Markt für essbare Insekten – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognosen, segmentiert nach Insektenart (Grillen, Käfer, Mehlwürmer, Heuschrecken, Ameisen, Seidenraupen, Zikaden, andere), nach Anwendung (Produkte für den menschlichen Verzehr, Tierernährung, Insektenöl, Pharmazeutika, Kosmetika, Körperpflege, andere), nach Insektenkategorie (normale Insekten und hochwertige diätetis

Marktübersicht

Der globale Markt für essbare Insekten wurde auf USD geschätzt 2,91 Milliarden im Jahr 2022 und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,6 % bis 2028 verzeichnen. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Jugend, das Bewusstsein für den Nährwert und die Bereitschaft, neue Optionen zu erkunden, werden den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich antreiben. Da Insekten reich an Proteinen sind, steigt ihre Nachfrage unter den jungen Verbrauchern, die Sport treiben und offen für neue Optionen sind. Die Nachfrage nach dem Produkt wird voraussichtlich aufgrund eines Anstiegs der Insektenzucht steigen, da diese wenig Kapital erfordert, und eines Rückgangs der Meeresfrüchteproduktion aufgrund der Fischereivorschriften in vielen Ländern. Aufgrund ihrer geringen Kosten, ihres hervorragenden Nährwerts und des geringen Bedarfs an landwirtschaftlichen Ausgaben werden diese Wirbellosen immer beliebter, was sich positiv auf das Wachstum des Marktes auswirkt. In Wachstumsländern wie Indien und China starten die Regierungen Programme zur Aufklärung der Menschen, was die Nachfrage steigern wird. Im Vergleich zu anderen Tieren benötigen diese Wirbellosen weniger Futter und weniger Land für die Produktion, sind jedoch 12-mal proteinreicher. Im Prognosezeitraum dürften diese wichtigen Aspekte die Marktnachfrage steigern. In Ländern wie Indien könnten jedoch kulturelle Überzeugungen und eine ungünstige Kundenwahrnehmung die Marktexpansion behindern. Das Fehlen eines regulatorischen Rahmens für den Verzehr von Insekten und die begrenzte Verfügbarkeit von Vertriebskanälen sind die Faktoren, die das Marktwachstum im Prognosezeitraum voraussichtlich hemmen werden. Darüber hinaus gelten Insekten aufgrund ihrer einfachen Verdauung allgemein als die beste Mahlzeit gegen Unterernährung. Da sie weniger wahrscheinlich Krankheiten verbreiten als andere Tiere, sind Insekten sehr gefragt. Darüber hinaus dürfte die Einbeziehung von Mikronährstoffen wie Zink, Fettsäuren, Eisen und Magnesium die Marktexpansion fördern. Darüber hinaus hat sich aufgrund des Wunsches der Verbraucher nach nachhaltigeren und alternativen Lebens- und Futtermitteln die Verwendung von essbaren Insekten allmählich entwickelt. So werden beispielsweise nach jüngsten Schätzungen etwa 2.111 Insektenarten in etwa 140 Ländern verzehrt, wobei Entomophagie auf der ganzen Welt dokumentiert ist, wie etwa in Asien, Australien, Afrika und Amerika. Insekten werden aufgrund ihres hohen Protein-, gesunden Fett-, Mineral- und Vitamingehalts bereits regelmäßig von Menschen und Haustieren auf der ganzen Welt verzehrt.

Wichtige Markttreiber

Nachhaltigkeit und Umweltbedenken

Das wachsende Interesse an Nachhaltigkeit und Umwelt ist ein wichtiger Treiber des Marktes für essbare Insekten. Während die Welt mit den Folgen des Klimawandels und den Umweltauswirkungen der traditionellen Viehzucht zu kämpfen hat, bieten essbare Insekten eine nachhaltige Alternative. Insekten sind hocheffizient bei der Umwandlung von Futter in Protein und benötigen im Vergleich zu traditionellen Nutztieren wie Rindern oder Schweinen deutlich weniger Ressourcen wie Wasser und Land.

Einer der überzeugendsten Aspekte der Insektenzucht sind die geringeren Treibhausgasemissionen. Insekten produzieren weniger Methanemissionen als traditionelle Nutztiere und sind daher eine umweltfreundlichere Wahl. Darüber hinaus benötigen sie weniger Platz, wodurch die Abholzung und Lebensraumzerstörung, die häufig mit der Ausweitung der Viehzucht einhergehen, reduziert wird.

