Rosinenmarkt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Typ (natürlich kernlos, schwarze Johannisbeere, goldene kernlose Rosinen, Muskat, Sultanine, Monukka, andere), nach Trocknungsmethode (sonnengetrocknet und maschinell getrocknet), nach Endverbraucher (Haushalt/Einzelhandel, Lebensmittelverarbeitungssektor, Lebensmitteldienstleistungssektor, Nutrazeutika un

Marktübersicht

Der globale Rosinenmarkt wurde im Jahr 2017 auf 2,81 Milliarden USD geschätzt. 2022 und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,5 % bis 2028 verzeichnen. Der Markt wird durch die steigende Nachfrage nach Rosinen in der Lebensmittelindustrie sowie ihre wachsende Beliebtheit als gesunder Snack angetrieben.

Rosinen werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, beispielsweise in Backwaren, Süßwaren und Snacks. Die wachsende Nachfrage nach diesen Produkten treibt die Nachfrage nach Rosinen in der Lebensmittelindustrie an. Rosinen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Sie sind außerdem fett- und kalorienarm. Dies macht sie zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher. Rosinen haben nachweislich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, beispielsweise die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Diabetes. Dieses wachsende Bewusstsein treibt die Nachfrage nach Rosinen bei den Verbrauchern an. Der Rosinenmarkt wird in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter wachsen, angetrieben von den oben genannten Faktoren. Der Markt wird voraussichtlich in Entwicklungsländern besonders stark sein, wo die Nachfrage nach Lebensmitteln und gesunden Snacks schnell wächst. Insgesamt ist der Rosinenmarkt ein wachsender Markt mit zahlreichen Geschäftsmöglichkeiten. Unternehmen müssen sich jedoch der Herausforderungen des Marktes bewusst sein, wie etwa Schädlingen und Krankheiten, Klimawandel und Preisschwankungen.

Rosinen sind getrocknete Weintrauben. Die drei Schritte zur kommerziellen Rosinenproduktion umfassen Vorbehandlung, Trocknung und Nachtrocknung. Die Rosinensorten hängen von der Traubensorte ab und kommen in verschiedenen Größen und Farben vor, darunter grün, schwarz, braun, violett, blau und gelb. Trauben werden getrocknet, daher Rosinen. Rosinen können roh, gekocht, gebacken oder gebrüht gegessen werden. Rosinen werden auf der ganzen Welt angebaut. Trauben kommen in verschiedenen Größen und Farbtönen vor, darunter grün, schwarz, braun, violett, blau und gelb, und ihre Art ändert sich je nach Traubensorte. Durch Trocknen gepflückter Weinbeeren werden Rosinen kommerziell hergestellt. Damit eine Grapefruit vollständig getrocknet ist, muss das gesamte Wasser aus dem Zellinneren an die Oberfläche gelangen, wo es verdunsten kann. Obwohl die Kutikula der Traubenschale Wachs enthält, das das Durchdringen von Wasser verhindert, ist dieser Diffusionsprozess eine Herausforderung.

Die steigende Nachfrage nach Rosinen im Lebensmittel- und Getränkesektor und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Rosinen sind die beiden Hauptfaktoren, die das Wachstum des weltweiten Rosinenmarktes im Prognosejahr voraussichtlich vorantreiben werden. Der globale Markt für Rosinen wird auch durch die Einführung modernster Technologien und Lösungen sowie den wachsenden Trend zum Snacken unterwegs vorangetrieben. Andererseits wird prognostiziert, dass die Verfügbarkeit von Ersatzprodukten das Wachstum der weltweiten Rosinenindustrie bremsen wird. Die hohe Anfälligkeit für Schädlinge und Krankheiten trägt auch zu potenziellen Marktbarrieren für Rosinen weltweit bei.

Wichtige Markttreiber

Gesundheits- und Wellnesstrends

Einer der wichtigsten Treiber des Rosinenmarktes ist der zunehmende globale Fokus auf Gesundheit und Wellness. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach nahrhaften und natürlichen Alternativen zu verarbeiteten Snacks. Rosinen, eine natürliche Quelle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, passen perfekt zu diesem Trend. Sie sind fettfrei, cholesterinfrei und enthalten Ballaststoffe, was sie zu einer gesunden Snackwahl macht. Rosinen sind reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, die zu ihren gesundheitlichen Vorteilen beitragen. Diese Antioxidantien werden mit der Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und bestimmter Arten von Krebs, in Verbindung gebracht. Darüber hinaus sind Rosinen eine Quelle für Eisen und Kalium, die für die Erhaltung einer guten Gesundheit unerlässlich sind. Da Verbraucher der Gesundheit zunehmend Priorität einräumen, wird die Nachfrage nach Rosinen wahrscheinlich steigen. Hersteller reagieren auf diesen Trend, indem sie Rosinen als gesunde Snack-Option bewerben und sie in verschiedene gesundheitsfördernde Produkte wie Müsliriegel und Joghurt-Toppings integrieren.

