köstlichen Schokoladenprodukte kaufen. Dieser Wandel kann auf eine Vielzahl von Faktoren zurückgeführt werden, die die wachsende Bedeutung von Online-Einzelhandelsplattformen in der Schokoladenmischungsbranche unterstreichen.

Einer der Hauptgründe für den steigenden Anteil der Online-Verkäufe am globalen Schokoladenmischungsmarkt ist die Bequemlichkeit und Zugänglichkeit, die E-Commerce bietet. Die einfache Möglichkeit, Schokoladenmischungsprodukte bequem von zu Hause oder über ein Mobilgerät zu durchsuchen und zu kaufen, hat die Verbraucher sehr angesprochen. Diese Bequemlichkeit ist besonders wichtig in einer schnelllebigen Welt, in der Verbraucher schnelle und problemlose Einkaufserlebnisse suchen.

Darüber hinaus sind die große Vielfalt und das Sortiment an Schokoladenmischungsprodukten, die online zu finden sind, ein großer Anziehungspunkt. Verbraucher können eine Reihe von Geschmacksrichtungen, Marken und Spezialitäten entdecken, die im stationären Handel möglicherweise nicht so leicht zu finden sind. Diese riesige Produktauswahl spricht unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben an und ist ein attraktives Angebot für alle, die beim Schokoladenkauf etwas Neues und Einzigartiges suchen.

Die Möglichkeit, Produktbewertungen zu lesen und detaillierte Informationen über Zutaten, Herkunft und ethische Aspekte von Schokoladenmarken zu erhalten, macht Online-Kanäle noch attraktiver. Verbraucher achten zunehmend auf die Produkte, die sie konsumieren, und Online-Plattformen bieten eine Fülle von Informationen, die es ihnen ermöglichen, fundierte Entscheidungen zu treffen.

Darüber hinaus machen wettbewerbsfähige Preise und häufige Sonderangebote auf Online-Marktplätzen Schokoladenprodukte für Verbraucher oft erschwinglicher. Preisbewusste Käufer können Angebote und Rabatte finden, die im traditionellen stationären Einzelhandel möglicherweise nicht so leicht zu finden sind.

Der Einfluss von sozialen Medien und Online-Marketing darf nicht unterschätzt werden. Schokoladenmarken nutzen digitale Marketingstrategien, um ein breiteres Publikum zu erreichen. Ansprechende Inhalte, optisch ansprechende Werbung und die Empfehlungen von Influencern prägen die Vorlieben der Verbraucher und erhöhen die Bekanntheit verschiedener Schokoladenmarken und -produkte.

Regionale Einblicke

Nordamerika hat sich tatsächlich einen bedeutenden Anteil am globalen Markt für Schokoladenüberzug gesichert, und diese Dominanz kann auf mehrere Schlüsselfaktoren zurückgeführt werden, die zur starken Präsenz der Region in der Branche beitragen. Schokoladenüberzug, oft auch als Schokoladenüberzug oder Süßwarenüberzug bezeichnet, ist zu einer festen Zutat im nordamerikanischen Lebensmittel- und Süßwarensektor geworden und bedient die vielfältigen Geschmäcker und Vorlieben der Verbraucher.

Nachfrage und Vorlieben der VerbraucherNordamerika ist die Heimat einer großen und vielfältigen Verbraucherbasis mit einer Vorliebe für Süßes. Produkte auf Schokoladenbasis waren bei nordamerikanischen Verbrauchern schon immer beliebt, und die Vielseitigkeit von Schokoladenüberzug bei der Herstellung einer breiten Palette von Süßwaren und Leckereien, von Bonbons bis hin zu Backwaren, hat die Nachfrage nur noch weiter angeheizt. Die Süße, die Textur und die einfache Verarbeitung von Schokoladenmischungen machen sie zur bevorzugten Wahl für Verbraucher und Konditoren.