Die Verbraucher achten zunehmend auf die ethischen und ökologischen Aspekte ihrer Lebensmittelauswahl. Essbare Insekten sind eine nachhaltigere Proteinquelle und daher bei Personen beliebt, die ihren CO2-Fußabdruck minimieren und umweltverträgliche Lebensmittelproduktionspraktiken unterstützen möchten.

Ernährungsvorteile und Gesundheitsbewusstsein

Die ernährungsphysiologischen Vorteile essbarer Insekten sind ein weiterer entscheidender Treiber dieses Marktes. Viele essbare Insekten sind reich an Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien. Sie können eine wertvolle Nährstoffquelle für Menschen sein, die sich ausgewogen und gesundheitsbewusst ernähren möchten. Insekten wie Grillen und Mehlwürmer enthalten essentielle Aminosäuren und sind daher eine vollständige Proteinquelle.

Neben ihrem Proteingehalt bieten essbare Insekten häufig auch andere ernährungsphysiologische Vorteile. Einige Arten enthalten beispielsweise viel Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion auswirken. Essbare Insekten enthalten außerdem in der Regel wenig gesättigte Fette, was sie zu einer attraktiven Option für Menschen macht, die ihre Cholesterinaufnahme reduzieren möchten.

Da Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach alternativen Proteinquellen suchen, können essbare Insekten eine wichtige Rolle bei der Bewältigung globaler Ernährungsprobleme spielen.

Wachsende Bevölkerung und Ernährungssicherheit

Die Weltbevölkerung wächst, und dieser demografische Wandel ist eine treibende Kraft hinter dem Markt für essbare Insekten. Die traditionelle Viehzucht allein reicht möglicherweise nicht aus, um den wachsenden Proteinbedarf in Zukunft zu decken. Insekten können ein wichtiger Bestandteil der Bewältigung von Herausforderungen der Ernährungssicherheit sein.

Insekten sind sehr fruchtbar und vermehren sich schnell, was eine effiziente Produktion ermöglicht, um den steigenden Proteinbedarf zu decken. Ihr schnelles Wachstum und ihre Reproduktionsraten machen sie angesichts einer wachsenden Weltbevölkerung zu einer wertvollen Ressource. Die Insektenzucht kann im Vergleich zur traditionellen Viehzucht, die oft enorme Mengen an Platz und Ressourcen benötigt, relativ einfach ausgeweitet werden.

Darüber hinaus können Insekten mithilfe von organischen Abfallstoffen gezüchtet werden, wodurch der Bedarf an Ackerland reduziert und eine effizientere Nutzung der vorhandenen Ressourcen ermöglicht wird. Dies steht im Einklang mit dem Konzept der Kreislaufwirtschaft und der nachhaltigen Landwirtschaft und trägt zur langfristigen Ernährungssicherheit bei.

Kulinarische Innovation und Akzeptanz

Die Akzeptanz und Übernahme essbarer Insekten in die Mainstream-Kochkultur sind entscheidende Treiber des Marktwachstums. Während Insekten in verschiedenen Teilen der Welt seit Jahrhunderten verzehrt werden, gewinnen sie in westlichen Ländern aufgrund kulinarischer Innovationen und kreativer Ansätze, sie in alltägliche Lebensmittel zu integrieren, an Beliebtheit.

Köche und Lebensmittelunternehmer experimentieren mit Rezepten auf Insektenbasis und kreieren Gourmet-Insektengerichte, die ein breiteres Publikum ansprechen. Snacks, Proteinriegel und sogar Mehl zum Backen auf Insektenbasis werden im Lebensmitteleinzelhandel und in Restaurants immer häufiger angeboten.

Darüber hinaus entwickeln sich die öffentliche Wahrnehmung und Akzeptanz essbarer Insekten. Da die Verbraucher immer besser über die ökologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile von Insekten informiert sind, sind sie eher bereit, insektenbasierte Produkte auszuprobieren. Darüber hinaus arbeiten Regulierungsbehörden in vielen Ländern daran, klare Richtlinien für die sichere Produktion und den Verkauf essbarer Insekten festzulegen, um das Verbrauchervertrauen weiter zu stärken.