Vielfältige kulinarische Anwendungen

Rosinen sind vielseitige Zutaten, die in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet werden. Ihr süßes und leicht säuerliches Geschmacksprofil macht sie zu einer wertvollen Ergänzung sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. In der herzhaften Küche werden Rosinen häufig in Reisgerichten, Salaten und Tajines verwendet, um eine subtile Süße und eine zähe Textur zu verleihen. Im Bereich der Desserts sind Rosinen ein Grundnahrungsmittel in traditionellen Rezepten wie Früchtekuchen, Haferkeksen und Brotpudding. Sie werden auch in modernen Desserts wie Energieriegeln, Muffins und Studentenfutter verwendet. Die Vielseitigkeit von Rosinen in der Küche sorgt für eine stetige Nachfrage aus der Lebensmittelindustrie, darunter Bäckereien, Konditoreien und Restaurants.

Wachsende Snackkultur

Die globale Snackkultur ist auf dem Vormarsch, angetrieben von einem hektischen Lebensstil, Urbanisierung und der Vorliebe für den Verzehr unterwegs. Rosinen passen mit ihrer Bequemlichkeit, Portabilität und natürlichen Süße perfekt in diesen Trend. Sie sind eine beliebte Wahl für einen Snack bei der Arbeit, in der Schule oder auf Reisen. Rosinen sind nicht nur eine gesunde Snackoption, sondern auch eine, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Ihr natürlicher Zucker sorgt für einen Energieschub ohne zusätzlichen Zucker oder künstliche Süßstoffe. Darüber hinaus sind sie aufgrund der Einzelportionsverpackung eine praktische Wahl für Verbraucher, die nach portionierten Snacks suchen.

Steigende Nachfrage nach natürlichen Zutaten

Verbraucher werden anspruchsvoller, was die Zutaten ihrer Lebensmittel angeht. Es gibt eine wachsende Vorliebe für natürliche und minimal verarbeitete Zutaten, und Rosinen entsprechen dieser Nachfrage. Rosinen werden durch einfaches Trocknen von Trauben hergestellt, ohne dass Zusatz- oder Konservierungsstoffe erforderlich sind. Dieser natürliche Reiz kommt bei Verbrauchern an, die nach Clean-Label-Produkten suchen. Daher integrieren Lebensmittelhersteller Rosinen in ihre Rezepturen, um die Nachfrage nach natürlichen und erkennbaren Zutaten zu erfüllen. Dieser Trend erstreckt sich auf verschiedene Produktkategorien, darunter Frühstückszerealien, Snackriegel und Backwaren.

Schwellenmärkte und steigendes verfügbares Einkommen

Der Rosinenmarkt erlebt in Schwellenländern aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens ein Wachstum. Da die Kaufkraft der Verbraucher in Ländern wie China, Indien und Brasilien zunimmt, können sie sich hochwertige und importierte Lebensmittel leisten. Rosinen, die oft als Premium-Snacks angesehen werden, profitieren von diesem Trend. In vielen Schwellenmärkten gelten sie als gesündere und exotischere Alternative zu herkömmlichen Snacks. Diese Veränderung der Verbraucherpräferenzen eröffnet Rosinenproduzenten und -exporteuren neue Möglichkeiten, ihre Reichweite zu erweitern und diese wachsenden Märkte zu erschließen.

Der Rosinenmarkt wird von einer Vielzahl von Faktoren angetrieben, die alle zu seinem anhaltenden Wachstum und seiner Beliebtheit beitragen. Von der zunehmenden Konzentration auf Gesundheit und Wellness bis hin zur Globalisierung der Küche finden Rosinen ihren Weg in eine breite Palette von Anwendungen und Verbraucherpräferenzen. Da sich diese Treiber weiterentwickeln, ist es wahrscheinlich, dass der Rosinenmarkt ein dynamisches und florierendes Segment der globalen Lebensmittelindustrie bleiben wird.

Wichtige Marktherausforderungen

Klimawandel und Wettervariabilität

Der Klimawandel stellt eine erhebliche Herausforderung für den Rosinenmarkt dar. Der Weinanbau ist stark von den Wetterbedingungen abhängig und jede Abweichung kann direkte Auswirkungen auf den Ertrag und die Qualität der Trauben haben. Temperaturänderungen, Niederschlagsmuster und extreme Wetterereignisse wie Dürren oder Stürme können das Wachstum und die Fruchtentwicklung der Weinreben beeinträchtigen.