Innovation und ProduktvielfaltDie Süßwarenindustrie der Region ist durch kontinuierliche Innovation und die Einführung neuer Schokoladenprodukte gekennzeichnet. Die nordamerikanischen Hersteller haben die sich entwickelnden Verbrauchertrends schnell erkannt und daraus Kapital geschlagen. Dies hat zu einem stetigen Strom neuer und aufregender Schokoladenmischungen geführt, wie etwa aromatisierten Überzügen, farbigen Mischungen und Spezialanwendungen für verschiedene Lebensmittelprodukte.

Starke Präsenz großer HerstellerNordamerika ist die Heimat mehrerer großer Schokoladenmischungshersteller, darunter sowohl inländische als auch internationale Unternehmen. Diese Hersteller haben stark in Forschung, Entwicklung und Marketing investiert, was es ihnen ermöglicht, qualitativ hochwertige und gleichbleibende Produkte anzubieten, die den Geschmack der nordamerikanischen Verbraucher treffen.

SüßwarenkulturDie Süßwarenkultur in Nordamerika, die Feiertage, besondere Anlässe und alltäglichen Genuss umfasst, schafft eine stetige und wachsende Nachfrage nach Schokoladenprodukten. Schokoladenüberzug ist eine wichtige Zutat für die Herstellung von Pralinen und Süßwaren, die das ganze Jahr über genossen werden, insbesondere an Feiertagen wie Valentinstag, Halloween und Ostern.

Back- und SnackindustrieNordamerika verfügt über eine robuste Back- und Snackindustrie, in der Schokoladenüberzug eine grundlegende Zutat für die Herstellung einer Vielzahl von Leckereien ist. Schokoladenstückchen für Kekse, Überzüge für Müsliriegel und Garnierungen für Popcorn und Brezeln sind nur einige Beispiele für die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Schokoladenüberzug im florierenden Back- und Snacksektor der Region.

Neueste Entwicklungen

• Im Januar 2022 führte Mondelez International gefrorene Oreo-Desserts ein und erweiterte damit seine Produktlinie. Das Sortiment umfasst Oreo-Riegel, Waffeln, Sandwiches und Becher. Diese Riegel und Waffeln sind mit einer zerkleinerten Oreo-Waffelschicht überzogen, ergänzt durch Oreo-Stücke. Die Sandwiches bestehen aus zwei großen Oreo-Waffeln, während allen Produkten eine Cremebasis mit Oreo-Keksstücken gemeinsam ist.
• Im Dezember 2021 führte eine Zusammenarbeit zwischen Lacta und Froneri zur Einführung eines köstlichen Eises mit einer cremigen Füllung und Schokoladenstückchen. Diese neue Produktlinie ist in drei verlockenden Geschmacksrichtungen erhältlichDiamante Negro, Milchschokoladenbonbon und Laka Oreo.
• Im November 2021 erweiterte Barry Callebaut sein pflanzliches Angebot um die Einführung eines umfassenden Portfolios milchfreier Schokoladenmischungen. Diese innovativen Optionen werden vollständig aus Pflanzen gewonnen und entsprechen der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen. Die neu eingeführte Produktlinie umfasst milchfreie EZ-Schmelzmischungen, Compound Chip/Chunk, Compound Soft Chunk, Compound Soft Shaped Chunks und Bulk Liquid für verschiedene Anwendungen.

Wichtige Marktteilnehmer

• Cargill Incorporated
• Clasen Quality Chocolate Inc.
• Meiji Holdings Co. Ltd
• Barry Callebaut
• Aalst Wilmar Pte Ltd
• Sephra
• Fuji Oil Holdings Inc
• Puratos Group
• Mondelez International
• Ferrero International SA

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für Compound-Schokolade zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Markt für Compound-Schokolade Typ

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• Markt für zusammengesetzte Schokolade, Nach Form

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• Markt für zusammengesetzte Schokolade, Nach Anwendung

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• Markt für zusammengesetzte Schokolade, Region

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