Wirtschaftliche Rentabilität und Branchenwachstum

Die wirtschaftliche Rentabilität der essbaren Insektenindustrie ist ein wichtiger Wachstumstreiber. In den letzten Jahren hat die Industrie Investitionen angezogen und ein beträchtliches Wachstum erlebt. Da Skaleneffekte erzielt werden und die Produktion effizienter wird, werden die Kosten für essbare Insekten voraussichtlich sinken, was sie zu einer erschwinglicheren Proteinquelle macht.

Darüber hinaus ist das Potenzial für die Schaffung neuer Arbeitsplätze im Insektenzuchtsektor beträchtlich. Insektenzuchtbetriebe benötigen Arbeitskräfte für Aufgaben wie Füttern, Überwachen und Ernten und tragen so zur lokalen Wirtschaftsentwicklung bei. Dieser wirtschaftliche Aspekt ist besonders in Regionen mit begrenzten Beschäftigungsmöglichkeiten attraktiv.

Das Wachstum der Branche erstreckt sich auch auf Forschung und Technologieentwicklung. Innovationen bei Insektenzuchtmethoden, Automatisierung und Verarbeitungstechniken verbessern kontinuierlich die Effizienz und senken die Kosten, wodurch essbare Insekten eine wirtschaftlich tragfähigere Option werden.

Wichtige Marktherausforderungen

Regulierungshürden und mangelnde Harmonisierung

Eine der größten Herausforderungen für den Markt für essbare Insekten ist die komplexe und oft inkonsistente Regulierungslandschaft. Der Regulierungsrahmen für essbare Insekten variiert erheblich von Land zu Land, was Handelshemmnisse schafft und das Wachstum der Branche behindert.

In vielen Ländern werden essbare Insekten als neuartige Lebensmittel eingestuft, die strengen Sicherheitsbewertungen und Genehmigungsverfahren unterliegen. Diese Prozesse können für Produzenten und Hersteller zeitaufwändig und teuer sein, Produkteinführungen verzögern und die Kosten erhöhen. Darüber hinaus können verschiedene Länder unterschiedliche Kriterien für die Zulassung essbarer Insekten haben, was es für Unternehmen schwierig macht, sich auf dem globalen Markt zurechtzufinden.

Die fehlende Harmonisierung der Vorschriften zwischen den Regionen stellt eine erhebliche Herausforderung für Unternehmen dar, die international expandieren möchten. Um diese Herausforderung zu bewältigen, ist eine stärkere Zusammenarbeit zwischen Regulierungsbehörden und Interessengruppen erforderlich, um einheitliche Richtlinien und Standards für die Produktion und den Verkauf essbarer Insekten zu entwickeln. Die Erreichung von Klarheit und Harmonisierung der Vorschriften wird für das langfristige Wachstum des Marktes von entscheidender Bedeutung sein.

Wahrnehmung und Akzeptanz durch den Verbraucher

Die Wahrnehmung und Akzeptanz essbarer Insekten durch den Verbraucher bleibt eine erhebliche Hürde für die Branche. In vielen Menschen in westlichen Ländern sind mit dem Verzehr von Insekten kulturelle Tabus und ein „Igitt“-Faktor verbunden. Es ist eine gewaltige Herausforderung, die Verbraucher davon zu überzeugen, diese Vorurteile zu überwinden und essbare Insekten als Proteinquelle zu akzeptieren.

Um diese Herausforderung zu bewältigen, sind Aufklärungsinitiativen unerlässlich. Diese Bemühungen sollten sich darauf konzentrieren, das Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile essbarer Insekten, ihre Nachhaltigkeitsvorteile und ihre Rolle bei der Bewältigung globaler Herausforderungen der Nahrungsmittelsicherheit zu schärfen. Verbraucheraufklärung kann dazu beitragen, Missverständnisse und Mythen rund um den Verzehr von Insekten auszuräumen und mehr Menschen dazu zu ermutigen, insektenbasierte Produkte auszuprobieren.

Darüber hinaus spielen Marketing und Branding eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Verbraucherwahrnehmung. Unternehmen müssen in kreative Marketingstrategien investieren, die Geschmack, Nachhaltigkeit und die positiven Auswirkungen des Insektenkonsums auf die Umwelt betonen. Der Aufbau von Verbrauchervertrauen und die Entwicklung ansprechender Produktverpackungen und Marken können dazu beitragen, den Widerstand gegen insektenbasierte Lebensmittel zu überwinden.