Höhere Temperaturen können zu einer früheren Reifung der Trauben führen, wodurch die Rosinenbauern weniger Zeit haben, die Trauben richtig zu trocknen. Andererseits kann übermäßiger Niederschlag das Risiko von Schimmel- und Pilzinfektionen erhöhen, die die Weintraubenernte schädigen können. Diese wetterbedingten Herausforderungen können zu einer geringeren Produktion und Rosinen von geringerer Qualität führen.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Trauben sind anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten, die die Ernte stark beeinträchtigen und sich in der Folge auf den Rosinenmarkt auswirken können. Zu den üblichen Schädlingen an Weinreben zählen Blattläuse, Milben und Rebenzikaden, während Krankheiten wie Echter Mehltau, Falscher Mehltau und Grauschimmel die Trauben schädigen können.

Die Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten erfordert häufig den Einsatz von Pestiziden und Fungiziden, was zu höheren Produktionskosten und Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit führen kann. Darüber hinaus besteht eine wachsende Nachfrage nach Bio-Rosinen, und die Einhaltung dieser Standards bei gleichzeitiger wirksamer Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten stellt für die Erzeuger eine Herausforderung dar.

Arbeitsintensität und Kosten

Der Rosinenmarkt ist arbeitsintensiv, insbesondere während der Ernte- und Trocknungsprozesse. Rosinen müssen von Hand gepflückt werden, um sicherzustellen, dass die Trauben intakt bleiben, und werden dann zum Trocknen in die Sonne gelegt. Die Arbeitskosten können einen erheblichen Teil der Gesamtproduktionskosten ausmachen, insbesondere in Regionen mit hohen Arbeitskosten.

Fachkräfte für die Weinlese zu finden und zu halten, kann eine Herausforderung sein, insbesondere während der Haupterntezeiten. Anbauer haben oft mit Arbeitskräftemangel zu kämpfen, was den Ernteprozess verzögern und die Qualität der Rosinen beeinträchtigen kann. Darüber hinaus können Arbeitsvorschriften und Lohnvorstellungen von Region zu Region unterschiedlich sein, was die Kostenstruktur weiter verkompliziert.

Marktvolatilität und Preisschwankungen

Der Rosinenmarkt ist anfällig für Preisschwankungen und Marktvolatilität, die von Faktoren wie Angebots- und Nachfragedynamik, Wechselkursen und internationaler Handelspolitik beeinflusst werden können. Anbauer und Verarbeiter sind oft mit Unsicherheiten hinsichtlich der Preisgestaltung ihrer Produkte konfrontiert, was die Planung für die Zukunft erschwert.

Marktvolatilität kann zu plötzlichen Preissenkungen führen, die die Rentabilität der Rosinenproduzenten beeinträchtigen. Preisschwankungen können auch Investitionsentscheidungen in der Branche beeinflussen, potenzielle Neueinsteiger abschrecken oder dazu führen, dass einige Anbauer den Markt verlassen.

Der Rosinenmarkt ist nicht ohne Herausforderungen, die von Umweltfaktoren wie Klimawandel und Schädlingen bis hin zu marktbezogenen Problemen wie Wettbewerb und Preisschwankungen reichen. Um diese Herausforderungen zu meistern, ist eine Kombination aus technologischem Fortschritt, nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken und innovativen Marketingstrategien erforderlich. Indem diese Herausforderungen angegangen werden, kann die Rosinenindustrie weiterhin florieren und die sich entwickelnden Anforderungen der Verbraucher weltweit erfüllen.

Wichtige Markttrends

Bewusstsein für Gesundheit und Wellness

Der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Gesundheit und Wellness ist zu einem dominierenden Trend auf dem Rosinenmarkt geworden. Rosinen, eine natürliche Quelle wichtiger Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, passen perfekt zu diesem Trend. Gesundheitsbewusste Verbraucher greifen auf Rosinen als gesündere Alternative zu verarbeiteten Snacks zurück, die mit künstlichen Zusatzstoffen und übermäßigem Zucker beladen sind.

Ein wichtiger Aspekt dieses Trends ist die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten. Verbraucher prüfen Produktetiketten genauer denn je und suchen nach natürlichen und minimal verarbeiteten Zutaten. Rosinen sind ein unkompliziertes Produkt, das durch das Trocknen von Trauben hergestellt wird, und erfüllen diese Forderung nach Transparenz und Einfachheit.

Rosinen profitieren auch von ihrer Verbindung mit verschiedenen Diäten, darunter vegan, glutenfrei und Paleo. Sie sind eine vielseitige Zutat in diesen Diäten und ermöglichen es den Verbrauchern, gesunde, sättigende Snacks und Mahlzeiten zu genießen und gleichzeitig ihre Ernährungsgewohnheiten einzuhalten.

Innovative Produktvarianten

Der Rosinenmarkt erlebt einen Anstieg innovativer Produktvarianten und -formulierungen. Während traditionelle Rosinen weiterhin beliebt sind, führen Hersteller neue und aufregende Optionen ein, um den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Einige dieser Innovationen umfassen aromatisierte Rosinen, mit Schokolade überzogene Rosinen und mit Joghurt überzogene Rosinen. Diese kreativen Angebote bieten den Verbrauchern einzigartige Geschmackserlebnisse, während die inhärenten gesundheitlichen Vorteile von Rosinen erhalten bleiben. Aromatisierte Rosinen gibt es beispielsweise in vielen Geschmacksrichtungen, von klassischem Zimt bis hin zu exotischen Varianten wie Chili-Limette, die experimentierfreudige Gaumen ansprechen. Diese Innovationen zielen darauf ab, die Aufmerksamkeit von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen zu erregen und die Verbraucherbasis des Rosinenmarktes zu erweitern.

Nachhaltige und ethische Beschaffung

Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung sind zu entscheidenden Trends auf dem Rosinenmarkt geworden und spiegeln den breiteren globalen Wandel hin zu verantwortungsvollem Konsum wider. Verbraucher sind zunehmend besorgt über die ökologischen und sozialen Auswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl, und dieser Trend erstreckt sich auch auf die Rosinenproduktion. Nachhaltigkeit im Rosinenanbau umfasst Praktiken wie effiziente Wassernutzung, reduzierten Einsatz von Pestiziden und Chemikalien und verantwortungsvolle Landbewirtschaftung. Anbauer und Verarbeiter, die nachhaltige Praktiken anwenden, können ihre Produkte auf dem Markt differenzieren und umweltbewusste Verbraucher ansprechen. Darüber hinaus umfasst die ethische Beschaffung faire Arbeitspraktiken und transparente Lieferketten. Rosinenproduzenten stehen zunehmend unter Druck, sicherzustellen, dass Arbeiter, die an der Traubenernte und -verarbeitung beteiligt sind, fair behandelt und angemessen entlohnt werden. Die Einhaltung dieser ethischen Standards kann den Ruf einer Marke verbessern und das Vertrauen der Verbraucher stärken.

Bequemlichkeit und Snacks für unterwegs

Die Snackkultur für unterwegs prägt weiterhin den Rosinenmarkt. Der hektische Lebensstil und der Bedarf an praktischen, tragbaren Snacks haben zu einem Anstieg der Nachfrage nach Einzelportionspackungen mit Rosinen und portionierten Optionen geführt. Rosinen passen aufgrund ihrer kompakten Größe, langen Haltbarkeit und inhärenten Süße natürlich zu diesem Trend. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie Rosinen in verschiedenen Verpackungsformaten anbieten, darunter wiederverschließbare Beutel, Snack-Boxen und sogar einzelne Mini-Boxen. Diese praktischen Verpackungsoptionen machen es Verbrauchern leicht, Rosinen in ihren Alltag zu integrieren, sei es als Snack für die Schule, für den Schreibtisch im Büro oder als schnellen Energieschub bei Outdoor-Aktivitäten.

Rosinen als funktionelle Zutaten

Der Trend zu funktionellen Lebensmitteln beeinflusst den Rosinenmarkt, da Verbraucher nach Nahrungsmitteln suchen, die über die Grundernährung hinaus spezifische gesundheitliche Vorteile bieten. Rosinen werden aufgrund ihrer natürlichen Inhaltsstoffe, darunter Antioxidantien und Ballaststoffe, zunehmend als funktionelle Zutaten anerkannt. Antioxidantien, insbesondere Polyphenole, die in Rosinen enthalten sind, werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter der Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten. Da Verbraucher gesundheitsbewusster werden, suchen sie nach Nahrungsmitteln und Snacks, die diese zusätzlichen Vorteile bieten. Darüber hinaus fördert der hohe Ballaststoffgehalt von Rosinen die Verdauung und kann bei der Gewichtskontrolle helfen. Hersteller machen sich diese funktionellen Eigenschaften zunutze, indem sie Rosinen in Produkte wie Energieriegel, Müsli und Granola einarbeiten und sie nicht nur als leckeren, sondern auch als nahrhaften Snack positionieren.