Wichtige Markttrends

Ausweitung des Angebots an insektenbasierten Produkten

Ein weiterer wichtiger Trend auf dem Markt für essbare Insekten ist die Ausweitung des Angebots an insektenbasierten Produkten. Ursprünglich waren essbare Insekten hauptsächlich in ganzer oder pulverisierter Form erhältlich. Mit der Reifung des Marktes entwickeln innovative Unternehmen jedoch eine breite Palette von Produkten auf Insektenbasis, um den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.

Zu diesen Produkten gehören Proteinriegel, Snacks, Nudeln und sogar Mehl und Öl auf Insektenbasis. Die Entwicklung solcher Produkte macht Insekten nicht nur für Verbraucher zugänglicher, sondern hilft auch, den „Igitt“-Faktor zu überwinden, der oft mit ganzen Insekten verbunden ist. Durch die Einarbeitung von Insekten in bekannte Lebensmittelprodukte machen es Hersteller den Verbrauchern leichter, Insekten als Proteinquelle zu akzeptieren.

Darüber hinaus treibt kulinarische Innovation die Kreation von Gourmetgerichten auf Insektenbasis in Restaurants und Imbisswagen voran. Dieser Trend bringt den Verbrauchern nicht nur neue und aufregende Geschmacksrichtungen näher, sondern trägt auch dazu bei, den Verzehr von Insekten als Teil der Mainstream-Küche zu normalisieren.

Regulierungsrahmen und -standards

Die Schaffung klarer regulatorischer Rahmenbedingungen und Standards für den Markt für essbare Insekten ist ein Trend, der an Dynamik gewinnt. Mit dem Wachstum der Branche wird es immer wichtiger, die Sicherheit und Qualität von Produkten auf Insektenbasis für Verbraucher zu gewährleisten.

Regulierungsbehörden in verschiedenen Ländern arbeiten an der Entwicklung von Richtlinien und Standards für die Produktion und den Verkauf von essbaren Insekten. Diese Standards decken Aspekte wie Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und die Verwendung von Zutaten auf Insektenbasis ab. Die Entwicklung von Regulierungsrahmen bietet den Verbrauchern ein gewisses Maß an Sicherheit und fördert das Vertrauen in Produkte auf Insektenbasis.

Darüber hinaus erleichtert die Standardisierung den internationalen Handel mit essbaren Insekten und ermöglicht den Export und Import von Produkten auf Insektenbasis zwischen Ländern. Dieser Trend ist für das globale Wachstum des Marktes für essbare Insekten von entscheidender Bedeutung, da er es den Produzenten ermöglicht, breitere Märkte zu erreichen, und den Verbrauchern Zugang zu einer größeren Vielfalt an Produkten auf Insektenbasis bietet.

Forschung und technologische Fortschritte

Kontinuierliche Forschung und technologische Fortschritte treiben die Innovation auf dem Markt für essbare Insekten voran. Wissenschaftler und Unternehmer erforschen neue Anbaumethoden, Automatisierungs- und Verarbeitungstechniken, um die Effizienz zu verbessern und die Produktionskosten zu senken.

Ein vielversprechender Forschungsbereich ist die Entwicklung von Insektenfutterformulierungen. Die Optimierung der Insektenernährung kann zu schnelleren Wachstumsraten und höheren Proteinerträgen führen, wodurch die Insektenzucht wirtschaftlicher wird. Forscher untersuchen auch alternative Futterquellen wie landwirtschaftliche Rückstände und industrielle Nebenprodukte, um die Nachhaltigkeit der Insektenzucht weiter zu verbessern.

Die Automatisierung der Insektenzucht ist ein weiterer Bereich, der sich rasant entwickelt. Automatisierte Systeme zur Fütterung, Überwachung und Ernte von Insekten können die Arbeitskosten erheblich senken und die Produktionseffizienz steigern. Dieser Trend senkt nicht nur die Einstiegshürde für neue Insektenzüchter, sondern hilft auch etablierten Produzenten, ihre Betriebe zu skalieren.