Segmenteinblicke

Typeneinblicke

Nach Typ hatte das Sultaninensegment im Jahr 2022 den größten Marktanteil. Sultaninen stammen aus den großen, gelbgrünen Sultana-Trauben und sind besonders säuerlich und weich. Sie können in Reformhäusern und Feinkostläden gekauft werden. Sultaninen sind in Europa beliebter und stammen ursprünglich aus der Türkei.

Vertriebskanaleinblicke

Nach Endverbraucher hatte das Segment der Lebensmittelindustrie im Jahr 2019 den größten Marktanteil. Rosinen sind reich an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium, Mangan und Zink. Aus diesem Grund finden Rosinen Anwendung in einer Vielzahl von Bereichen der Lebensmittelindustrie. Smoothies werden aus Rosinen zusammen mit Bananenflocken, Hafer oder Cornflakes hergestellt. Es ist eine erstaunliche Mischung mit ausgezeichnetem Geschmack in einem Glas. Rosinen werden auch zur Herstellung von Kuchenmischungen verwendet. Viele gefrorene Desserts werden mit Rosinen zubereitet, wie z. B. gefrorene Bonbons und Eiscreme. Rosinen spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Frühstückszerealien und anderen Produkten auf Fruchtbasis.

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Regionale Einblicke

Europa wird voraussichtlich den globalen Rosinenmarkt in Bezug auf Marktanteil und Marktumsatz dominieren. Es wird geschätzt, dass es seine Dominanz während des Prognosezeitraums aufgrund des wachsenden Aufschwungs für Rosinen in verschiedenen Branchen und der steigenden Verbrauchernachfrage von Endverbrauchern beibehalten wird. Der wachsende Wunsch der Verbraucher nach biologischen und gesunden Lebensmitteln wird voraussichtlich die Nachfrage nach Rosinen in Europa ankurbeln. Der steigende Konsum von Obst und Trockenfrüchten, insbesondere Rosinen, ist ein weiteres Element, das das Wachstum des regionalen Marktes vorantreibt. Aufgrund der Fest- und Geschenkkultur in den Schwellenländern wird erwartet, dass die Einnahmen aus dem Zielmarkt im asiatisch-pazifischen Raum während des gesamten Prognosezeitraums deutlich steigen werden. Schwellenmärkte wie China und Indien werden im Prognosezeitraum hingegen voraussichtlich einen starken Anstieg der Nachfrage nach süßen, getrockneten Früchten verzeichnen. Dies ist auf einen deutlichen Anstieg des verfügbaren Einkommens und ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein der Kunden in der Region Asien-Pazifik zurückzuführen.

Jüngste Entwicklungen

• 2021 – Fresh Del Monte Produce Inc., einer der weltweit führenden vertikal integrierten Produzenten, Vermarkter und Vertreiber von hochwertigem frischem und frisch geschnittenem Obst und Gemüse, gab eine Partnerschaft mit I Squared Capital bekannt.
• 2022 – Laut einem Artikel von Eurofruit haben südafrikanische Erzeuger begonnen, eine Netztrocknungstechnik anzuwenden, bei der Sultaninen auf hohen Netzen in der Sonne getrocknet werden. Laut Angaben des Branchenverbandes wird bei dieser Methode der natürliche Wind zum Bewegen der Früchte genutzt, während das Regenwasser zum Bewässern des Netzes und damit zu dessen Schutz verwendet wird. Zusätzlich werden die Rosinen auf 19 mm starken Steinschichten getrocknet, um sie vor übermäßigem Regen zu schützen.

Wichtige Marktteilnehmer

• Arimex
• Del Monte Foods, Inc.
• Dole Packaged Foods, LLC
• NationalRaisin Company
• Sun-Maid Growers of California
• Royal Nut Company
• Bergin.com
• Sun Valley Rosinen
• River Ranch-Rosinen
• Varsha Industries Pvt. Ltd.

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Rosinenmarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Rosinenmarkt, Nach Typ

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• Rosinenmarkt, Nach Trocknen Methode

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• Rosinenmarkt, Nach Endbenutzer

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• Rosinenmarkt, Nach Vertriebskanal

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• Rosinenmarkt, nach Region

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Wettbewerbslandschaft

Firmenprofile

zu finden unter Anpassungen

Firmeninformationen

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Global Raisins Market ist ein Bericht, der in Kürze veröffentlicht wird. Wenn Sie eine frühere Zustellung dieses Berichts wünschen oder das Veröffentlichungsdatum bestätigen möchten, kontaktieren Sie uns bitte unter