Insektenzucht als Lebensgrundlage

Der Trend der Insektenzucht als Lebensgrundlage gewinnt sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsregionen an Bedeutung. Die Insektenzucht bietet Landwirten und Unternehmern wirtschaftliche Chancen, insbesondere in Gebieten mit eingeschränktem Zugang zur traditionellen Landwirtschaft oder in Gebieten mit schwierigen Umweltbedingungen.

In vielen Entwicklungsländern stellt die Insektenzucht eine tragfähige Einkommensquelle für ländliche Gemeinden dar. Sie erfordert nur minimale Investitionen in die Infrastruktur und kann im kleinen Maßstab betrieben werden, sodass sie auch für Personen mit begrenzten Mitteln zugänglich ist. Neben der Einkommensquelle kann die Insektenzucht auch zur Ernährungssicherheit beitragen, indem sie die lokale Ernährung vielfältiger macht.

In Industrieländern entwickelt sich die kommerzielle Insektenzucht zu einer tragfähigen Geschäftsmöglichkeit. Unternehmer investieren in Insektenzuchtbetriebe, schaffen Arbeitsplätze und tragen zum Wirtschaftswachstum bei. Dieser Trend dürfte sich fortsetzen, da die Nachfrage nach Produkten auf Insektenbasis steigt.

Segmentelle Einblicke

Einblicke in Insektenarten

Basierend auf der Art wird der Markt für essbare Insekten weiter in die Kategorien Grillen, Käfer, Mehlwürmer, Schwarze Soldatenfliegen, Heuschrecken, Ameisen, Seidenraupen, Zikaden und andere unterteilt. Käfer, das beliebteste wirbellose Tier für den menschlichen Verzehr, hatten im Jahr 2022 den größten Anteil. Das Segment wird von Faktoren wie dem unverwechselbaren Geschmack im Vergleich zu anderen Produkten und dem wachsenden Bewusstsein der Verbraucher für den Nährwert angetrieben.

Für den Prognosezeitraum wird für Grillen die schnellste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 20,9 % prognostiziert. Dieser Anstieg ist auf die Zugänglichkeit, Erschwinglichkeit und hohe Proteinkonzentration zurückzuführen, die sie zu einem brauchbaren Ersatz für andere Proteinpräparate machen. Grillen dienen als nachhaltige Quelle, da sie wenig Wasser verbrauchen, niedrige Produktionskosten haben und wenig Emissionen erzeugen.

Regionale Einblicke

Der Markt für essbare Insekten wird weltweit weiterhin von Europa dominiert. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und der Vielfalt der in europäischen Ländern konsumierten Proteinquellen besteht ein wachsendes Interesse am Markt für essbare Insekten. Aufgrund von Sensibilisierungskampagnen und der Schaffung europäischer Rechtsvorschriften hat der Sektor essbarer Insekten und insektenbasierter Lebensmittel in letzter Zeit einen sprunghaften Anstieg der produzierten und gehandelten Mengen erlebt.

Jüngste Entwicklungen

• 2022 – Lotte Confectionery, ein führender südkoreanischer Snack- und Eiscremehersteller, unterzeichnete eine Absichtserklärung (MOU) mit der Aspire Food Group, einem kanadischen Unternehmen, das für seine fortschrittliche Insektenlandwirtschaft und Lebensmitteltechnologie bekannt ist, zur Zusammenarbeit in den Bereichen Proteinalternativen und essbare Insekten.
• 2022 – InnovaFeed, ein französisches Unternehmen, hat den Bereich essbarer Insekten mit einer von ADM und Cargill unterstützten Investition von 250 Millionen USD durch die Ausweitung der Produktionsanlage für schwarze Soldatenfliegen in Decatur, Illinois, erweitert.

Schlüsselmarkt Spieler

• Ynsect
• AspireFood Group
• XiamenWater Life Imp. & Exp. Co.Ltd
• BetaHatch
• Fluker'sCricket Farm
• EntomoFarms
• InvertaproAS
• Enviroflight
• Insecteo
• KrecaEnto-Feed BV

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für essbare Insekten segmentiert in die folgenden Kategorien, zusätzlich zu den Branchentrends, die ebenfalls unten detailliert beschrieben werden

• Markt für essbare Insekten, Nach Insektenart

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• Markt für essbare Insekten, Nach Anwendung

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• Markt für essbare Insekten, Nach Anwendung

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• Essbare Insekten Markt, Nach Insektenkategorie

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• Markt für essbare Insekten, nach Region

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